پنکیک با خامه ترش. دستور پخت پنکیک خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک غذای آسانی است که در صورت درست بودن نسبت و سرخ شدن محصولات بسیار خوشمزه است. از آنجایی که دستور پخت استاندارد آنها بسیار ساده است، مردم متوجه شده اند که اگر چیزی، مثلاً در دسترس نباشد، می توان برخی از مواد را جایگزین کرد. همچنین می توانید آنها را با طعم های مختلف پر کنید. به طور کلی، یک میدان کامل برای آزمایشات.

مدتهاست که پنکیک یک غذای خانوادگی بوده است، همه بچه های روستا منتظر یکشنبه هستند که مادرش درست از روی اجاق برای او شیرینی بپزد. و در Shrovetide همه فقط وسواس پنکیک داشتند و این تا امروز ادامه دارد! به طور کلی، این یک غذای همه کاره هم برای مهمانی های خانوادگی و هم برای پذیرایی از مهمانان است.

این روش برای کسانی است که دوست دارند از شیرینی های خوشمزه لذت ببرند. دستور تهیه پنکیک های نازک روی خامه ترش ساده است و هیچ چیز پیچیده نیست، با این حال، آنها سوراخ های کوچکی دارند و در مقایسه با کلاسیک ها کمی خشن هستند. اما به اشتباه تصور نکنید که این باعث بی مزه شدن آنها می شود، به هیچ وجه!

توجه: دستور تهیه پنکیک روی خامه ترش می تواند متنوع باشد - آنها را می توان هم نازک و هم شاداب و نرم درست کرد، بنابراین سه دستور غذا از نظر محتوا مشابه است، اما نتیجه متفاوت خواهد بود، بنابراین یکی را انتخاب کنید. شما دوست دارید.

مواد لازم برای پنکیک نازک

از آنجایی که دستور پخت کمی متفاوت است، ترکیب مواد نیز متفاوت است، بنابراین در این مقاله به عنوان موارد جداگانه مشخص می شوند.

لازم:

• سبزیجات یا کره (برای سرخ کردن).
• تخم مرغ - 2 عدد.
• شکر - به مزه.
• نمک به مزه.
• آرد - 250 گرم
• سودا - 1 پیمانه.
• خامه ترش - 1 فنجان.

دستور پخت پنکیک نازک با خامه ترش

تخم مرغ ها را با خامه ترش مخلوط کنید، سپس نمک، شکر و هر فیلر را به دلخواه اضافه کنید. می توانید کره را کمی آب کنید، اما نه کاملا، بلکه آن را نرم کنید و همچنین آن را به توده آماده شده اضافه کنید. بعد، نوشابه را اضافه کنید. آرد را از قبل کاملا الک کنید تا گلوله نباشد و آرد با اکسیژن اشباع شود. خمیر باید آبکی باشد.

بعدی - برشته کردن. روغن نباتی یا کره ذوب شده را در تابه بریزید، همه اینها به ترجیح شما بستگی دارد. حدود یک لیوان خمیر را در تابه گرم شده بریزید و آن را پهن کنید. یک طرف و سپس طرف دیگر را سرخ کنید. لطفا توجه داشته باشید که طرف دوم خیلی کمتر از اولی سرخ شده است.

حالا می توانید آنها را سر میز سرو کنید و با مقداری توت، کره یا مربا تزئین کنید. پنکیک را با خامه ترش بخورید!دستور پخت آنها بسیار ساده است.

مواد لازم برای پنکیک کرکی

• شیر - 100 میلی لیتر.
• آرد - 250 گرم
• شکر - به مزه.
• نمک به مزه.
• سودا - 1 پیمانه.
• خامه ترش - 1 فنجان.
• سبزیجات یا کره.

