برای روزه چه چیزی بپزیم؟ پست عالی: دستور العمل برای غذاهای نذری. غذاهای لذیذ روزه دار - دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مسیحیت در فرهنگ اسلاو جایگاه قابل توجهی دارد، اما بیشتر مردم نگرش خود را نسبت به تعطیلات مذهبی تبلیغ نمی کنند، اگرچه به قوانین احترام می گذارند و روزه های اصلی را می گیرند: بزرگ (قبل از عید پاک) و کریسمس. و برخی از مؤمنان همچنان به روزه پطرس تابستانی پایبند هستند که تا 1.5 ماه طول می کشد. در پایان تابستان (در ماه آگوست)، روزه ی اسامپشن آغاز می شود. همانطور که می بینیم، دلایل کمی در سال برای رعایت برخی محدودیت های غذایی وجود ندارد.

و در چنین روزهایی، مسیحیان به این فکر می کنند که در روزه چه چیزی بپزند، چگونه غذاهای خوشمزه و متعادل درست کنند. مطلقاً لازم نیست که خود را کاملاً در غذا محدود کنید ، کافی است غذاهای معمولی را بدون گوشت بپزید و آنها را با مقدار زیادی سبزیجات ، سبزیجات و قارچ رقیق کنید. به عنوان مثال، رول های کلم مورد علاقه همه با قارچ یا لوبیا آب پز پر می شود. نتیجه یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و داغ است که با عطر و طعمی دلپذیر خانواده را به وجد می آورد. و چقدر برای بدن مفید است! علاوه بر این، دارای تعادل پروتئین و چربی است.

سرویس خامه ترش در روزه ممنوع است. دستور پختغذاهای نهار متنوع است. بسیاری از سوپ های جالب (با عدس، ارزن، گندم سیاه، پیاز، بلغور) و شیرینی وجود دارد. ما در مورد روزه های سخت متعصبانه صحبت نخواهیم کرد، زمانی که مردم عملا غذا را رد می کنند و فقط سبزیجات و میوه های خام می خورند.

سلامتی خود را فراموش نکنید، آجیل و قارچ را به منو اضافه کنید، آنها پروتئین زیادی دارند. خستگی منجر به هیچ چیز خوبی نمی شود. مهمترین چیز این است که در چنین روزهایی نه تنها از یک رژیم غذایی خاص پیروی کنید، بلکه از نظر روحی نیز خود را پاکسازی کنید: فحش ندهید، عصبانی نشوید، دیگران را تحقیر نکنید. بنابراین، در روزه چه چیزی بپزیم تا سیر بمانیم؟ بیایید به دستور العمل ها برویم.

رولت کلم شکم پر کینوا

این یک غلات با ارزش است که شبیه سکه های تخت است. امروزه در هر هایپرمارکتی فروخته می شود. در طعم و مزایا متفاوت است. رویه کینوآ به غذای شما تغییر می‌دهد.

اجزاء:

• کلم قرمز - صد گرم؛
• هویج;
• برگ کلم ساووی (10 عدد)؛
• پنیر سویا - صد گرم (می توانید فتا بخورید)؛
• تره فرنگی;
• کینوا (50 گرم)؛
• گوجه فرنگی خشک (50 گرم)؛
• حبه سیر;
• آجیل کاج (برای تزئین - یک مشت)؛
• جعفری، ادویه جات.

برای سس: رب گوجه فرنگی (100 گرم)، یک دسته نعنا، کمی نمک.

مراحل آشپزی

هویج را رنده کنید، سیر و تره را خرد کنید. کلم قرمز را به نوارهای نازک برش دهید. غلات را می شوییم، آن را با آب پر می کنیم، اضافه می کنیمهویج، کلم و سیر - تنظیم کنید تا به مدت 15 دقیقه بپزد. اگر به روزه سخت پایبند نیستید، می توانید سبزیجات را تفت دهید. جعفری و گوجه فرنگی خشک شده را خرد کنید. یک سر کلم ساواوی را در آب جوش فرو کنید و وقتی برگها نرم شدند با چاقو از هم جدا کنید و سعی کنید پاره نشوند.

فیلینگ را درست کنید: همه مواد را مخلوط کنید. باید آن را در برگ های کلم پیچیده و از دو طرف سرخ کرد. آن را روی یک ظرف پخت پهن می کنیم، رب گوجه فرنگی را با آب اضافه می کنیم، با فویل می پوشانیم تا مواد به خوبی گرم شود و به مدت 20 دقیقه (در دمای 180 درجه سانتیگراد) می پزیم. با چاشنی نعنا سرو کنید. این چیزی است که می توانید در این پست بپزید - خوشمزه، اصلی و ساده!

گندم سیاه با شامپینیون

ترکیب موفق محصولات - 100% بازدید. هماهنگی و فایده استثنایی.

