موز برای صبحانه: دستور العمل های آشپزی، فواید و مضرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

موز یک میوه خوشمزه و بسیار محبوب است که در کشورهای گرمسیری رشد می کند. گوشت سفید معطر آن به خوبی با بسیاری از محصولات سازگار است که به تقاضا در آشپزی کمک می کند. نشریه امروز به شما می گوید که اگر می توانید یک موز را برای صبحانه بخورید، چه تأثیری بر بدن انسان دارد و چه چیزی از آن بپزید.

مزایا و مضرات محصول

مغز موز شیرین یک منبع عالی از آنتی اکسیدان های منحصر به فرد در نظر گرفته می شود که فرمول های آن هنوز در آزمایشگاه بازسازی نشده است. همچنین سرشار از مالتوز، ساکارز، گلوکز و فروکتوز است. این باعث می شود که قوی ترین انرژی طبیعی باشد. علاوه بر همه چیز، حاوی مقدار کافی کالری است. بنابراین، خوردن یک موز در صبحانه، که فواید آن به دلیل ترکیبات ویتامین و مواد معدنی آن است، به شما این امکان را می دهد که برای مدت طولانی احساس سیری کنید.

این محصول حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که برای عملکرد صحیح سیستم عصبی، کنترل ضربان قلب، حفظ سطح قابل قبول لازم است.سطح فشار خون و جلوگیری از بروز اسپاسم عضلانی. سدیم موجود در آن باعث از بین بردن مایعات اضافی و جلوگیری از ایجاد پف می شود. همراه با پتاسیم، فرآیندهای متابولیک را تنظیم می کند و تعادل اسید و باز را عادی می کند. به هیچ وجه حاوی چربی و کلسترول نیست، اما ویتامین C کافی دارد. بنابراین، مصرف یک موز در صبحانه که فواید و مضرات آن قبلاً توسط متخصصان به خوبی بررسی شده است، جذب آهن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و رادیکال های آزاد را از بین می برد. سلول های زنده فیبر غذایی موجود در آن به آرامی بدن را تمیز می کند و دستگاه گوارش را عادی می کند. همچنین این میوه ها سرشار از فسفر، آهن، منگنز، کلسیم و ویتامین B_6.

علی رغم تمام خواص مفید فوق، این هدایای مناطق استوایی دارای تعدادی منع مصرف است. طبق مطالعات اخیر، خوردن یک میوه شیرین با معده خالی برای سلامتی مضر است و می تواند باعث آسیب شود. مصرف موز در وعده صبحانه فقط پس از خوردن غذاهای دیگر توصیه می شود. در غیر این صورت، می تواند باعث جهش شدید در سطح قند خون شود. برای جلوگیری از این اتفاق، توصیه می شود آن را با آجیل، غلات یا محصولات شیر تخمیر شده تکمیل کنید.

اسموتی

این نوشیدنی غلیظ و بسیار سالم ترکیبی موفق از عسل، میوه ها و محصولات شیر تخمیر شده است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 1 موز رسیده.
• 2 قاشق غذاخوری. ل ماست بدون طعم.
• 2 قاشق غذاخوری. ل بلغور جو دوسر.
• 1 قاشق غذاخوری ل عسل سبک مایع.
• 10 بادام.

اسموتی دقیقا همان چیزی است که برای صبحانه به آن نیاز دارید. بلغور جو دوسر با موز و ماست کاملا مکمل یکدیگر هستند و بدن را برای مدت طولانی با انرژی حیاتی اشباع می کنند. این نوشیدنی تنها در چند دقیقه آماده می شود. برای انجام این کار، در یک ظرف مناسب عمیق، همه مواد از جمله میوه های استوایی پوست کنده را با هم ترکیب کرده و با مخلوط کن به شدت پردازش کنید.