همانطور که قبلاً متوجه شده اید، دستور تهیه پنکیک های شاداب با پنکیک های نازک فقط در حضور شیر متفاوت است. این دستور به آنها اجازه می دهد تا نرم تر، غلیظ تر و رضایت بخش تر شوند. اما به هر یک از خود، بنابراین در این مقاله به شما یک انتخاب داده می شود.

پنکیک لوکس با خامه ترش. دستور

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، شکر و نمک را به آن اضافه کنید، سپس هم بزنید تا یکدست شود. سپس شیر گرم را به تدریج اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خامه ترش را به حالت گرم گرم کنید، اما بهتر است ابتدا آن را در اتاق بگذارید و بگذارید تا دمای اتاق گرم شود. وقتی خامه ترش آماده شد آن را به خمیر به دست آمده اضافه کنید. پس از انجام همان کار با آرد مانند دستور قبلی، آن را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید. سعی کنید همه چیز را به آرامی مخلوط کنید تا توده ای ایجاد نشود.

و دوباره کباب کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید، طبق قوانینی که در بالا توضیح داده شد: خمیر را در تابه ای که خوب گرم شده است بریزید و طرف دوم را نه به اندازه اولی سرخ کنید.

پنکیک خوشمزه با خامه ترش و شیر! این دستور تقریباً هیچ تفاوتی با آنچه قبلاً شرح داده شد ندارد، اما تفاوت ها واقعاً وجود دارد. بگذارید کمی خنک شوند و می توانید با خیال راحت آنها را روی میز سرو کنید و دوباره آنها را به سلیقه خود تزئین کنید.

پنکیک پخته شده در خامه ترش در فر

و حالا توجه: پنکیک در فر، پخته شده در خامه ترش. چند نکته را در نظر بگیرید که چگونه آنها را بپزید بدون اینکه آنها را به یک توده بزرگ غیر قابل درک تبدیل کنید. چنین پنکیک هایی معمولاً با چیزی پر می شوند: گوشت، پنیر دلمه، ژامبون، پنیر و غیره، دستور غذا برای نسخه پنیر کوتیج توضیح داده می شود، زیرا کلاسیک است.

اگر می خواهید از خود یا مهمانانتان چیز جالب تری پذیرایی کنید، پس این پنکیک های خامه ترش که دستور تهیه آنها در زیر ارائه شده است، مخصوص شما هستند. آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد.

ترکیب

برای پنکیک با خامه ترش، دستور غذا ترکیب زیر را پیشنهاد می کند:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک به مزه.
• شکر - به مزه.
• آرد - 200 گرم
• شیر - 100 میلی لیتر.
• سودا - 1 پیمانه.
• سبزیجات یا کره.
• پنیر کوتیج با هر محتوای چربی (ممکن با کشمش) - 400 گرم.

برای پر کردن ما نیاز داریم:

• خامه ترش - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - به مزه.

پنکیک در فر. دستور تهیه با خامه ترش

1. خمیر را درست کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ را با شکر و نمک مخلوط کنید، شیر، کره، نوشابه و آرد را اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید، بسیار مهم است که بدون گلوله، به جای مایع باشد، تا پنکیک ها نازک و زیبا شوند.
2. آنها را طبق دستور بالا از دو طرف سرخ کنید.پنیر دلمه را آماده کنید: آن را هم بزنید تا گلوله نباشد. بعد، پنیر کوتیج را در هر پنکیک بریزید و آنها را در پاکت بغلتانید.
3. پنکیک ها را در یک ظرف مناسب پخت قرار دهید.
4. فیلینگ را آماده کنید: خامه ترش را با تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. سپس به طور یکنواخت روی تمام سطح آن ها را با فیلینگ آماده شده روی آن بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای حدود 180 درجه بفرستید.

خب، خانواده خود را سر سفره صدا کنید و پنکیک های آماده را با خامه ترش سر سفره سرو کنید. دستور غذا هر بار منحصر به فرد است و سزاوار توجه شماست، پس در آشپزی موفق باشید و، البته، اشتها آور!