تخم‌مرغ‌های همزده را چه مدت در تابه سرخ کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

"پختن تخم مرغ به راحتی پوست گلابی است"، هر بزرگسالی می گوید: "من در تابه روغن ریختم، تخم مرغ ها را شکستم، نمک زدم، و تمام." با این حال، این ظرف دارای تغییرات زیادی است. بسته به تعداد تخم‌مرغ‌ها و مواد اضافی، زمان پخت تخم‌مرغ‌های همزده از چند ده ثانیه تا چند ده دقیقه متغیر است.

تخم مرغ نیم پز بیش از حد پخته شده معمولاً با زیره کفش مقایسه می شود. شباهت کاملا واضح است - قهوه ای در پایین و لاستیکی سخت در بالا. تعداد کمی از مردم آن را دوست دارند - شما حتی نمی توانید یک پروتئین خام و شفاف را حتی روی یک چنگال بردارید. قوام مایع فقط برای تخم مرغ قابل قبول است.

تخم مرغ سه تخم مرغ ساده

این دستور برای دانش‌آموزان یا دانش‌آموزانی که چیزی جز یک بطری روغن نباتی، سینی تخم‌مرغ و نمک در دست ندارند، مناسب است.

در یک تخم مرغ همزده که به درستی پخته شده باشد، زرده مایع باقی می ماند و پروتئین رنگی یکنواخت و قوام یک آسپیک خوب روی ژلاتین پیدا می کند. مدت زمان سرخ کردن تخم مرغ آب پزقوام توصیف شده را بدست آورید؟ بیش از چهار دقیقه با درب بسته و 5 دقیقه با آتش باز در موقعیت میانی.

تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی

تخم مرغ همزده فوق العاده خوشمزه با گوجه فرنگی. پوست میوه های قرمز رسیده را باید با نگه داشتن چند ثانیه در آب جوش جدا کرد.

دو قاشق غذاخوری روغن تصفیه نشده را در ماهیتابه بریزید و آن را کمی گرم کنید و با گوجه فرنگی مخلوط کنید. اجازه دهید به مدت 6 دقیقه بجوشد.تخم مرغ ها به صورت گوجه فرنگی داغ شکسته می شوند. این کار باید با دقت انجام شود تا به پوسته زرده آسیب نرساند. نمک و فلفل سیاه بپاشید و روی آن را بپوشانید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس درب آن را بردارید و صبر کنید تا پروتئین سفت شود. به عنوان یک قاعده، 10 دقیقه مدت زمانی است که باید تخم مرغ های سرخ شده را با گوجه فرنگی روی حرارت کم سرخ کنید. برای سه تخم مرغ، پنج گوجه فرنگی متوسط کافی است.

غذا با بیکن یا ژامبون

گوشت با لایه چربی خوب برای تخم مرغ مناسب است. برای سهولت در بریدن باید فریز شود. هرچه بشقاب های گوشت نازک تر باشد، غذا خوشمزه تر است. برای تخم مرغ های همزده از سه یا چهار تخم مرغ، کافی است 100 گرم بیکن یا ژامبون مصرف کنید. اینکه چقدر بشقاب ها نازک شدند بستگی به چند دقیقه سرخ کردن تخم مرغ ها دارد.

تکه های گوشت را باید در ماهیتابه داغی که کمی روغن زده اید قرار دهید. پس از قهوه ای شدن آنها را برگردانید. سپس بلافاصله، بدون اینکه منتظر بمانید تا از طرف دیگر سرخ شوند، تخم مرغ ها را روی آنها بریزید و سعی کنید یکپارچگی زرده را حفظ کنید. سپس با درب به مدت دو دقیقه بپوشانید و بگذاریدتخم مرغ در طعم گوشت خیس می شود. بعد از مدت زمان مشخص شده، درب ظرف را بردارید و کمی بیشتر روی آتش بگذارید. مدت زمان سرخ کردن تخم مرغ را یاد بگیرید با چشم تعیین کنید. زمانی که پروتئین جامد شده باشد و زرده تقریباً بدون تغییر باقی بماند بسیار خوشمزه است و فقط گرم شده است. برای این تخم مرغ همزده، این حدود هفت دقیقه است که شامل دو دقیقه خشک شدن زیر درب می شود.

غذا با پیاز، ژامبون و گوجه فرنگی

چنین تخم مرغ های همزده برای ناهار یکشنبه، زمانی که نمی توانید با عجله سر کار بروید، اما با آرامش در آشپزخانه تداعی کنید، خوب است. قبل از اینکه به شما بگوییم چه مدت باید تخم‌مرغ‌های همزده را سرخ کنید، پیچیدگی‌های پخت تخم مرغ با ژامبون، گوجه‌فرنگی و پیاز را برایتان شرح می‌دهیم.

