دستور موس سیب

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب در تمام زندگی ما همراهی می کند، به خصوص در سال های اخیر که می توانید آنها را 365 روز در سال خریداری کنید. با توجه به قیمت های دموکراتیک، آنها هر روز در دسترس هستند. ما در اینجا یک بار دیگر در مورد فواید این میوه ها صحبت نمی کنیم، همه از قبل در مورد آن می دانند. این را هم بگوییم که کمتر محصولی وجود دارد که این همه گزینه برای تهیه غذاهای مختلف داشته باشد. یکی از آنها موس سیب است، میوه کاملا زده شده، پف کرده با یا بدون افزودنی های مختلف، که نه تنها توسط کودکان، بلکه توسط بزرگسالان نیز بسیار محبوب است.

دستور تهیه موس بندیکتین

همانطور که می دانیم، سیب با بسیاری از غذاهای دیگر مانند غذاهای دریایی، شکار، مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو بسیار عالی است. اما با این حال، هر دسری که حتی با حداقل مقدار این میوه تهیه شود، بهتر و خوشمزه تر خواهد بود. در اینجا ما اکنون می خواهیم یکی از ساده ترین دستور العمل های طرز تهیه موس سیب را به شما بگوییم. برای این ما نیاز داریممواد زیر: یک کیلوگرم سیب کوچک، آب یک لیمو، چهار عدد سفیده تخم مرغ، 120 گرم پودر قند، سه قاشق غذاخوری لیکور بندیکتین. همانطور که متوجه شدید، نام موس از نام مشروب می آید. و اکنون ما راهی برای تهیه یک موس سیب خوشمزه ارائه می دهیم. دستور غذا، مرحله به مرحله، پیش روی شما:

1. میوه ها را بشویید، پوست بگیرید، به چهار قسمت تقسیم کنید و هسته آن را جدا کنید. در قابلمه بزرگی می گذاریم و نیم لیتر آب می ریزیم و 20 دقیقه می پزیم. بعد از نرم شدن سیب ها از روی حرارت بردارید و در آبکش بریزید.



2. میوه آب پز را به حالت پوره خرد کنید و در قابلمه ای ترجیحا عمیق بریزید و روی آتش کوچک بگذارید و حدود هفت دقیقه خشک کنید. سپس پودر قند را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود.
3. آب لیمو را بگیرید. شکر کلوچه را در قابلمه می ریزیم و نصف لیوان آب می ریزیم و روی آتش کوچک می گذاریم. بعد از سفید شدن شربت، آبلیمو را اضافه کرده، هم بزنید و کارامل به دست آمده را در قالب ها بریزید.
4. سفیده ها را به صورت کفی زده و پوره سیب خنک شده را به آن اضافه کنید. حالا در مشروب بریزید و خیلی آرام هم بزنید.
5. موس را در قالب‌هایی قرار می‌دهیم، در یک ورقه پخت عمیق پر شده قرار می‌دهیم و به فر می‌فرستیم و با دمای ۱۸۰ درجه گرم می‌کنیم. 40 دقیقه می پزیم و بعد از آن سینی فر را بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن موس را از قالب ها خارج می کنیم. تمام شد!

دستور العمل پیچیده اما خوشمزه برای موس سیب لطیف

در این دستور غذا اضافه می کنیمبه جز سیب، بیسکویت، میوه های خشک و توت فرنگی فصلی. به نظر می رسد نه تنها خوشمزه، بلکه رضایت بخش است. برای تهیه این موس سیب به: 400 گرم سیب طلایی، 50 گرم کره، دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای، هشت گرم وانیل، 40 میلی لیتر کنیاک، 10 عدد گردو، 200 میلی لیتر خامه 35 درصد، 70 گرم شیر تغلیظ شده، 50 گرم آلو بدون هسته، چهار تکه بادرنجبویه، نصف لیمو، 150 گرم توت فرنگی، به همین مقدار - کلوچه های نان کوتاه.

برای کلوچه ها: 90 گرم کره، 90 گرم شکر دانه ریز، 125 گرم آرد، یک چهارم قاشق چایخوری نمک. به هر حال، کوکی ها را می توان از فروشگاه خریداری کرد و بسیار خوب هستند، اما ما خودمان آنها را درست می کنیم.

