شام مناسب: بهترین دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و توصیه ها. چه چیزی برای شام با تغذیه مناسب بخوریم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-07 22:40

سبک زندگی سالم… این عبارت چقدر منطقی است؟ آیا خط باریکی وجود دارد که بتواند به تمایز بین فردی با تمایل شدید متعصبانه برای همیشه جوان و سالم بودن و کسی که نمی‌خواهد با لذت بردن از زندگی به خود آسیب برساند، تمایز قائل شود؟ البته، الکل، سیگار، سبک زندگی بی تحرک، برنامه روزانه غیرمنطقی و غذای بد خیلی سریع حتی یک قهرمان را به یک فرد بیمار تبدیل می کند، بنابراین هر یک از ما باید سعی کنیم عوامل منفی را به حداقل برسانیم. تغذیه سالم یکی از مهمترین اهداف برای همه کسانی است که برای زندگی کامل و طولانی تلاش می کنند. در مقاله امروز، ما سعی خواهیم کرد نه کل سیستم تغذیه را به عنوان یک کل، بلکه تنها بخشی از آن را آشکار کنیم. ما متوجه خواهیم شد که شام مناسب چیست و آیا می توان نظرات متخصصان تغذیه و دوستداران شیرینی های مختلف را با هم ترکیب کرد و خط طلایی ارزشمند بین سالم و خوشمزه را پیدا کرد.

پیمان سلامتی و طول عمر

برای شروع، کمی واقعیت موضعی. تعداد کمی از معاصراندارای یک روز کاری عادی، توانایی کار تا ساعت پنج بعد از ظهر و عدم وجود موانع در راه خانه، مانند سوپرمارکت، ملاقات با دوستان، حل مسائل شخصی و البته کیلومترها و ترافیک طاقت فرسا. خوب، چگونه می توان به موقع شام درست کرد و میل کرد، اگر تنها آرزوی یک فرد در پایان روز این است که روی مبل دراز بکشد و استراحت کند. می گویید سالاد و غذاهای بخارپز؟ نه، در مورد آن نشنیده ام پیتزا در مایکروفر و غذای چینی از سرویس تحویل - این چیزی است که ما هنگام خواب به آن می پردازیم.

در نتیجه، غذاهای چرب نامتعادل، کالری بیش از حد، سنگینی معده، مشکلات دستگاه گوارش، قند خون و کلسترول دریافت می کنیم. کل این دسته گل منجر به علائمی می شود که برای هر شهرنشینی کاملاً معمول است: سردرد مکرر، حالت تهوع، بی خوابی، مشکلات مدفوع، چاقی و رفاه عمومی ناسالم. در این صورت چه باید کرد، شام با تغذیه مناسب چه بخوریم؟

شب بخیر

در طول روز، هر فردی باید کارهای زیادی را انجام دهد: یکی سر کار می رود، یکی درس می خواند، و دیگری در خانه به هم می ریزد. برخی پس از اتمام "برنامه اجباری" می توانند به لانه دنج خود بیایند و با آرامش به انجام هیچ کاری نپردازند، در حالی که برخی دیگر فقط در رویای شیرین خواب آن را می بینند. سرگرمی ها، کودکان، کارهای خانه - چند بار یک فرد فعالیت هایی دارد که باید کیلوکالری گران قیمت خود را خرج کند؟ به همین دلیل است که برای هر یک از ما هیچ اصل واحدی وجود ندارد که به طور کلی رژیم غذایی سالم تر و به طور خاص شام مناسب را توصیف کند.

برای شادابی و شادابی در صبح، مهم است که شب خوب بخوابید و قبل از آن، عصرها به طور معمول غذا بخورید. متخصصان تغذیه، وبلاگ نویسان متخصص در یک سبک زندگی سالم، و فقط تمام کسانی که در این مورد سگ خورده اند، استدلال می کنند که یک وعده غذایی عصر باید ضروری باشد. این می تواند از انواع ظروف تشکیل شده باشد، نکته اصلی این است که آنها سبک هستند، کالری زیادی ندارند و به راحتی قابل هضم هستند. بنابراین، با تغذیه مناسب برای شام چه بخوریم؟

• ماهی، غذاهای دریایی یا گوشت رژیمی؛
• سبزیجات، اما آنهایی که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند، بهتر است «نه» بگویید (سیب زمینی، هویج، چغندر)؛
• فرآورده های شیر تخمیری.

