شام جشن برای مهمانان: چه چیزی بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا شام جشن می خورید؟ چه محصولاتی را باید ذخیره کنید؟ پاسخ این سوالات و سوالات دیگر را در مقاله خواهید یافت. بسیاری از مردم فکر می کنند که یک وعده غذایی کامل باید شامل غذای اول، غذای دوم و دسر باشد. اما زنان خانه دار همیشه نمی توانند عزیزان خود را با چنین مجموعه ای چشمگیر خوشحال کنند.

البته در صورت تمایل می توانید به راحتی فقط در چند دقیقه یک شام خیره کننده را تهیه کنید، البته اگر تمام دستور پخت های لازم را از روی قلب بدانید. در ادامه با چنین غذاهای باشکوهی آشنا می شوید که بدن را با تمام مواد مغذی لازم پر می کند. با کمک آنها می توانید مهمانان و اقوام را با ظرافت و زیبایی خود شگفت زده کنید.

کیک کدو سبز با پنیر و سبزیجات

برای یک شام جشن، می توانید یک کیک کدو سبز شگفت انگیز درست کنید. به 150 گرم پنیر سفت، 3 هویج، 2 تخم مرغ، یک کدو سبز، 5-7 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل آرد، سیر، یک عدد پیاز، نمک و سس مایونز.

ابتدا کدو سبز را درشت رنده کرده و آب آن را بگیرید. یک تخم مرغ را به ماده حاصل بریزید ، آرد ، نمک را بریزید. از مخلوط به دست آمده خمیر را ورز دهید وتابه روغنی، پنکیک سرخ کنید.

بعد باید هویج را بمالید، پیاز را خرد کنید. این مواد را مخلوط کرده و سرخ کنید. پنیر رنده شده، سیر فشرده، سس مایونز را به توده حاصل اضافه کنید. شما همچنین می توانید سبزی را اضافه کنید. پنکیک ها را با این فیلینگ پخش کنید. کیک کدو سبز را با پنیر و سبزیجات برای چند ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد.

پنیر آبی سرخ شده چکی

اگر پنیر سرخ شده را مطابق دستور چکی سرو کنید، یک شام جشن فراموش نشدنی خواهید داشت. بنابراین، شما باید 200 گرم پنیر سفید، 100 گرم آرد سوخاری، دو تخم مرغ داشته باشید.

ابتدا پنیر را به مکعب های یک سانتی متری برش دهید. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، آنها را بزنید. در دیگری آرد سوخاری برای نان بریزید. مکعب های پنیر را ابتدا باید در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری و چند بار حمام کنید. باید آنها را روی حرارت زیاد به مدت چهل ثانیه از هر طرف سرخ کنید.

خوک خانگی

هیچ وعده غذایی تعطیلات بدون گوشت خوک خانگی کامل نمی شود. شما باید 600 گرم پسته، هفت حبه سیر، فلفل سیاه در دانه ها و آسیاب شده، نمک داشته باشید.

برای درست کردن گوشت خوک خوشمزه باید سیر را با نمک، فلفل دلمه و فلفل سیاه خرد کنید. گوشت خوک را با مخلوط به دست آمده پخش کنید و چند بار داخل پلاستیک بپیچید. سعی کنید هوا داخل آن نباشد.

محصول را یک شبه بگذارید تا مارینت شود. صبح در قابلمه ای آب بریزید و بیکن را در آن بریزید و چند ساعت بپزید. سپس بگذارید در آب خنک شود. سپس گوشت خوک خانگی شگفت انگیز را بفرستیدیخچال.

کاپ کیک با شکلات سفید و توت

شام جشن برای مهمانان، اگر کاپ کیک های غیر معمول را روی میز سرو کنید، موفق خواهید شد. برای تهیه آنها باید 400 گرم انواع توت ها، آرد (260 گرم)، شیر (250 میلی لیتر)، شکر (150 گرم)، شکلات سفید (200 گرم)، یک تخم مرغ، روغن آفتابگردان (125 میلی لیتر) خریداری کنید. همچنین باید ¼ قاشق چایخوری بخورید. نمک، بکینگ پودر (3 قاشق غذاخوری)، آب لیمو (2 قاشق چایخوری).

غذاهای مایع را در یک ظرف بریزید: شیر، تخم مرغ، کره، آبلیمو. هم بزنید تا مخلوطی همگن به دست آید. شکلات سفید را به قطعات کوچک برش دهید. محصولات خشک را در ظرف دیگری بریزید: شکر، آرد، بکینگ پودر و شکلات. نیمی از شکلات آماده شده را برای تزیین رزرو کنید.