آشپزی کوکی های موس خودمان

مواد لازم برای دستور پخت کوکی در بالا آورده شد. تنها باقی مانده است که آنها را به یک ظرف آماده تبدیل کنیم و تنها پس از آن ما به ساخت موس سیب ادامه می دهیم. کره را با شکر گرانول با همزن بزنید تا جرم سبک و سبکی به دست آید. پس از آن سرعت آن را کم کرده و نمک را به همراه آرد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را روی فیلم غذا پهن می کنیم و به ضخامت دو سانتی متر مستطیل می کنیم و می بندیم و به مدت دو ساعت در یخچال می گذاریم. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

در همین حین خمیر را روی کاغذ پخت قرار دهید و به ضخامت پنج میلی متر نازک گرد کنید. ما این کار را از طریق فیلم انجام می دهیم. دوباره به مدت 15 دقیقه در یخچال. سپس فیلم را برداشته و خمیر را روی کاغذ به ورقه پخت منتقل می کنیم. 15 دقیقه قبلطلایی پخته شده کیک را با چاقوی تیز تکه تکه کنید و اجازه ندهید کاملا خنک شود. کوکی ها آماده هستند، به پختن موس سیب ادامه دهید.

آخرین مرحله در تهیه موس سیب

میوه ها را از پوست جدا کنید، ریز خرد کنید و دانه ها را بردارید. آنها را در ماهیتابه می گذاریم، کره، کنیاک و هر دو نوع شکر را اضافه می کنیم. حرارت متوسط را می گذاریم و می پزیم تا سیب ها نرم شوند. به صورت پوره خرد کنید و کنار بگذارید. آجیل ها را در ماهیتابه خشک تفت دهید. آجیل ها را داخل توده هوا می زنیم و شیر تغلیظ شده را با دقت وارد آن می کنیم و بعد در یخچال می گذاریم. بادرنجبویه و آلو را ریز خرد کنید، آب لیمو را بگیرید. حالا آبلیمو، بادرنجبویه و آلو را به پوره خنک شده اضافه کنید.

آجیل ها را خرد کنید، کلوچه ها را خرد کنید، توت فرنگی ها را چهار قسمت کنید. تا خط پایان رفتیم. داخل فنجان ها مقداری آجیل با کلوچه می ریزیم، سپس سس سیب و توت فرنگی. سپس - دوباره آجیل با کوکی ها. روی آن را با یک لایه خامه فرم گرفته بریزید. دوباره با آجیل و کوکی ها بپاشید و با تزئین - توت فرنگی و بادرنجبویه پایان دهید. آماده! ما یک موس سیب بسیار سخت آماده کرده ایم، دستور پخت کاملاً تکمیل شده است. نتیجه ارزشمند است.

آشپزی موس سیب روی بلغور، مواد تشکیل دهنده

افزودن بلغور به دستور غذا چه فایده ای دارد؟ این واقعیت که چنین ظرفی به نظر می رسد قوام تراکم بیشتری دارد. به لطف گنجاندن سمولینا در ترکیب، دسر تمام شده کاملاً شکل مورد نیاز ما را حفظ می کند و نیازی به افزودن ژلاتین به آن نیست. بنابراین، چنین موس را می توان با خیال راحت توسط گیاهخواران خورد.

مواد لازم برای یک وعده کوچک: سه عدد سیب، دو قاشق غذاخوری ماسه شکر، دو یا سه برش لیمو، دو قاشق غذاخوری بلغور، وانیلین به دلخواه. و اکنون به شما خواهیم گفت که چگونه موس سیب را روی سمولینا بپزید. هیچ چیز سختی در این مورد وجود ندارد.

روند درست کردن موس روی بلغور

سیب ها و دانه ها را پوست کنده، به قطعات بزرگ برش دهید و در آب شیرین بجوشانید تا نرم شوند. اگر می خواهیم میوه زرد نشود و خود ظرف ظاهر زیبایی خود را از دست ندهد، فراموش نکنید که یکی دو برش از هر مرکباتی یا کمی آبلیمو به آب اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن، میوه های نرم را به پوره تبدیل کنید. برای این کار می توانید از چرخ گوشت یا الک نیز استفاده کنید.

