چگونه کوکی های کریسمس درست کنیم: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در دوره قبل از سال نو و کریسمس، می خواهید خود و عزیزانتان را با غذاهایی که با حال و هوای جشن مطابقت دارد خوشحال کنید. اما هر روز فرصتی برای پختن کیک و کیک وجود ندارد. بنابراین، اغلب انتخاب زنان خانه دار به کوکی های کریسمس خوشمزه و خانگی متوقف می شود. تنوع گسترده ای از این شیرینی ها به شما این امکان را می دهد که برای هر سلیقه ای دسری را انتخاب کنید. همچنین، با آزمایش کوکی ها، می توانید سعی کنید نه تنها چیزی آشنا بپزید. به عنوان مثال، می توانید از دستور العمل های زیر برای تهیه دسرهای کریسمس از سراسر جهان استفاده کنید.

نان کوتاه کریسمس

مواد لازم:

• آرد - چهار فنجان.
• سودا - قاشق چایخوری
• مارگارین - 200 گرم.
• دارچین - یک قاشق چایخوری.
• شکر - یک لیوان.
• جوز هندی - قاشق چایخوری.
• زرده تخم مرغ - دو عدد.
• بیکینگ پودر - قاشق چایخوری.
• عسل مایع - یک لیوان.
• نمک - یک قاشق چایخوری.
• میخک آسیاب شده - دو قاشق چایخوری.
• زنجبیل - دو قاشق چایخوریقاشق.

لعاب:

• پودر قند - دو لیوان.
• شیر - چهار قاشق غذاخوری.

دکوراسیون:

شکلات تخته ای تیره

کوکی های آشپزی

برای آشپزی، ما این دستور پخت کلوچه های کریسمس را انتخاب کردیم و اکنون با پیروی از دستور غذا، یک خوراکی برای تعطیلات آماده می کنیم. تمام محصولات موجود در یخچال باید از قبل از آن خارج شده و در یک اتاق گرم قرار گیرند. وقتی مارگارین نرم شد آن را در ظرفی ریخته و شکر را اضافه کرده و با همزن به مدت پنج دقیقه بزنید. سپس عسل و زرده مرغ را داخل کاسه بریزید و دوباره هم بزنید.

آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه عمیق الک کنید. تمام ادویه ها، سودا و نمک را در اینجا اضافه کنید. محتویات کاسه را به کاسه آرد منتقل کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست شود. خمیر شیرینی کریسمس را که آماده کرده اید در فیلم بپیچید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید.

در این مدت ورقه های پخت را آماده کنید. لازم نیست آنها را با روغن روغن کاری کنید، بلکه فقط پوسته را برای پخت در کف قرار دهید. فر را هم باید روشن کنید، باید تا دمای صد و هشتاد درجه گرم شود. بعد از استراحت و خنک شدن خمیر در یخچال، آن را خارج می کنیم. با وردنه به صورت لایه ای می غلتانیم که ضخامت آن از نیم سانتی متر بیشتر نباشد.

بعد، با استفاده از کاترهای شیرینی کریسمس، شکل های مختلف را از خمیر جدا کرده و روی ورقه های پخت بچینید. حتماً فاصله سه تا چهار سانتی متری بین شکل ها را رعایت کنید.ورقه های پخت با مجسمه ها را در فر قرار دهید. شیرینی های خوشمزه کریسمس را به مدت ده تا دوازده دقیقه بپزید تا سفت شوند. کوکی های آماده را از فر خارج کرده، روی سطح صاف و تمیزی قرار دهید و بگذارید کاملا خنک شوند. حالا باید لعاب را آماده کنیم. چرا پودر قند را در ظرفی بریزید و شیر جوشیده را گرم بریزید. هم بزنید و با همزن بزنید.

در صورت تمایل می توان مایه کیک را به چند قسمت تقسیم کرد و به هر کدام رنگ خوراکی با رنگ های مختلف اضافه کرد. فقط بعد از خنک شدن کامل کوکی ها می توانید روی آنها لعاب بزنید. اجازه دهید کیک کمی استراحت کند تا مایه سفت شود. می توانید کوکی های کریسمس را با شکلات تلخ ذوب شده در حمام آب تزئین کنید. بعد از سفت شدن شکلات، کوکی ها را می توان به ظرفی منتقل کرد و با درب آن را پوشاند. کوکی های کریسمس خوشمزه با آیسینگ برای تعطیلات آماده هستند.

نان زنجبیلی

محصولات مورد نیاز:

• آرد درجه یک، گندم - 260 گرم.
• پودر زنجبیل - دو قاشق غذاخوری.
• پودر قند - صد گرم.
• تخم مرغ - دو عدد.
• کره - 200 گرم.
• بیکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری.