مواد لازم:

• گندم سیاه (سیصد گرم)؛
• دویست گرم قارچ و همان مقدار قارچ سفید (نمی توانید اضافه کنید)؛
• پنیر پارمزان (صد گرم)؛
• چند برگ آویشن؛
• روغن ترافل (50 گرم)؛
• پیاز;
• فلفل سیاه و نمک.

روش پخت

روغن ترافل باید در این دستور تعطیلات ضروری باشد، زیرا به هر غذایی طعم و عطری تند می دهد. غلات شسته شده را با آب بریزید تا مایع به طور کامل گندم سیاه را بپوشاند. حرارت را کم کنید و بپزید تا آب کاملا تبخیر شود. نمک زدن کم را فراموش نکنید. پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی رد می کنیم، قارچ و چربی ها را در آنجا اضافه می کنیمتا طلایی شود.

سپس قارچ ها را بگذارید - 7 دقیقه دیگر بجوشانید. آویشن، فلفل و نمک را اضافه کنید. این توده را با غلات پخته شده ترکیب می کنیم، پنیر را می مالیم، روی بشقاب می گذاریم و با روغن ترافل مزه می کنیم. برای افزودن روشنایی با رنگ سبز تزئین کنید. با نشان دادن کمی تخیل، می توانید غذاهای شیک ناهار را در پست بپزید. دستور العمل ها - به اندازه کافی ساده، متشکل از محصولات مقرون به صرفه - به شما کمک می کند بدن خود را تمیز کنید و سالم تر شوید.

سوپ عدس

پروتئین های موجود در عدس تقریباً به اندازه پروتئین های گوشت مغذی هستند. این غلات به راحتی توسط بدن ما جذب می شود، تأثیر مفیدی بر سیستم گوارشی دارد و حاوی مواد چرب مضر نیست.

عدس محصولی سازگار با محیط زیست است، زیرا در آن عناصر سمی (رادیونوکلئیدها و نیترات ها) جمع نمی شود. به عنوان مثال، خورش و سوپ عدس اساس تغذیه در تمدن های باستانی را تشکیل می دادند. برای تهیه یک سوپ سالم نیاز داریم:

• چهار لیوان آب؛
• لیوان عدس;
• چند حبه سیر؛
• شوید خشک؛
• سیلانترو;
• قاشق دسر سرکه سیب و نمک.

سوپ را مرحله به مرحله درست کنید

حتما غلات را ترجیحاً چندین بار بشویید تا آب شفاف شود. در آب تصفیه شده بریزید و بپزید تا نرم شود (تا زمانی که بجوشد). از روی اجاق گاز برداشته، سیر خرد شده، سبزی خرد شده، نمک و سرکه را اضافه کنید. بگذارید سوپ دم بکشد و با لذت بخورید.

طرز تهیهپلو با خشک شدهقارچ

در پست برای دوم چه چیزی بپزیم؟ البته، plov.

مواد لازم: دویست گرم برنج، سیصد گرم قارچ پورسینی خشک، هویج، رب گوجه فرنگی (دو قاشق)، پیاز، آب (یک و نیم لیوان)، ادویه به میزان دلخواه. برای داشتن رنگ زرد زیبا، ظرف را با زردچوبه - روی نوک چاقو - مزه دار کنید.

قارچ ها را باید 10 دقیقه در آب خیس کنید و پنج دقیقه بجوشانید. آبگوشت را بیرون نریزید. سپس قارچ ها را با پیاز، سیر و هویج رنده شده تفت دهید. به این توده، رب گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و آب گوشت را بریزید. چند دقیقه بجوشانید و برنج شسته شده را اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بدون هم زدن بپزید. پلو مقوی و کم کالری آماده خوردن است.

حلوای خانگی

احساس سیری با وعده های غذایی بدون چربی در روزه داری ایجاد می شود. دستور العمل ها به همین جا ختم نمی شوند.

حتی در روزه، لازم نیست خود را به دسر محدود کنید. بدون شیرینی، زندگی خسته کننده است، پس بیایید غذاهای خوشمزه بدون گوشت درست کنیم که دستور پخت آنها در زیر توضیح داده شده است.

محصولات مورد نیاز:

• آرد (سیصد گرم)؛
• آب (لیوان برای خمیر، 100 میلی لیتر برای شربت)؛
• روغن زیتون (سه قاشق بزرگ)؛
• مخمر خشک (10 گرم)؛
• یک لیوان شکر گرانول برای شربت و چند قاشق برای خمیر.

فیلینگ شامل: گردو (پانصد گرم)، وانیلین، عسل (صد گرم)، دارچین (نصف قاشق غذاخوری) و یک عدد لیمو است. مخمر باید در نصف لیوان آب گرم رقیق شودشکر و یک قاشق آرد را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. وقتی مخلوط شروع به بلند شدن کرد داخل آرد بریزید و خمیر سفت ورز دهید و به 6-8 قسمت تقسیم کنید و نیم ساعت زیر حوله بگذارید تا ور بیاید.

