چگونه از کمپوت شراب خانگی درست کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب خانگی به دلیل عطر گوارا و ترش برای بسیاری از دوستداران این نوع الکل جذاب خواهد بود. اغلب، در نتیجه ذخیره سازی نامناسب یا کنسرو کردن، نوشیدنی ها از انواع توت ها شروع به تخمیر می کنند. این پدیده بسیاری از زنان خانه دار را ناراحت می کند. نباید ناراحت باشی در صورت تمایل می توانید از کمپوت یا مربا شراب خوشمزه درست کنید. این فرآیند کمی زمان و تلاش می‌برد.

برخی تفاوت های ظریف

از آنجایی که تهیه شراب از کمپوت در یک شیشه معمولی جواب نمی دهد، باید ظرفی با حجم زیاد تهیه کنید. اغلب برای این منظور از ظروف شیشه ای استفاده می شود. برای مخلوط کردن محصولات بهتر است از وسایل چوبی استفاده شود. در مورد پلاستیک و فلز، این مواد می توانند بر طعم محصول نهایی تأثیر منفی بگذارند.

برای دریافت الکل در کمپوت، باید شکر و خمیر مایه اضافه کنید. فناوری ساخت شراب از محصولات تخمیر شده با فناوری استاندارد تفاوتی ندارد. تفاوت های ظریف فقط می تواند در اجزایی باشد که از آنها کمپوت یا مربا ساخته شده است. کارشناسان توصیه می کنند برنج و کشمش را به شراب اضافه کنید. این محصولات می توانند روند را بهبود بخشندتخمیر به لطف این اجزا، الکل طعم کاملا متفاوتی پیدا می کند.

شراب از کمپوت را نیز می توان با مخمر درست کرد. تکنولوژی تغییر نمی کند. مخمر باید قبل از شروع تخمیر فعال به نوشیدنی اضافه شود.

مواد اولیه چه چیزی باید باشد

فقط از کمپوت می توانید شراب خوشمزه درست کنید که بوی تند ترش ندارد. در غیر این صورت، معلوم می شود نه الکل، بلکه سرکه. نوشیدنی اسیدی برای تهیه شراب مناسب نیست.

برای این منظور، باید از مواد اولیه ای استفاده کنید که به تازگی شروع به خراب شدن کرده اند. بوی نامطبوع ترش نوشیدنی پس از پایان فرآیند تخمیر از بین می رود. طعم نوشیدنی تمام شده نیز قابل اصلاح است. برای این کار شکر را به کمپوت خراب اضافه می کنند. مقدار این جزء بستگی به نوع شرابی دارد که می خواهید در نتیجه دریافت کنید.

آیا برنج و کشمش را بشوییم

برای تهیه شراب، دانه های برنج یا انگور خشک را به کمپوت تخمیر شده اضافه می کنند. شستن این محصولات توصیه نمی شود. از این گذشته ، قارچ های مخمر روی سطح آنها جمع می شوند که به فرآیند تخمیر کمک می کنند. اگر کمپوت از انواع سبک انواع توت ها و میوه ها تهیه شده باشد، باید از انگور خشک از انواع سبک یا دانه های برنج استفاده شود.

اگر نوشیدنی از chokeberries، انگور، گیلاس، آلو یا توت سیاه تهیه شده است، باید کشمش تیره را اضافه کنید. این جزء طعم ترش تری دارد و به شراب اجازه می دهد طعم بهتری پیدا کند.

فناوریآشپزی

ساده ترین راه برای تهیه شراب از کمپوت تخمیر شده یا مربا است. توصیه می شود مقداری شکر و کشمش به محصول اضافه کنید. تعداد اجزای اضافی می تواند دلخواه باشد. برخی از دستور العمل ها اجازه می دهد تا عسل را به کمپوت تخمیر شده اضافه کنید.

تکنولوژی ساخت الکل بسیار ساده است. بنابراین، چگونه از کمپوت خانگی شراب خانگی درست کنیم؟ برای شروع، مایع را باید در یک ظرف شیشه ای ریخت. در کمپوت باید شکر را با دقت وارد کنید و سپس کشمش را اضافه کنید. به اندازه کافی 5-7 توت. ظرف باید با دستکش لاستیکی بسته شود. پس از آن، محصول باید در یک مکان گرم قرار داده شود و حدود یک ماه بماند. در این دوره، فرآیند اصلی - تخمیر انجام خواهد شد.

بعد از یک ماه می توان الکل را در شیشه های شیشه ای ریخت. شراب از کمپوت باید برسد. این معمولا 1 تا 2 ماه طول می کشد. الکل آماده را باید در ظروف ریخته و با چوب پنبه ببندید.

دستور پخت کلاسیک

اگر نمی دانید چگونه در خانه شراب کمپوت درست کنید، می توانید از دستور العمل کلاسیک استفاده کنید. هر نوشیدنی قابل استفاده است. اگر کمپوت بدون افزودن شکر تهیه شده باشد، دو برابر بیشتر از این جزء برای شراب مورد نیاز است. مورد نیاز:

• کمپوت از هر نوع توت و میوه - 3 لیتر.
• از 300 تا 400 گرم شکر گرانول.
• یک مشت دانه برنج یا انگور خشک.

