مضرات و فواید شراب قرمز چیست؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شراب قرمز یک نوشیدنی الکلی است که از تخمیر از انگور قرمز تولید می شود.

در دوران پیش از کتاب مقدس برای بشر شناخته شده بود. همه شراب می نوشیدند: فراعنه مصر باستان، پادشاهان اسرائیل، و فیلسوفان یونانی. اغلب در خود کتاب مقدس به آن اشاره شده است. به طور قطع مشخص نیست که چه کسی برای اولین بار ایده ساخت این نوشیدنی را از انگور به ذهن متبادر کرد. فقط مشخص است که یک دستگاه انگور در دمشق کشف شد که بیش از 8000 سال قدمت دارد!

انواع و اقسام زیادی از شراب قرمز در جهان وجود دارد. و همه این گونه ها و گونه ها طرفدارانی دارند. در برخی کشورها، شراب قرمز را دو بار در روز می نوشند: برای ناهار و شام.

فواید شراب قرمز برای سلامتی. او آنجاست؟

معلوم شد، بله. شراب قرمز حاوی آنتی اکسیدان است. این بدان معنی است که می تواند سلامت ما را بهبود بخشد، از پیری جلوگیری کند، سطح کلسترول را کاهش دهد. کسانی که دوست دارند یک لیوان شراب را در شام صرف کنند، چه مزایای خاصی دارند؟ در اینجا لیستی وجود دارد که مزایای شراب قرمز خشک را نشان می دهد.

باعث کاهش وزن می شود

کالج کشاورزی اورگان مطالعه ای انجام داد و دریافت که روزانه یک لیوان شراب قرمزبه کاهش تجمع چربی در کبد کمک می کند، به حفظ سطح گلوکز خون پایین کمک می کند، چربی خون را کاهش می دهد، بنابراین برای افراد مبتلا به کلسترول بالا فوایدی دارد. اسید الاژیک که در بسیاری از میوه‌ها و انواع توت‌ها یافت می‌شود، ژنی را فعال می‌کند که سطح پایین چربی را در بدن حفظ می‌کند و از تشکیل سلول‌های چربی جدید - سلول‌های چربی جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، دانشمندان تحقیقاتی ثابت کرده اند که شراب احساس گرسنگی را رام می کند، به خصوص در مواردی که اشتها بر اساس عصبی افزایش می یابد. این از خوردن وعده های بزرگ جلوگیری می کند.

آنتی اکسیدان طبیعی در مبارزه با لیپوپروتئین های کم چگالی

یکی از مواد مهم موجود در شراب قرمز - رسوراترول - دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد تومور و ضد باکتری است. این ماده خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. در فرانسه در دهه 1980، بخش عمده ای از مردم غذاهای غنی از چربی های اشباع شده مصرف می کردند. این مملو از کلسترول بالا در خون بود. کلسترول مسئول بیماری هایی مانند انفارکتوس میوکارد، آپوپلکسی، فشار خون بالا و بسیاری از بیماری های قلبی عروقی است.

فرانسوی ها در جمع خود نمی توانند زندگی بدون ناهار یا شام را با یک لیوان شراب قرمز خوب تصور کنند. به دلیل این سنت ملی، آنها در مقایسه با ساکنان کشورهای دیگر که در آن شراب قرمز خشک همراه با غذا نمی نوشند، به ندرت با بیماری های ذکر شده در بالا مواجه می شوند.

کاهش سطح کلسترول بد به دلیل ساپونین ها است - موادی که در الکل شراب حل می شوند و در نتیجه عامل خطرناک بیماری قلبی را کاهش می دهند.

برای مغز

رزرواتول - ماده ای که قبلاً به آن اشاره کردیم - می تواند فواید زیادی برای بدن ما به همراه داشته باشد. به عنوان مثال، چندی پیش مطالعاتی انجام شد که در نتیجه آن مشخص شد که مصرف متوسط شراب قرمز خشک می تواند از پیشرفت بیماری آلزایمر جلوگیری کند. با نوشیدن یک لیوان شراب قرمز در روز، می توانیم از بیماری هایی مانند تصلب شرایین نیز پیشگیری کنیم: خون رقیق شده و سریعتر در مغز گردش می کند و آن را با اکسیژن اشباع می کند. این به جلوگیری از مشکلات حافظه که با افزایش سن افزایش می‌یابد کمک می‌کند.

