کتلت گوشت خوک خوشمزه: پخت و پز در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از محبوب ترین و مورد علاقه ترین غذاهای گوشتی کتلت گوشت خوک با گوشت گاو یا مرغ است. آنها به تفاسیر مختلف و با محصولات مختلفی تهیه می شوند: آجیل، پنیر، کراکر، کره، میوه های خشک. در هر صورت، آنها خوشمزه هستند. آنها را می توان هم در روزهای عادی و هم در روزهای تعطیل سرو کرد. کتلت ها با سبزیجات تازه، سبزیجات و سیب زمینی آب پز به خوبی ست می شوند. برای علاقه مندان به این خوراکی، دستورهای جالبی را پیشنهاد می کنیم.

کتلت خوک شکم پر

این یک غذای رستورانی واقعی است که می توانید خودتان با مواد ساده آن را بپزید. مجموعه ای از محصولات در هر کیلوگرم گوشت خوک: دو تخم مرغ، پیاز، آرد (100 گرم). برای ماریناد: روغن نباتی (50 میلی لیتر)، ادویه جات ترشی جات (به طعم) و سیر (3 حبه). برای پر کردن: قارچ (200 گرم)، آلو (200 گرم)، پنیر (100 گرم)، سس مایونز (50 گرم)، سیر (2 حبه).

برای پختن کتلت های آبدار گوشت خوک، باید یک فیله تازه بخرید، آن را به صورت تکه های تکه تکه کنید و بکوبید. درست کردن ماریناداز محصولات فوق گوشت را به مدت 3 ساعت در آن قرار دهید. در ضمن، ما پر کردن را درست می کنیم - دو تا از آنها وجود خواهد داشت. اولی از قارچ و پنیر سرخ شده و دومی با آلو و پنیر درست می شود. در صورت تمایل می توانید از اجزای دیگر استفاده کنید. اما یک عنصر ضروری باید پنیر باشد که طعم خامه ای می دهد.

فیلینگ ها را روی قطعات ترشی قرار دهید. با احتیاط به شکل رول بپیچید - اگر به هم چسبیده نیستید، می توانید از خلال دندان استفاده کنید. هر رول باید در آرد و سپس در یک تخم مرغ زده شده با سس مایونز بغلتاند. روی تابه ای که از قبل گرم شده با درز رو به پایین پهن می کنیم و دو طرف آن را زیر درب سرخ می کنیم. کتلت های تمام شده گوشت خوک را روی برگ های کاهو قرار دهید و با گل کلم آب پز سرو کنید.

کتلت کلاسیک

مواد لازم:

• نیم کیلو گوشت خوک؛
• یک تکه نان؛
• تخم مرغ;
• کمی کره؛
• تعظیم;
• سیر;
• برنج (250 گرم);
• خامه ترش (10 گرم)؛
• خرده نان;
• نمک، فلفل;
• آبگوشت (100 گرم) رب گوجه فرنگی (20 گرم)؛
• سیلانترو (دسته).

گوشت خوک چرخ شده را با پیاز سرخ شده، برنج آب پز و نان از قبل خیس شده (ترجیحا سفید) مخلوط کنید. ما در یک تخم مرغ، فلفل، نمک رانندگی می کنیم و خوب مخلوط می کنیم - کتلت های بیضی شکل را می سازیم. سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه داغ بفرستید.

کتلت های سرخ شده را در ظرف پخت بریزید، آب گوشت، خامه ترش و سس رب گوجه فرنگی را بریزید، 15 تا بجوشانید.مال من در فر اینها کتلت های طبیعی گوشت خوک هستند که ما گرفتیم. گشنیز را روی آن بپاشید و با سیب زمینی سرو کنید. این ظرف کالری بسیار بالایی دارد (380 کیلو کالری در هر 100 گرم)، بنابراین به افرادی که رژیم غذایی دارند توصیه نمی شود که آن را بخورند - اگرچه مقاومت در برابر آن دشوار است.

کتلت گوشت خوک خرد شده

مواد لازم:

• کیلوگرم گوشت خوک انتخابی؛
• خردل (5 گرم)؛
• سیر، پیاز;
• تخم مرغ;
• آرد (100 گرم)؛
• فلفل سیاه، نمک؛
• پنیر (200 گرم).

گوشت را کاملاً بشویید و به نوارهای بسیار کوچک برش دهید. این درس زمان زیادی می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد. کتلت های خرد شده که به این ترتیب تهیه می شوند، تمام آبدار بودن را در داخل خود حفظ می کنند. برای لطافت و لطافت، خردل را اضافه کنید - یک ساعت در یخچال بگذارید.

گوشت را با پیاز، سیر، تخم مرغ و پنیر رنده شده مخلوط کنید. با ادویه ها مزه دار کنید و کتلت های گرد درست کنید سپس آنها را در آرد آغشته کرده و سرخ کنید. برای اینکه آنها را لاغرتر کنید، می توانید چندین نوع گوشت - مرغ و گوشت خوک را با هم مخلوط کنید. امتحان کنید و لذت ببرید!