چه می توان از قلب گاو پخت: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آشپزی فرآیندی جذاب است و فانتزی در اینجا می تواند برای مدت طولانی کافی باشد. صدها غذای مختلف فقط از یک گوشت درست می شود. آنچه را می توان از قلب گاو پخت، نحوه انجام آن، در این مقاله توضیح داده شده است. این محصول مواد مغذی کمتری نسبت به گوشت ندارد. سالاد، انواع تنقلات، اولین دوره ها به راحتی از دل تهیه می شود. لیست دوره های دوم حتی متنوع تر است.

ارزش غذایی

قلب گاو به دلیل ترکیباتش برای کودکان و بزرگسالان مفید است. این محصول دو برابر گوشت آهن دارد. همچنین در ترکیب قلب گاو عبارتند از:

• ویتامین B که شش برابر بیشتر از گوشت است؛
• منیزیم؛
• پروتئین؛
• روی.

سالاد

برای صبحانه یا یک شام سبک از قلب گاو چه می توان پخت؟ گزینه ایده آل تنوع استسالاد. آنها می توانند با اضافه کردن قارچ، غذاهای دریایی، گیاهان و غیره باشند. به عنوان مثال، برای یک میان وعده کلاسیک شما نیاز دارید:

• 500 گرم قلب پخته شده؛
• 150 گرم پیاز؛
• 100 گرم هویج؛
• 150 گرم قارچ؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه؛
• ادویه به سلیقه.

سالاد خیلی سریع درست می شود اگر قارچ های خشک را از قبل خیس کنید (دوازده ساعت قبل از پخت). آنها را در همان آبی که به مدت پانزده دقیقه بودند می جوشانند. بعد، آنها باید بیرون کشیده شوند، سپس سرد و بریده شوند. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و نیمی از آن را در سرکه مرینیت می کنیم.

بقیه مایه و هویج رنده شده را در تابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. قلب آب پز شده را به ورقه های نازک برش می دهیم و در ظرفی می چینیم. سبزیجات برشته، پیاز ترشی و ادویه جات به آن اضافه می شود. همه چیز مخلوط شده است و سالاد با سس مایونز پوشانده شده است.

تنقلات

چه می توان از قلب گاو پخت (دستور پخت با عکس در این مقاله آمده است) برای میان وعده های سبک؟ مثلا رب جگر. برای او می گیرند:

• 600 گرم قلب و 200 گرم جگر؛
• 150 گرم پیاز؛
• 100 گرم هویج؛
• 50 گرم سیر؛
• adjika یا سس تند (به طعم)؛
• 150 گرم گردوی آسیاب شده؛
• ادویه برای طعم دادن.

قلب، جگر، پیاز و هویج را تکه تکه می کنیم و در مقدار کمی مایع می پزیم تا کله پاچه نرم شود.سپس همه چیز از چرخ گوشت رد می شود، مواد باقی مانده اضافه می شود و همه چیز کاملاً مخلوط می شود. خمیر را در یخچال می گذارند. ظرف را می توان برای چند روز نگهداری کرد. سر میز در تارتلت، روی ساندویچ یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شود.

دوره های اول

چه چیزی را می توان از قلب گاو پخت و چگونه غذا به درستی سرو می شود؟ قلب گاو نیز برای اولین دوره توصیه می شود. قلب به خوبی شسته شده است. تمام فیلم و رگ ها برداشته می شوند. سپس قلب را در تابه به مکعب های کوچک برش می دهیم. محصول را با آب لیمو پاشیده و به مدت یک ساعت می گذاریم تا دم بکشد.

در این مدت پیاز و هویج پوست گرفته می شوند. همه چیز ریز خرد شده است. سیب زمینی ها به مکعب های بزرگ بریده می شوند. آب با گوشت به قابلمه اضافه می شود که باید به جوش بیاید. سپس نمک به آن اضافه می شود و 2.5 ساعت دیگر قلب پخته می شود. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ریخته و هویج و پیاز را در آن سرخ می کنند.

سیب زمینی با قلب به قابلمه اضافه می شود. سپس هویج و پیاز سرخ شده گزارش می شود. سوپ برای 20 دقیقه دیگر پخته می شود. در پایان پخت، برگ بو، سبزی خرد شده و فلفل را داخل تابه می‌ریزند. گرم سرو می شود. سبزی های خرد شده را می توان علاوه بر این در هر بشقاب ریخت.

دوره دوم

برای ثانیه از قلب گاو چه می توان پخت؟ لیست این غذاها بسیار متنوع است و بیش از ده ها غذا دارد. گولش اغلب تهیه می شود، اما بیشتر نیز وجود دارددستور العمل های جالب به عنوان مثال، کله پاچه گاو خورش شده در آبجو. برای این کار شما نیاز دارید:

• 300 گرم قلب؛
• 100 گرم پیاز؛
• لیوان آبجو؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• ادویه های مختلف برای طعم دادن.