برای یک خانواده چهار نفره به یک دوجین تخم مرغ، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، 300 گرم پیاز و 400 گرم ژامبون نیاز دارید. علاوه بر غذا، ظروف سرخ کردنی نیز مهم است. یک ماهیتابه بزرگ با کف ضخیم و درب شفاف بهترین است.

کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید و تکه های ژامبون را روی آن بمالید. در حین سرخ شدن پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و روی ژامبون را با آنها بپوشانید. درب را ببندید و چند دقیقه بجوشانید و در این مدت گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های نازک برش دهید.

ماهیتابه را باز کنید، ژامبون را به همراه پیاز برگردانید. گوجه ها را روی آن قرار دهید و دوباره در تابه را ببندید. بگذارید پنج دقیقه دیگر بجوشد. نمک و فلفل را اضافه کنید یا نه، بر اساس طعم ژامبون تصمیم بگیرید. به عنوان یک قاعده، حاوی ادویه جات کافی است. کسی که غذاهای تند دوست دارد بهتر است از نمک و فلفل دان استفاده کند و فقط قسمت خود را مزه دار کند. گذشته از همه اینهاما یک صبحانه یکشنبه را فرض می کنیم که بچه ها نیز می خورند.

وقتی پیاز به اندازه کافی نرم شد، می توانید روی ماده اصلی یعنی تخم مرغ کار کنید. آنها باید در یک ماهیتابه شکسته شوند و سعی کنید آنها را در همان فاصله از یکدیگر قرار دهید. حتی اگر زرده پخش شود، اشکالی ندارد. چه مدت باید تخم مرغ های همزده را سرخ کنید، با نحوه ظاهر آن از شیشه درب راهنمایی کنید، اما به یاد داشته باشید - باید تخم مرغ ها را بیش از پنج دقیقه روی آتش نگه دارید. ظرف تمام شده را به چند قسمت تقسیم کنید و روی بشقاب ها بچینید. روی آن را با گیاهان پر کنید.

چربی گوشت خوک سرخ شده

ما در مورد میزان کالری موجود در چنین ظرفی صحبت نخواهیم کرد، اما یادآوری این نکته را مفید می دانیم که بسیار انرژی بر است، بنابراین توصیه نمی کنیم آن را زیاد انجام دهید، در غیر این صورت مجبور خواهید بود بعدا رژیم بگیرید.

یک تکه بیکن هفتاد گرمی را باید به ورقه های خیلی نازک برش دهید و روی ماهیتابه داغ بگذارید. به محض اینکه برش ها شفاف و کمی ذوب شدند، باید آنها را برگردانید و با تخم مرغ پر کنید. سه قطعه حتی برای یک مرد بالغ کافی خواهد بود. آتش را به حداقل برسانید و صبر کنید تا پروتئین سفت شود. چقدر تخم مرغ سرخ شده را با بیکن سرخ کنیم تا آبدار شود؟ بیش از سه دقیقه نیست.

غذا با کدو سبز

برای تخم مرغ های همزده تابستانی، کدو سبز شیری عالی است. آنها باید شسته شوند، به حلقه ها بریده شوند و نمک زده شوند. بعد از 7 دقیقه که نمک به اندازه کافی آنها را خیس کرد، کدو سبز را باید به کف داغ منتقل کنید.ماهیتابه ای که با روغن چرب شده است. وقتی به اندازه کافی سرخ شدند، برگردانید و سه عدد تخم مرغ را داخل آن بریزید. فلفل بپاشید. با توجه به وضعیت پروتئین تعیین کنید که چقدر باید تخم مرغ های همزده را در تابه سرخ کنید. یک ظرف با کدو سبز کمی طولانی تر از گوشت خوک یا بیکن پخته می شود، اما نه خیلی طولانی. بعد از 5 دقیقه آماده می شود. آن را با جعفری یا شوید بپاشید و غذای خود را شروع کنید.

غذا با برش های سیب زمینی

برای تخم مرغ نیم پز سیب زمینی آب پز را بردارید و به صورت دایره ای به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و یک تکه کوچک کره را در ماهیتابه ای که ته آن ضخیم است آب کنید و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. وقتی کف آن ترد شد، آن را برگردانید و محتویات سه تخم مرغ را مستقیماً روی آن بریزید. با شوید جوان بپاشید و بپوشانید. چه مدت تخم مرغ های همزده را در کره سرخ کنیم تا نسوزند؟ تقریباً مانند سبزیجات تصفیه نشده. سیب زمینی روغن اضافی را جذب می کند و به خصوص خوشمزه می شود. آتش زیر تابه ابتدا باید قوی باشد. بعد از 3-4 دقیقه باید کم شود و روی ضعیف ترین شعله ظرف را آماده کنید.

