برس چوب سرسبز روی کفیر: دستور العمل گام به گام با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روغن جوش در یک ماهیتابه یا در یک دیگ. بسیاری از نسل های قدیمی طعم این غذای لذیذ را از دوران کودکی می دانند. این دسر از مجموعه ای ساده از محصولات تهیه می شود، اما دستور العمل های زیادی وجود دارد: چوب برس کرکی روی کفیر، روی خامه ترش، روی شیر، با ودکا، با پوست لیمو… چوب برس سرخ شده، پخته شده، می تواند خشک، ترد باشد. و نرم، کرکی، مانند دونات.

دستور پخت دسر کفیر ترد

Brushwood نوعی شیرینی است که وقتی دوستان ناگهان ظاهر می شوند یا واقعاً چیزی خوشمزه برای چای می خواهید، اما حوصله دویدن به فروشگاه ندارید، می تواند تبدیل به یک "عصای جادویی" شود، معمولی ترین محصولات در فروشگاه وجود دارد. یخچال و فریزر، و شما "آشپز سرد" نیستید. بله، حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند یک دسر ترد درست کند. جالب هست؟ ما یکی از گزینه های متعدد این غذای لذیذ را پیشنهاد می کنیم.

برای تهیه چوب برس نرم و کرکی روی کفیر به محصولات زیر نیاز دارید:

• آردگندم درجه یک - دو یا سه لیوان،
• ماست تازه یا شیر ترش - یک لیوان،
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد،
• جوش شیرین - 1/3 قاشق (چای)،
• شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)،
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری (جدول) در خمیر،
• روغن نباتی - سرخ کردنی،
• پودر شکر، عسل - به مزه.

هیچ چیز پیچیده ای در روند پخت و پز وجود ندارد:

زرده را از پروتئین جدا کنید. زرده را با شکر کمی بزنید. آرد (دو لیوان) را الک کنید، نوشابه را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، زرده را با شکر، یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید، همه چیز را دوباره مخلوط کنید.

کفیر را داخل مخلوط به دست آمده بریزید. خمیر را ورز دهید. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر باید خیلی تند نباشد، اما مایع نباشد. همه چیز را خوب ورز دهید، به شکل توپ بغلتانید و بگذارید 20 یا 30 دقیقه بماند.

خمیر به دست آمده را به چند قسمت تقسیم کنید، هر کدام را به صورت لایه های نازک بغلطانید، به صورت نوار یا مثلث برش دهید، فر را فرم دهید.

روغن سرخ کردنی را در سرخ کن عمیق، ماهیتابه یا دیگ گرم کنید.

مواد خالی را در روغن در حال جوش سرخ کنید. آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و خشک کنید تا چربی اضافی از بین برود. محصولات تمام شده را در بشقاب بریزید، پودر قند بپاشید یا عسل مایع بریزید.

این اساسی استدستور پخت چوب برس روی کفیر. فرهای شاداب و نرم فقط از دهان خود بخواهید! با این حال، مجموعه اصلی محصولات را می توان با توجه به ترجیحات خود تغییر داد. و برای خوشحال کردن خانواده با طعم جدیدی از پخت و پز آشنا از دوران کودکی.

پخت روی کفیر با ودکا

برای طلایی شدن خمیر به خمیر ودکا اضافه می کنند و کفیر دسر را نرم و مطبوع می کند. این غذای لذیذ در بین کودکان بسیار محبوب است.

به محصولات زیر نیاز داریم:

• کفیر - یک لیوان،
• آرد گندم با درجه بالاتر - دو و نیم لیوان،
• تخم مرغ (بزرگ) - دو عدد،
• ودکا - دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)،
• بیکینگ پودر - یک قاشق (چای)،
• روغن آفتابگردان - یک لیوان،
• شکر دانه ریز - سه قاشق (قاشق غذاخوری)،
• شکر وانیلی - یک کیسه،
• پودر شکر - به مزه.

کفیر کمی گرم شود، بیکینگ پودر را داخل آن بریزید (می توان آن را با جوش شیرین جایگزین کرد). همه چیز را با چنگال تکان دهید، مخلوط باید حباب بزند.

تخم مرغ ها را جداگانه بزنید، ودکا را اضافه کنید، در مخلوط کفیر بریزید. همه چیز را مخلوط کنید، شکر گرانول و وانیل را اضافه کنید، ده دقیقه بگذارید.

آرد را الک کرده، به تدریج در مخلوط ماست با تخم مرغ بریزید. خمیر را با قاشق و سپس با دست ورز دهید. در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر را به شکل توپ در آورید و به مدت 50-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

بعد خمیر خنک شده را به صورت یک لایه نازک باز کنید، آن را به صورت نوار برش دهید و فرها را گرد کنید.

روغن آفتابگردان (بی بو) را در یک کاسه عمیق گرم کنید و در آن سرخ کنید.جای خالی در هر دو طرف چوب برس داغ را روی حوله کاغذی قرار دهید، روی آن را بکشید تا روغن اضافی آن گرفته شود، روی ظرفی بگذارید و پودر قند بپاشید.