مواد خشک را با هم مخلوط کرده و داخل مخلوط مایع بریزید. آنها را به آرامی مخلوط کنید. توت ها را با خمیر ترکیب کنید.

کاغذ را در قالب قرار دهید و روی آن را با خمیر پر کنید تا در طول فرآیند پخت یک گنبد زیبا درست شود. کاپ کیک ها را با شکلات سفید تزئین کنید. باید آنها را به مدت بیست دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. وقتی وسایل طلایی شدند، آنها را از فر خارج کنید.

سوسیس شیرین

چه چیز دیگری می توانید برای یک شام جشن سرو کنید؟ منو باید متنوع باشد. سعی کنید سوسیس شیرین "جادوگر شهر زمرد" را بپزید. 350 گرم شیر تغلیظ شده، 200 گرم مارمالاد، 700 گرم کلوچه، 200 گرم کره بخرید.

کره را در دمای اتاق ذوب کرده و هم بزنید و به آرامی با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. کوکی ها را خرد کنیدمارمالاد را آسیاب کرده و به قطعات کوچک برش دهید. کوکی ها را با خامه و مارمالاد ترکیب کنید، توده به دست آمده را در یک کاغذ مخصوص بپیچید و یک شکل مستطیل ایجاد کنید. نان شیرین را به سردی بفرستید. وقتی سفت شد آن را تکه تکه کنید و روی ظرف بگذارید.

ماهی پخته شده با گوجه فرنگی و سیب زمینی

اوه، این شام جشن… برای مهمانان، می توانید ماهی با سیب زمینی و گوجه فرنگی بپزید. برای این کار به 600 گرم ماهی، سه عدد گوجه فرنگی، نصف لیوان روغن زیتون، سه عدد پیاز، سه شاخه کرفس، دو شاخه آویشن، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک نیاز دارید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید، ماهی را از فلس پاک کنید، آبشش ها، باله ها را جدا کنید، آن را خارج کرده و آبکشی کنید. سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید. نمک و فلفل بپاشید و با دست هم بزنید. ماهی را روی سبزیجات بگذارید و روی آن را با حلقه های گوجه فرنگی تزئین کنید.

در ادامه همه چیز را با آویشن، فلفل و نمک بپاشید، با روغن زیتون بریزید. قالب را با فویل بپوشانید. ماهی را با گوجه فرنگی و سیب زمینی در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. سپس فویل را بردارید و ظرف را پانزده دقیقه دیگر بپزید.

کیک رویال

چه چیزی در مورد شام تعطیلات خوب است؟ منوی آن شگفت انگیز است. کیک "رویال" را با میوه های خشک سرو کنید و تعطیلات شما برای مدت طولانی در یادها خواهد ماند. برای آزمایش باید محصولات زیر را تهیه کنید: یک و نیم لیوان آرد، سه عدد تخم مرغ، یک و نیم لیوان شکر و به همان مقدار خامه ترش. و همچنین نصف لیوان آلو، نصف لیوان خشخاش و همین مقدار کشمش بخرید. همچنین، شما باید بکینگ پودر (3 قاشق غذاخوری) داشته باشید.

محصولات خامه: کره(200 گرم)، شیر تغلیظ شده آب پز (یک قوطی) و میوه. برای درست کردن اولین کیک، تخم مرغ، آرد، شکر، دانه های خشخاش، خامه ترش، نوشابه را با سرکه مخلوط کرده و هم بزنید. همچنین کیک دوم (فقط با کشمش) و سومی - با آجیل و آلو را درست کنید. آنها را بپزید و در یخچال بگذارید. سپس کره را با شیر تغلیظ شده بزنید و کیک ها را با خامه به دست آمده بمالید. کیک را با میوه خشک تزئین کنید.

دسر

بسیاری از مردم می پرسند برای یک شام جشن چه بپزند. با دسر توت فرنگی "Tiramisu Trifle" از عزیزانتان پذیرایی کنید. 980 گرم توت فرنگی، 225 گرم پنیر ماسکارپونه، 170 گرم شکلات تلخ، 100 گرم مخلوط پودینگ، 85 گرم بیسکویت، دو فنجان خامه فرم گرفته، همان مقدار قهوه غلیظ و یک و نیم فنجان شیر بخرید.

توت فرنگی ها را برش دهید و یکی را برای تزئین بگذارید. مخلوط پودینگ را در شیر رقیق کرده و برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید. پنیر ماسکارپونه را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. خامه فرم گرفته، پودینگ و قهوه را به آن اضافه کنید.