فرنی سمولینا

این غذای شیرین و خوشمزه مطمئنا مورد قدردانی بچه‌هایی است که عاشق شکلات و موز هستند. برای پختن چنین فرنی سالم و رضایت بخشی به موارد زیر نیاز دارید:

• 80 گرم بلغور خشک.
• 100 میلی لیتر خامه شیر.
• 1 موز رسیده.
• 1 فنجان شیر گاو.
• 2 قاشق چایخوری خمیر شکلاتی.
• ½ قاشق چایخوری آب لیموی تازه فشرده.
• 3 قاشق چایخوری هر آجیل خرد شده.

فرنی سمولینا چیزی است که کودکان اغلب نمی خواهند برای صبحانه بخورند. با خمیر موز و شکلات طعم کاملا متفاوتی به خود می گیرد و اشتها آورتر می شود. بسیار ساده و سریع تهیه می شود، به این معنی که لازم نیست صبح زود از خواب بیدار شوید تا خانواده خود را از ته دل سیر کنید. شیر در یک قابلمه ریخته می شود، به جوش می آید و با غلات تکمیل می شود. بعد از حدود سه دقیقه، فرنی غلیظ شده با خمیر شکلاتی شیرین می شود و برای مدت کوتاهی زیر درب آن اصرار می شود. قبل از سرو، هر وعده با سس تهیه شده از پوره موز، آب لیمو و خامه و با آجیل پر می شود.

فرنی برنج

این غذای دسر برای صبحانه بچه ها عالی است. موز و کشمش به آن طعمی غنی می بخشد ورایحه دلپذیر برای تهیه این فرنی شما نیاز دارید:

• 1 فنجان برنج خشک.
• 2 موز.
• 3 قاشق غذاخوری. ل کشمش سبک بدون هسته.
• 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون.
• 1 قاشق غذاخوری ل پارمزان کهنه.
• دارچین، وانیل، شکر و آب آشامیدنی.

برنج در ماهیتابه ای که با نصف روغن زیتون موجود چرب شده سرخ می شود. به محض اینکه رنگ مرواریدی شفافی به خود گرفت، آن را با نصف لیوان آب جوش ریخته و روی حرارت ملایم می‌پزند. پس از جذب مایع، محتویات ظرف با کشمش، شکر، دارچین و وانیل تکمیل می شود. همه اینها دوباره با آب جوش پر می شود و آماده می شود. کمی قبل از خاموش کردن آتش، ظرف را با دایره هایی از موز سرخ شده تکمیل کرده و با پارمزان رنده شده پاشیده می شود.

سوفله

این غذای خوشمزه ساختار نسبتا متراکمی دارد و حتی یک گرم آرد هم ندارد. از این رو یکی از معدود دسرهای سالم مناسب برای صبحانه کودکانه و رژیمی محسوب می شود. موز به آن شیرینی مضاعفی می بخشد و همین امر باعث می شود مصرف شکر به حداقل برسد. برای نوازش کردن عزیزانتان با چنین سوفله ای به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر دلمه تازه.
• 1 موز رسیده.
• 1 تخم مرغ خام تازه.
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد سوخاری.
• 1 قاشق غذاخوری ل سمولینا خوب.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر معمولی.
• نمک.

یک موز له شده با چنگال با پنیر کوتیج له شده ترکیب می شود. همه اینها با پودر سوخاری تکمیل می شود.و بلغور. توده به دست آمده را به آرامی با یک تخم مرغ که با شکر و نمک زده شده مخلوط می کنیم و سپس در قالب می ریزیم و در دمای متوسط حدود بیست دقیقه می پزیم.

چیزکیک

این غذای اشتها آور و بسیار ساده برای یک صبحانه رژیمی سالم ایده آل است. موز موجود در ترکیب آن حاوی گلوکز و تریپتوفان است و پنیر دلمه سرشار از کلسیم است. برای اینکه صبح خانواده خود را با چیزکیک های قرمز رنگی نوازش کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• 50 گرم آرد برنج.
• 200 گرم پنیر دلمه تازه.
• 1 موز رسیده.
• 1 تخم مرغ خام.
• نمک، جایگزین شکر و خامه ترش.