دکوراسیون:

• سفیده تخم مرغ - دو عدد.
• آب لیمو - ده قطره.
• پودر قند - چهل گرم.

دستور پخت مرحله به مرحله

ما با استفاده از دستور پخت شیرینی شیرینی زنجبیلی کریسمس خواهیم پخت. ظرف پهن و پهنی برداشته و تکه های کره را داخل آن می ریزیم. پودر قند بپاشید و با دقت ورز دادن با دست جمع کنیدآن را در مرکز ظرف قرار دهید. سپس آرد الک شده را دور تپه کره له شده بریزید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید و داخل روغن بریزید و بیکینگ پودر و زنجبیل آسیاب شده را روی آرد بپاشید. از تمام مواد روی ظرف، یک گلوله خمیر سفت بغلتانید. خمیر شیرینی کریسمس را با شیرینی زنجبیلی درست کردیم. حالا باید در کیسه غذا بسته بندی شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار گیرد.

سپس خمیر را بیرون آورده و پهن می کنیم. با استفاده از کاتر شیرینی، شیرینی های زنجبیلی را از خمیر جدا کنید. سپس، کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت خشک پهن کنید و از قبل روی آن، با فاصله کمی از یکدیگر، شکل های شیرینی زنجبیلی را بچینید. ورقه پخت را حدود ده تا دوازده دقیقه به فر می فرستیم. دمای فر باید صد و هشتاد درجه باشد.

در حالی که کلوچه های کریسمس شیرینی زنجبیلی در حال پخت هستند، ما کیک را برای تزئین آماده می کنیم. در یک کاسه کوچک، پروتئین ها، پودر، آب لیمو را با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن هم بزنید. لعاب حاصل را با نازل به کیسه مخصوص کرم منتقل کنید. شیرینی های پخته شده را روی تخته برش دهید و صبر کنید تا خنک شوند. و سپس شکل های کوکی های کریسمس زنجبیلی را با آیسینگ تزئین کنید. یک خوراکی خوشمزه و جشن آماده است.

کوکی شکلاتی برای کریسمس

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - 400 گرم.
• کره - 180 گرم.
• شکلات تلخ - 200 گرم.
• تخم مرغ - شش عدد.
• کاکائو - پنجاه گرم.
• بیکینگ پودر - دو قاشق چایخوری.
• شیریشکلات - 200 گرم.
• پودر خمیر - 260 گرم.
• پودر پاشیدن - یک لیوان.
• نمک - دو عدد.

فرآیند آشپزی

اگر طرز تهیه کوکی های کریسمس را نمی دانید و واقعاً می خواهید عزیزانتان را راضی کنید، ما یک دستور العمل آزمایش شده و واقعی را پیشنهاد می کنیم. همه محصولات، صرف نظر از جایی که هستند - در بالکن، در یخچال یا زیرزمین - باید چند ساعت قبل از پخت و پز در یک اتاق گرم قرار گیرند.

برای شروع، شکلات تیره و شیری باید تکه تکه شود و در یک کاسه آهنی قرار گیرد. کره خرد شده را به شکلات اضافه کنید. کاسه را روی یک قابلمه کوچکتر که نیمه پر از آب است قرار دهید و روی آتش بگذارید. تکه های شکلات و کره باید کاملاً در حمام آب ذوب شوند.

این کار کمی طول می کشد، اما فعلاً باید پودر قند را در کاسه مخلوط کن بریزید، تخم مرغ ها را اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف غلیظ شود. وقتی مخلوط خامه ای و شکلاتی خنک شد، باید تخم مرغ های زده شده را با پودر روی آن گذاشته و مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ دیگر آرد را الک کنید، پودر کاکائو، نمک و بکینگ پودر را نیز اضافه کنید. مواد خشک را با هم مخلوط کنید.

بعد برای تهیه کوکی های شکلاتی کریسمس، باید مخلوط شکلاتی خامه ای را در ظرفی حاوی آرد بریزید و با همزن خوب مخلوط کنید. خمیر نرم تمام شده باید به مدت دو ساعت در یخچال خنک شود. خمیر استراحت کرده را از یخچال خارج کنید.یک ورقه پخت بدون روغن را با کاغذ روغنی بپوشانید و فراموش نکنید که فر را روشن کنید.

حالا باید از خمیر کوکی ها درست کنیم. در دستور پخت کوکی کریسمس که انتخاب کردیم، شکل آن گرد است. یک قاشق چای خوری برداشته، کمی خمیر در آن جمع می کنیم و با دستانمان یک گلوله بزرگتر از یک گردو درست می کنیم. پودر قند را در یک کاسه کوچک بریزید و هر گلوله ای که از خمیر درست شده است را با دقت از همه طرف در آن بغلتانید. سپس گلوله های شکلاتی خود را روی سینی فر می گذاریم و فاصله کمی بین آنها می گذاریم.