با فیلینگ شروع می کنیم: دارچین و شکر وانیل را در مغزهای خرد شده بریزید. هر گلوله خمیر را به شکل مستطیل در آورید، مواد را روی آن قرار دهید. باید با لایه دوم خمیر پوشانده شود و به همان ترتیب تکرار شود. نتیجه یک کیک پف دار است که روی آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و با یک مغز کامل تزئین می کنیم. نیم ساعت بیشتر نمیپزیم.

شربت: پوست رنده شده، آبلیمو، عسل و شکر را با هم ترکیب کنید. روی حرارت ملایم بپزید و مدام به مدت 7-10 دقیقه هم بزنید. حلوا را برداشته و شربت لیمو عسلی به دست آمده را بریزید و ده دقیقه دیگر در فر بگذارید.

چه چیز دیگری در پست خوشمزه و شیرین بپزیم؟ پای!

پای هویج و گردو سبزیجات

ظرف برای 8 وعده. پخت آن زمان زیادی نمی برد، اما نتیجه خیره کننده خواهد بود. محصولات:

• چهار هویج بزرگ؛
• یک لیوان گردو (پوست کنده)؛
• دویست گرم آرد؛
• وانیلین و شکر به مزه؛
• آب زردآلو (لیوان)؛
• بیکینگ پودر (قاشق کوچک)؛
• کمی دارچین.

دستورالعمل

هویج ها را رنده کنید، شکر را اضافه کنید و کمی در یخچال بگذارید تا نوبت شما شود. آجیل ها را در مخلوط کن خرد کنید، به همراه بیکینگ پودر، شکر و دارچین به آرد اضافه کنید. هویج را داخل خمیر بریزید. خمیر را داخل آن بریزیدورق پخت و حدود یک ساعت بپزید. کیک هویج بدون چربی را با چای سبز یا ژله سرو کنید.

ژله لیموی خانگی

یک دستور العمل سریع برای یک نوشیدنی غنی و با طراوت. مواد لازم: یک و نیم لیوان آب، آبلیمو (50 گرم)، صد گرم عسل، نشاسته (قاشق بزرگ)، شکر گرانول (به میزان ذائقه).

نصف عسل با شکر باید در یک لیوان آب رقیق شود، مخلوط را بجوشانید. نشاسته را به طور جداگانه در آب سرد (50 گرم مایع) رقیق کرده و در جریان نازکی در شربت عسل بریزید، فراموش نکنید که مدام هم بزنید. از روی حرارت بردارید، بقیه عسل و آب لیمو را حل کنید. نوشیدنی را در لیوان ها بریزید، خنک کنید و سرو کنید و با برگ نعنا تزئین کنید.

آیا هنوز از این سوال که برای روزه چه چیزی بپزید عذابتان می دهد؟ سپس دستور پخت بعدی را یادداشت کنید.

کدو حلوایی سرخ شده

صبحانه سالم برای کل خانواده. مواد لازم: کدو تنبل 0.5 کیلوگرم، روغن نباتی (50 گرم)، بلغور (دو فنجان)، شکر و نمک.

کدو تنبل را از دانه ها جدا کنید و پوست آن را رنده کنید، بلغور، شکر و نمک را به این توده اضافه کنید. خمیر باید غلیظ و یکدست باشد. حالا با کمک قاشق پنکیک ها را داخل تابه بگذارید و بپزید تا قهوه ای طلایی رنگ شوند. با مربای میوه یا عسل سرو کنید.

غذاهای ساده و لذیذ نهشته ای را مخصوص شما انتخاب کرده ایم. دستور پخت (عکس ها در مقاله قابل مشاهده است) غذاهای جالب، دلچسب و کم چرب هستند. اگر یک مسیحی واقعی هستید و قوانین مذهبی را رعایت می کنید، چربی های حیوانی را در طول روزه حذف کنید.تخم مرغ، مرغ، گوشت، لبنیات و ماهی. شما همچنین باید شیرینی‌های غنی، نان سفید، شیرینی‌ها و پاستا را کنار بگذارید.

از غذاهای گیاهی، غلات (روی آب)، میوه های خشک، سبزیجات و ژله استفاده کنید. غذاهای دریایی مجاز نیست. و در روز بشارت نیز می توانید ماهی بخورید. به معنویات توجه کنید: روزانه دعا کنید، از معبد دیدن کنید و با دیگران صبور باشید. روزه هدیه ای گرانبها از جانب پروردگارمان است. توبه و مهربانی چیزی است که روح ما را نجات می دهد و ما را از شر پاک می کند.