طبق هنجارها، برای فردی که سخت‌ترین رژیم غذایی را رعایت نمی‌کند و ورزشکار حرفه‌ای نیست، در وعده شام باید حدود 300 کیلو کالری (250 برای آقایان و 350 برای خانم‌ها) مصرف کند. دو سوم آنچه در بشقاب است سبزیجات است و نه تنها آنهایی که پخته شده اند، بلکه تازه هستند. بقیه پروتئین ها به شکل مرغ، خرگوش، گوساله یا ماهی هستند. قارچ، به عنوان جایگزینی برای پروتئین های حیوانی، گزینه مناسبی است.

شام 18+

برای کسانی که بعد از روز کاری هنوز قدرت دارند و روحشان تعطیلات و عشق می خواهد، باید شام مناسب خود را با دقت در نظر بگیرید. همیشه در مورد انواع محصولاتی که میل جنسی را در مردان و زنان افزایش می دهد، اختلاف نظر وجود دارد، اما موادی که قرن هاست بی چون و چرا آزمایش شده اند و بسیاری از زوج های پرشور که هر دستور غذا را تزئین می کنند، وجود ندارند.مشکوک است.

اساس یک شام عاشقانه همچنان باید همان پروتئین باشد، اما برای رسیدن به اثر مطلوب، باید سخاوتمندانه آن را با گیاهان عجیب و غریب تند چاشنی کرد که احساسات گرم را در شریک زندگی برانگیخت. سبزیجات تازه (به عنوان مثال، سالاد گوجه فرنگی، خیار، کرفس)، همراه با انواع گیاهان (گیاه گشنیز، جعفری، جعفری یا ریحان) و پنیرهای نرم - این شام مناسب است. دستور پخت باید تا حد امکان ساده باشد، بهتر است غذا روی کباب پز یا در فر پخته شود. با چشیدن طعم چنین لذیذ، یک مرد نمی تواند از معشوق خود برای شاهکار آشپزی در یک عصر و شب دلپذیر تشکر نکند.

با بچه ها غذا بخورید

شام کودکان کمی با بزرگسالان متفاوت است. کودکان نوپا انرژی بسیار بیشتری را در طول روز صرف می کنند، آنها بزرگ می شوند، استرس فوق العاده ای را در مدرسه، محافل و بخش های مختلف تجربه می کنند. این بدان معنا نیست که می توان به آنها فست فود داد، اما مادران باید سعی کنند شام را مغذی و متنوع کنند.

سالاد لذیذ سبزیجات تازه یا آب پز با گوشت، کتلت سبزیجات، کاسرول یا پودینگ گزینه های عالی برای یک شام خوشمزه و سالم برای کمی لذیذ هستند. تهیه این گونه غذاهای علاوه بر سالم بودن و رفع نیازهای بدن کودک، ساده و سریع است.

شام: درست یا سالم؟

گرایش به سمت چاقی و امید به زندگی کوتاه چیزی است که پزشکان در سراسر جهان روزانه باید با آن دست و پنجه نرم کنند. طبیعتاً هر متخصص به روش ها و راه های مقابله با اضافه وزن و بهبودی خود پایبند است.بدن فردی که نیاز به رژیم غذایی دارد. برخی از آن‌ها افراط می‌کنند و به دنبال نتیجه سریع مشتریان خود، متابولیسم متزلزل را «شکن» می‌کنند و مردم را به بیماران ابدی خود تبدیل می‌کنند.

نشریات تخصصی مملو از رژیم های غذایی و آثار شبه دانشمندانی است که کاهش وزن سریع و عادی سازی هضم را با روش های عجیب و مشکوک تضمین می کنند. اما باید بدانید که عملکرد طبیعی بدن شامل استفاده نه تنها از پروتئین ها یا کربوهیدرات ها توسط شخص، بلکه از چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی نیز می شود. حذف هر جزء از رژیم غذایی امکان پذیر است، اما فقط برای یک دوره کوتاه، زیرا رژیم های تک جزئی یا وعده های غذایی جداگانه ربطی به منطقی و متنوع ندارند. شام مناسب برای کاهش وزن یک کاسه گندم سیاه خالی یا یک لیوان کفیر بدون چربی نیست، بلکه یک غذای معمولی با ترکیبی متعادل است که شامل گروه‌های مختلف مواد است.

