پای پنیر کوتیج با کاکائو: مواد لازم، دستور تهیه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کیک کشک یک راه عالی برای استفاده از محصولات لبنی است، زمانی که دیگر تمایلی به چیزکیک ندارید. پای پنیر کوتیج با کاکائو یک گزینه دسر عالی است. او به خصوص بچه ها را دوست دارد. دستور العمل های زیادی وجود دارد، آنها با سادگی آماده سازی متحد شده اند.

پای خوشمزه با فیلینگ پنیر کوتیج

این دسر قشنگ میشه ولی نکته اصلی اینه که خیلی راحت درست میشه. از دو قسمت تشکیل شده است: خمیر شکلاتی و فیلینگ کشک.

برای قسمت کشک پای باید مصرف کنید:

• یک تخم مرغ؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• یک دو قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی؛
• نصف کیسه شکر وانیلی.

برای پایه شکلاتی باید مصرف کنید:

• لیوان شکر؛
• یک لیوان ماست با محتوای چربی 2.5%؛
• دو فنجان آرد؛
• یک تخم مرغ؛
• 1، 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• دو سوم یک لیوان روغن گیاهی؛
• یک دو قاشق غذاخوری کاکائو؛
• نصف کیسه شکر وانیلی.

این پای کشک کاکائویی چه ویژگی خاصی دارد؟ نیازی به تراز کردن دقیق آن نیست،هر چه رگه ها روی سطح دسر بیشتر باشد، بهتر است.

فرایند ساخت پای

با مایه کشک شروع کنید. شکر و تخم مرغ با هم مالیده می شوند. پنیر دلمه را اضافه کنید، به آسیاب کردن مواد ادامه دهید، شکر وانیل را اضافه کنید. در نتیجه هم بزنید تا یک توده همگن حاصل شود. نشاسته را وارد کنید، دوباره هم بزنید. کنار بگذارید.

شروع به آماده کردن خمیر کنید. تخم مرغ و شکر را با همزن یا همزن بزنید و شکر وانیل را اضافه کنید. در کفیر بریزید، جرم را هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و داخل تخم مرغ ها می ریزیم. کاکائو ریختند. ورز دادن خمیر را ادامه دهید تا رنگ آن یکدست شود. در انتها روغن را بریزید و برای آخرین بار مخلوط کنید. خمیر غلیظ است، مانند خامه ترش.

بهتر است ظرف فر را با کره چرب کنید تا پای کوتیج کاکائویی به آن نچسبد. خمیر شکلاتی را کمی همسطح پهن کنید. یک لایه کشک روی آن قرار دهید. با کمک خلال دندان لکه هایی را روی کیک بکشید. دستور پخت این شیرینی به شما امکان می دهد تا یک خوراکی زیبا دریافت کنید.

دسر حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. قبل از سرو سرد کنید و فقط بعد از قالب خارج کنید. بنابراین احتمال شکستن کیک بیشتر است.

دسر شکلاتی با گیلاس

شکلات و گیلاس تقریباً یک ترکیب کلاسیک است. برای چنین کیکی با پنیر کوتاژ با کاکائو، چندین لایه نیز لازم است. برای کشک مصرف شده:

• سیصد گرم پنیر دلمه؛
• سه قاشق غذاخوری شکر؛
• یک قاشق چایخوری شکر وانیل؛
• یک زرده؛
• قاشق غذاخورینشاسته.

برای آزمونی که باید انجام دهید:

• 230 گرم آرد؛
• 15 گرم کاکائو؛
• 40 گرم پودر قند؛
• یک زرده؛
• 115 گرم کره؛
• یک دو قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر.

همچنین به یک لایه گیلاس نیاز دارید:

• 150 گرم توت؛
• قاشق غذاخوری نشاسته؛
• شکر به سلیقه.

طبق این دستور پای رنده شده با پنیر و کاکائو بسیار زیباست. و پختن آن بسیار ساده است.

طرز درست کردن دسر

برای شروع، خمیر را درست کنید. استفاده از غذاساز یا مخلوط کن راحت تر است. کاکائو، آرد، بکینگ پودر، پودر قند داخل کاسه میریزیم. همه مواد از قبل غربالگری شده اند. کره ریز شده را اضافه کنید. مواد را چندین بار با هم مخلوط کنید تا به شکل خرده های ریز در بیاید. سپس یک قاشق خامه ترش، زرده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. اگر خرده نخورد، یک قاشق دیگر بگذارید، دوباره ورز دهید. همه چیز را در یک توده جمع کنید. خمیر را به دو قسمت اما به طور ناهموار تقسیم کنید. حداقل سی دقیقه آن را به سردخانه بفرستید. در این زمان، آنها مشغول پر کردن هستند.

