مافین اسنک ژامبون و پنیر: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مافین یک پیش غذای بسیار آسان برای تهیه است. این بسیار همه کاره است، بنابراین حتی بدون مواد کافی، می توانید آنها را بپزید.

می توانید کلوچه های استاندارد درست کنید - بدون هیچ گونه پر کردن یا طعم دهنده، اما آزمایش با آنها جالب تر و خوشمزه تر خواهد بود، زیرا می توانید هر چیزی را که دوست دارید اضافه کنید: انواع توت ها، میوه ها، آجیل و موارد دیگر. اما امروز در مورد مافین با ژامبون و پنیر صحبت خواهیم کرد.

مافین

مافین ها بسیار شبیه به کاپ کیک های معمولی هستند، اما در واقع تفاوت قابل توجهی با یکدیگر دارند. برای شروع، لازم به ذکر است که کاپ کیک ها ساختاری مطبوع و نسبتاً متخلخل دارند و مافین ها برعکس ساختار بسیار متراکم دارند اما در عین حال کمتر نرم نیستند زیرا در مقایسه با کاپ کیک ها مایع بیشتری به آن اضافه می شود. آنها (کفیر، شیر، آب - بر اساس محصولی که از آن خمیر درست می کنید).

در بیشتر موارد، تقریباً هیچ فیلینگ شیرینی به کلوچه ها اضافه نمی شود، به همین دلیل، کالری کمتری نسبت به کاپ کیک دارند، که سرآشپزها اغلب آنها را با شیرینی پر می کنند. بیشتر اوقات، پنیر، سبزیجات یا گوشت را در کلوچه ها قرار می دهند، که آنها را به یک غذای خاص تبدیل می کند، زیرا، به نظر می رسد، این شیرین است.درمان کنید، اما در واقعیت همیشه اینطور نیست. یکی از مزیت های کلوچه این است که حتی برای روزه داران نیز دستور پخت وجود دارد.

تفاوت دیگر این است که مافین ها هنگام پختن به صورت غلیظی چرب می شوند تا چاق تر شوند. بنابراین، تفاوت قابل توجهی بین مافین و کاپ کیک وجود دارد، حتی با توجه به این واقعیت که مافین ها برخلاف کاپ کیک به صورت تکه تکه سرو می شوند.

سابقه وقوع

پس مافین به چه معناست و از کجا آمده است؟ زادگاه این شیرینی، انگلستان در قرن یازدهم است. در آن زمان ابتدا از بقیه خمیرهایی که برای پخت سفره ارباب می رفت کلوچه تهیه می کردند و برای خدمتکاران و کارگران کلوچه سرو می کردند.

بعدها این غذا در بین بسیاری از مردم محبوب شد و تقریباً در هر تعطیلات شروع به سرو به عنوان پیش غذا کرد. در اواخر قرن نوزدهم، دستور العمل های زیادی برای کلوچه وجود داشت. حالا این تنقلات خوشمزه در سرتاسر دنیا معروف شده اند. آنها به راحتی آماده می شوند، تنوع زیادی دارند، کالری کمی دارند، به طور کلی دارای مزایای زیادی هستند. در آمریکا بسیاری از مردم دوست دارند برای صبحانه مافین بخورند. این به این دلیل است که چنین ظرفی سبک و کوچک است. بسیاری از مافین ها با انرژی و خلق و خوی خوب شارژ می شوند.

در مورد منشأ خود کلمه دو نظریه وجود دارد. یکی از آنها می گوید که کلمه مافین از موفلت فرانسوی تشکیل شده است که به نان نرم ترجمه می شود، زیرا در زمان های قدیم مافین بیشتر شبیه نان یا نان بود تا کیک.

نظریه دوم این است که مافیناز کلمه آلمانی muffe به معنی یکی از انواع نان می آید. بنابراین، کسی به این نظریه پایبند است، اما امروز مهم نیست، زیرا ما یک دستور العمل مدرن برای کلوچه با ژامبون و پنیر روی کفیر در نظر خواهیم گرفت. در صورت ناشتا بودن می توانید آنها را با شیر و آب بپزید و حتی با آب هم بسیار خوشمزه می شوند.

مواد لازم

برای تهیه مافین اسنک با ژامبون و پنیر به مواد زیر نیاز داریم:

1. کفیر - 1 لیوان.
2. تخم مرغ - 1 عدد
3. نمک - کمی به مزه.
4. آرد - 2 فنجان.
5. سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
6. ژامبون – 100 گرم
7. پنیر - 100 گرم
8. شکر - 1 قاشق چایخوری.
9. کره – 100 گرم
10. بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
11. نشاسته، فلفل سیاه، شوید، سیر و غیره (اختیاری).

