سوربیتول: فواید و مضرات، کاربرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سوربیتول که در این مقاله به فواید و مضرات آن خواهیم پرداخت، گلوسیت نیز نامیده می شود. این الکل 6 اتمی که طعمی شیرین دارد به عنوان یک افزودنی غذایی E420 ثبت شده است. این یک جامد کریستالی سفید، بی بو است.

سوربیتول: فواید و مضرات، خواص

این ماده طعمی مطبوع و حلالیت عالی دارد. سوربیتول به مقدار زیاد در خاکستر کوهی یافت می شود.

به هر حال، او نام لاتین خود را از این گیاه گرفته است. با این حال، معمولاً به صورت صنعتی از نشاسته ذرت تولید می شود.

سوربیتول غذایی: فواید و مضرات

این ماده یک شیرین کننده طبیعی، عامل کمپلکس، امولسیفایر، مرطوب کننده، بافت دهنده، تثبیت کننده رنگ و پخش کننده است. تقریباً صد در صد جذب بدن انسان می شود و به دلیل تفاوت های مفید آن با مواد مصنوعی، مغذی ترین شیرین کننده ها محسوب می شود.

Sorbitol: فواید و مضرات، ارزش غذایی

شیرین کننده دارای محتوای کالری ۴ کیلو کالری است. مشخص شده است که مصرف این مکمل غذاییبه عادی سازی فرآیندهای متابولیک بدن کمک می کند. سوربیتول اگرچه شیرینی مشخصی دارد، اما متعلق به کربوهیدرات ها نیست، بنابراین افراد مبتلا به دیابت می توانند با خیال راحت آن را مصرف کنند. این ماده حتی پس از عملیات حرارتی نیز قادر است خواص خود را حفظ کند، بنابراین اغلب با موفقیت در ساخت انواع ظروف استفاده می شود.

سوربیتول. دستورالعمل استفاده

این ماده اغلب در تهیه محصولات رژیمی، آدامس، انواع شیرینی ها استفاده می شود. این محصول قادر است از خشک شدن و سفت شدن زودرس محصولات جلوگیری کند، زیرا توانایی جذب رطوبت از هوا (هیگروسکوپی) را دارد. سوربیتول در داروسازی یک ماده پرکننده و تشکیل دهنده ساختار در ساخت کپسول های ژلاتینی، کرم ها، خمیرها، پمادها، آماده سازی ویتامین ها، شربت های سرفه است. همچنین در تولید اسید اسکوربیک استفاده می شود. علاوه بر این، سوربیتول، که استفاده از آن متنوع است، در صنایع آرایشی و بهداشتی نیز به عنوان یک ماده مرطوب کننده (برای ساخت خمیر دندان، کرم، پودر، ماسک، لوسیون، دئودورانت، ژل دوش، شامپو) و همچنین در چرم استفاده می شود. نساجی، کاغذ، تنباکو و صنایع شیمیایی.

سوربیتول را می توان ملین نامید. هنگام استفاده بیش از 50 گرم از این ماده، علائم نفخ ممکن است ظاهر شود و اثر ملین ظاهر شود. به همین دلیل است که در پزشکی این ماده یک داروی قوی برای یبوست است. همچنین سوربیتول، به موجب آنغیر سمی برای درمان مسمومیت با الکل استفاده می شود. با این حال، در صورت مصرف بیش از حد معمول، افزایش تشکیل گاز، اسهال، درد معده، تشدید سندرم روده تحریک پذیر و بدتر شدن جذب فروکتوز ممکن است رخ دهد. سوربیتول بیش از حد برای بدن مضر است: می تواند باعث نوروپاتی و رتینوپاتی دیابتی شود.