چگونه در خانه کوکی درست کنیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اکنون فروشگاه‌ها طیف گسترده‌ای از کوکی‌ها را ارائه می‌دهند که چشم‌ها از هم دور می‌شوند. اما چگونه می توان از کیفیت بالای آن مطمئن بود؟ ما نمی توانیم بدانیم که از چه محصولاتی برای تهیه آن استفاده شده است، فرآیند پخت چگونه انجام شده است. بنابراین، بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند برای اطمینان از تازه بودن همه مواد، کوکی ها را در خانه درست کنند. همچنین مهم است که تمیزی کامل در طول فرآیند تولید رعایت شود. ما چند دستور العمل ساده ارائه می دهیم.

ساده ترین راه

چگونه کوکی های خانگی را سریع و خوشمزه درست کنیم؟ دستور العمل های زیادی وجود دارد. راحت‌ترین مورد برای زنان خانه‌دار را می‌توان بیشتر جستجو کرد.

مواد لازم:

• کره به دمای اتاق رسیده - صد گرم.
• تخم مرغ - حداکثر دو عدد.
• شکر - یک لیوان کافی است، اما می توانید طعم آن را بچشید.
• آرد - یک و نیم فنجان، اما به خمیر نگاه کنید.
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری (به طور سنتی با سرکه می توان آن را خاموش کردیا از اسید سیتریک استفاده کنید).
• دارچین آسیاب شده - به مزه.
• زنجبیل آسیاب شده - برای طعم دادن (اصلاً نمی توانید اضافه کنید).

همه محصولات ذکر شده را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید و خمیر را ورز دهید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با استفاده از یک قاشق چای خوری کوکی ها را روی آن قرار دهید. درجه حرارت در آن باید 180 درجه باشد. کوکی ها به مدت ده دقیقه پخته می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. اکنون، با این دستور ساده به عنوان مثال، می‌دانید چگونه کوکی‌های شیرینی کوتاه برای خانواده خود درست کنید.

دقیقه

بیایید راز طرز تهیه سریع و بسیار خوشمزه کوکی ها را به اشتراک بگذاریم. برای خانم های خانه دار که میل دارند، اما وقت ندارند، یک دستور العمل بسیار ساده وجود دارد.

برای درست کردن این کوکی های فوق العاده به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد - حدود 400 گرم.
• 250 گرم کره یا کره مارگارین.
• کمی شیر - حدود 60 گرم.
• 150 گرم شکر.
• برای بو، می توانید یک قاشق چایخوری وانیلین یا شکر وانیل اضافه کنید.

مارگارین باید از قبل از یخچال خارج شود تا کمی نرم شود. می توانید از کره هم استفاده کنید اما دقت کنید که چربی آن زیاد نباشد. در غیر این صورت، کوکی‌های شما ممکن است به سادگی در حین پخت پخش شوند.

بنابراین، مارگارین نرم باید ورز داده شود تا از نظر قوام شبیه خامه ترش شود. سپس آن را با شکر و وانیل مخلوط کنید. با استفاده از همزن یا همزن،مخلوط را باید هم زد تا پف کند. پس از آن، می توانید شیر را در قسمت های کوچک اضافه کنید. دقت کنید که شکر کاملا حل شده باشد و حدود سیصد گرم آرد به مایه اضافه کنید. حالا همه چیز باید خیلی خوب مخلوط شود تا جرم خیلی غلیظ نباشد، اما خیلی مایع نباشد. در صورت لزوم می توانید آرد بیشتری اضافه کنید.

فر را با گرم کردن 200 درجه آماده کنید.

توده به دست آمده را باید در کیسه شیرینی با لوله دندانه دار قرار دهید. محصولات باید به شکل بابونه بوده و قطر آنها بیش از سه سانتی متر نباشد. سعی نکنید قطعات را فشار دهید زیرا در طول پخت به خودی خود ته نشین می شوند. بین آنها روی ورق باید کمی فاصله بگذارید، زیرا همه می دانند که خمیر در طول پخت زیاد می شود.

معمولاً حدود بیست و پنج دقیقه پخت یک دسته طول می کشد، اما با توجه به اینکه فرها قابلیت های متفاوتی دارند، باید بر میزان آمادگی محصول خانگی خود نظارت داشته باشید.

در اینجا یک دستور العمل بسیار آسان برای طرز تهیه کوکی‌های شیرینی کوتاه آمده است.

ارزان و ساده

این اتفاق می افتد که مهمانانی به طور غیرمنتظره به خانه می آیند که باید با چیزی رفتار کنند. این سوال پیش می آید که مهماندار چگونه کوکی های خانگی را به سرعت و با حداقل مجموعه ای از محصولات بپزد. دستور العمل زیر فقط برای چنین شرایطی است.

فقط به سه تخم مرغ، حدود 500 گرم آرد الک شده، یک لیوان شکر و سیصد گرم کره نیاز دارید. معمولا چنین مجموعه ای از محصولات در هر آشپزخانه ای وجود دارد.

در یکتخم مرغ، کره و شکر را در ظرفی با هم مخلوط کنید. با همزن آنها را به یک توده سرسبز همگن تبدیل می کنیم. سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. فر را روشن کنید تا گرم شود. خمیر را در کیسه شیرینی قرار می دهیم (مثل دستور اول) اما از آن میله هایی درست می کنیم. فقط ده دقیقه طول میکشه تا فر رو دویست درجه گرم کنید.

کوکی با پنیر کوتیج

بسیاری از زنان خانه دار می دانند چگونه با استفاده از پنیر کوکی به سرعت کوکی درست کنند.