هر کوکی را در قهوه آغشته کنید و 1/3 از هر کدام را در یک کاسه ته صاف قرار دهید. روی آن یک سوم توت فرنگی، یک سوم شکلات رنده شده، به همان مقدار خامه ماسکارپونه بریزید. این کار را در دو لایه انجام دهید. کار را با ماسکارپونه و شکلات به پایان برسانید. تریفل تیرامیسو توت فرنگی را با یک توت فرنگی کامل تزئین کنید. به مدت 5 ساعت، ترجیحاً یک شبه در یخچال بگذارید.

غذاهای استثنایی

بدون شک، همه کسانی که می شناسید می خواهند برای یک شام جشن پیش شما بیایند. دستور پخت با عکس را می توانید در مقاله کوتاه کتاب آشپزی ما پیدا کنید.

بسیاری از مردم دوست دارند غذاهای ساده ای را برای تعطیلات بپزند که پیچیدگی ندارند و نیاز زیادی ندارند.زمان. یک لیسانس که می خواهد محبوب خود، یک زن خانه دار با تجربه یا دختری که می خواهد علم آشپزی را بیاموزد، به راحتی می تواند با دستور العمل های زیر کنار بیاید:

1. ژامبون خوک در فویل. در اینجا مهم است که گوشت را یک شب در یخچال نگه دارید و یک ماریناد با کیفیت درست کنید. باید 1 کیلوگرم گوشت خوک روی استخوان، یک پرتقال، شش حبه سیر، 1 قاشق چایخوری بخرید. روغن زیتون، دانه های خردل خشک (1 قاشق چایخوری)، ادویه جات برای برشته کردن گوشت (1 قاشق چایخوری)، نمک، ریحان. با یک چاقوی تیز بر روی گوشت خوک شکاف ایجاد کنید و در هر کدام یک حبه سیر پوست کنده قرار دهید. گوشت را نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات، ریحان بپاشید. سه حلقه را از پرتقال جدا کنید و آب بقیه را بگیرید. آب میوه را با روغن زیتون مخلوط کنید و ماریناد حاصل را روی گوشت بریزید. حلقه های پرتقالی را روی آن قرار دهید و محصول را به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید. صبح، گوشت خوک ترشی شده را روی یک ورق فویل بگذارید، ماریناد را روی آن بریزید، خردل بپاشید. گوشت را کاملاً در فویل بپیچید و در یک ظرف کوچک مخصوص فر قرار دهید. گوشت خوک را به مدت 1 ساعت در دمای 160 درجه بپزید. سپس روی فویل را کمی باز کنید و گوشت را به مدت 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید. برای به دست آوردن یک پوسته خوب، گوشت خوک را با عسل بمالید. بعد، گوشت خوک پخته شده را روی میز قرار دهید، جایی که باید خنک شود. گوشت سرد را در فویل بپیچید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید. در نتیجه، گوشت خوک آب پز سفت می شود و کاملا بریده می شود.
2. سالاد اولیویه چیست؟ هیچ غذای خوشمزه ای بدون این غذای شگفت انگیز کامل نمی شود. از دستور العمل ساده کلاسیک استفاده کنید. برای 4 نفر شماشما باید 6-8 سیب زمینی، دو عدد هویج، 6 عدد تخم مرغ، 250 گرم سوسیس آب پز، یک شیشه نخود سبز شیرین، یک بسته سس مایونز چرب و خوشمزه داشته باشید. تخم مرغ، هویج و سیب زمینی را آب پز کنید و خنک کنید. غذا را مکعبی بریزید و در قابلمه بریزید، سس مایونز، سبزی ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. نمک، فلفل و در یخچال بگذارید. جایگزینی سوسیس با گوشت، مرغ، زبان یا بلدرچین ممنوع نیست.

نام روز

منو شام تولد باید متنوع باشد. تهیه آن از میزبان نیاز به تلاش فوق العاده ای دارد، زیرا می خواهید مهمانان را با ظروف، شکل ها، طعم های جدید شگفت زده کنید و در عین حال سعی کنید بودجه خانواده را از بین نبرید. به طور طبیعی، شما یک مهماندار اقتصادی هستید، اما برای یک جشن باید حداقل چند غذا از محصولات خوشمزه و گران قیمت بپزید.

وقتی یک منو تهیه می کنید، سعی کنید چندین سالاد پفکی سس مایونز تهیه نکنید، بلکه یک سالاد غیر معمول را تداعی کنید. سالادهای دیگر را می توان از سبزیجات تازه تهیه کرد یا فقط گوجه فرنگی و خیار را به شکل یک برش زیبا سرو کرد.

