کوکی ها با مربا: ویژگی های آشپزی، بهترین دستور العمل ها و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بیسکویت های لطیف با مربای خوشمزه، خوراکی لذیذی است که نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود. دستور العمل های چنین دسری جهانی و بسیار مشابه است. اما طعم مربا و همچنین نوع خمیر می تواند طعم آن را تغییر دهد. چگونه با مربا کوکی درست کنیم؟

از چه چیزی می توان پخت

کوکی با مربا یک خوراکی محبوب است. از این گذشته، تقریباً هر خمیری برای تهیه آن مناسب است. این می تواند ماسه یا پفک باشد. آخرین نسخه آزمایش را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا می توانید خودتان آن را بپزید. اما این یک روند طولانی است. استفاده از خمیر مایه یا خمیر بدون چربی برای تهیه چنین کوکی ها توصیه نمی شود. این بر طعم تأثیر می گذارد.

در مورد پر کردن، هر مربای تهیه شده از انواع توت ها یا میوه ها برای تهیه خوراکی مناسب است. اگر فیلینگ خیلی مایع است، توصیه می شود کمی نشاسته ذرت به آن اضافه کنید. این کار باعث غلیظ شدن مربا می شود تا در حین پخت تمام نشود.

شیرینی پف دار

پفک با مربا مطبوع و معطر است. چنیناین غذای لذیذ برای یک مهمانی چای جشن ایده آل است. دسر نیاز دارد:

1. 400 گرم خمیر پف دار.
2. 1 تخم مرغ.
3. 100 گرم مربا.
4. 1 قاشق چایخوری نشاسته، ترجیحاً نشاسته ذرت.
5. 1 قاشق غذاخوری یک قاشق پودر قند.

چگونه کوکی ها را تشکیل دهیم

برای درست کردن کلوچه های مربای طبق این دستور، باید از مربای موز یا کامکوات با نکاتی از مرکبات استفاده کنید. خمیر پفکی تمام شده را باید از فریزر خارج کنید و به مدت 15 دقیقه بگذارید و هر لایه را به مربع های کوچک در حدود 7 در 7 سانتی متر برش دهید.

روی جاهای خالی مربا بریزید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید. اگر پر کردن مایع است، باید نشاسته ذرت را به آن اضافه کنید. یک تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید. جرم حاصل باید با لبه های مربع آغشته شود. برای این کار بهتر است از برس سیلیکونی استفاده کنید. انتهای مخالف قسمت های خالی باید با خم کردن کمی آنها به داخل متصل شوند. در پایان، هر قسمت را باید با یک تخم مرغ زده شده کاملاً مسواک بزنید.

برای اینکه کلوچه ها با مربا خوشمزه و خوش طعم شوند، توصیه می شود آنها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بپزید. آماده سازی آن بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد. لذیذ تمام شده را باید از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید و سپس پودر قند بپاشید.

لذیذ "عزیزم"

کوکی ها با مربا، خرده نان - محبوب ترین غذای لذیذ. پس از همه، آن را به سرعت و به سادگی آماده می شود. برای پخت چنین دسری به:نیاز دارید

1. تخم مرغ - 2 عدد
2. شکر - 2/3 فنجان.
3. خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق.
4. سودا - ½ قاشق چایخوری.
5. کره خامه - 200 گرم
6. آرد - 3 فنجان.
7. نمک - ½ قاشق چایخوری.

مقدار مشخص شده از مواد تشکیل دهنده تقریباً 20 وعده شیرینی خوشمزه و معطر را ایجاد می کند.

تهیه خمیر

برای تهیه نان کوتاه با مربا خمیر را ورز دهید. برای این کار، تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق زده و شکر را به آن اضافه کنید. اجزاء باید کاملاً مخلوط شوند تا یک کف کوچک ظاهر شود. کره را از خامه ذوب کرده و سپس خنک کنید. این جزء باید به تخم مرغ های زده شده اضافه شود. همه چیز را مخلوط کنید. روغن داغ نریزید زیرا تخم‌مرغ‌ها منجمد می‌شوند.