برای لثه و دندان

یکی دیگر از مزایای سلامتی شراب قرمز خشک این است که از بیماری لثه و دندان جلوگیری می کند. آیا به خونی که هنگام مسواک زدن روی لثه ها ظاهر می شود توجه کرده اید؟ اگر پاسخ شما مثبت است، می توانید از شراب به عنوان یک ضد التهاب استفاده کنید. انگور تخمیر شده می تواند از رشد استرپتوکوک ها و باکتری هایی که باعث پوسیدگی دندان می شوند جلوگیری کند. علاوه بر این، شراب قرمز خشک به مبارزه با التهاب لثه و گلودرد کمک می کند.

برای سلامت روان

محققان اسپانیایی دریافته اند که شراب قرمز باعث ترشح اندورفین در مغز می شود و این احتمال افسردگی را کاهش می دهد. و در اینجا دوباره ظاهر می شودماده رزرواترول، که به ما احساس آرامش درونی می دهد و به مبارزه با خلق و خوی بد و بلوز کمک می کند. اما فراموش نکنید که این تنها با استفاده متوسط از شراب قرمز خشک امکان پذیر است، دوز آن باید کم باشد.

خطر آسیب شناسی انکولوژیک را کاهش می دهد

یکی از بهترین خواص شراب قرمز که در فواید آن شکی نیست این است که شراب یک آنتی اکسیدان طبیعی است. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که رشد سلول های غیرطبیعی را که باعث بیماری هایی مانند سرطان ریه و سینه می شوند، کند می کنند. و دوباره Reservatrol! آنها همراه با ماده کورستین، استروژن‌ها را مسدود می‌کنند که گاهی اوقات دیوانه‌کننده می‌شوند و می‌توانند باعث سرطان سینه یا روده بزرگ شوند.

فراموش نکنید که نوشیدن شراب قرمز خشک به معنای درمان سرطان نیست، بلکه پیشگیری است.

ویژگی های مفید دیگر

شراب برای هضم غذا مفید است: به طور فعال از فلور روده حمایت می کند، به معده کمک می کند تا چربی های مناسب را جذب کند.

به سیستم ادراری کمک می کند: شراب قرمز به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود از تشکیل شن و سنگ کلیه جلوگیری می کند.

شراب به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود که بارها در این مقاله به آن اشاره کرده ایم، پیری نه تنها پوست، بلکه استخوان ها را نیز کاهش می دهد. بنابراین از پوکی استخوان جلوگیری می کند. بنابراین، فواید شراب قرمز برای زنان آشکار است.

کدام شراب بهتر است - سفید یا قرمز؟

با وجود این واقعیت که فواید شراب سفید به طور گسترده ای شناخته شده است، شراب قرمز هنوزشراب بهتر است مواد مفید بسیار بیشتری دارد. اگر فواید شراب های سفید و قرمز را به عدد بیان کنیم، به جرات می توان گفت که شراب قرمز 10 برابر سالم تر از سفید است! زیرا فقط آب انگور سفید در فرآیند تخمیر شراب سفید شرکت می کند و پالپ - پوست و دانه ها - از شیره جدا می شود. با این حال، رزرواترول ارزشمندی در آن موجود است.

شراب قرمز: فواید و مضرات

یک سوال مهم. قبلاً در مورد فواید شراب قرمز خشک صحبت کرده ایم، اما آیا این نوشیدنی فوق العاده ضرری دارد؟ البته او هست، افسوس.

