سس برای هر سالاد و غذای جانبی: سس کفیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم غذایی هر فردی شامل غذاهایی از گوشت، ماهی و سبزیجات است. بیشتر از همه سس کفیر برای این غذاها مناسب است. این به سس های جهانی تعلق دارد و طعم بی نظیری دارد. با توجه به این واقعیت که کفیر با ادویه ها و سیرهای مختلف به خوبی تطبیق می یابد، سس به یک سس نفیس برای سالاد سبزیجات و یک ماریناد عالی برای مرغ، گوشت خوک و گاو تبدیل می شود.

طرز تهیه سس

مهمترین چیزی که در هنر تهیه سس کفیر باید بدانید، مواد مناسب است. به عنوان یک قاعده، آنها را می توان در یخچال پیدا کرد، و اگر نه، می توان آنها را با قیمت ارزان در نزدیکترین سوپرمارکت خریداری کرد.

این سس مخصوصاً به عنوان سس سالاد توصیه می شود که اجزای اصلی آن خیار و انواع سبزی های باغ است.

دستورالعمل پیشنهادی برای سس کفیر برای 6 وعده است. کل فرآیند پخت تقریباً 15 تا 20 دقیقه طول خواهد کشید.

چه موادی نیاز دارید

برای تهیه سس، باید اجزای زیر را مصرف کنید:

• 200 میلی لیتر از معمولی ترین کفیر؛
• 3 حبه سیر؛
• فلفل و نمکبه مزه.

در صورت تمایل، می توانید خیار اضافه کنید، اما این یک نسخه غیر کلاسیک سس خواهد بود.

طرز پخت

آماده سازی در چند مرحله انجام می شود:

1. کفیر را در دمای اتاق می گیریم و در ظرف عمیقی می ریزیم.
2. حبه های سیر را کاملا خرد کنید. برای این کار می توانید از مطبوعات معروف استفاده کنید. همچنین می توانید سیر را ریز خرد کنید. در این صورت باید کمی فشار داده شود تا شیره از آن خارج شود که طعم سس را مشخص می کند.
3. حبه های سیر خرد شده را به ظرفی حاوی کفیر اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. سس کفیر برای شش نفر آماده است. حالا آنها را می توان با سالاد مورد علاقه تان چاشنی کرد یا با یک میان وعده سرو کرد.

اشتها آور همه!

نکات آشپزی

با قضاوت بر اساس بررسی های متعدد در مورد این سس، تفاوت های ظریف "خوشمزه" وجود دارد:

• اگر در یخچال علاوه بر کفیر و سیر، غذاهایی مانند تربچه، گوجه فرنگی، خیار، شوید، جعفری وجود دارد، با خیال راحت شروع به پخت سس کفیر با سیر کنید. مهم است بدانید که هنگام مخلوط کردن این اجزا، یک ظرف کامل با رنگ قرمز عجیب و غریب به دست می آورید.
• به پزها توصیه می شود کفیر را با درصد چربی بالایی انتخاب کنند. هر چه فرآورده شیر تخمیر شده چربتر باشد طعم لبنیات با وضوح بیشتری احساس می شود. برای افرادی که رژیم دارند، گزینه ای با ماست کم چرب یا شیر ترش وجود دارد.
• وضوح و طعم با افزودن ادویه های مختلف تنظیم می شود. ترک کردناساس دستور العمل، و ادویه ها را به طعم اضافه کنید. در این صورت می‌توانید نه تنها نمک و فلفل، بلکه سبزی‌های خشک و ادویه‌های تند را نیز اضافه کنید.
• سس کفیر هنگام اضافه کردن زیتون، که طعم عالی به سبزی های معمولی دارد، تند تر در نظر گرفته می شود.
• پیشنهاد می شود مخلفات زیر را با سس سرو کنید - گوشت سرخ شده (آب پز)، غذاهای دریایی، آسپیک. ما تصمیم گرفتیم سینه مرغ را بپزیم، سپس سس با کفیر تبدیل به یک افزودنی ضروری برای غذا می شود، که نه تنها طعم فراموش نشدنی می دهد، بلکه آبدار هم می دهد.
• هنگام چشیدن با غذاهای گوشتی، سس را می توان با آب لیمو متنوع کرد، که به شما امکان می دهد هنگام پختن نمک از نمک خودداری کنید. ترشی مرکبات نه تنها جایگزین نمک می شود، بلکه بر طعم گوشت نیز تأکید می کند.
• علاوه بر این، سس به خوبی با غذاهای اسپیک تطبیق می یابد.
• سس مرغ بهتر است سرد سرو شود.
• اگر قصد دارید کباب، باربیکیو یا گریل بپزید، می توانید از سس به عنوان ماریناد استفاده کنید.

برای کسانی که دوست دارند خامه ترش یا سس مایونز را به غذاهای داغ اضافه کنند، استفاده از سس کفیر-سیر توصیه می شود. در این مورد، باید آن را به جوش آورده و مطمئن شوید که نسوزد (حمام آب ایده آل خواهد بود). هنگام استفاده از سس داغ، کتلت های گوشت یا ماهی به سادگی غیرقابل مقایسه می شوند. وقتی سس سرد شود، سس اصلی برای هر غذای جانبی است.

وقتی یک بار سعی کنید سس شیر ترش را با سیر درست کنید، متوجه نمی شوید که چگونه به طور دائم وارد رژیم غذایی شما می شود!