نحوه دم کردن قهوه در ترک یک علم کامل است که ما شروع به درک آن خواهیم کرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

احتمالاً هر کدام از ما قهوه ای نوشیده ایم که در ترکی دم می شود. بسیاری از مردم می دانند که چگونه آن را خودشان بپزند. هر یک از طرفداران این نوشیدنی سال هاست که روش تهیه، شخصی و منحصر به فرد خود را انجام می دهند. در نتیجه، تعداد زیادی دستور غذا وجود دارد که برخی از آنها می توانند بسیار متفاوت از یکدیگر باشند. اما در هر صورت باید برخی از اصول را رعایت کرد و اکنون نحوه دم کردن قهوه در ترک را به شما خواهیم گفت.

شرایط عمومی

اول باید دانه ها را تقریباً گرد و غبار آسیاب کرد، یعنی خیلی ریز. ثانیاً آب نه از شیر آب می خورد، نه گرم و نه آب پز. فقط آب تصفیه شده یا چاه مناسب است. و ثالثاً ترک مسی باشد و قاشق چایخوری از نقره باشد. با احراز این شرایط، می توانید نحوه درست دم کردن قهوه در ترک را نیز بیاموزید.

مرحله اول آماده سازی قهوه

برای شروعلازم است ظروف خود را روی حرارت کم گرم کنیم و سپس پودر را داخل آن بریزیم. مقدار آن به راحتی تعیین می شود - یک قاشق چای خوری در هر فنجان کوچک. آیا می خواهید نوشیدنی قوی تری بنوشید؟ کمی پودر بیشتر بردارید. برای افزایش عطر، برخی افراد کمی نمک داخل ظرف می ریزند.

در مرحله بعد دوباره آن را روی آتش بدون اضافه کردن آب گرم کنید. حالا می توانید شکر و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. هنگام یادگیری نحوه دم کردن قهوه در یک ترک، باید بدانید که نمی توانید بیش از سه نوع ادویه را در یک زمان مخلوط کنید. از این گذشته ، آنها باید فقط افزودنی به طعم و مزه باشند و به عنوان پایه آن عمل نکنند. چه چیزی را می توان اضافه کرد؟ به عنوان مثال، جوز هندی، دارچین و زنجبیل، عسل یا میخک. در اصل، همه اینها کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد.

ادامه دم کردن قهوه

در مرحله بعد همه مواد را با هم مخلوط کرده و ترک را روی آتش کوچکی می گذاریم و در آخر آن را با آب سرد پر می کنیم. حتی مطلوب است که آب سرد باشد. همه چیز را به آرامی هم بزنید و دوباره روی آتش بگذارید. اگر می خواهید در مورد نحوه دم کردن قهوه در دیگ ترکی متخصص شوید، لطفاً توجه داشته باشید که آب درون ظرف باید در سطح باریک ترین نقطه خود باشد. چرا؟ در این صورت تماس هوا و نوشیدنی کم خواهد بود و در نتیجه عطر و طعم فوق العاده آن حداکثر حفظ می شود.

یادمان باشد که آتشی که قهوه ما روی آن درست می شود باید کوچک باشد. این فرآیند نیازی به عجله ندارد. بنابراین، در حالی که نوشیدنی در حال گرم شدن است، فنجان ها را گرم می کنیم. برای اینآب جوش را داخل آنها بریزید. هنگام یادگیری نحوه دم کردن قهوه در ترک، توجه داشته باشید که یک فنجان سرد تمام عطر و طعم نوشیدنی را به شدت از بین می برد، حتی اگر بهترین پودر باشد. صبر می کنیم تا قهوه گرم شود و دوباره آن را هم می زنیم. در نتیجه یک فوم متراکم سبک ظاهر می شود که به همان نسبت آن را برداشته و در فنجان ها می چینیم. طبیعتاً فراموش نکنید که ابتدا از آنها آب بریزید. این روش را چندین بار تکرار می کنیم، زیرا پس از هم زدن هر بار مقدار کمی کف بلند می شود.

مرحله آخر نحوه دم کردن قهوه ترک

دیر یا زود، لحظه ای فرا می رسد که قهوه آنقدر گرم می شود که در ترک شروع به بلند شدن می کند. مهم است که این لحظه را از دست ندهید، زیرا باید آن را از روی حرارت بردارید تا کاملاً بجوشد و از ریختن آن از ظرف جلوگیری کنید. در اینجا مهم ترین لحظه در مورد نحوه دم کردن قهوه در یک ترک فرا می رسد. بگذارید نوشیدنی برای چند ثانیه خنک شود تا کف غرق شود و دوباره - روی آتش تا زمانی که بجوشد. این روند را دو یا سه بار دیگر تکرار کنید. از این رو، عطر و طعم نوشیدنی فقط بهتر و برجسته تر می شود. در انتها داخل فنجان بریزید و همراه با آب سرد روی میز سرو کنید.

اشتهای خوب!