کالری okroshka بر اساس انواع پایه ها، خواص مفید و ویژگی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا کسانی خواهند بود که بامیه را دوست ندارند؟ بعید. پس از همه، این یک غذای دلچسب است که می تواند برای هر سلیقه ای تهیه شود. کالری Okroshka. او همه کسانی را که نگران وزن خود هستند نگران می کند. اما حتی پیروان تغذیه مناسب نیز می توانند بامیه را برای خود بپزند، محتوای کالری آن ناچیز است، در حالی که بر طعم "سوپ تابستانی" تأثیر منفی نمی گذارد.

چند گزینه برای تهیه بامیه وجود دارد؟ چه چیزی را می توان به غذا اضافه کرد و چه مقدار کالری به بدن اضافه می شود؟

با چه چیزی و چگونه می توان بامزه را پخت؟ ویژگی های ملی

Okroshka یک غذای سنتی روسی است که در ابتدا با کواس تهیه می شد. اما حتی در آن زمان نیز از آزمایشات کوتاهی نکردند و به جای این سس از آب نمک گیاهی، آب توت و نوشیدنی های شیر ترش استفاده کردند.

مواد ذکر شده در غذاهای مدرن نیز استفاده می شود، اما برخی از مردم دوست دارند بامیه را روی ماست یونانی، سس مایونز یا خامه ترش با آب، آب معدنی بپزند.

در برخی از مناطق روسیه که مردمان آن از نوادگان عشایر هستند، بامیه را روی تن، آیران، آب پنیر ترش می پزند.

برخی از ساکناندر منطقه مرکزی Chernozem، یک سوپ سرد روی کفیر تهیه می شود، آن را فقط سرد مصرف می کنند، در حالی که سیب زمینی سرخ شده داغ می خورند. اما سیب زمینی آب پز به خود بامیه سبز اضافه نمی شود.

کسانی که ترجیح می دهند بامیه را فقط روی آب بپزند، معمولاً به جای گوشت شاه ماهی شور اضافه می کنند.

در مورد برش مواد، می توان آنها را به صورت مکعبی خرد کرد یا رنده کرد. و بنابراین، و به همین ترتیب، خوشمزه خواهد شد.

بعد، فهرستی از محتوای کالری بامیه را بر اساس پایه های مختلف (در 100 میلی لیتر) ارائه می دهیم.

• در آب معدنی - 42.8 کیلو کالری؛
• روی آب جوشیده سرد - 42 کیلو کالری؛
• روی آبگوشت - 50 کیلو کالری؛
• در کفیر 1٪ - 65 کیلو کالری؛
• در آب پنیر - 53 کیلو کالری؛
• برنزه - 49 کیلو کالری؛
• در آیران - 55 کیلو کالری؛
• روی آب با سس مایونز - 68 کیلو کالری؛
• روی آب پنیر با مایونز - 69 کیلو کالری.

فواید یک غذای سرد

در مفید بودن بامیه شکی نیست، فقط باید ترکیب آن را به خاطر بسپارید. سبزیجات به عنوان ماده اصلی سوپ برای موارد زیر مفید هستند:

• وجود فیبر غذایی مسئول عملکرد صاف دستگاه گوارش؛
• غنی از ویتامین های B (کامپلکس)، A، K، E، D;
• مواد معدنی.

علاوه بر سبزیجات، بامیه حاوی تخم مرغ و مواد گوشتی است که منبع پروتئین محسوب می شوند. پروتئین بلوک ساختمانی برای ساخت فیبرهای عضلانی است. این امر به ویژه برای ورزشکارانی که درگیر افزایش توده عضلانی هستند بسیار ارزشمند است. زرده تخم مرغ حاوی کولین است، ماده ای که برای اعصاب ضروری استسیستم.

از چه چیزی ساخته شده است؟

محتوای کالری بامیه به محصولات استفاده شده و همچنین به سس بستگی دارد. علاوه بر این، لازم است که مواد را به درستی آماده کنید، زیرا در غیر این صورت سوپ نه تنها بی مزه، بلکه حتی برای بدن مضر است.

نسخه کلاسیک okroshka وجود دارد، اما اشتیاق آشپزی به آزمایش منجر به انواع مختلفی از این غذا شده است:

• گوشت;
• سبزیجات;
• ماهی.

دوستداران گوشت بامیه با سوسیس روی کواس را ترجیح می دهند که کالری آن 130 کیلو کالری در 100 گرم است. اگر گوشت بدون چربی، آب پز را اضافه کنید، تعداد کالری آن 60 کیلو کالری خواهد بود.

بامیه گیاهی کمترین کالری است - فقط 40 کیلو کالری در هر وعده 100 گرمی - از اجزای زیر تشکیل شده است:

• سیب زمینی آب پز؛
• هویج آب پز;
• خیار و تربچه تازه؛
• تخم مرغ آب پز؛
• سبز: جعفری، پیاز سبز، شوید.

علی رغم اینکه در ترکیب آن مواد گوشتی وجود ندارد، این سوپ سرد باعث گرسنگی نمی شود، زیرا سیب زمینی و هویج حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات سریع هستند که فیبرهای درشت موجود در خیار از جذب آن جلوگیری می کند. تربچه و سبزی؛ در این راستا، غلظت گلوکز در خون عادی می شود و احساس گرسنگی را سرکوب می کند.

بامیه ماهی به معنای وجود ماهی دودی است که به میزان قابل توجهی بر اشباع غذا تأثیر می گذارد و آب پز شده که منبع آن است.پروتئین و کم کالری.