هر دو نوع شکر و زرده تخم مرغ را داخل کشک ریخته و کاملا ورز دهید. نشاسته وارد می شود، دوباره هم زده می شود و سعی می شود تا حد امکان کمتر گلوله شود. به طور جداگانه از آب گرفته شده، با نشاسته و شکر مخلوط شده است.

شروع به مونتاژ پای پنیر با کاکائو کنید. بیشتر خمیر رول می شود، در قالب پوشانده می شود، شکل می گیردطرفین پنیر کوتاژ گذاشته می شود، توده توت گذاشته می شود. تکه باقی مانده خمیر روی آن مالیده می شود. چنین کیکی در دمای 180 درجه حدود 45 دقیقه پخته می شود. دسر تمام شده خنک می شود و سپس قطعه قطعه شده و با چای سرو می شود.

کیک شنی گاوی

این کیک شور با پنیر و کاکائو نام خود را از ظاهر بامزه اش گرفته است. برای آزمون باید شرکت کنید:

• 250 گرم آرد؛
• 200 گرم کره؛
• 150 گرم شکر؛
• یک تخم مرغ؛
• 25 گرم کاکائو؛
• یک قاشق چایخوری بکینگ پودر.

برای پر کردن خوشمزه، باید بپزید:

• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• قاشق غذاخوری نشاسته؛
• یک کیسه وانیلین.

این دسر به ویژه در بین کودکان محبوب است. مواد تشکیل دهنده پای کشک کاکائویی ساده ترین است، اما لطیف و بسیار زیبا به نظر می رسد.

فرایند ساخت پای

روغن را از قبل بیرون می آورند تا نرم شود. آن را با شکر می زنیم تا کرم رنگ شود. یک تخم مرغ معرفی می شود، پس از آن جرم دوباره ضرب و شتم می شود. آرد و کاکائو و بکینگ پودر را الک کرده و با کره الک کنید و خمیر را ورز دهید. باید شبیه پلاستین باشد، بنابراین در صورت لزوم می توانید مقدار آرد را به سیصد گرم برسانید. خمیر به مدت بیست دقیقه به سردی فرستاده می شود.

پنیر دلمه را جداگانه ورز دهید و سعی کنید از شر توده ها خلاص شوید. نشاسته، شکر و وانیلین اضافه می شود، خامه ترش معرفی می شود. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. بعد از بیرون آوردن خمیر از یخچال.

فرم برایپخت بهتر است با کره، به اندازه کافی غلیظ چرب شود. یک سوم بیشتر خمیر را کف آن گذاشته، کناره‌های آن شکل می‌گیرد و مستقیماً با دست در تابه پهن می‌کنیم. فیلینگ کشک را در آن بریزید. بقیه خمیر را تکه تکه کنده و به شکل گلوله در آورید. آنها را به داخل فیلینگ فشار دهید. چنین کیک زیبایی به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. سرد شده سرو کنید، تکه تکه کنید.

پای خوشمزه و آسان برای کل خانواده

کشک بز برای این نوع استفاده می شود. همچنین ارزش تهیه سیب، ترجیحا یک نوع شیرین را دارد.

برای آزمونی که باید انجام دهید:

• سه تخم مرغ؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی؛
• 100 میلی لیتر کفیر، ترجیحاً کم چرب؛
• یک سوم قاشق چایخوری نوشابه؛
• 0.75 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• لیوان شکر؛
• دو سیب؛
• لیوان آرد؛
• یک دو قاشق غذاخوری کاکائو.

برای فیلینگ باید مواد زیر را آماده کنید:

• 120 گرم خامه ترش؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش (هرچه چاق تر بهتر)؛
• 170 گرم کشک بز؛
• یک تخم مرغ.

برای آزمایش، کفیر و سودا را ترکیب کرده، هم بزنید و ده دقیقه صبر کنید تا مواد واکنش نشان دهند. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید، کفیر و روغن نباتی را اضافه کنید. باز هم، پایه را برای آزمایش ضرب کنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در ظرفی با تخم مرغ الک کرده و کاکائو را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. سیب ها پوست کنده می شوند، به مکعب ها بریده می شوند. به خمیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ظرف پخت با روغن چرب می شود، خمیر فرستاده می شود، با قاشق صاف می شود.

تهیه قیمه. همه مواد باید با هم ترکیب شوند و آنقدر هم بزنید تا جرم یکدست شود. آن را به صورت انبوه روی خمیر قرار دهید، با کمک قاشق از پنیر و خمیر جدا می شوند. این کیک حدود 40 دقیقه پخته می شود.

پای بر پایه پنیر یک دسر خوشمزه برای کل خانواده است. اگر کاکائو اضافه کنید، می توانید گزینه های مختلفی مانند فله یا نان کوتاه درست کنید. به خصوص بچه ها این دسرها را دوست دارند. حتی کسانی که پنیر خالص دوست ندارند از این پای لذت می برند.