چیزکیک شکلاتی: دستور اولیه و گزینه های آن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنیر کوتیج محصول بسیار مفیدی است. در لیست غذاهای سنتی صبحانه گنجانده شده است. اما اگر اعضای خانواده شما پنیر کوتیج دوست نداشته باشند چه؟ سپس آنها را با چیزکیک های خوشمزه و داغ لذت ببرید.

پوسته ترد، توده کشک لطیف، و در وسط - یک شگفتی. در این مقاله دستور العمل های ساده کیک پنیر با شکلات را خواهید یافت. بر اساس آنها، با اتصال فانتزی آشپزی خود، می توانید محصولات مشابه دیگری را "با شگفتی" بسازید. پس از همه، توده کشک به خوبی با انواع توت ها و مربا می آید. امیدواریم با این دستور العمل ها صبحانه های شما خوشمزه تر و متنوع تر شود.

اصل درست کردن چیزکیک با شکلات

برخی آشپزهای تازه کار از این غذا ناامید شده اند. سیرنیکی آنها یا در تابه ای با یک توده مایع از هم جدا می شود یا بی شرمانه به ته می چسبد. اما، اگر شما برخی از اسرار پخت و پز را می دانید، پس کل این روند نه وقت شما را خواهد گرفت و نهتلاش.

مهم است که یک تابه چدنی داشته باشید که به خوبی گرم شود. همچنین خمیر چیزکیک را خیلی شیرین نکنید. شکر با حل شدن در خمیر باعث مایع بیشتر آن می شود. همچنین منجر به سوختن محصول می شود. بهتر است چیزکیک های آماده را با خامه ترش با شکر، عسل یا شیر تغلیظ شده شیرین کنید.

اگر از سمولینا در آزمایش استفاده می کنید، به آن زمان بدهید تا عمل کند. غلات و حبوبات در یک محیط مرطوب باید متورم شوند.

چیزکیک هایی که داخل آن شکلات است دقیقاً مانند نمونه های معمولی درست می شوند. فقط مرحله آخر متفاوت است. قبل از اینکه کیک پنیر را در تابه قرار دهیم باید یک تکه شکلات را داخل آن بغلطانیم.

در حین سرخ کردن آب می شود، اما وقت خیس کردن خمیر را نخواهد داشت. بنابراین شما یک شگفتی دریافت می کنید - شکلات داغ مایع داخل چیزکیک. چنین دسر نه بزرگسالان و نه کودکان را تحت تاثیر قرار می دهد.

دستور العمل اصلی برای چیزکیک با شکلات در داخل

1. 400 گرم پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید. مطلوب است که خشک باشد و مایع زیادی نداشته باشد.
2. یک تخم مرغ را داخل پنیر بریزید، 2-3 قاشق غذاخوری شکر بریزید. در این مرحله می‌توانید وانیل، پوست رنده شده یا دارچین را برای طعم دادن به دلخواه اضافه کنید.
3. سه قاشق غذاخوری آرد را روی یک کاسه الک کنید. خمیر را ورز می دهیم. باید نرم و بسیار کشسان باشد.
4. یک ماهیتابه چدنی را روی آتش بگذارید و مقداری روغن نباتی در آن بریزید.
5. یک شکلات (هر کدام) را به برش خرد کنید.
6. کف ها را خوب به آرد آغشته کنید.
7. تکه ای از خمیر را در دست بگیرید. بیایید به آن شکل کیک بدهیم. در اویک تکه شکلات را در مرکز قرار دهید. کیک را تا کنید و لبه ها را ببندید.
8. بیایید این کار را با همه خمیر انجام دهیم.
9. بیایید چیزکیک ها را در تابه بریزیم. روی آن را بپوشانید و سه دقیقه سرخ کنید.
10. با کاردک چوبی، سیرنیکی را از طرف دیگر برگردانید.
11. دوباره بپوشانید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

چیزکیک سمولینا

اگر کشک خیلی مرطوب باشد، آشپزها ممکن است با خمیر مشکل داشته باشند. برای رسیدن به قوام مطلوب، باید آرد را اضافه کنید. و این روی طعم چیزکیک با شکلات تاثیر بدی خواهد داشت.

در این صورت بهتر است از بلغور استفاده شود. بلغورها رطوبت اضافی را جذب می‌کنند، متورم می‌شوند و پنیرکیک‌ها هوای بیشتری پیدا می‌کنند. در ضمن بلغور بر خلاف آرد سیاه نمی شود و در تابه نمی سوزد.

همچنین می توان از آن به عنوان محصولات نان استفاده کرد. طرز تهیه کیک پنیر روی بلغور مانند نمونه کلاسیک است: برای 400 گرم پنیر دلمه به یک تخم مرغ بزرگ یا دو عدد کوچک، 2 تا 3 قاشق غذاخوری شکر، کمی نمک نیاز دارید.

فقط به جای آرد، غلات اضافه می کنیم. همان مقدار - سه قاشق غذاخوری. تنها تفاوت در دستور پخت این است که خمیر را قبل از فرم دادن مدتی - ده دقیقه - استراحت می دهیم.

بسیار الاستیک است. برای شما آسان خواهد بود که یک تکه شکلات را داخل آن بغلتانید. این چیزکیک ها نیز باید سه دقیقه در هر طرف سرخ شوند.

در آرد سوخاری

آیا می‌خواهید محصولاتتان به خوبی ترد شوند؟ سپس نه آرد گندم، بلکه آرد ذرت را به خمیر چیزکیک ها با شکلات اضافه کنید. نسبت محصولات در این مورد کمی تغییر می کند.

برای 400 گرم پنیر، باید دو تخم مرغ کوچک یا پروتئین و 2 زرده بخورید.

1. پنیر خانگی را با شکر (دو قاشق غذاخوری) و کمی نمک ورز دهید.
2. تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را خوب می مالیم.
3. آرد ذرت را به تدریج معرفی کنید - 2-3 قاشق غذاخوری. باید مراقب باشید که خمیر الاستیک، لطیف باقی بماند و چیزکیک‌ها "گرفته" نشوند.
4. پس همه چیز مانند دستور العمل کلاسیک است. درست قبل از قرار دادن محصولات در ماهیتابه در روغن نباتی داغ، باید آن را در آرد سوخاری بغلتانید.

چیزکیک با موز و شکلات

در 400 گرم پنیر دلمه، یک تخم مرغ، چهار قاشق غذاخوری شکر و آرد، کمی نمک و دارچین اضافه کنید.

1. همه چیز را مخلوط کنید تا یک جرم همگن به دست آید.
2. از آنجایی که نسبت به دستورهای قبلی آرد بیشتری اضافه کردیم، خمیر تندتر شد. می توان آن را به شکل سوسیس درآورید. اگر همچنان به دستتان می‌چسبد، آرد اضافه کنید.
3. سوسیس را تکه تکه کنید. از آنها کیک های مستطیلی درست می کنیم.
4. یک یا دو موز کوچک را به صورت دایره ای برش دهید. روی نیمی از کیک بمالید.
5. یک تکه شکلات را روی یک موز قرار دهید. نیمه دوم کیک را ببندید.
6. لبه ها را با احتیاط ببندید تا شکلات ذوب شده بیرون نریزد.
7. آتش را در فر با دمای 180 درجه حرارت دهید.
8. چیزکیک ها را با شکلات و موز در قالب حدود نیم ساعت بپزید.

اشتهای خوب!