قلب شسته شده و از لایه و رگه ها رها شده و به قطعات کوچک بریده می شود. آنها را در یک قابلمه قرار می دهند و با آبجو پر می کنند. روی آن پیاز خرد شده، نمک و ادویه جات ترشی جات اضافه می شود. ظرف را با یک درب پوشانده و به مدت هشت ساعت در یخچال قرار می دهیم.

سپس قلب ترشی را با آبلیمو می پاشیم و در تابه دیگری با ته و دیواره ضخیم (ترجیحا چدنی) قرار می دهیم. با پیاز از ماریناد در بالا پاشیده می شود، فقط تا نیمه ریخته می شود. ظرف را به جوش آورده و به مدت 30 دقیقه می پزیم. سپس روغن نباتی را در آن ریخته و همه چیز را برای نیم ساعت دیگر پخته می شود.

چه چیز دیگری می توان از قلب گاو پخت؟ دستور العمل های بسیار خوشمزه ای از غذاهای گرجی وجود دارد. به عنوان مثال کوچماچی که از قلب، ریه و جگر گاو تهیه می شود. قزاق ها هم غذای مشابهی دارند. مواد اصلی گوشت یکسان است، به غذای کویردک با سیب زمینی می گویند.

دستور پخت چند پز

دستورهای زیادی وجود دارد که می توان از قلب گاو در اجاق گاز آهسته تهیه کرد. مزیت این روش زمان کمتری است. برای اینکه قلب نرم شود، حداقل سه ساعت پخته می شود. در آرام پز این زمان تقریباً نصف می شود. برای تهیه یک غذا با سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم قلب؛
• 2هویج;
• 200 گرم پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن آفتابگردان؛
• چاشنی های مختلف به طعم اضافه می شود.

قلب از فیلم پاک می شود، چربی قطع می شود و عروق برداشته می شوند. به مکعب ها برش داده، نمک زده و با ادویه جات پاشیده می شود. سپس روغن نباتی به ظرف اضافه می شود. قلب به مدت نیم ساعت تزریق می شود. توده در یک اجاق گاز آهسته گذاشته شده و با آب گرم ریخته می شود. به مدت یک ساعت در حالت "پخت" خورش.

سپس فلس را برداشته، کمی روغن اضافه کرده و سبزیجات خرد شده را اضافه می کنند. نصف لیوان آب اضافه می شود. حالت "آشپزی" دوباره انتخاب می شود و ظرف سی و پنج دقیقه دیگر خورش می شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. دل با سبزیجات ده دقیقه دیگر به خورش ادامه می دهد.

دستور پخت مایکروویو

هنوز چه چیزی را می توان از قلب گاو پخت (دستور پخت با عکس در مایکروویو در این مقاله آمده است)؟ به عنوان مثال، برای یکی از آنها شما نیاز دارید:

• 400 گرم قلب؛
• 150 گرم پیاز؛
• 25 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری ل 3٪ سرکه؛
• ادویه های مختلف به طعم اضافه می شود.

قلب شسته شده، از لایه ها و عروق پاک می شود. سپس آن را در یک قابلمه آب سرد قرار داده و به مدت یک ساعت روی حرارت معمولی می جوشانند. سپس آبگوشت آبکش می شود و دیگر استفاده نمی شود. قلب جوشانده را در آب سرد شسته و تکه تکه می کنند. نمک پاشیده و به مدت پانزده دقیقه در ظرف مخصوص در مایکروویو قرار می دهیم.

پیاز را پوست گرفته و خرد می کنیم. او و بقیه مواد به ظرفی باقلب. همه چیز داخل مایکروویو می رود. حداکثر توان روشن است. پخت غذا حدود پانزده دقیقه طول می کشد. علاوه بر این، قدرت یک سوم کاهش می یابد و دومی برای سه دقیقه دیگر خاموش می شود.

تنوع غذا

از قلب گاو چه می توان پخت؟ غذاهای زیادی از آن تهیه می شود. دل را در فر می پزند و از آن پاستا و سالاد درست می کنند و تخم مرغ را با آن سرخ می کنند. محصول آب پز را می توان به سادگی بر روی میز سرو کرد. با قلب، پای و پنکیک بسیار خوشمزه به دست می آید. از هر چیزی به عنوان غذای جانبی استفاده می شود: اسپاگتی، سالاد سبز، سیب زمینی، گندم سیاه، برنج و خیلی چیزهای دیگر.