رازهای آشپزی: نحوه دم کردن قهوه بدون ترک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه در خانه قهوه دم کنیم؟ این سوال مورد توجه همه دوستداران این نوشیدنی نشاط آور است. اما بسیاری مطمئن هستند که قهوه خوشمزه بدون ترک ها بعید است. آیا واقعا؟ البته بهتر است قهوه را ترکی درست کنید، اما بدون آن می توانید قهوه درست کنید.

چگونه بدون ترک قهوه دم کنیم؟

برای درست کردن یک نوشیدنی واقعاً خوشمزه، باید روی فناوری تهیه آن تمرکز کنید. علاوه بر این، ترک را می توان با یک قابلمه سرامیکی معمولی جایگزین کرد. باور کنید نتیجه شما را ناامید نخواهد کرد. شایان ذکر است که به گفته برخی از خوش‌خوراک‌ها، قهوه‌ای که در قابلمه سرامیکی تهیه می‌شود، طعم‌های بی‌نظیری دارد. تنها ایراد آن عدم استفاده از گلدان است. همچنین، به جای ترک، می توانید هر ظرف لعابی را بردارید: از ملاقه گرفته تا یک قابلمه کوچک. علاوه بر این، از قهوه ساز پیستونی (یک ظرف شیشه ای باریک مجهز به پیستون متصل به درب) می توان برای تهیه قهوه استفاده کرد، اما برای این کار باید آن را گرم کرد. سپس مقدار مورد نیاز قهوه (درشت آسیاب) را در چنین قهوه جوشی ریخته و همه چیز را با آب داغ می ریزند. به محض دم کردن قهوه (5 دقیقه کافی است)لازم است به آرامی پیستون را پایین بیاورید.

و حالا بیایید با جزئیات بیشتری در مورد نحوه دم کردن قهوه بدون ترک صحبت کنیم. ابتدا باید دانه های قهوه را برشته و آسیاب کنید. اما لازم است تمام این دستکاری ها را فقط با یک قسمت از دانه ها انجام دهید، زیرا بهتر است قهوه را بدون ترک فقط از مواد تازه دم کنید. دانه های قهوه باید به اندازه کافی کوچک باشند.

پس چگونه قهوه آسیاب شده را دم می کنید؟ ظروف در نظر گرفته شده برای تهیه نوشیدنی باید از قبل گرم شوند و فقط پس از آن قهوه متوسط را داخل آن بریزید. سپس آن را با آب جوش می ریزند و پس از آن روی آتش کوچک می گذارند. نسبت به ترجیحات شما بستگی دارد. اگرچه، به عنوان یک قاعده، 200 گرم آب برای 60 گرم قهوه کافی است. برای اینکه نوشیدنی واقعا خوشمزه شود، بهتر است از آب بطری استفاده کنید. سرد یا آب پز نیز مناسب است. اما آب خام را باید فراموش کرد. به هر حال، می تواند طعم ناخوشایند یا حتی تند به نوشیدنی بدهد.

در طول دم کردن، باید به دقت بر قهوه نظارت کنید. با این حال، هرگز نباید مخلوط شود. وقتی دیدید که مایع شروع به بلند شدن می کند، بلافاصله حرارت را خاموش کنید. قهوه را نباید به جوش آورد زیرا طعم آن را خراب می کند. هنگام ریختن آن در فنجان، ظرف حاوی نوشیدنی را کمی روی آن نگه دارید. این کار کفی ایجاد می کند که عطر و بوی بیشتری به قهوه می دهد. علاوه بر این، فراموش نکنید که این نوشیدنی را می توان با ادویه جات متنوع کرد. به عنوان مثال، در کشورهای عربی اغلب از هل، زنجبیل، دارچین، میخک و جوز هندی استفاده می شود. عاشقانادویه های اروپایی می توانید پودر فندق، بادام، بادام هندی یا پسته و همچنین اسانس وانیل یا پوست مرکبات را به نوشیدنی مورد علاقه خود اضافه کنید. جالب اینجاست که ادویه ها توانایی خنثی کردن اثرات مضر قهوه بر سیستم عصبی، قلب و سایر اندام ها را دارند. حالا دیگر نباید با این سوال آزارتان دهد: «چگونه بدون ترک قهوه دم کنیم؟».