شراب در این مورد مطابق با فناوری توضیح داده شده در بالا تهیه می شود. شراب را از رسوبات تخلیه کنید. نباید داخل ظروف با محصول نهایی وارد شود. اگر یکتمام قوانین را رعایت کنید، سپس در پایان یک نوشیدنی الکلی خوشمزه دریافت می کنید که حتی می توان آن را در میز جشن سرو کرد.

شراب گیلاس

اگر کمپوت تخمیر شده است چه باید کرد؟ چگونه در خانه شراب درست کنیم؟ همه چیز بسیار ساده است. در هر زمانی از سال می توانید از کمپوت گیلاس الکل درست کنید. برای این کار شما نیاز دارید:

• 400 گرم شکر گرانول.
• 6 لیتر کمپوت گیلاس.
• یک مشت کوچک کشمش.

فرآیند آشپزی

اگر کمپوت هنوز خراب نشده است، ارزش آن را دارد که چند روز آن را در یک مکان گرم قرار دهید. اگر نوشیدنی از قبل ترش است، چنین دستکاری هایی لازم نیست.

کمپوت را در ظرف شیشه ای به حجم مورد نیاز بریزید، شکر دانه ریز و همچنین انگور خشک را اضافه کنید. پس از آن باید یک دستکش لاستیکی روی گردن ظرف گذاشته شود یا آب بند نصب شود. شراب باید به جای گرم منتقل شود و یک ماه در آنجا بماند. در این دوره، تخمیر باید متوقف شود. الکل آماده باید فیلتر شود و سپس در شیشه بطری شود.

در این مورد، شراب از کمپوت باید به مدت 4 ماه کهنه شود. نوشیدنی تمام شده طعم شگفت انگیز و عطر بی نظیری دارد.

الکل از کمپوت سیب

تکنولوژی ساخت هر شراب از کمپوت عملاً به محصول اصلی بستگی ندارد. برای تهیه الکل از نوشیدنی سیب، شما نیاز دارید:

• از 300 تا 400 گرم ماسه شکر.
• 4 لیترکمپوت سیب.
• یک مشت کوچک انگور خشک.

مراحل آشپزی

کمپوت سیب باید در ظرف شیشه ای مناسب ریخته شود. همچنین ارزش افزودن شکر گرانول و کشمش را دارد. تمام اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند. برای این کار استفاده از قاشق چوبی توصیه می شود. بهتر است از مخلوط کن های مدرن استفاده نکنید، زیرا فلز می تواند طعم ناخوشایندی به نوشیدنی بدهد.

بعد از مخلوط کردن، در ظرف نوشیدنی باید بسته شود. برای این کار از یک دستکش لاستیکی یا آب بند استفاده کنید. مخمر باید چند هفته در جای گرم بماند. پس از توقف تخمیر الکل، باید آن را صاف کرده و در ظروف کوچکتر بریزید. شراب کمپوت خانگی را به مدت 2 ماه در جای خنک نگهداری کنید. بعد از زمان مشخص شده نوشیدنی معطر آماده می شود.

شراب از کمپوت انگور

به طور معمول کمپوت انگور بدون افزودن شکر تهیه می شود. بنابراین، برای تهیه شراب نیاز به مقدار بیشتری از این محصول است. این نکته را باید در نظر گرفت. برای تهیه شراب نیاز دارید:

1. کمپوت انگور - 3 لیتر.
2. شکر - 600 گرم.
3. کشمش - 50 گرم.
4. مخمر خشک - 1.5 قاشق چایخوری.

طرز پخت

اگر در هنگام تهیه کمپوت شکر اضافه شده باشد، در هنگام تهیه شراب به نصف مقدار این جزء نیاز است. در مورد فناوری، مشابه آنهایی است که در بالا توضیح داده شد.

کمپوت ترشباید در ظرف شیشه ای ریخته شود. لازم است شکر گرانول را به نوشیدنی وارد کنید، مخمر و انگور خشک قرار دهید. همه چیز باید کاملاً مخلوط شود. یک دستکش لاستیکی باید روی گردن ظرف گذاشته شود یا آب بند ساخته شود.

ظرف باید در جای گرم قرار گیرد. وقتی تخمیر نوشیدنی متوقف شد، باید فیلتر شود و سپس بطری شود. نگه داشتن الکل چند ماه ارزش دارد.

شراب از کمپوت توت فرنگی با عسل

از کمپوت توت فرنگی فاسد نیز می توان برای تهیه شراب خانگی استفاده کرد. برای این کار شما نیاز دارید:

• 3 لیتر کمپوت؛
• 275 گرم عسل؛
• 1 قاشق چایخوری دانه برنج.

مراحل اصلی

نوشابه ترش باید صاف شود و سپس در ظرف شیشه ای ریخته شود. همچنین ارزش افزودن عسل و دانه های برنج را دارد. ظرف را باید با یک دستکش لاستیکی یا آب بند بسته شود. در صورت لزوم می توان برنج را با انگور خشک جایگزین کرد.

ظرف همراه با نوشیدنی باید تا پایان فرآیند تخمیر در جای گرم قرار گیرد. پس از آن، نوشیدنی تمام شده باید فیلتر شده و برای بلوغ بیشتر در ظروف ریخته شود. بطری ها باید در جای خنک قرار گیرند. الکل بعد از 2 ماه آماده می شود. اکنون می دانید نوشیدنی های خانگی چگونه تهیه می شوند. شراب کمپوت را می توان بدون هزینه اضافی درست کرد.