مافین پنیر: دستور پخت با توضیحات و عکس، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کاپ کیک اغلب با شیرینی های شیرین و لطیف همراه است، دسری که به خوبی با هر نوشیدنی گرمی همراه است. با این حال، کاپ کیک یا کلوچه همیشه نباید به طور استثنایی شیرین باشند.

برای مثال، چیزکیک یک وعده غذایی کامل است. خمیر دلچسب و مواد اضافه به شکل قارچ و سبزی فقط شیرینی ها را خوشمزه تر می کند. پختن این کاپ کیک ها خیلی سخت تر از همتایان شیرین معمولی آنها نیست.

مفین پنیر خانگی

برای پخت و پز به مواد خاصی نیاز دارید. از جمله:

• آرد گندم - 400 گرم
• پنیر گودا - 200 گرم
• شیر - 400 میلی لیتر.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• مارگارین برای پخت - 100 گرم
• نمک - 1/4 قاشق غذاخوری.
• بیکینگ پودر - 20 گرم
• شکر - 1/3 قاشق غذاخوری.

آشپزی کاپ کیک

در بسیاری از غذاهای ملی می توانید تعداد زیادی غذا پیدا کنید که شامل پنیر سفت با مارک های مختلف می شود. از پنیر می توانید سوپ، پیتزا، انواع سالاد، ژولین، کاسرول، اسنک، املت و ساندویچ های معمولی بپزید. همچنین پنیر سخت جزء جدایی ناپذیر شیرینی های مرزه خانگی است. این شامل پنیر نیز می شودکیک های کوچک این کاپ کیک های معطر برای کسانی که سعی می کنند شیرینی نخورند ایده آل است.

دستور پخت با عکس های چیزکیک به شما کمک می کند آنها را درست بپزید:

1. فرایند پخت باید با مارگارین شروع شود. یک تکه مارگارین را در یک کاسه آهنی بریزید و آن را کاملاً در حمام آب ذوب کنید.
2. شیر را داخل مارگارین بریزید و هم بزنید.
3. سپس تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید و همه چیز را با همزن بزنید.
4. پنیر گودا سفت را روی رنده ریز رنده کرده و به مخلوط شیر زده شده منتقل کنید.
5. در یک کاسه جداگانه نمک، بکینگ پودر، آرد الک شده و شکر را با هم مخلوط کنید.
6. مخلوط خشک به دست آمده را با مخلوط مایع در یک کاسه آهنی بریزید. هر دو مخلوط را با همزن کاملاً مخلوط کنید.
7. خمیر مافین پنیری آماده است. اکنون باید به قالب های سیلیکونی تجزیه شود. قالب های سیلیکونی را فقط دو سوم پر کنید، زیرا خمیر در طول پخت رشد می کند و کل قالب را پر می کند.
8. قالب های پر از خمیر را داخل فرورفتگی های قالب فلزی قرار دهید و در فر قرار دهید. مافین های پنیری در 30 دقیقه با دمای 180 درجه آماده می شوند.

اگر قالب خاصی با فرورفتگی برای پخت وجود ندارد، قالب های سیلیکونی را با خمیر روی یک ورقه پخت معمولی پهن کنید. این کلوچه ها هم برای صبحانه و هم برای شام خوب هستند، به عنوان افزودنی به سوپ. اما شما می توانید آنها را به سادگی به عنوان یک میان وعده پنیر خوشمزه و معطر میل کنید.

کاپ کیک با گیاهان و پنیر چدار

برای این مجموعه کاپ کیکمحصولات متفاوت خواهد بود شما نیاز دارید:

• پنیر چدار - 300 گرم؛
• شوید خرد شده، جعفری، پیاز جوان - 240 گرم؛
• خامه ترش - 1/4 فنجان؛
• آرد - 2.5 فنجان؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن گیاهی - 8 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بیکینگ پودر - 1 قاشق دسر؛
• شیر - 2 فنجان؛
• سیر خشک - 1 قاشق چایخوری.

پخت کاپ کیک

کاپ کیک با پر کردن پنیر و سبزیجات تازه خرد شده بعد از پخت را می توان به جای نان برای اولین غذا ارائه داد. شما همچنین می توانید یک فنجان از نوشیدنی مورد علاقه خود را با آنها میل کنید. فقط برای رفع گرسنگی به عنوان یک میان وعده، آنها نیز مناسب هستند. علاوه بر این، استفاده از این کاپ کیک ها بر خلاف شیرینی های غنی و شیرین، به هیچ وجه روی شکل شما تأثیر نمی گذارد.

پس بیایید شروع به تهیه چیزکیک کنیم:

1. باید یک ظرف عمیق بردارید و آرد را داخل آن الک کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید.
2. پنیر چدار سفت را مستقیماً روی آرد از طریق رنده رنده کنید.
3. یک لیوان سبزی خرد شده از پیاز جوان، جعفری و شوید را در ظرفی بریزید.
4. جوش شیرین را با آب لیمو، سیر خشک کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
5. شیر و روغن نباتی را در ظرف کوچکتری بریزید و تخم مرغ را در آن بکوبید و خامه ترش را بریزید.
6. مخلوط مایع را با یک قاشق غذاخوری هم بزنید و داخل مخلوط آرد خشک بریزید.
7. بعد از هم زدن سریع ولی بدون سفت شدن زیاد همه چیز را با هم مخلوط کنید تا آردفقط مایع را جذب کرد.
8. خمیر نازک را که طبق دستور تهیه شده با عکس مافین پنیری در قالب های سیلیکونی پهن کنید. دومی را روی سینی فر قرار دهید و بفرستید تا در فر با دمای دویست درجه بپزد.
9. تا بیست دقیقه دیگر مافین های گلگون و معطر آماده می شوند.

