چگونه از مربا شراب درست کنیم: یک دستور العمل ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این وضعیت غیرمعمول نیست: شما برای زمستان مقدار زیادی توت آماده کرده اید و مربای سال گذشته را باقی گذاشته اید. یا نگهداری از قبل شروع به ترش شدن کرده است و خراب می شود. یکی از بهترین راه ها برای خروج از این وضعیت، تهیه شراب خانگی خوشمزه است. این فرآیند ساده است، نیازی به برداشت تازه ندارد. مناسب و مربا از هر نوع توت. در مقاله نحوه درست کردن شراب از مربا را با جزئیات به شما خواهیم گفت، تعدادی دستور العمل ثابت شده دقیق را ارائه خواهیم داد.

دستور غذای جهانی

فوراً توجه کنید - می توانید از مربای قدیمی یا در حال تخمیر استفاده کنید، اما کپک زده نباشید! او همه تلاش ها را باطل خواهد کرد.

موارد زیر را آماده کنید:

• جم.
• قند.
• آب جوشیده.
• ظرف شیشه ای.

چگونه از مربا شراب درست کنیم؟ یک دستور العمل ساده در زیر آورده شده است:

1. مربا را با آب جوشیده به نسبت 1:1 مخلوط کنید.
2. حالا شکر را به مخلوط اضافه کنید. مثلا برای 3 لیتر مربا با آب 1/2 پیمانه شکر نیاز دارید. به طور کاملهم بزنید.
3. در ظرف را ببندید و در مکانی تاریک و گرم قرار دهید.
4. آماده سازی شراب خود را به طور دوره ای بررسی کنید - به محض اینکه پالپ به بالای آن رسید، ترکیب باید فیلتر شود.
5. ظروف را که شراب در آن تخمیر می شود، حتماً با جوش شیرین بشویید و با آب جوش بجوشانید.
6. چگونه از مربا شراب درست کنیم؟ 1/2 فنجان شکر بیشتر به مایع صاف شده اضافه کنید، هم بزنید.
7. حالا ظرف را دوباره به مدت 3 ماه در جای گرم و خشک قرار می دهیم.
8. در نهایت، شراب بطری می شود. این کار با دقت و از طریق یک لوله لاستیکی نازک انجام می شود - لازم است که رسوب به یک ظرف جدید وارد نشود.

شراب تمشک

چگونه به سرعت از مربا شراب درست کنیم؟ از مربای تمشک به عنوان ماده خام استفاده کنید - محبوب ترین برای چنین نوشیدنی هایی.

برای آشپزی به مواد زیر نیاز دارید:

• مربای تمشک - 1 لیتر.
• آب جوشیده سرد - 2.5 لیتر.
• کشمش - 150 گرم

به شما بگویم چگونه از مربا شراب درست کنید:

1. آب را کمی گرم کنید - به اندازه ای که فقط کمی گرم شود.
2. مایع را با مربای تمشک و کشمش مخلوط کنید. آنچه مهم است، میوه های خشک موجود در این دستور غذا را هرگز نباید از قبل شسته و خیس کنید!
3. همه را مخلوط کنید و در ظرفی بریزید که ترکیب حاصل بیش از 2/3 حجم را اشغال نکند.
4. دستکش پزشکی ساخته شده از لاستیک نازک، لاتکس روی گردن بطری گذاشته می شود - این دستکش ها را می توانید در نزدیکترین داروخانه خریداری کنید.
5. سپس قطار به تاریکی می رود وجای گرم برای تخمیر به مدت 3-4 هفته.
6. پس از آن، شراب خالی از پارچه پنیر فیلتر شده و در ظرف تمیزی ریخته می شود.
7. بطری محکم بسته شده است، مایع به مدت 3 روز دیگر دم می‌کند.
8. در این مدت شراب از بقیه جدا می شود. نوشیدنی را با دقت در بطری دیگری می ریزند تا شراب را با رسوب کدر نکند.

گونه تمشک به دلیل طعم غنی و عطر روشن توت های تابستانی ارزشمند است.

