نودل مرغ خانگی هارتی و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نودل مرغ خوشمزه به سرعت و به راحتی تهیه می شود. شایان ذکر است که این سوپ برای یک ناهار مقوی ایده آل است. از این گذشته، می توانید بدن خود را تا دیروقت با آبگوشت غنی اشباع کنید.

نودل مرغ خانگی: دستور تهیه سوپ غنی

مواد لازم برای آبگوشت و رشته فرنگی:

• سیب زمینی جدید - چند غده متوسط؛
• پیاز متوسط - 1 عدد؛
• تخم مرغ کوچک - 1 عدد؛
• آرد گندم - به صلاحدید خود به خمیر اضافه کنید؛
• سوپ مرغ - ½ قسمت از لاشه؛
• هویج کوچک تازه - 1 عدد؛
• نمک یددار ریز - 1، 4 قاشق کوچک؛
• فلفل سیاه معطر - به ظرف آماده اضافه کنید؛
• سبزیجات تازه یا منجمد - 1-2 قاشق غذاخوری.

فرآیند فرآوری گوشت

نودل مرغ مخصوصاً اگر آبگوشت از سوپ مرغ سفت تهیه شده باشد خوشمزه است. باید به مقدار ½ لاشه مصرف شود ، کاملاً شسته شود ، موها و عناصر اضافی تمیز شود و سپس به قسمت هایی بریده شود (می توانید آن را کامل قرار دهید). پس از آن باید گوشت را داخل آن بریزیدقابلمه را با آب بپوشانید و نمک یددار را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در حالی که آب مرغ در حال پختن است، می توانید شروع به ورز دادن خمیر کنید.

روند تهیه پایه رشته فرنگی خانگی

برای خوش طعم شدن و پخته نشدن رشته مرغ در حین عملیات حرارتی، توصیه می شود خمیر را تا حد امکان خنک ورز دهید. برای این کار 1 عدد تخم مرغ را در ظرفی زده و نمک و کمی آب و آرد گندم به آن اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر غلیظی به دست آوردید، باید آن را خیلی نازک به صورت یک لایه باز کنید، سخاوتمندانه آرد بپاشید، در رول بپیچید و با یک چاقوی تیز به شکل رشته های بلند خرد کنید. برای اینکه به هم نچسبد و به میز نچسبد، بهتر است با پخش کردن آن روی تخته بزرگ کمی آن را خشک کنید.

فرآیند فرآوری سبزیجات

نودل مرغ، علاوه بر محصولات آردی و گوشت، سبزیجاتی مانند پیاز، غده سیب زمینی و هویج را نیز در بر می گیرد. آنها را باید تمیز کرده، ریز خرد کرده و بعد از 45 دقیقه آماده شدن داخل آبگوشت بریزید. در این مدت، تکه های پرنده بسیار نرم تر می شوند و از قبل با سبزیجات پخته می شوند.

مرحله پایانی در آشپزی

بعد از نرم شدن سیب زمینی ها و پخت کامل گوشت باید بلافاصله شروع به گذاشتن رشته ها در آبگوشت کنید. برای انجام این کار، محصول آرد خشک شده را باید در یک الک انداخت و به شدت تکان داد و از آرد محروم کرد. در مرحله بعد، رشته فرنگی ها را باید با احتیاط داخل آبگوشت همراه با گیاهان یخ زده یا تازه قرار دهید.مخصوصاً باید توجه داشت که چنین محصولی نباید به مقدار زیاد به سوپ اضافه شود ، زیرا در طول فرآیند پخت و پز اندازه آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. پختن رشته فرنگی برای 3-4 دقیقه پس از جوشاندن آبگوشت توصیه می شود.

چگونه به درستی خدمت کنیم

نودل مرغ خانگی به صورت گرم برای اعضای خانواده در کاسه سوپ سرو می شود. چنین آبگوشتی باید با فلفل دلمه ای سیاه و چند ادویه طعم دار شود. در صورت تمایل، این غذای مقوی را می توان با نان گندم تازه و همچنین خامه ترش غلیظ 30 درصد (یا روستایی چرب) سرو کرد.