وقتی ورقه پخت با کوکی های شکلاتی کریسمس پر شد، آنها را در فر قرار دهید. کوکی ها را در دمای صد و هشتاد درجه از ده تا بیست دقیقه می پزیم. نکته اصلی این است که شیرینی ها را بیش از حد در فر قرار ندهید، در غیر این صورت، به جای کوکی های لطیف، داخل آن با پوسته ترد پوشیده شده، کراکرهای قهوه ای سفت دریافت خواهید کرد. پس از پختن، توصیه می شود کوکی ها را برای نگهداری در یک کاسه بریزید و با درب محکم ببندید. بنابراین برای مدت طولانی نرم می ماند و می توانید این محصولات زیبا را از قبل برای تعطیلات آماده کنید.

کوکی های آسان کریسمس

این دستور ساده کوکی کریسمس دارای حداقل مواد اولیه است اما سریع آماده می شود.

فهرست محصولات:

• آرد - 500 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• کره - 350 گرم.
• زرده تخم مرغ - دو عدد.
• نمک - یک سوم قاشق چایخوری.

آشپزی

در یک ظرف عمیقکره نرم، شکر، زرده مرغ و نمک را بریزید. کاملاً آسیاب کنید و سپس با اضافه کردن آرد الک شده به تدریج خمیر کشسان را ورز دهید. در فیلم غذا بپیچید و سی دقیقه در یخچال بگذارید. در حالی که خمیر در حال خنک شدن است، فر را روشن کنید، ورقه های پخت را آماده کنید، روی میز کمی آرد بپاشید.

خمیر را از یخچال خارج کرده و روی میز پهن کنید و به صورت یک لایه به ضخامت بیشتر از پنج میلی متر باز کنید. پس از آن، با استفاده از قالب های مخصوص، شکل های درخت کریسمس، دانه های برف را از خمیر جدا کنید و آنها را به یک ورقه پخت با کاغذ پخت منتقل کنید. پس از پر کردن ورقه های پخت با کوکی های ساده کریسمس، آنها را در فر قرار دهید. بعد از پانزده دقیقه می توانید ورقه های پخت را از فر با دمای صد و هشتاد درجه خارج کنید و بگذارید خنک شوند. اگرچه تهیه چنین کوکی‌هایی بسیار ساده‌تر و سریع‌تر است، اما از نظر طعم بدتر از آنهایی نیستند که طبق دستور العمل‌های دیگر تهیه می‌شوند.

کوکی های تعطیلات دارچینی کریسمس

مواد لازم:

• آرد درجه یک - 400 گرم.
• کریتسا آسیاب شده - قاشق دسر.
• شکر - 200 گرم.
• تخم مرغ - دو عدد.
• روغن - بسته.
• عسل - چهار قاشق غذاخوری.
• سودا - قاشق چایخوری.

لعاب:

• پودر - یک و نیم لیوان.
• شکر وانیلی - ساشه.
• کره - قاشق چایخوری.
• شیر - دو قاشق دسر.
• نمک - کمی.

دستور پخت

همه مواد ابتدا باید گرم نگه داشته شوندچند ساعت. بعد از آن می توانید با ریختن کره و شکر از قبل نرم شده در ظرفی شروع به پخت و پز کنید و با همزن هم بزنید. سپس تخم مرغ و عسل مایع را در اینجا اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. مواد خشک باقیمانده را داخل مایه زده شده بریزید و خمیر شیرینی دارچینی کریسمس را ورز دهید.

خمیر پخته شده باید سی تا چهل دقیقه گرم بماند و سپس در کیسه ای گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی خمیر خنک شد آن را از یخچال خارج کنید. در مرحله بعد، پوسته مخصوص پخت را روی میز بگذارید و خمیر را روی آن قرار دهید. واقعیت این است که در این دستور خمیر به راحتی خرد می شود و بنابراین ما آن را مستقیماً روی پوست می چینیم. پس از باز کردن یک لایه به ضخامت چهار تا پنج سانتی متر، با استفاده از کاتر شیرینی، کوکی ها را به شکل شکل های سال نو برش دهید.

بقیه خمیر را بردارید و با احتیاط پوست را با شکل ها روی یک ورقه فر قرار دهید. فر را روشن می کنیم، آن را تا صد و هشتاد درجه گرم می کنیم و یک ورقه پخت را داخل آن می فرستیم. کوکی های کریسمس را با دارچین به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزید. وقتی شیرینی ها را از فر خارج کنید، می بینید که بسیار نرم هستند. اما نگران نباشید. با سرد شدن از بیرون کمی سفت می شود اما از داخل نرم و لطیف می ماند.

