غذاهای غنی تاتار - تعطیلاتی برای یک لذیذ واقعی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر فرهنگ و ذهنیتی تحت تأثیر محیط شکل می گیرد. این عامل نه تنها بر شخصیت فرد و ظاهر لباس او تأثیر می گذارد، بلکه ترجیحات خانگی و خوراکی را نیز تحت تأثیر قرار می دهد. تصور اینکه تاتارها که در اصل یک مردم استپی کوچ نشین هستند، ما را با تنوع زیاد غذاهای خود شگفت زده کنند، سخت است. آنها به طرز ماهرانه ای از مواهب طبیعت برای زنده ماندن و لذت بردن از غذا استفاده کردند. غذای آنها کاملاً گرسنگی را برطرف می کند ، خیریه بر بدن تأثیر می گذارد ، سبک و سالم بود. او در مبارزات طولانی قدرت می بخشید و به عنوان یادآوری از خانه خود خدمت می کرد. همچنین نیاز به زیبایی را برآورده می کرد، زیرا به زیبایی در یک بشقاب چیده شده بود و یک شاهکار واقعی به نظر می رسید.

هنر عالی آشپزی هیچ سازشی نمی شناسد، به خصوص وقتی صحبت از ذائقه خوراکی تاتارها می شود. این آشپزی سنت های قدیمی دارد. به همین دلیل است که ظروف با طعم عالی، تهیه و ارائه اصلی متمایز می شوند. با گذشت زمان، عشایر، که شامل تاتارها نیز می شود، ساکن شدند و تا حدی آداب و رسوم خود را از مردم همسایه قرض گرفتند. اما با این وجود، غذاهای تاتار منحصر به فرد و اصیل هستند و می توانند حتی خواستارترین افراد را نیز برآورده کنند.لذیذ.

یکی از غذاهای مورد علاقه تاتارها گوشت است. به عنوان یک قاعده، این گوشت اسب و بره، گاهی اوقات گوشت گاو و مرغ (غاز، مرغ، اردک) است. گوشت آب پز، خورش، سرخ شده بود. از آن آبگوشت درست کردند و سوسیس خشک کردند. همچنین فرآورده هایی که از شیر گوسفند و اسب تهیه می شد از احترام بالایی برخوردار بود: کاتیک، پنیر کوتیج، کومیس، خامه ترش، آیران.

آشپزی تاتار ترکیبی شگفت انگیز از دوران باستان و مدرنیته، سنت و نوآوری است که با ادویه های معطر چاشنی شده است. سوپ، رشته، پلو، سبزی و میوه، شیرینی های معروف شرقی و چای پررنگ، قلب هر فردی را تندتر می کند. سوپ ها با آب گوشت، شیر و آب تهیه می شوند. برای دوم، یک تاتار مهمان نواز همیشه غذاهایی از سیب زمینی، غلات یا گوشت و همچنین پای های شیرین نشده به شما ارائه می دهد. بلیاشی و پیراشکی قدیمی ترین و بسیار رایج ترین غذاهای شیرینی پزی هستند.

آشپزی تاتار به خاطر عشقش به تخم مرغ های سرخ شده و آب پز معروف است. از زمان های بسیار قدیم، فرنی ارزن یا جو در اینجا تهیه می شده است و سخاوتمندانه آن را با کره ذوب شده می ریزند. و تاتارها نگرش خاصی به آزمون دارند. کیستیبی پر از فرنی، کیک و پنکیک غذاهایی هستند که توسط قبایل کوچ نشین در زمان چنگیزخان تهیه می شد. امروزه غذاهای تاتار ما را با محصولاتی که از خمیر فطیر، مخمر، غنی، ترش و شیرین ساخته شده است، تسخیر می کند. شیرینی ها، شیرین و خوش طعم، همیشه بر سر سفره ای که میهمان عزیزی در آن نشسته است، وجود دارد. برای عروسی، چاک چاک لزوما با افزودن عسل پخته می شود. از نوشیدنی ها ارزش امتحان کردن چای قوی را داردبا افزودن شیر، عیرانی با طعم شیر ترش و شربت شیرین عسلی که برای تازه عروس ها سرو می شد.

آشپزی تاتار با غذاهای لذیذش به دلیل مایه افتخار ملت و لذت خوش خوراکی ها برای یک شام خانوادگی و یک ضیافت جشن مناسب است. این یک نقطه عطف خاص از تاتارستان است که باید برای نسل های آینده حفظ شود.