پنیر کوتیج را به یک فنجان بزرگ منتقل کرده و با چنگال کاملا ورز می دهیم. سپس با تخم مرغ خام، نمک، جایگزین شکر، آرد برنج و موز له شده تکمیل می شود. از توده به دست آمده، چیزکیک های شسته و رفته تشکیل شده و در یک ماهیتابه خشک گرم شده سرخ می شوند. محصولات تست شده را با خامه ترش تازه سرو کنید.

پنیر کوتیج با موز

برای صبحانه، می توانید یک خوراکی شیرین دیگر بپزید که مطمئناً خانواده شما آن را دوست دارد. این به شما این امکان را می دهد که انرژی و روحیه خوب خود را برای مدت طولانی شارژ کنید. برای درمان آنها با خانواده خود به این موارد نیاز دارید:

• 350 گرم پنیر دلمه تازه.
• 50 گرم خامه ترش غیر ترش.
• 100 گرم کره بدون نمک.
• 100 گرم شکلات تلخ.
• 100 گرم شکر ساده.
• 2 موز.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شیر پاستوریزه.
• ½ قاشق چایخوری شکر وانیلی.
• گردو (به سلیقه).

به کاسه مخلوط کن فرستاده می شوندپنیر دلمه، کره، خامه ترش، شکر معمولی و وانیلی. همه چیز به شدت کوبیده شده و روی یک بشقاب گذاشته می شود که در پایین آن موزهای خرد شده وجود دارد. دسر آینده به طور خلاصه در یخچال قرار می گیرد و سپس با سس ساخته شده از شیر و شکلات ذوب شده ریخته می شود. لذیذ تمام شده با آجیل خرد شده تزئین می شود و دوباره در یخچال قرار می گیرد.

پنکیک

این پنکیک های کرکی خوشمزه که از خانم های خانه دار آمریکایی به امانت گرفته شده است، بهترین چیزی است که می توانید برای صبحانه درست کنید. موز عطری بدیع و طعمی خاص به آنها می دهد که حتی تندروترین ها نیز نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند. برای درست کردن این پنکیک ها به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 میلی لیتر شیر گاو پاستوریزه.
• 20 گرم کره بدون نمک (+ بیشتر برای سرخ کردن).
• 3 موز.
• 2 تخم مرغ خام.
• 2 فنجان آرد پخت.
• 3 قاشق غذاخوری. ل شکر معمولی.
• نمک (به سلیقه).

ابتدا باید چند آزمایش انجام دهید. برای تهیه آن، آرد الک شده، شیر، شکر، زرده تخم مرغ و کره ذوب شده را در ظرف کاملا تمیزی با هم مخلوط می کنیم. همه اینها به خوبی مخلوط شده، نمک زده و با یک موز له شده تکمیل می شود. خمیر تمام شده را دوباره تکان داده و با قاشق روی ماهیتابه داغ پهن می کنیم و دو طرف آن را سرخ می کنیم. پنکیک های داغ با تکه های موز سرخ شده در کره تزئین می شوند.

پنکیک نازک

دستور پخت صبحانه موز که در زیر مورد بحث قرار گرفته است، مطمئناً عاشقان خمیر را مورد توجه قرار خواهد داد.برای تکثیر آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 میلی لیتر شیر گاو پاستوریزه.
• 175 گرم آرد پخت.
• 2 موز.
• 4 تخم مرغ خام.
• 2 قاشق غذاخوری. ل شکر معمولی
• نمک و روغن نباتی.

موزهای پوست کنده و خرد شده را به یک کاسه بزرگ منتقل می کنیم و با چنگال کاملا ورز می دهیم. پوره به دست آمده با تخم مرغ زده شده، آرد الک شده، شکر و نمک تکمیل می شود. همه اینها با شیر رقیق می شود ، مخلوط می شود و در قسمت هایی در یک ماهیتابه روغنی گرم شده ریخته می شود. پنکیک های قهوه ای شده روی یک بشقاب صاف قرار می گیرند و با شکلات ذوب شده، عسل یا خامه ترش سرو می شوند.

