توصیه به مهماندار: چه چیزی جایگزین بیکینگ پودر در هنگام پخت می شود

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هنگام پخت، زنان خانه دار اغلب با یک مشکل مواجه می شوند: پودر بیکینگ در دستور پخت وجود دارد. اگر او در خانه نبود و هیچ تمایلی / زمانی برای دویدن در مغازه ها وجود نداشت چه باید کرد؟ چه چیزی جایگزین بیکینگ پودر می شود؟ خوبه! این محصول کارخانه ای حاوی آرد برنج، جوش شیرین، کرم تارتار و کربنات آمونیوم است. البته یافتن همه اینها در آشپزخانه دشوار است، اما می توانید آن را با مواد معمولی دیگر جایگزین کنید.

پاسخ به این سوال که چگونه بیکینگ پودر را در شیرینی پزی جایگزین کنیم بسیار ساده است. در اینجا لیستی وجود دارد: اسید سیتریک، جوش شیرین، نشاسته، آرد یا پودر قند. برای به دست آوردن یک محصول خانگی با کیفیت، باید آنها را به نسبت چهار و نیم قاشق چایخوری آرد، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک و دو قاشق چایخوری پر مخلوط کنید.سودا.

این تنها چیزی نیست که جایگزین بیکینگ پودر می شود. همچنین می توانید از گزینه زیر استفاده کنید: پرکننده (آرد، نشاسته یا پودر) - دو قاشق چایخوری، اسید سیتریک - نصف قاشق چایخوری، نوشابه - دو قاشق چایخوری. در واقع، شما می توانید در اینجا کمی آزمایش کنید، اما باید سعی کنید نوشابه سریع وارد خمیر نشود، زیرا در این صورت طعم ناخوشایند آن احساس می شود.

هنگام حل این مشکل که چه چیزی جایگزین بیکینگ پودر می شود، نباید مسائل مختلف مرتبط را فراموش کنیم. به عنوان مثال، اجزایی که استفاده می کنید باید خشک باشند، در غیر این صورت واکنش زودتر از موعد شروع می شود. در صورت تمایل به تهیه یک محصول در ذخیره، توصیه می شود اجزاء را مخلوط نکنید، بلکه آنها را با پرکننده جدا کنید. چنین ظرفی را در بسته و در مکانی تاریک و خشک نگه دارید.

زنان خانه دار اغلب این سوال را دارند که آیا می توان بیکینگ پودر را با نوشابه جایگزین کرد؟ البته می توانید، اما فقط با جوش شیرین و در صورتی که خمیر حاوی موادی باشد که واکنش اسیدی دارند. به عنوان مثال، آب میوه، سرکه، پوره میوه، محصولات لبنی، عسل و شکلات. مقدار سودا باید به طور مستقل و به صورت عملی تعیین شود. فقط باید بدانید که در مقایسه با بکینگ پودر کارخانه، حجم آن معمولاً نصف است.

همچنین توجه داشته باشید که جوش شیرین باید با اسید سیتریک یا سرکه خاموش شود، زیرا به خودی خود بیکینگ پودر خوبی نیست (صرف نظر از اینکهکه محصولات حاوی اسید در خمیر وجود دارد). و هنگامی که نوشابه خاموش شود، واکنش قطعا اتفاق خواهد افتاد و همان طور که شما به آن نیاز دارید خواهد بود. اگرچه تفاوت های ظریف وجود دارد: هنگام تهیه شیرینی شور، نوشابه نیازی به خاموش شدن ندارد، اما برای بیسکویت لازم است. همچنین، همیشه به دستور غذا توجه کنید. اگر توصیه می شود یک یا دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر را در آنجا اضافه کنید، یک جایگزین به مقدار نصف قاشق کافی است. اگر نیاز به مصرف کمتر از یک قاشق چایخوری دارید، یک چهارم آن کافی است. این یک کاربرد عملی از آنچه در پاراگراف قبل نوشته شده است است. در صورتی که ناگهان اسید سیتریک در دسترس نیست، از سرکه استفاده کنید: نصف قاشق چایخوری نوشابه را در یک قاشق غذاخوری سرکه خاموش کنید.

ما به خوبی می دانیم که چه چیزی جایگزین بیکینگ پودر در پخت می شود. اصلا چرا استفاده میشه؟ به این ترتیب خانم های خانه دار بدون سختی زیاد و دستکاری های زیاد خمیری شاداب و خوش طعم به دست می آورند.