غذاهای از مارچوبه خشک: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مارچوبه خشک کفی است که از شیر سویا جدا شده است. این یک نام چینی دارد - fuzhu. به طور سنتی، مارچوبه در آسیا مصرف می شود، اما هموطنان ما دستور العمل های آنها را پذیرفته اند. اما برای اینکه محصول خوشمزه شود، باید ویژگی های آماده سازی محصول نیمه تمام را بدانید. بنابراین، هر خانم خانه‌داری به نحوه درست پختن مارچوبه خشک در خانه علاقه دارد.

مارچوبه ترشی شده با هویج

محبوب ترین روش تهیه محصول خیساندن و مرینیت کردن است. برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم نیاز دارید:

1. مارچوبه های خشک شده را در صورت طولانی بودن به قطعات کوچک خرد کنید.
2. فوجو را با آب داغ بریزید (1 لیوان آب در هر 50 گرم محصول).
3. ۲ قاشق بزرگ سس سویا، ۱ قاشق کوچک سس سویا (۶ تا ۹ درصد) را به تابه با محصول نیمه تمام اضافه کنید. و نصف قاشق کوچک نمک. اجازه دهید مارچوبه حدود سه ساعت خیس بخورد.

در حالی که فوجو در حال خیساندن است، می توانید بپزیدهویج کره ای.

1. باید 5 هویج کوچک، 5 قاشق بزرگ روغن نباتی، 1 قاشق بزرگ نمک بدون اسلاید و 2 قاشق بزرگ کنجد مصرف کنید.
2. هویج را باید روی ابزار مخصوص رنده کنید. نتیجه باید یک نی بلند باشد.
3. هویج ها را نمک بزنید و کنار بگذارید.

بعد، باید آجیکا یا یانم کره ای بپزید.

1. باید 2 قاشق بزرگ فلفل قرمز، 1 قاشق کوچک شکر و نمک، 1 قاشق بزرگ آب گرم و 3 حبه سیر بخورید.
2. در یک کاسه جداگانه شکر، نمک و فلفل و همچنین یک قاشق آب آماده شده و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید.

مرحله پایانی

1. نصف قاشق کوچک یانم و 1 قاشق بزرگ سرکه 6 درصد را به هویج خرد شده اضافه کنید.
2. تابه را گرم کنید و کنجد را کمی تفت دهید.
3. کنجد سوخاری را باید به هویج اضافه کرد.
4. سالاد هویج را حدود ۲ روز در یخچال دم کنید.
5. بعد از آن باید فوجوی آماده شده را بگیرید و تکه تکه کنید و به هویج اضافه کنید.

مارچوبه سویا با قارچ

ظاهر مارچوبه خشک را همه دوست ندارند. با این حال، محصولی که به درستی تهیه شده است، این عیب را تحت الشعاع قرار می دهد و طعم فوق العاده خود را تسخیر می کند. دستور بعدی از یک محصول نیمه تمام با قارچ است. برای طبخ آن نیاز دارید:

1. 1 پیاز را حلقه حلقه کنید و 2 حبه سیر را خرد کنید.
2. سبزیجات تند را در کره با درب بسته سرخ کنید.
3. بعد از چند دقیقه 4 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی اضافه کنیدرب، 250 گرم قارچ و 500 گرم فوشی خیس شده.
4. ظرف را 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. در پایان پخت، همه مواد را می توان با سبزی خرد شده پاشید.

فوزو با سبزیجات تازه

بسیاری از زنان خانه دار نمی دانند با مارچوبه خشک چه درست کنند. در اینجا یکی از دستور العمل های این محصول به راحتی قابل دسترسی است.

طرز پخت:

1. ابتدا باید فوجو را به قطعات کوچک بشکنید.
2. سپس محصول باید به مدت 6 یا 8 ساعت در آب گرم خیس شود.
3. یک گوجه فرنگی بردارید، بشویید، برش دهید و تمام مایع آن را بردارید.
4. دو خیار باید به صورت نوار خرد شود.
5. سپس سبزیجات را با مارچوبه آماده ترکیب کنید.
6. همزمان باید از 40 میلی لیتر سس سویا، 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان و ادویه جات سس تهیه کنید.
7. همه مواد را با مخلوط بریزید و سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

مارچوبه با گوشت خوک

غذاهای مارچوبه خشک بسیار خوشمزه و سالم هستند. برای تسلط بر دستور غذای بعدی فوجی، شما نیاز دارید:

1. 190 گرم مارچوبه را در آب گرم خیس کنید و بگذارید چند ساعت بماند.
2. هویج را روی رنده مخصوص رنده کنید.
3. 35 گرم پیاز و 5 حبه سیر را خرد کنید.
4. 200 گرم گوشت خوک را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سپس مارچوبه و سبزیجات را به گوشت اضافه کنید.
6. همه اجزا تا زمان پخت خورش می‌شوند.
7. بعد از آن غذا باید با سس سویا مزه دار شود و در صورت تمایل،ادویه جات ترشی جات.

