کوفته و برنج با رب گوجه فرنگی: دستور پخت شام خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترکیب برنج با گوشت از دیرباز در آشپزی استفاده می شده است. این طعم برای بسیاری از افراد یادآور مهدکودک است. این غذا را می‌توان حتی برای بچه‌های کوچک مصرف کرد، به شرطی که به محصولات موجود در ترکیب حساسیت نداشته باشد.

کوفته با برنج و رب گوجه فرنگی

محصولات مورد نیاز:

• هر گونه گوشت - 500 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب - 1 فنجان؛
• پیاز - 1 عدد؛
• برنج - نصف لیوان؛
• نمک - 1 پیمانه;
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.;
• فلفل سیاه - 1 پیمانه؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• لورل - 1 عدد.

گوشت چرخ کرده را می توان از هر نوع گوشتی تهیه کرد: گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ یا مخلوطی از برخی از این مواد. نمک، فلفل یا هر چاشنی دیگر را به دلخواه اضافه کنید. هنگام چرخش در چرخ گوشت، می توانید برای آبدار شدن، یک پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. تخم مرغ را داخل گوشت بشکنید و مخلوط کنید.

برنج را آبکشی کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. توپ های کوچک درست کنید. آنها را در آرد بغلتانید. در یک ماهیتابه عمیق، روغن نباتی را گرم کنید، کوفته ها را در آنجا قرار دهید. در حین سرخ کردن لازم نیست درب ببندید.توپ های تمام شده را روی دستمال کاغذی بردارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آن ها را در قابلمه بریزید، داخل آن آب بریزید، نمک، رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید: ریحان، آویشن، دانه فلفل و …. درب تابه را بپوشانید و حدود بیست دقیقه بجوشانید. با پوره سیب زمینی، سبزیجات، گندم سیاه یا فرنی نخود سرو کنید.

کوفته در آهسته پز

آشپزی روی اجاق گاز این روزها تنها راه تهیه غذا نیست. این غذا را می توان در آرام پز نیز با حالت «خورش» طبخ کرد. تقریباً به همان اندازه طول می کشد که اگر ظرف روی اجاق پخته شده باشد. می‌توانید توپ‌ها را هم در تابه روی اجاق گاز و هم در ظرف چند پز سرخ کنید.

برنج با رب گوجه فرنگی

این غذا بسیار ساده است. هم به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان غذای اصلی قابل استفاده است. می توانید سبزیجات را در آنجا (در مرحله سرخ کردن) اضافه کنید.

مواد لازم:

• برنج دانه بلند - 200 گرم؛
• آب;
• سیر - 1 حبه؛
• روغن نباتی؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پاپریکا - 1 پیمانه؛
• نمک به مزه.

یک دو قطره روغن را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و آن را گرم کنید و سیر ریز خرد شده را داخل آن بریزید. کمی تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، چند دقیقه عرق کنید. در این زمان، می توانید برنج را انجام دهید. باید شسته شود، خشک شود و تنها پس از آن به رب گوجه فرنگی اضافه شود. نمک، پاپریکا یا هر ادویه دیگر را اضافه کنید.چند دقیقه سرخ کنید. داخل تابه آب بریزید: حجم آن باید دو برابر برنج باشد. هم بزنید، بپوشانید. حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. به عنوان یک قاعده، برنج در زمان پخت هم زده نمی شود. تمام آب باید جذب شود. برنج با رب گوجه فرنگی آماده است. اشتهای مبارک!