پس از آن باید نمک، نوشابه، خامه ترش و آرد را به مخلوط اضافه کنید. مواد را باید به صورت خمیری سفت اما کشسان ورز دهید. نوشابه نیازی به خاموش شدن ندارد. این زمانی اتفاق می افتد که جزء با خامه ترش ترکیب شود. توصیه می شود خمیر تمام شده را به صورت گلوله درآورید و پس از بسته بندی هر کدام با نایلون، در سرد قرار دهید. می توان یک قسمت را صاف کرد تا سریعتر یخ بزند. خمیر را به مدت 20 دقیقه در سرد نگه دارید. پس از آن، می توانید شروع به پختن غذاها کنید.

چگونه کوکی درست کنیم

دستور پخت کلوچه با مربا بسیار ساده است. یکی از توپ ها را باید با دقت به شکل کیک درآورید که از نظر اندازه با اندازه ورقه پخت مطابقت دارد. در صورت نیاز می توانید خمیر را با دست پهن کنید.

این لایه باید کاملا پوشانده شودمربا. در این مورد، محصول ساخته شده از توت سیاه یا قرمز ایده آل است. در صورت تمایل می توان مربا را با ریواس تازه خرد شده با شکر جایگزین کرد.

گلوله دوم خمیر باید رنده شود. خرده های حاصل را باید با یک لایه مربا بپاشید. بهتر است قطعات کوچک را از توپ جدا کنید و مستقیماً روی ورقه پخت بمالید. در غیر این صورت ممکن است خمیر از دست داغ شود.

وقتی ظرافت شکل گرفت، لازم است آن را در فر قرار دهید. کوکی ها با مربا باید در دمای حداقل 190 درجه سانتیگراد پخته شوند. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا آماده شود. کوکی ها باید طلایی شوند. توصیه می شود ظرافت تمام شده را فوراً به الماس یا مربع برش دهید.

کوکی Rosenmunnar سوئدی

این کوکی فوق‌العاده و شکننده به سرعت و آسان درست می‌شود. به نظر می رسد بسیار لطیف و معطر است. نکته اصلی این است که همه نسبت ها را رعایت کنید. برای تهیه این شیرینی خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

1. کره خامه ای، نرم شده – 200 گرم
2. شکر - ½ فنجان.
3. آرد الک شده - 2 فنجان.
4. مربا، ترجیحا غلیظ -فنجان. در صورت تمایل می توانید از فیلینگ با رنگ های مختلف استفاده کنید. سپس کوکی ها اصلی تر و زیباتر می شوند.

مراحل آشپزی

کره خامه ای توصیه می شود از قبل از یخچال خارج شود و مدتی در دمای اتاق بماند. این محصول باید نرم شود. روغن را باید در یک ظرف عمیق قرار دهید و با شکر ترکیب کنید. اجزاءبرای به دست آوردن یک جرم شاداب و سبک باید به آرامی ضرب کنید.

بعد از آن ارزش دارد آرد را که قبلا الک کرده اید به ظرف اضافه کنید. از محصولات لازم است یک خمیر الاستیک و نسبتاً تند ورز دهید. از آن توپ ها را تشکیل دهید. قطر آنها باید حداقل 3 سانتی متر باشد. جاهای خالی را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید که قبلاً با کاغذ پخت پوشانده شده است. در مرکز هر توپ، باید یک فرورفتگی کوچک به اندازه یک و نیم سانتی متر با شاخص یا انگشت شست خود ایجاد کنید. مربای غلیظ را اینجا قرار دهید. استفاده از مایع پرکننده توصیه نمی شود، زیرا در حین پخت نشت می کند.

فر باید از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شود. یک خوراکی را به مدت 20 دقیقه بپزید. لبه های این کوکی ها باید قهوه ای شود. اشتهای مبارک!