غذای شگفت انگیز

نمی دانید برای شام تعطیلات چه بپزید؟ برای تولد، سالاد را با ماهی آزاد صورتی دودی و پنیر سرو کنید. باید نصف سر کلم پکن، پنیر نرم (150 گرم)، ماهی آزاد صورتی دودی (150 گرم)، خامه ترش (100 میلی لیتر)، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بخورید.

استخوان های ماهی را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. کلم پکن را به صورت نوار برش دهید. پنیر را کمی منجمد کنید و روی رنده درشت رنده کنید. همه مواد را با نمک، فلفل وخامه ترش.

غذای خوشمزه

چگونه می توانید یک شام جشن را متنوع کنید؟ برای تولد، بسیاری از افراد سالاد چند لایه در لیوان تهیه می کنند. 700 گرم میگو، 100 گرم پنیر فتا، یک عدد خیار، یک عدد آووکادو، یک عدد گوجه فرنگی و یک عدد لیمو بخرید. برای سس، شما نیاز به سس مایونز (200 گرم)، فلفل سیاه آسیاب شده و خامه ترش (100 گرم) دارید.

میگو را بجوشانید و پوست بگیرید. خیار و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. آووکادو را برش دهید و هسته آن را بردارید. میوه را با آب لیمو بپاشید تا رنگ تیره به خود نگیرد. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. خامه ترش را با سس مایونز و فلفل آسیاب شده مخلوط کنید. در چهار لیوان بلند شفاف، سالاد را لایه لایه قرار دهید و روی هر کدام سس بریزید - ابتدا میگو، سپس گوجه فرنگی، سپس خیار، برش های آووکادو و دوباره میگو. روی آن یک الگوی مکعب پنیر درست کنید.

کلاه مونوخ

تهیه یک شام جشن کار آسانی نیست. میهمانان خود را با سالاد لایه لایه "کلاه مونوخ" غافلگیر کنید. باید سه عدد سیب زمینی، 300 گرم گوشت آب پز، سه عدد تخم مرغ، دو عدد هویج خام، 200 گرم پنیر، یک لیوان گردو، سس مایونز بخورید. برای تزیین از یک عدد انار و نخود سبز کنسرو شده استفاده کنید.

سیب‌زمینی‌ها را در لباس‌های یکدست، تخم‌مرغ بجوشانید و خنک کنید. پنیر سفت، تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را روی یک رنده درشت چرخ کنید. گردو و گوشت را با چاقو خرد کنید. همه مواد را جداگانه با سس مایونز مخلوط کنید و با تشکیل یک مخروط، به ترتیب در یک بشقاب قرار دهید: سیب زمینی، گوشت، تخم مرغ، آجیل، هویج، پنیر. یک کوه خوشمزه را با مایونز بمالید و با دانه های انار و نخود سبز تزئین کنید.

میان وعده قدیمی

هنوز متوجه نشدید که منوی شام جشن باید چگونه باشد؟ تولد یک تعطیلات شگفت انگیز است. عزیزان را با یک میان وعده زبان نمکی تغذیه کنید. برای تهیه این دستور پخت باستانی، باید یک زبان گاو متوسط، یک سر سیر، سنگ نمک (3 قاشق غذاخوری)، شکر (1 قاشق غذاخوری) بخرید.

شکر، نمک و سیر له شده را با هم مخلوط کنید. زبان خود را بشویید، خشک کنید و در این مخلوط بغلتانید. آن را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید، هوا را خارج کنید و محکم ببندید. زبان را در یک کاسه قرار دهید و با یک سنگ فشار دهید تا آب آن خارج شود. باید یک شب در دمای اتاق دراز بکشد و سپس به مدت 10 روز در یخچال قرار دهید.

زبان خود را هر روز بچرخانید تا به طور یکنواخت نمک بزنید. پس از اتمام تاریخ انقضا آن را از کیسه خارج کرده و در ظرف آب سرد قرار دهید. محصول را روی آتش بگذارید و حدود دو ساعت بپزید تا کاملا بپزد (زمان پخت بستگی به اندازه زبان دارد). لذیذ تمام شده را چند دقیقه در آب یخ قرار دهید، سپس پوست را جدا کرده و در یخچال بگذارید. آن را در پلاستیک بپیچید و تا شروع جشن در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو، زبان را به برش های نازک برش دهید.

غذای گرم

آیا شام جشن می خورید؟ از غذاهایی که خودتان درست کرده اید عکس بگیرید! با سیب زمینی آب پز با کره یا پوره سیب زمینی، برنج خرد شده، مقدار زیادی سبزیجات و سبزی تازه سرو کنید. مهمانان خود را با رول گوشت گاو شاد کنید. آنها را می توان از 1 کیلوگرم گوشت گوساله یا گوشت گاو، گوشت خوک (100 گرم)، خامه ترش (500 میلی لیتر)، نمک، رب گوجه فرنگی (3 قاشق غذاخوری)، فلفل سیاه آسیاب شده تهیه کرد.