در این دستور از پنیر چداراستفاده شده است. به لطف سایه روشن خود، به مافین های پنیر آماده رنگ زرد پر رنگی می دهد. از خودتان لذت ببرید و از عزیزانتان با شیرینی های پنیری خوش طعم و خوشمزه، خانگی و خوش طعم پذیرایی کنید.

مفین های خوشمزه با پنیر و قارچ

قطعا مافین های پنیری با قارچ برای همه دوستداران شیرینی های خانگی خوشمزه با پنیر جذاب خواهد بود. برای آنها به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر emmental - 400 گرم؛
• قارچ - 300 گرم؛
• آرد - 800 گرم؛
• کره - 5 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 500 میلی لیتر؛
• فلفل آسیاب شده - 1/4 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 2 سر؛
• کره - 250 گرم؛
• بیکینگ پودر - 20 گرم؛
• hops-suneli - 1 قاشق دسر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

فرایند ساخت فنجان

افزودن قارچ به خمیر این مافین ها را نرم تر و رضایت بخش تر می کند:

1. قبل از خوردن قارچ ها ابتدا باید آب پز شوند. یک قابلمه آب روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد.
2. یک برگ بو و پنج دانه فلفل سیاه را در آب جوش فرو کنید.
3. سپس در آب جوش بریزیدکمی نمک بزنید و قارچ ها را بگذارید. قارچ ها فقط باید چند میلی متر برش دهند.
4. قارچ ها را دقیقاً ده دقیقه بپزید، نه بیشتر. آنها را از ماهیتابه به صافی منتقل کنید و مدتی کنار بگذارید.
5. بعد، فراموش نکنید که فر را روشن کنید، زیرا مافین پنیری با قارچ در یک کابینت بسیار داغ پخته می شود.
6. مرحله بعدی تفت دادن پیاز است. لایه های پوسته را از سر جدا کرده و آبکشی کرده و کوچکتر خرد کنید.
7. سپس، پیاز را در تابه ای گرم شده در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود، اما بیش از ده دقیقه نباشد.
8. قارچ های آب پز سرد شده را ورقه ای برش دهید و به پیاز تفت داده شده اضافه کنید. نمک و فلفل بپاشید و خوب مخلوط کنید.
9. حالا باید روی مواد دیگر کار کنیم. در یک کاسه فلزی بزرگتر، کره را آب کنید.
10. صبر کنید تا کمی خنک شود و تخم مرغ را اضافه کنید.
11. با لیسک هم بزنید و در شیر گرم بریزید.
12. پنیر امانتال را هم بزنید و در یک کاسه رنده کنید.
13. مخلوط ادویه رازک و سونلی را بپاشید، آرد و بکینگ پودر را مستقیماً از طریق ماگ الک در کاسه الک کنید.
14. همه را خوب مخلوط کنید و قارچ های از قبل آماده شده را با پیاز اضافه کنید.
15. همه مواد خمیر مافین پنیری را با قارچ کاملا مخلوط کرده و در قالب های سیلیکونی پخش کنید. قالب را تا بالا پر نکنید، در فر داغ خمیر بلند می شود و از لبه های آن خارج می شود. پر کردن باید فقط دو سوم قالب باشد.
16. در دمای فر بالا - دویست درجه - مافین پنیر در قالب های سیلیکونی باقارچ ها باید بیست و پنج دقیقه بپزند.

مافین های معطر و مطبوع پخته شده با پنیر امانتال آب شده و تکه های ظریف شامپینیون را می توان هنوز داغ سرو کرد.

کاپ کیک با پنیر روی کفیر

یک دستور ساده برای مافین پنیر کفیر خوشمزه اگر می خواهید کیک خانگی را به جای نان با سوپ سرو کنید، عالی است. لیست محصولات:

• پنیر پارمزان - 200 گرم؛
• کفیر - 6 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 8 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر - 1/2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 3 پیمانه.

چگونه کاپ کیک درست کنیم

فرآیند پخت به این صورت است:

1. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها را با کفیر و کره و همچنین چند پیمانه نمک مخلوط کنید.
2. آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید.
3. همه را با هم مخلوط کنید و قالب های سیلیکونی را با خمیر پر کنید.
4. در مایکروویو هشتصد وات دقیقاً سه دقیقه بپزید. همچنین می توانید مافین پنیر را روی کفیر در فر با دمای دویست درجه بپزید. پختن آنها دقیقا بیست دقیقه طول می کشد.

چنین کاپ کیک های شیرین نشده ترجیحاً باید به مدت دو روز در یک ظرف دربسته قرار داده شوند. کاپ کیک ها رسیده، بسیار نرم می شوند و طعم پنیری خود را افزایش می دهند. آن را امتحان کنید، مطمئناً این دستور غذا را دوست خواهید داشت.