شراب توت فرنگی

اگر این دستور را انتخاب کنید، یک نوشیدنی لطیف و تند با رنگ زیبای کهربایی روشن دریافت خواهید کرد. در این مورد چگونه از مربا شراب درست کنیم؟ ابتدا مواد را آماده کنید:

• مربای توت فرنگی - 1 لیتر.
• آب خنک شده جوشانده - 2.5 لیتر.
• کشمش - 130 گرم

بیایید به نحوه درست کردن یک شراب ساده از مربا برویم:

1. میوه خشک را در کمی آب خیس کنید.
2. مربای توت فرنگی را با آب جوش سرد شده بریزید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کرده و ترکیب را در یک ظرف شیشه ای بریزید. مهم است که مایع بیش از 2/3 حجم خود را اشغال نکند.
4. یک دستکش لاتکس استریل بردارید و آن را روی گردن بطری بکشید.
5. و سپس ما باید دستکش را تماشا کنیم - به محض اینکه شروع به افتادن به پهلو کرد، مرحله تخمیر به مرحله نهایی رسیده است.
6. شراب را در یک بطری جدید بریزید، جایی که باید ته نشین شود.
7. بدون اجازه ورود رسوب، نوشیدنی را در ظروف جدید منتقل کنید. تا 3 روز دیگر می‌توانید محصولات خانگی خود را امتحان کنیدشراب!

در ضمن، برای درست کردن نوشیدنی با پیچ و تاب، مربای توت فرنگی را با مربای توت به نسبت های مختلف مخلوط کنید.

شراب سیب

همانطور که خبره ها می گویند، این احساسی ترین نوع نوشیدنی خانگی است. طعم ترش و شیرین و رایحه ملایم سیب دارد.

برای تهیه این دستور ساده شراب مربا، این را تهیه کنید:

• شیشه مربا (از هر نوع سیب) - 1 لیتر.
• برنج شسته نشده - 200 گرم (یک فنجان).
• مخمر تازه (بهترین شراب) - 20 گرم
• آب خنک شده جوشانده

و حالا بیایید شروع به ایجاد کنیم:

1. یک ظرف شیشه ای حداقل 3 لیتری را خوب بشویید و خشک کنید.
2. مربای سیب و برنج را در آن بریزید
3. مخمر را کمی با آب رقیق کنید و بفرستید.
4. آب جوشیده شده را کمی گرم کنید. آن را در ظرف مربا بریزید تا کل جرم به شانه های شیشه برسد.
5. حالا یک دستکش نازک لاستیکی طبی روی گردن ظرف کشیده شده است. یکی از انگشتان او با سوزن زده شده است.
6. ظرف را در جای گرم و تاریک قرار دهید.
7. آمادگی با ظاهر مشخص می شود - رسوبات از شراب جدا می شوند و به نور شفاف می شوند.
8. نوشیدنی با دقت از طریق یک لوله لاستیکی تخلیه می شود.

اگر شراب حاصل از نظر ذائقه خیلی ترش به نظر می رسید، کمی شکر بیشتر به آن اضافه کنید - 20 گرم در لیتر. کاملا مخلوط کنید و بگذارید 3 روز دیگر دم بکشد. با توجه به آنهابعد از آماده شدن کامل نوشیدنی!

مویز

مربای ترش؟ چگونه از آن شراب درست کنیم، در ادامه خواهیم گفت!

نوشیدنی کشمش با رنگی زیبا و رایحه ای بی نظیر به چشم می خورد. آنها همچنین به دلیل مفید بودن آن را دوست دارند. برای تهیه به موارد زیر نیاز دارید:

• مربای کشمش (از توت سیاه، قرمز، انواع مختلف) - 1 لیتر.
• انگور تازه - 200 گرم
• برنج - 200 گرم
• آب خنک شده جوشانده - 1 لیتر.

و این دستور پخت است:

1. قبل از قبل در ظرف مناسبی بشویید و خشک کنید.
2. شیشه بیش از 2/3 پر از مربا، انگور و غلات نیست - همیشه شسته نشده.
3. سپس تمام مجموعه را با آب جوش سرد ریخته و کاملاً مخلوط می کنیم.
4. یک دستکش لاستیکی نازک روی گردن گذاشته می شود.
5. بگذارید شراب حدود 20 روز در یک اتاق گرم و بدون نور بچرخد.
6. دستکش "به" خواهد گفت که وقت آن فرا رسیده است - به پهلو می افتد. خود شراب شفاف خواهد شد.
7. نوشیدنی را با احتیاط در بطری ها می ریزند تا به رسوبات دست نزند. تمام شد، تمام شد!