فوزو با گوجه فرنگی و دانه کنجد

برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• مارچوبه خیس شده - 0.4 کیلوگرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• لوبیا رشته - 0.3 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 4 عدد؛
• زنجبیل - 10 گرم؛
• کنجد - 25 گرم.

طرز پخت:

1. پیاز و هویج خرد شده و لوبیاهای آب پز و تکه های مارچوبه خیس شده را در تابه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
2. مواد را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط حدود 5 دقیقه بپزید.
3. زنجبیل رنده شده، تکه های گوجه فرنگی، فلفل، سیر و ادویه ها را به تابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بپوشانید.
4. قبل از سرو با کنجد بپاشید.

سالاد سزار با مارچوبه

پخت سالاد خوشمزه:

1. 200 گرم مارچوبه از قبل خیس شده تکه تکه شده.
2. به همین تعداد گوجه گیلاسی 4 قسمت شده و برگهای کاهو اضافه می شود.
3. سپس باید کروتون های سفید را به چشم اضافه کنید.
4. به موازات آن سس را آماده کنید.
5. برای این کار، 2 قاشق بزرگ روغن زیتون، 1.5 قاشق چایخوری سس سویا و یک قاشق کوچک خردل مصرف کنید. همه اجزاء با سالاد مخلوط و چاشنی می شوند.

فوزو با جلبک دریایی و ترشی

دستورالعمل درست کردن یک غذای دیگر با مارچوبه خشک:

1. 100 گرم مارچوبه را در آب گرم خیس کنید.
2. به موازات آن 100 گرم مرغ را بجوشانید.
3. فوجوی آماده نیز حدود 5 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و تکه تکه کنید.
4. همچنین 100 گرم جلبک دریایی، 1 گوجه فرنگی، 2 خیارشور را خرد کنید. مرغ آب پز و جعفری. مارچوبه خرد شده را به همه مواد اضافه کنید.
5. فصل سالاد آماده با سس سویا و مخلوط کردن.

سالاد فوزو، کدو تنبل و گلابی

برای تهیه یک غذای خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:

• مارچوبه خشک - 300 گرم؛
• کدو تنبل - 300 گرم؛
• گلابی - 300 گرم؛
• کنسرو ذرت - 1 قوطی.

آشپزی:

1. کدو تنبل را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
2. کدو تنبل آب پز، گلابی و فوجو را به قطعات کوچک برش دهید.
3. ذرت کنسرو شده را اضافه کنید، سالاد را با هر سس بپوشانید و مخلوط کنید.

سالاد فوجی و فونچوز

تهیه چنین ظرفی کار سختی نیست. نتیجه یک سالاد تند و خوشمزه است. مواد لازم:

• مارچوبه خیس شده - 30 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• خیار - 100 گرم؛
• فلفل شیرین - 70 گرم؛
• فانچوز خشک - 100 گرم؛
• کلم پکن - 100 گرم؛
• سیر - 3 عدد؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• شکر نیشکر - 25 گرم؛
• سس سویا - 90 گرم؛
• فلفل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن گیاهی - 90 گرم؛
• روغن کنجد - 0.5 قاشق چایخوری؛
• دانه کنجد - 0.5 قاشق چایخوری

مراحل آشپزی:

1. برای ترد شدن کلم چینی باید آن را به مدت یک دقیقه در آب جوش فرو کنید و با آب سرد بشویید.
2. خیار، هویج، فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید.
3. برای سس، سس سویا، روغن نباتی، روغن کنجد، آبلیمو، سیر، شکر، گشنیز و فلفل تند را با هم ترکیب کنید.
4. سپس مارچوبه ها را حدود 5 دقیقه بجوشانید. وقتی خنک شد آن را به قطعات کوچک برش دهید.
5. در کاسه سالاد آماده شده باید همه سبزیجات خرد شده، مارچوبه را بریزید، ماریناد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
6. همه مواد را کنار بگذارید تا چند ساعت در یخچال مارینت شوند.
7. فانچوز را باید با آب جوش بریزید و بگذارید دم بکشد.
8. سپس آبکش کنید و خنک کنید.
9. فانچوز را با سالاد دم کرده مخلوط کنید.
10. قبل از سرو با کنجد بپاشید.

گزینه های زیادی برای پختن مارچوبه وجود دارد. بنابراین، با ماهی، گوشت چرب، بادمجان، توفو، شراب سفید خشک، سس‌های ترش و شیرین و سایر محصولات نیز به خوبی می‌آید.