چوب قلم مو نرم بدون بکینگ پودر

چوب برس سرسبز روی کفیر را می توان بدون افزودن سودا یا بکینگ پودر آماده کرد.

برای این دستور غذا به: نیاز دارید

• آرد گندم از بالاترین درجه - 0.5 کیلوگرم،
• شیر ترش یا کفیر - 1 لیوان،
• تخم مرغ - 5 عدد،
• ودکا - 2 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)،
• پودر قند - 5 قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)،
• روغن آفتابگردان (بدون بو) برای سرخ کردن.

تخم مرغ ها را با سه قاشق غذاخوری پودر قند با همزن بزنید. کفیر، ودکا را داخل مخلوط بریزید و آرد را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. باید خمیر سفت باشه در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید.

خمیر آماده شده را به ضخامت بیش از 5 میلی متر باز کنید، نوارها را برش دهید، از نوارها به چرخ غلتان بزنید.

روغن آفتابگردان را گرم کنید، تکه های خمیر آماده شده را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چوب قلم مو را بیرون بیاورید، آن را روی یک حوله کاغذی پهن کنید، روغن اضافی را بردارید. در بشقاب بگذارید و با پودر قند باقی مانده بپاشید.

چوب پنیری

چوب قلم مو بر پایه پنیر ممکن است جایگزین چیپس یا بیسکویت های شور شود و به عنوان میان وعده استفاده شود.

پخته است نه سرخ شده، بنابراین کالری کمتری دارد.

دستورالعمل درست کردن چوب برس نرم روی کفیر با پنیر به محصولات زیر نیاز دارد:

• کفیر - 2لیوان،
• آرد گندم - 4 تا 6 فنجان،
• تخم مرغ - 5 عدد،
• پنیر سفت - 200 گرم،
• سودا - 1 قاشق چایخوری،
• خردل - 2 قاشق چایخوری،
• نمک - 1 قاشق چایخوری،
• شکر دانه ریز - 4 قاشق غذاخوری (به سلیقه)،
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری.

سودا را به کفیر اضافه کنید، هم بزنید. 4 تخم مرغ، مخلوط کفیر، نمک، روغن آفتابگردان و در صورت تمایل شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

آرد را الک کرده، به تدریج در مخلوط تخم مرغ آماده شده بریزید. خمیر را ورز دهید، بگذارید 40 دقیقه بماند.

پنیر را ریز رنده کنید، یک عدد تخم مرغ، خردل را اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.

خمیر را در یک بشقاب نازک باز کنید، به صورت نوارها و مستطیل برش دهید.

روی مستطیل کمی پنیر قرار دهید، روی آن را با مستطیل دیگر ببندید، لبه ها را کور کنید.

جاهای خالی را با فیلینگ پنیر روی سینی فر قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

زمان پخت - 15 یا 20 دقیقه. غذا را با سس، سبزیجات و سبزی ها سرو کنید.

نکات سرسبز چوب برس

دستورالعمل های زیادی برای تهیه چوب برس نرم و شاداب روی کفیر وجود دارد. اما برای موفقیت این غذا، پیشنهاد می کنیم از نکات زیر استفاده کنید:

• کفیر برای پخت و پز باید فقط تازه استفاده شود، در غیر این صورت چوب قلمو تلخ می شود؛
• محتوای چربی بهینه کفیر 2.5 درصد است؛
• خمیرنباید به دست ها بچسبد (به اندازه کافی متراکم باشد)، اما باید به راحتی در یک لایه نازک بغلتانید؛
• خمیر را در لایه ای با ضخامت کمتر از پنج میلی متر بغلتانید، می تواند نازک تر باشد؛
• روغن سرخ کردنی که فقط قیچی تصفیه شده، بی بو و حتی بهتر مصرف کنید.

نتیجه گیری

ما برخی از محبوب‌ترین دستور العمل‌ها را برای چوب برس چوبی سرسبز روی کفیر مرور کردیم (می‌توانید عکس را نیز ببینید). این یک خوراکی لذیذ است که تعداد کمی را بی تفاوت می کند. تهیه آن به مواد خاص و عجیب و غریب نیاز ندارد و فرآیند پخت آن برای هر خانه‌داری ساده و قابل دسترس است.

علاوه بر این، بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل ها و اسرار مخصوص به خود را برای پختن چوب برس دارند.

اما هنگام پذیرایی از عزیزانتان باید به یاد داشته باشیم که این خوراکی لذیذ حاوی کالری زیادی است، کاملاً غیر رژیمی و البته برای کمر خطرناک است. بنابراین، شما نباید اغلب با آن فریب بخورید.

از دستور العمل های پیشنهادی استفاده کنید، خودتان اختراع کنید، با عشق برای عزیزانتان آشپزی کنید. اشتهای مبارک!