مواد لازم:

1. یک چهارم کیلو پنیر دلمه.
2. همان مقدار آرد الک شده.
3. یک قاشق غذاخوری شکر برای خمیر و حدود شش قاشق غذاخوری برای تشکیل کوکی های آینده.
4. فقط صد گرم کره.
5. قاشق چایخوری بکینگ پودر.
6. کمی نمک.

ابتدا باید پنیر را له کنید و نمک و یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. کره را از قبل ذوب کنید و به پنیر کوتیج اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس باید بکینگ پودر را اضافه کنید و به تدریج آرد را داخل آن بریزید تا خمیر غلیظی به دست آید. توده به دست آمده را باید به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، خمیر را با رول پهن می کنیم و با استفاده از لیوان یا قالب گرد دیگر، دایره هایی از آن برش می دهیم. سپس از این دایره باید یک گوش درست کنید و در شکر آغشته کنید، شیرینی را داخل آن بغلتانید و دوباره فرو کنید. پس از آن، "پاکت های" حاصل را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید تا شکر در بالا باشد. حدود بیست و پنج پخته شددقیقه در 180 درجه.

مرنگ

این یک خوراکی خوشمزه از دوران کودکی است که جایگزینی عالی برای پاپ کورن در هنگام تماشای فیلم است. تمام چیزی که برای درست کردن آن نیاز دارید چهار سفیده تخم مرغ، یک لیوان شکر و یک پیمانه اسید سیتریک است.

ابتدا باید همه محصولات را با هم مخلوط کنید و پانزده ثانیه با همزن بزنید. سپس یک حمام آب درست می کنیم و توده به دست آمده را به مدت ده دقیقه به آرامی و پنج دقیقه روی حرارت زیاد روی آن نگه می داریم و مدام هم می زنیم. پس از آن، باید جرم را از روی حرارت بردارید و پنج دقیقه دیگر هم بزنید. فر را با دمای 80 درجه گرم کنید و روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کیسه شیرینی پزی روی آن گل های کوچک درست کنید. مرنگ بیشتر از 30 دقیقه در فر بماند.

کمی نمک

ما به این واقعیت عادت کرده‌ایم که کوکی‌ها باید شیرین باشند، اما چرا دستور پخت شیرینی‌های خانگی برای آبجو را به اشتراک نمی‌گذاریم. مواد لازم:

• هر کدام صد گرم پنیر سفت و کمی کره نرم شده.
• یک زرده تخم مرغ.
• کمی کمتر از یک لیوان آرد.
• پنجره نمک.

پنیر را از قبل روی رنده ریز رنده کنید و کره را کمی حرارت دهید تا به دمای محیط برسد. در یک ظرف، کره، پنیر، نمک و زرده را مخلوط کنید. همه مواد را کمی با چنگال مخلوط کنید. پس از آن باید کم کم آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از باز کردن خمیر، می توانید آن را به دو نیم کنید. قابل برش به عنوانهر چیزی، اما اگر به صورت مثلث بریده شود و سوراخ های کوچکی ایجاد شود، خوب به نظر می رسد. شبیه برش های پنیر خواهد بود. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی ها را بچینید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و تا زمانی که پخته شوند بپزید. این ساده ترین دستور العمل برای طرز تهیه کوکی ها در خانه است نه برای چای، بلکه برای نوشیدنی دیگر، یا فقط برای تنوع بخشیدن به منوی خانه. چنین محصولی قطعا سالم تر از چیپس است.

کوکی‌های جو دوسر

این غذای لذیذ را بزرگسالان و کودکان دوست دارند. اما آیا همه می دانند که چگونه کوکی های جو دوسر درست کنند؟ اگر دستورالعمل‌های ما را دنبال کنید، این کار دشواری نیست.

مواد لازم:

• یک چهارم کیلو بلغور جو دوسر.
• هر کدام صد گرم مغزها (هر نوع) و کره.
• دو تخم مرغ.
• نصف لیوان شکر.
• یک بسته وانیلین یا شکر وانیلی.
• یک پیمانه نمک.

فرآیند پخت می تواند همزن را بسیار آسان تر کند. کره نرم، وانیلین، شکر و نمک را در یک کاسه همزن بریزید، محتویات را هم بزنید تا یک توده سفید همگن به دست آید. در حالی که همزن روشن است، دو عدد تخم مرغ را زده و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس سرعت همزن را باید به حداقل برسانید، آجیل را با بلغور جو دوسر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. فر را از قبل گرم کنید، شیرینی ها را با قاشق روی پوست بمالید. حدود 25 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

نتیجه گیری

در این مقاله، ساده‌ترین روش‌های تهیه کوکی‌های جو دوسر و انواع دیگر این خوراکی را در خانه بررسی کردیم. برای این کار به ساده ترین و مقرون به صرفه ترین محصولات، کمی زمان و حوصله نیاز دارید. دستور العمل های زیادی وجود دارد که می توان از کوکی ها تهیه کرد. ساده ترین کیکی است که نیازی به پختن ندارد. یک لایه از کوکی ها را به شکل قدی قرار دهید تا کاملاً کف آن را بپوشاند. یک لایه خامه روی آن اضافه کنید (می توانید از کاسترد استفاده کنید)، سپس دوباره کوکی ها و خامه را اضافه کنید. تعداد لایه ها می تواند هر کدام باشد. روی چنین کیکی را با میوه، شکلات رنده شده، شیرینی های خرد شده (گزینه های زیادی وجود دارد) تزئین کنید و حدود 6 ساعت در یخچال قرار دهید. لازم است که کوکی ها با خامه خیس شوند. همه. کیک آماده است.