شراب گیلاس

و یک دستور العمل عالی دیگر برای شراب خانگی با طعمی برجسته. شما به موارد زیر نیاز دارید:

• مربای آلبالو (ترجیحاً بدون هسته) - 1 لیتر.
• کشمش - 100 گرم
• آب جوشانده و از قبل سرد شده.

و اکنون - تهیه یک نوشیدنی فوق العاده:

1. اول از همه ظرف را با جوش شیرین بشوییدبرای شراب این می تواند یک شیشه سه لیتری معمولی باشد. ظرف را خشک کنید، استریل کنید.
2. سپس مربا را در یک شیشه بریزید، آن را با آب جوشیده در دمای اتاق پر کنید. کشمش را هم بریزید. خوب مخلوط کنید.
3. بطری با درپوش پلاستیکی پوشانده شده است، پس از آن ما آن را به مدت 10 روز به یک مکان گرم و تاریک می فرستیم.
4. سپس با احتیاط تفاله‌های برآمده را جمع کنید و خود مایع را از طریق گاز یا الک ریز فیلتر کنید.
5. شراب خالی را در یک ظرف تمیز جدید بریزید. این بار به جای کلاه، یک دستکش نازک پزشکی روی گردن کشیده می شود.
6. حالا شراب 40 روز مانده است. آمادگی آن را می توان با دستکش قضاوت کرد - پس از باد کردن، به پهلو می افتد.
7. نوشیدنی را از طریق لوله لاستیکی در ظرف جدیدی می ریزند تا رسوبات رنگ شفاف و غنی آن را کدر نکند.
8. و حالا 2 ماه دیگر شراب را فراموش می کنند. نتیجه یک نوشیدنی فوق العاده خوشمزه و پر از عطرهای تابستانی خواهد بود.

شراب مربای نیشکر

از شما دعوت می کنیم طعم اصلی را امتحان کنید:

• هر مربا - 1 لیتر.
• آب خنک شده جوشانده - 1 لیتر.
• شکر نیشکر - 100 گرم

طرز تهیه آن به این صورت است:

1. همه مواد را در یک کاسه شیشه ای مخلوط کنید.
2. یک دستکش پزشکی را روی گردن بطری قرار دهید.
3. به مدت ۲ ماه در جای تاریک گرم بگذارید.
4. پالپ را بردارید، ترکیب را با پارچه پنیر صاف کنید.
5. در یک تمیزشراب به مدت 40 روز دیگر در همان مکان می‌سوزد و پس از آن می‌توان آن را چشید.

شراب مربا با عسل و ادویه

مهمانان شما از طعم شگفت انگیز نوشیدنی شگفت زده خواهند شد! اینها مواد تشکیل دهنده آن است:

• آب چشمه - 1.5 لیتر.
• مربا - 1.5 لیتر.
• شکر - 500 گرم
• کشمش - 300 گرم
• عسل - 50 گرم
• میخک - 5 گرم
• دارچین - 5 گرم

الگوریتم آشپزی:

1. یک ظرف شیشه ای را استریل کنید، سپس مربا، آب و شکر را در آنجا بفرستید. محصولات را مخلوط کنید و شیشه را به اتاقی گرم و تاریک بفرستید.
2. پس از یک ماه، پالپ برداشته می شود و خود ترکیب از طریق گاز فیلتر می شود. در این مرحله ادویه، عسل و کشمش به مایع اضافه می شود.
3. شراب برای یک ماه دیگر کهنه می شود.
4. سپس نوشیدنی فیلتر شده و بطری می شود.

به هر حال برای درست کردن شراب داغ عالی است!

شراب مربای قدیمی

و اکنون دریابیم که چگونه از مربای قدیمی شراب خانگی درست کنیم. بیایید مواد را آماده کنیم:

• شیشه مربا - 1 لیتر.
• کشمش (الزام شسته نشده) - 120 گرم
• آب جوشانده و از قبل سرد - 1 لیتر.