گوشت را بشویید و در فریزر فریز کنید. آن را به صفحات نازک در سراسر الیاف برش دهید. هر دو طرف را بزنید، روی میز بگذارید، فلفل و نمک را یک طرف. گوشت خوک را به صورت نوارهای بلند به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. یک میله در لبه بشقاب گوشت قرار دهید و آن را به شکل رول در بیاورید. این کار را با تمام گوشت انجام دهید. داخل تابه مقداری آب بریزید و رول ها را بگذارید و سس خامه ترش را بریزید. برای تهیه آن رب گوجه فرنگی و خامه ترش و نمک را با هم مخلوط کنید. قطعه کار را روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود دو ساعت زیر درب آن بجوشانید.

Zrazy خوک با قارچ و پنیر

هر مهماندار باید دستور العمل های یک شام جشن را بداند. عزیزان خود را با زرازی خوک با پنیر و قارچ غافلگیر کنید. این غذا از 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده خوک، یک تخم مرغ، کره (50 گرم)، سه پیاز، شیر (20 میلی لیتر)، قارچ تازه (400 گرم)، پنیر سفت (100 گرم)، نصف نان بیات سفید تهیه می شود. ، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سبوس گندم یا آرد سوخاری.

نان بیات را به مدت 30 دقیقه در شیر خیس کنید و یک عدد پیاز را ریز خرد کنید. نان فشرده را همراه با گوشت چرخ کرده در چرخ گوشت چرخ کنید. فلفل، نمک را اضافه کنید و هم بزنید. برای تهیه فیلینگ، دو عدد پیاز، پنیر و قارچ را مکعبی خرد کنید. همین کار را با کره انجام دهید و در یخچال بگذارید.

پیاز را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ ها را با پیاز به تابه اضافه کنید، که باید سرخ شوند تا نرم شوند. فلفل و نمک به مزه. گوشت چرخ کرده را به 8 قسمت تقسیم کنید و از آن کیک درست کنید. در مرکز هر کدامپر کردن، پنیر و یک تکه کره را قرار دهید. کتلت های بیضی را کور کرده، در آرد سوخاری بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود.

کیش

نترس، همه شام تعطیلات شما را دوست خواهند داشت. غذاهای ذکر شده در بالا جشن شما را فراموش نشدنی خواهد کرد. از مهمانان خود با کیش با میگو و ماهی قزل آلا صورتی سرو کنید. شما باید نیم کیلو آرد، کره یخ زده (300 گرم)، دو عدد تخم مرغ، نمک، خامه ترش (2 قاشق غذاخوری) داشته باشید. پر کردن از 300 گرم میگو آب پز، پنیر سخت (200 گرم)، ماهی آزاد صورتی دودی (300 گرم) تهیه می شود. برای پر کردن، 4 تخم مرغ و خامه (400 میلی لیتر) بخرید.

کره را با چاقو خرد کنید، نمک، آرد را اضافه کنید و مخلوط را به خرده های خرد شده بمالید. خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید حدود سی دقیقه دراز بکشد. سپس آن را در ظرف پای بگذارید و با دست ورز دهید تا کناره های آن گرفته شود. روی قطعه کار را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک صفحه صاف کمی کوچکتر از فرم روی آن قرار دهید. ظلم و ستم را در بالای این سازه قرار دهید. این کار برای اینکه خمیر در حین پخت بلند نشود لازم است. آن را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

میگوهای پوست کنده و ماهی خرد شده را روی پایه آماده شده قرار دهید، روی آن پنیر بپاشید. خامه را با تخم مرغ ترکیب کرده و هم بزنید. کیک را با توده هوای به دست آمده پر کنید و دوباره در فر قرار دهید. شیرینی را حدود 30 دقیقه بپزید.

شاید شما چند غذا را به منوی شام تعطیلات اضافه کنید. غذاهای خانگی همیشه خوشمزه ترین ها در نظر گرفته شده است. اما اتفاق می افتد که مهمانان در آستانه در هستند و دستور العمل های غذای سریع باعث حمله تنبلی و وحشت می شود.تلفن های تامین کنندگان مورد اعتماد سوشی، پیتزا و کیک اوستیایی را به یخچال وصل کنید. شما خیلی سریع برای پذیرایی از مهمانان آماده می شوید و آنها گرسنه نمی مانند.