آیا همه مواد را آماده کرده اید؟ اکنون مستقیماً به آشپزی ادامه دهید!

مافین ژامبون و پنیر: دستور غذا

مهم است که فوراً توجه داشته باشید که مافین ها در قالب های آهنی، کاغذ یا سیلیکون پخته می شوند. فروشگاه‌ها طیف گسترده‌ای از قالب‌ها دارند، بنابراین می‌توانید محصولات پخته شده خود را به هر شکلی که می‌خواهید شکل دهید.

بنابراین، نحوه درست کردن مافین ژامبون و پنیر در زیر به تفصیل توضیح داده خواهد شد. تقریباً 1-1.5 ساعت طول می کشد تا پخته شود و در کل تقریباً 10-12 مافین درست می شود.

مرحله اول

اگر مطمئن هستیدخمیر را به سرعت آماده کنید و بلافاصله فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود. حالا کفیر را گرم کنید و آن را در ظرف جداگانه ای بریزید، سودا را به آن اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. سپس تخم مرغ، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید.

قبل از اینکه کره را نرم کنید، اما نه به حالت مایع! در بهترین حالت اجازه دهید برای مدتی حدود 30 دقیقه در دمای اتاق بماند و فقط بعد از آن روغن را به بقیه جرم اضافه کنید.

در این مرحله می توانید گیاهان معطر یا هر ادویه دلخواه را اضافه کنید. بسیاری از مردم می گویند که فلفل و شوید با ژامبون و پنیر بهتر است، اما می توانید آزمایش کنید و هر چیزی که دلتان می خواهد به آن اضافه کنید. مافین های ژامبون و پنیر نشاسته ای نیز طعم بسیار خوبی دارند.

حالا آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کرده و کم کم با بقیه مایه مخلوط کنید تا خمیر غلیظ شود. قوام باید کاملا غلیظ باشد اما به گونه ای باشد که بتوان آن را در قالب ریخت.

بعد باید پنیر و ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را به خمیر از قبل آماده شده اضافه کنید. ژامبون را نباید به قطعات بزرگ برش دهید، در غیر این صورت خمیر در فر بلند نمی شود و مافین ها در نمی آیند. پنیر را به عنوان یکی از گزینه ها می توان رنده کرد، سپس خمیر غلیظ تر بیرون می آید، اما به هیچ وجه آن را خراب نمی کند.

مرحله دوم

حالا با اطمینان از آماده بودن خمیر، می توانید آن را در قالب قرار دهید، اما نه کامل و حتی بیشتر از آن نه با اسلاید. تو بایددرک کنید که خمیر بلند می شود، مافین های شما با پنیر و ژامبون نباید در سراسر تابه پخش شود و به چیزی نامفهوم تبدیل شود. روی شیرینی خود را می توانید با دانه کنجد تزئین کنید یا با پنیر رنده شده بپاشید.

مافین ها را در فر قرار دهید، مراقب آنها باشید. حدود 20-30 دقیقه بپزید. حواستان به آن ها باشد و وقتی خمیر بلند شد، یکی از مافین ها را با خلال دندان یا چوب کبریت سوراخ کنید. اگر ردی روی آنها باقی مانده باشد، خمیر هنوز آماده نیست، اما اگر کبریت یا خلال دندان تمیز است، می توانید با خیال راحت ورقه پخت را بیرون بیاورید. برای بررسی بهتر است چند مافین دیگر سوراخ کنید.

مرحله پایانی

وقتی مافین ها را از فر خارج کردید، بگذارید چند دقیقه خنک شوند. حالا میز را بچینید، مهمانان یا عزیزانتان را دعوت کنید تا به زودی کلوچه های فوق العاده شما را امتحان کنند!

آنها را می توان به عنوان پیش غذا برای غذای اصلی و همچنین یک وعده غذایی کامل، به عنوان مثال، به عنوان خوراکی برای چای سرو کرد. مافین پنیر و ژامبون گرم و تازه، وقتی پنیر آب شده کشیده می شود و شیرینی به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود، طعم بهتری دارد، پس برای امتحان کردن آن عجله کنید، اما فراموش نکنید که از مهمانان خود نیز پذیرایی کنید!

اما، البته، زمانی که مافین ها خنک شوند، هنوز هم طعم آنها کم نیست. آنها شما را با بافت خود شگفت زده خواهند کرد، درست مانند آنهایی که از فر بیرون آمده اند.

در اصل، دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. اما ممکن است فقط در برخی مواد تشکیل دهنده خمیر متفاوت باشند. در غیر این صورت، این یکی کاملا استدرست کردن این دستور ساده بسیار آسان است، پس اگر درست شد، اشتها آور!