چگونه محتوای کالری سوپ سرد را کاهش دهیم؟

Okroshka بیشتر یک غذای تابستانی است که در هوای گرم با لذت مصرف می شود. همین عامل همچنین بر این واقعیت تأثیر می‌گذارد که بسیاری از مردم می‌خواهند سوپ سرد سبک باشد، معده را سنگین نکند و با پوندهای اضافی به بدن آسیب نرساند.

بنابراین، برای اینکه محتوای کالری بامیه بامیه حداقل باشد، ارزش دارد که به انتخاب محصولات اضافه شده بیشتر توجه کنید:

1. غذاهای پرکالری را به سوپ اضافه نکنید و آنها را با غذاهای مشابه، اما با کالری کمتر جایگزین نکنید. بنابراین، برای مثال، محتوای کالری بامیه با سوسیس بیشتر از همان غذا با گوشت مرغ آب پز خواهد بود.
2. سس مایونز را به نفع خامه ترش یا کفیر کنار بگذارید.
3. از ادویه ها و طعم دهنده های زیاد استفاده نکنید.

کمترین مقدار سس است که از کواس بامیه، خردل، فلفل سیاه، ترب کوهی، پیاز سبز و چند عدد زرده تخم مرغ تشکیل شده است. چندین گزینه دیگر برای سس های بامیه سبک وجود دارد:

• خامه ترش;
• ماست یونانی یا سالاد؛
• سرم;
• کفیر.

متناوبا، و بسیار شایسته، می توانید آب گوجه فرنگی یا آب سبزیجات دیگر را به بامیه سبزی اضافه کنید.

کالری okroshka روی کواس: از چه چیزی تشکیل شده است؟

کواس را نمی توان یک نوشیدنی پرکالری نامید، بنابراین، با استفاده از آن به عنوان پایه ای برای okroshka، نمی توانید ترسید که به ظرف اضافه شود."جاذبه زمین". محتوای کالری okroshka در کواس کم است - فقط 57 کیلو کالری در هر 100 گرم. اما شاخص بالاتر نیز بسته به نوع مواد مورد استفاده امکان پذیر است. اگر گوشت یا سوسیس بیشتری اضافه کنید، غذا رضایت‌بخش‌تر می‌شود، و اگر سبزیجات را ترجیح دهید، تأثیر قابل‌توجهی بر محتوای کالری ندارد.

اما دوستداران بامیه بامیه روی کواس باید به خاطر داشته باشند که این نوشیدنی حاصل تخمیر مخمر است بنابراین مصرف زیاد آن از جمله بامیه باعث ایجاد نفخ و تشکیل گاز در روده می شود.

پایه کفیر

بامیه کفیر تنها ۵۲ کیلو کالری دارد، بنابراین این گزینه پخت برای حفظ رژیم بامیه توصیه می شود. برای اینکه بامیه کفیر به کاهش وزن شدید کمک کند، از کفیر بدون چربی یا 1 درصد یا آب پنیر برای سس آن استفاده می شود.

برای کاهش محتوای کالری بامیه روی کفیر، باید از گوشت های بدون چربی مانند مرغ، بوقلمون، گوساله و همچنین سبزیجات تازه استفاده کنید. اما اجزای اخیر به طور قابل توجهی ماندگاری ظرف را کاهش می دهد، بنابراین باید در مقادیر کم تهیه شود و قبل از مصرف در یخچال نگهداری شود.

Kvass okroshka یک شام تابستانی عالی است، با مجموعه ای از مواد لازم و محتوای کالری کم.

ظروف روی آب، با و بدون افزودنی

محتوای کالری بامیه بامیه روی آب تنها 42 کیلو کالری در 100 گرم است. اما چنین ظرفی می تواند متفاوت باشد: روی آب جوشیده ساده و روی آب معدنی.

همه ترجیح نمی دهند سوپ سرد را فقط روی آب بپزند، اما بسیاری از مردم دوست دارند سس مایونز، سرکه یا خامه ترش اضافه کنند. البته، روی آب با سس مایونز، این ظرف پر کالری ترین خواهد بود. اما بسیاری از مردم این سس خاص را ترجیح می دهند، زیرا طعم نسبتاً ترش و نسبتاً شوری دارد.

Okroshka روی آب معدنی غذای عاشقان است، زیرا این نوشیدنی تا حدودی طعم عجیبی به آن می دهد. اما با آن، مفیدتر و کم کالری می شود.

کالری بامیه بامیه روی خامه ترش 65 کیلو کالری در 100 گرم است. با این گزینه سوپ سرد یک غذای سالم و رژیمی محسوب می شود، البته اگر میزان چربی آن 10 تا 15 درصد لبنیات باشد.

نتیجه گیری

Okroshka یک غذای تابستانی و با طراوت است که اغلب در خانواده های روسی تهیه می شود. نحوه درست کردن آن، هر کس برای خود انتخاب می کند: با چه سس، با چه مواد و میان وعده های اضافی. گاهی اوقات ترجیحات طعمی برخی افراد برای دیگران غیرقابل درک و گیج کننده است.

با این حال، بامیه، مهم نیست که چگونه تهیه شود، یکی از غذاهای سنتی محبوب روسیه است که برای تعطیلات نیز تهیه می شود.

و اگر می خواهید وزن کم کنید بدون اینکه خود را از غذاهای خوشمزه محروم کنید، بامیه را با افزودن مواد غذایی و سس ها بپزید. بنابراین خود را از لذت کاهش وزن خوشمزه و در کل به اندازه کافی سریع محروم نمی کنید.