غذا با پاستا، موزارلا و گوجه فرنگی

شش عدد گوجه فرنگی را تا حد امکان کوچک خرد کرده و در تابه با کره خورش دهید. وقتی آب به اندازه کافی تبخیر شد و حجم توده گوجه فرنگی نصف شد، ماکارونی آب پز و پنیر نرم را روی آن ها خرد کنید، موزارلا بهترین است و در تخم مرغ ها بریزید. نیازی به اضافه کردن نمک ندارید، زیرا به اندازه کافی در پنیر وجود دارد. تابه را با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد. چقدر سرخ کنیمتخم مرغ های همزده در تابه، اجازه دهید شهود و تجربه آشپزی شما به شما بگوید. ما معتقدیم که غذا نباید بیش از 6-7 دقیقه خورش شود. در حین رسیدن تخم مرغ های همزده، شوید را خرد کنید. آن را روی ظرف آماده بپاشید و از غذاهای اصیل ایتالیایی لذت ببرید.

غذا با قارچ

قارچ شامپینیون بهترین برای تهیه تخم مرغ صبحگاهی است. از این گذشته، آنها حتی می توانند به صورت خام مصرف شوند، بنابراین یک عملیات حرارتی کوتاه که برای تخم مرغ قابل قبول است، برای قارچ نیز ایده آل است.

پیاز و قارچ را باید تا حد امکان ریز خرد کنید و در تابه ای با کره آب شده بریزید. نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. آنقدر بجوشانید تا حجم قارچ ها به نصف کاهش یابد. سه عدد تخم مرغ را در تابه بشکنید و درب آن را بپوشانید. بعد از سه دقیقه درب آن را بردارید و چند دقیقه دیگر روی اجاق گاز نگه دارید. روی بشقاب ها بچینید و سخاوتمندانه با شوید بپاشید.

تخم مرغ سرخ شده اسفناج

این تخم مرغ بهاره را نه تنها با اسفناج، بلکه با خاکشیر یا روکولا و همچنین با انواع کاهو می توان پخت.

اسفناج را به اندازه کافی ریز خرد کنید و در تابه ای با کره بریزید. به محض اینکه سبزی ها تیره شد و جا افتاد باید روی آن جوز هندی رنده شده بپاشید. بلافاصله بعد از این نوبت به تخم مرغ ها می رسد. آنها باید شکسته شوند و در وسط ماهیتابه ریخته شوند. سپس اسفناج ها را از لبه ها بلند کرده و روی تخم مرغ ها را با آن بپوشانید و دریچه ای برای زرده ها بگذارید. پنیر سفت را رنده کرده و روی تخم مرغ‌های همزده بپاشید و با احتیاط از زرده دوری کنید.

یک تخم مرغ برای یک وعده کوچک کافی است. تابه بایدبا قطر پایین کوچک باشد - حدود 15 سانتی متر. برای قسمت بزرگتر، تعداد تخم ها باید افزایش یابد. مدت زمان پخت بستگی به تعداد تخم مرغ ها دارد. با وضعیت پنیر مشخص می شود. وقتی کاملا ذوب شد و به طور یکنواخت روی اسفناج پخش شد، ظرف آماده است.

به جای نتیجه گیری

یادآوری می کنیم که برای جلوگیری از عفونت سالمونلوز در تخم مرغ های همزده، فقط تخم مرغ های کامل با پوسته سالم مصرف کنید. قبل از استفاده آنها را با صابون بشویید.

برای تخم‌مرغ‌های همزده، فقط از ماهیتابه‌هایی با کف سنگین یا نچسب استفاده کنید.

هنگام تهیه این غذای ساده هرگز از آشپزخانه خارج نشوید، زیرا میزان سرخ شدن تخم مرغ در طعم و کیفیت آنها تأثیر می گذارد. حتی یک دقیقه بیشتر روی اجاق گاز می تواند همه چیز را خراب کند و بالاخره صحبت با تلفن یا مرور اطلاعات از اینترنت ویژگی عجیبی دارد که باعث می شود توجه فرد را از بین ببرد و زمان را فراموش کند. همانطور که از مقاله ما فهمیدید، این سوال که چقدر تخم مرغ های همزده را سرخ کنیم به هیچ وجه بیهوده نیست. از نکات ما استفاده کنید، و اولین تخم مرغ های همزده شما "گلوله" نخواهند شد.