مضرات اصلی شراب خطر ابتلا به الکلیسم است. پاراسلسوس گفت: "در یک قطره دارو، در یک قاشق - سم." او احتمالاً در مورد شراب نیز صحبت کرده است، زیرا در زمان او شراب قرمز می نوشیدند و از فواید و مضرات آن می دانستند. واقعیت این است که اغلب مردم میزان را نمی دانند و بیش از حد به شراب علاقه دارند. یا با فرهنگ شراب خواری آشنا نیستند. به هیچ وجه نباید از شراب سوء استفاده کرد، به همین دلیل تمام خواص مفید فوق العاده خود را از دست می دهد. بله، طعم شراب بسیار خوب است، و مقاومت در برابر نوشیدن بیشتر و بیشتر سخت است، اما اگر این کار را نکنید، دچار مشکل خواهید شد.

همچنین ضرر شراب در این است که گاهی اوقات افراد در حالت مستی پرخاشگر می شوند و می توانند نه تنها به خود، بلکه به دیگران نیز آسیب برسانند.

افسانه حضرت محمد و شراب

یک بار محمد نبی برای کار خود به جایی می رفت و دید گروهی از مردان نشسته اند، همه شراب می نوشند، مسالمت آمیز صحبت می کنند، فلسفه می کنند. پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فکر کرد: «اما فکر می کنم نوشیدنی خوبی است. شراب گرد هم می آورد. بعد از چندوقتی پیغمبر برمی گردد و همان گروهی را می بیند که همدیگر را متلاشی می کنند، همه بسیار پرخاشگر بودند، عبارات نامنسجمی را فریاد می زدند. حضرت محمد آنها را جدا کرد، سرزنش کرد، به خانه فرستاد، ادامه می دهد و فکر می کند: نه، بالاخره شراب جدا می شود. از آن زمان، او مردم خود را از نوشیدن هر گونه مشروبات الکلی، بدون ضرر، منع کرده است.

نوشیدن بی رویه شراب چه ضرر دیگری می تواند داشته باشد؟

شراب قرمز خشک می تواند خوب و مضر باشد. دقیقا چه چیزی به شما بستگی دارد. به پیامدهای منفی زیر توجه کنید:

1) تحریک دستگاه گوارش: اگر اسیدیته بالایی دارید، بسیار مراقب باشید. زیرا شراب می تواند حمله گاستریت، بیماری بارت، زخم معده و رفلاکس مری را تحریک کند.

2) هیستامین موجود در شراب قرمز می تواند باعث حملات بد اسهال در افرادی شود که مشکلات گوارشی دارند.

3) شراب قرمز در جذب ویتامین B1 اختلال ایجاد می کند. و این بدان معنی است که خطر ابتلا به انسفالوپاتی ورنیکه به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

4) در موارد سوء استفاده از شراب قرمز، خطر آسیب شناسی سرطانی به شدت افزایش می یابد، به عنوان یک قاعده، این سرطان معده یا روده است.

5) نوشیدن زیاد الکل خطر تری گلیسیریدمی را به دلیل افزایش سطح تری گلیسیرید افزایش می دهد.

6) اثرات سمی الکل بر کلیه ها می تواند منجر به کم آبی بدن شود.

7) احتمال ایجاد پاتولوژی هایی مانند سیروز کبدی و نارسایی کبد که می تواند منجر به سرطان شود.کبد.

8) کاهش سطح گلوکز خون، به عنوان مثال هیپوگلیسمی.

9) نوشیدن بیش از حد شراب می تواند منجر به بی خوابی و سایر اختلالات خواب شود.

10) نوشیدن شراب قرمز خشک به زنان باردار اکیداً توصیه نمی شود، می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامت جنین وارد کند.

بنابراین، در این مقاله ما بسیاری از جنبه های نوشیدن شراب را بررسی کردیم و به این نتیجه رسیدیم: شراب قرمز خشک فواید و مضراتی دارد، اما اینکه دقیقاً چه چیزی دریافت می کنید بستگی به دوز آن دارد.

و به یاد داشته باشید، قصار پلینی پیر در واقع اینگونه بود: In vino veritas multum mergitur - "حقیقت اغلب در شراب غرق شده است."