دهان بسته

افسانه دیگری که باعث می شود دهان خود را نه به اندازه یخچال و به همراه آن همه کابینت های آشپزخانه قفل کنید، قانونی است که غذا خوردن بعد از شش سالگی را ممنوع می کند. لاغرهای ناامید آنقدر آن را تحت اللفظی تفسیر می کنند که برخی از آنها پانزده دقیقه قبل از ساعت شش بعد از ظهر روی سیب زمینی سرخ شده و مرغ پخته شده در سس مایونز می خورند و برای دسر می توانند نصف کیک پراگ را سیلی بزنند. نتیجه غم انگیز افزایش کیلوگرم روی پیکان ترازو و باسن و کمر در حال گشاد شدن است.

مطالعات سالهای اخیر ثابت می کند که می توانید یک مزرعه شش تایی را در اینجا بخوریدنکته اصلی این است که بر روی زمانی که به رختخواب می روید بسازید. شما باید 2-3 ساعت از ساعت "H" کم کنید و برای خواب آینده به طور کلی می توانید یک لیوان کفیر یا ماست با انواع توت ها، غلات جوانه زده یا چای گیاهی خوشمزه با عسل بنوشید. این یک جایگزین عالی برای دسر یا نان شیرینی است که بهتر است آنها را به زمان های بهتر یعنی تا صبح موکول کنید.

خوشمزه برای خوردن

بنابراین، ما یک کار مشخص در پیش داریم: درست غذا خوردن (شام). دستور العمل هایی که منوی هفته را تشکیل می دهند به اختصار خلاصه شده اند، اما آنها به شما درکی از ماهیت آشپزی و جهت درست می دهند.

1. خورش سبزی کلاسیک. برای تهیه آن، به لیستی از محصولاتی نیاز دارید که کاملاً مقرون به صرفه باشد و در هر زمان از سال در دسترس باشد (سیب زمینی، کلم، هویج، پیاز، کدو سبز، گل کلم، نخود سبز). برای چاشنی سس، خامه ترش کم چرب، گیاهان و ادویه های مورد علاقه شما، سس گوجه فرنگی یا آب آن مناسب است. طرز تهیه غذا به سادگی ظالمانه است: سبزی های شسته شده را پوست بگیرید، مکعبی یا نی خرد کنید و بجوشانید تا پخته شود، بهتر است در آخر 10 دقیقه قبل از سرو، سس خامه ترش و سبزی را اضافه کنید.
2. فیله مرغ تند با برنج. کارشناسان آشپزی توصیه می کنند این غذا را از قبل تهیه کنید یا بهتر است بگوییم گوشت را صبح با آب پرتقال، کاری و نمک ترشی بپزید و عصرها برنج را بجوشانید و مرغ را با حرارت زیاد سرخ کنید. فقط از روغن گیاهی زیاد استفاده نکنید - ما به چربی اضافی نیاز نداریم.
3. ماهی. در اینجا دامنه تخیل به سادگی نامحدود است، این محصول را می توان در فر پخت(برای این کار بهتر است انواع چاق تر مصرف کنید) یا از آن کتلت بپزید که با سیب زمینی آب پز یا پخته سرو می شود. کتلت ماهی بهتر است از فیله تهیه شود که از چرخ گوشت رد می شود و نان و پیاز خیس شده در شیر می گذرد. در توده باید هویج رنده شده از قبل سرخ شده، تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. کتلت ها روی حرارت متوسط از دو طرف سرخ می شوند (تقریباً 5-7 دقیقه).

بیهودگی

مهم نیست چقدر تلاش می کنیم که شام را منطقی کنیم، تغذیه سالم شامل سیستم خاصی است که نه تنها شامل ناهار و شام مناسب، بلکه صبحانه و همچنین میان وعده های سالم است. از رژیم غذایی لازم است همه مضرات و مواد مصنوعی را حذف کنید و آنها را با میوه های خشک، آجیل، میله های غلات جایگزین کنید. صبحانه باید بیشترین کالری، چربی و کربوهیدرات مصرفی در طول روز را داشته باشد، بنابراین آنها برای کار مولد نیرو می‌دهند و به شکل ذخایر چربی روی شکم، باسن و کمر رسوب نمی‌کنند.