آیا همه چیز سر جای خود است؟ در اینجا طرز تهیه شراب از مربای قدیمی آمده است:

1. یک شیشه حداقل 3 لیتری آماده کنید و مربا را داخل آن بریزید.
2. میوه خشک را آنجا بریزید و همه چیز را با آب جوشیده در دمای اتاق پر کنید.
3. چوب پنبه را باید با یک لایه پشم بپیچید و پس از آن محکم شود.بطری را چوب پنبه کنید.
4. به مدت 10 روز ظرف را به مکانی گرم و محافظت شده از نور ارسال کنید.
5. سپس بطری را باز کنید، خمیر بلند شده را بردارید.
6. مایع را در یک ظرف تمیز صاف کنید.
7. همانطور که در دستور العمل های بالا، یک دستکش پزشکی را روی گردن او بکشید.
8. بطری را برای 40 روز برگردانید.
9. سپس با استفاده از شلنگ، شراب را در ظرف جدیدی می ریزند. برای نگهداری آن را به پهلو بگذارید.
10. 2 ماه دیگر یک نوشیدنی عالی آماده می شود. هشدار دهید، شراب کهنه کف آلود است، بنابراین هنگام باز کردن بطری مراقب باشید.

شراب از مربای تخمیر شده

بسیاری از مردم به طرز تهیه شراب خانگی از مربای تخمیر شده علاقه مند هستند. چنین مربائی دیگر خوردنی نیست، اما حیف است که «خوب» را بیرون بریزد. لازم نیست. شراب عالی می شود!

نیاز داریم:

• کاملاً هر مربای تخمیر شده - 1.5 لیتر.
• آب خنک جوشیده - 1.5 لیتر.
• ماسه شکر - 200 گرم
• حتما کشمش شسته نشده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

بیایید به شما بگوییم چگونه از مربای تخمیر شده شراب درست کنید:

1. آب را تا حدود 40 درجه گرم کنید.
2. مربا، 1/2 شکر آماده و کشمش را به آن اضافه کنید. برای پخت بهتر است یک ظرف شیشه ای با حجم حدودا 5 لیتر بردارید.
3. یک شیشه سه لیتری تقریباً نصف پر است.
4. دستکش پزشکی باید روی گردن گذاشته شود. یکی از انگشتان او باید سوراخ شود.
5. شراب را به مدت دو هفته در مکانی تاریک و گرم نگهداری کنید.
6. کرنشترکیب، نیمه دوم شکر را به آن اضافه کنید، مخلوط کنید.
7. در ظرف جدیدی بریزید و دوباره به مدت 3 ماه در گرما و تاریکی بجوشانید.
8. پس از آن، شراب، سعی می کند به رسوبات دست نزند، در بطری هایی ریخته می شود که در کناره های خود در یک اتاق خنک نگهداری می شوند.

نکته‌های یادداشت

هنگام درست کردن شراب خانگی طبق هر دستوری، موارد زیر را فراموش نکنید:

• حتماً نه تنها از ظروف تمیز، بلکه از ظروف استریل شده با بخار یا آب جوش استفاده کنید.
• برای سرعت بخشیدن به فرآیند تخمیر، نگاهی دقیق تر به مخمر مخصوص شراب بیندازید. اگر نتوانستید آنها را پیدا کنید، می توانید به غذاهای معمولی نیز مراجعه کنید.
• اگر از چندین نوع مربا استفاده می کنید، شیرینی را با شیرین و ترش را با ترش مرتبط کنید.
• ما از آب جوشیده استفاده می کنیم نه داغ! فقط کمی گرم، دمای اتاق.
• شیشه یا چوب برای نگهداری مناسب است. پلاستیک بهتر است استفاده نشود.

ویژگی های ذخیره سازی

شراب خانگی پخته مهم و نگهداری مناسب است:

• فقط پس از گرم نگه داشتن شراب به ذخیره سازی ادامه می دهیم. بسته به دستور غذا، این یک دوره 1-3 ماهه است. اگر زمان را کاهش دهید، یک نوشیدنی بی مزه و بدون طعم خواهید داشت.
• فقط از ظروف تمیز استفاده کنید. مطلوب است که آنها از شیشه تیره ساخته شوند.
• بهترین دمای نگهداری 10-12 درجه است.
• بطری ها باید در کنار خود نگهداری شوند تا چوب پنبه خشک نشود.
• از ظروف در برابر تغییرات دما، لرزش، لرزش محافظت کنید.این بر کیفیت نوشیدنی تأثیر منفی می گذارد.

شراب خانگی یکی از خوشمزه ترین نوشیدنی هایی است که می توان آن را حتی از مربای کهنه یا تخمیر شده به راحتی تهیه کرد. دستور پخت مناسب را انتخاب کنید، طعم ها را آزمایش کنید و قوانین مهم آماده سازی و نگهداری را فراموش نکنید!