حالا برای تزیین کوکی ها باید مایه کیک را آماده کنید. برای این کار کره را آب کرده و شیر را بجوشانید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. مایه کیک را در کیسه ای بریزید و شیرینی های خنک شده را تزئین کنید. هنگامی که فراستینگ بسته شد، کوکی ها را می توان در یک جعبه یا ظرف قرار داد.

کوکی های عسلی کریسمس

لیست محصولات:

• آرد گندم از بالاترین درجه - 400 گرم.
• عسل - 60 گرم.
• سس سویا - سه قاشق غذاخوری.
• شکر قهوه ای - 100 گرم.
• میخک - قاشق چایخوری.
• کره – ۱۲۰ گرم.
• سودا - قاشق چایخوری.
• شکر - صد گرم.
• زنجبیل - یک قاشق چایخوری.
• آب - 60 میلی لیتر.

فرآیند آشپزی

تصمیم گرفته اید برای تعطیلات شیرینی عسلی کریسمس بپزید؟ شگفت انگيز. ما به شما پیشنهاد می کنیم از یکی از بسیاری از دستور العمل ها استفاده کنید و نحوه درست کردن کوکی های کریسمس را بیاموزید تا خوشمزه شوند و همه آنها را دوست داشته باشند. یک قابلمه ترجیحا با ته ضخیم برمی داریم و آب و عسل را داخل آن می ریزیم. هم بزنید و روی آتش کوچک بگذارید. کمی گرم کنید و شکر گرانول و شکر قهوه ای را بیرون بریزید. دوباره مخلوط کنید و وقتی شکر تقریباً آب شد، کره، میخک، زنجبیل و سس سویا را در قابلمه بریزید.

روی آتش ذوب کنید و بگذارید کمی خنک شود. جوش شیرین را اضافه کنید. سپس مخلوط کف دار را از قابلمه به یک کاسه منتقل کنید. آرد را در ظرفی الک کرده و خمیر نرم را ورز دهید که پس از پخت باید به مدت چهل دقیقه در یخچال قرار گیرد. پس از آن، خمیر باید کاملاً نازک باز شود - ضخامت آن نباید بیشتر از دو میلی متر باشد.

قالب های مخصوص را می گیریم و در سال جدید شکل هایی از خمیر برش می دهیمموضوعات کوکی های عسلی برش خورده کریسمس را روی یک ورقه پخت پهن کرده و در فر قرار می دهیم. در دمای صد و هشتاد درجه پنج تا هفت دقیقه پخته می شود نه بیشتر. کوکی های داغ آماده را با پودر قند بپاشید. یک غذای خوشمزه تعطیلات آماده است.

کوکی‌های آجیلی کریسمس

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آرد - یک کیلوگرم.
• آجیل کاج - 100 گرم.
• شکر - یک لیوان.
• بادام - 100 گرم.
• روغن - 0.5 کیلوگرم.
• میوه های شیرین - 100 گرم.
• براندی - دوازده قاشق غذاخوری.
• کشمش - 100 گرم.

برای رویه کردن:

پودر قند - یک لیوان

آشپزی کوکی

براندی را در کاسه مخلوط کن بریزید و کره را بریزید و شکر را بریزید. با همزن خوب بزنید. سپس در قسمت های کوچک آرد الک شده را در کاسه مخلوط کن ریخته و با سرعت کم با همزن مخلوط کنید. آجیل کاج، کشمش جوشانده شده با آب جوش، بادام و میوه های شیرین شده در آخر به خمیر شیرینی های کریسمس فرستاده می شوند. در اینجا خمیر را با دست ورز دهید.

خمیر را بیست دقیقه در اتاق گرم بگذارید. در این مدت فر را روشن کنید. کف ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. شکر را در آسیاب قهوه خرد می کنیم تا شیرینی هایمان بپاشند. از خمیر بادام و مغز استراحت داده شده، گلوله هایی به اندازه یک گردو جمع کنید و روی سینی فر به فاصله یک و نیم تا دو سانتی متری از هم بچینید.

ورقه های پخت را با توپ های خمیر به فر بفرستید. شیرینی کریسمس مغزدار پخته شده سی و چندسی و پنج دقیقه در دمای صد و شصت درجه. ورقه های پخت را با کلوچه های آماده بیرون می آوریم و بلافاصله با پودر قند آماده شده می پاشیم. پس از سرد شدن، کوکی ها را به ظرف مناسبی منتقل کنید تا تا تعطیلات در آنجا نگهداری شوند.