پنج قاشق غذاخوری از مایعی که سیب ها در آن آب پز شده را اضافه کنید و دوباره روی آتش بگذارید. در این مرحله بلغور را هم زده و پنج تا هفت دقیقه بپزید تا غلیظ شود. سپس ظرف را با موس در یک کاسه با یخ قرار می دهیم و به طور فعال با همزن یا همزن هم می زنیم. به لطف این، دسر دوز خوبی از اکسیژن دریافت می کند و به بافتی ظریف تبدیل می شود. داخل لیوان ها بریزید و بلافاصله سرو کنید. موس سیب روی بلغور آماده است.

آشپزی موس سیب با ژلاتین، مواد تشکیل دهنده

اکنون دستور پخت موس سیب با ژلاتین را پیشنهاد می کنیم. همانطور که می دانیم برای تهیه چنین غذایی از پوره های میوه، توت ها و میوه های خشک، مربا یا مربا استفاده می شود. آنها را با همزن یا همزن می زنیم، یک غذای لذیذ با کف و لطیف به دست می آوریمثبات. برای اینکه شکل ظرف بهتر بماند، بلغور یا ژلاتین به آن اضافه می کنند. اکنون از گزینه اول استفاده خواهیم کرد. ما نیاز داریم: سیب تازه - 250 گرم، ژلاتین - 15 گرم، شکر گرانول - سه چهارم لیوان، یک پاتیل، گاز و وسایل مختلفی که قرار است داشته باشید.

روند تهیه موس ژلاتین

شروع به ساخت موس سیب کنید. طرز تهیه ژلاتین مرحله به مرحله به شرح زیر است:

1. ژلاتین را در آب سرد جوشیده خیس کنید. اجازه دهید 30 دقیقه پف کند. سپس داخل ملاقه بریزید و روی آتش بگذارید. مدام هم زدن، ژلاتین را کاملا حل کنید. لازم نیست آن را به جوش آورید.
2. سیب های آماده شده استاندارد را با آب جوش بریزید و روی اجاق بگذارید. بپزید تا نرم شود و آب آن را در قابلمه ای از صافی بریزید. پوره را از همان الک در ظرف دیگری بمالید.



3. قابلمه را با آبغوره روی اجاق بگذارید و شکر گرانول را اضافه کنید و بگذارید بجوشد سپس ژلاتین و پوره سیب را داخل آن بریزید. توده به دست آمده را هم بزنید و بگذارید خنک شود.
4. بعد از سرد شدن مایه را با همزن یا همزن بزنید و در قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید. امیدواریم اکنون طرز تهیه موس سیب را به خوبی بلد باشید.

موس سیب بدون شکر

این گزینه برای کسانی که مصرف شکر خود را محدود می کنند و عاشق سیب پخته هستند خوب است. می توانید از میوه های ریخته شده استفاده کنید، ظرف با آنها حتی خوشمزه تر خواهد بود. مواد لازم: دو کیلو سیب، یک عدد چوب دارچین، دو عدد میخک، کمیجوز هندی. همانطور که می بینید، اجزای بسیار کمی در دستور غذا وجود دارد. و اکنون به شما می گوییم که چگونه موس سیب را بدون شکر درست کنید. میوه ها را بپزید، به قطعات برش دهید و در هر ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. ما از آلومینیوم استفاده نمی کنیم، شما می توانید - چدن یا خاک رس. چاشنی ها را اضافه می کنیم. فر را روی 160 درجه گرم می کنیم و ظروف خود را با سیب داخل آن می فرستیم. تا زمانی که ظرف کاراملی رنگ شود بپزید. توصیه می شود در طول فرآیند پخت سه بار هم بزنید. سپس میخک و دارچین را از موس استخراج می کنیم. علاوه بر این - به صلاحدید شما. می توانید همه چیز را به یکباره بخورید یا می توانید آن را در شیشه ها بریزید و بغلتانید. با گزینه دوم در زمستان، جرم افزودنی عالی برای نان یا نان، خمیر، پای خواهد بود. همچنین فقط با چای، همراه با کروسانت یا نان معطر. اشتهای مبارک!