پنکیک جو دوسر

این پنکیک های خوشمزه، پف دار و بسیار سالم به یک اندازه برای منوی غذای کودکان و بزرگسالان مناسب هستند. بنابراین، آنها می توانند تمام خانواده گرسنه را یکباره سیر کنند. برای تهیه آنها حتماً نیاز دارید:

• 100 گرم بلغور جو دوسر.
• 50 میلی لیتر شیر کم چرب.
• 1 تخم مرغ خام.
• 2 موز رسیده.

بلغور جو دوسر را به آرد تبدیل می کنند و سپس با میوه های له شده، تخم مرغ و شیر می ریزند. همه چیز به شدت مخلوط می شود و سعی می شود از ظهور توده ها جلوگیری شود. خمیر تمام شده را در قسمت‌هایی روی یک ماهیتابه نچسب خشک شده پهن می‌کنیم و برای چند دقیقه از دو طرف سرخ می‌کنیم.

بلغور جو با موز

برای صبحانه، بسیاری از ما به خوردن فرنی رژیمی عادت داریم. بنابراین، برای کسانی که بر سلامت خود نظارت می کنند، دستور العمل دیگری برای یک غذای سالم و خوشمزه مفید خواهد بود.برای خوردن یک بشقاب بلغور جو دوسر خوشمزه در صبح به موارد زیر نیاز دارید:

• ½ فنجان آب آشامیدنی.
• 100 گرم موز.
• 3 قاشق غذاخوری. ل بلغور جو دوسر فوری.
• 20 گرم کشمش (ترجیحاً بدون هسته).
• 10 گرم کره.
• نمک (به سلیقه).

بلغور جو را در یک قابلمه مناسب ریخته و با مقدار لازم آب نمک می ریزند. بعد از هفت دقیقه از لحظه جوشیدن، آن را از روی حرارت برداشته، کشمش بخارپز شده و موز خرد شده را اضافه کرده و به مدت کوتاهی زیر درب آن گذاشته و با روغن طعم دار می کنند.

بلغور جو دو سر میوه دارچین

این فرنی شیر خوشمزه گزینه خوبی برای صبحانه کودکان است. این شامل همه چیزهایی است که برای جبران انرژی هدر رفته و بهبود خلق و خوی شما نیاز دارید. برای تهیه یک وعده از این غذا نیاز دارید:

• 45 گرم بلغور جو دوسر.
• 120 میلی لیتر شیر بدون چربی.
• 1 تخم مرغ خام.
• 2 قاشق غذاخوری. ل عسل گل مایع.
• ½ سیب.
• 1/3 موز.
• ¼ قاشق چایخوری دارچین.

یک موز، عسل، شیر و یک تخم مرغ خام که قبلاً در پوره له شده اند، به یک ظرف مناسب عمیق فرستاده می شوند. همه اینها با تکه های سیب پوست کنده، دارچین و بلغور جو دوسر تکمیل می شود و سپس مخلوط می شود و برای چند دقیقه در مایکروویو قرار می گیرد.

بلغور جو با شیر و کاکائو

این غذا بهتر است از شب قبل تهیه شود تا صبح به سادگی گرم شود و سرو شود. برای تهیه این فرنی شما نیاز دارید:

• 80 گرم بلغور جو دوسر ساده.
• 80 میلی لیتر شیر گاو پاستوریزه.
• 150 گرم موز.
• 15 گرم پودر کاکائو.
• 15 گرم عسل مایع.
• 50 گرم خامه ترش 10٪.
• دارچین (به سلیقه).

خامه ترش، عسل، کاکائو و بلغور جو دوسر در یک ظرف شیشه ای ترکیب می شوند. همه اینها با دارچین، شیر و موز ریز خرد شده، مخلوط شده و با درب پوشانده می شود. پس از آن، ظرف برای تمام شب به یخچال فرستاده می شود. در صبح، محتویات آن به سادگی در مایکروویو گرم می شود، در بشقاب های تقسیم شده قرار می گیرد و روی میز سرو می شود. ویژگی این فرنی این است که در تابستان می توان آن را خنک مصرف کرد. اما در این صورت باید از قبل از یخچال خارج شده و برای مدت کوتاهی در دمای اتاق نگهداری شود.