گوشت خوک با خامه. دستور پخت گوشت خوک با خامه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گاهی اوقات می خواهید منوی خانواده خود را متنوع کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم یک غذای مقوی، خوشمزه و مقوی را تهیه کنید. این گوشت خوک با خامه در فر است. از مقاله شما یک دستور گام به گام را یاد خواهید گرفت.

آماده سازی گوشت

برای این غذا یک فیله گوشت خوک یا کیو توپ مناسب است. گوشت 1 کیلوگرمی باید خوب شسته شود، پوست کنده شود، چربی اضافی و فیلم بردارید. حالا با دستمال ساده یا کاغذی خوب خشک کنید.

به استخوان ها، رگ ها و غضروف های کوچک توجه کنید. آنها اغلب بلافاصله قابل توجه نیستند، اما در طول وعده غذایی ناخوشایند خواهند بود. به خصوص اگر در حال سرو غذا برای مهمانان هستید. اگر خون خشک شده روی گوشت خوک دیدید، حتما آن را تمیز کنید.

دستور پخت گوشت خوک با خامه

وقتی گوشت پخت، آن را به قطعات گرد برش دهید. آنها نباید بزرگ باشند. از این گذشته، گوشت خوک هنوز باید کوبیده شود و یک تکه بزرگ بدست می آورید که برای پخت و پز خیلی راحت نیست.

ضخامت گوشت حدود 1.5 سانتی متر است با چکش مخصوص بکوبید. پس از آن، ضخامت قطعه باید حدود 1 سانتی متر باشد.

وقتی همه تکه های گوشت را زدند، به نوبت روی آنها نمک و فلفل آسیاب شده دو طرف بپاشید. خرد شده را به یک بشقاب منتقل کنید. حالا باید با دو تا در تابه سرخ شوندکناره ها روی حرارت متوسط.

وقتی قهوه ای طلایی شد، کنار بگذارید. 5 دقیقه طول می کشد تا یک تکه از دو طرف سرخ شود. فراموش نکنید که هنوز باید گوشت خوک را با خامه در فر بپزید.

تهیه سس

برای یک سس خوش طعم و معطر، 1 پیاز بزرگ را تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج رنده شده را روی یک رنده درشت اضافه کنید. وقتی سبزیجات خوب سرخ شدند، 250 میلی لیتر خامه غلیظ داخل آنها بریزید.

اضافه کردن ادویه جات را فراموش نکنید. این نمک، فلفل، 1 گرم است. جوز هندی، ریحان خشک و… حالا شعله را روی آتش ملایم روشن کنید. اجازه دهید سس حدود 5 دقیقه بجوشد.

در همین حال، دو حبه سیر (شاید بیشتر) را پوست بگیرید. سپس آن را روی رنده ریز بمالید. و بعد از گذشت زمان آن را به سس اضافه کنید. سبزیجات را با خامه به جوش بیاورید و می توانید آن را خاموش کنید. اگر می خواهید طعم تند و تند به غذا اضافه کنید فلفل قرمز را اضافه کنید.

مرحله پایانی

بعد از تمام مراحل آماده سازی فر را با دمای ۲۲۰ درجه روشن کنید. در حالی که در حال گرم شدن است، خرد شده را به طور مساوی به یک ورقه پخت عمیق منتقل کنید. مقداری روغن نباتی بریزید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

بعد از گذشت زمان سس را داخل تابه بریزید، باید روی گوشت را بپوشاند. اگر کافی نیست نگران نباشید می توانید کمی شیر اضافه کنید. برای اینکه سس با گوشت خوشمزه تر و غنی تر شود، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آبگوشت.

حالا با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و در فر قرار دهید تا بپزد. گوشتاز 40 دقیقه آماده می شود. با این حال، فراموش نکنید که مقدار زیادی به فر بستگی دارد. برای اینکه گوشت نسوزد، بعد از 30 دقیقه پخت، می توانید پخته بودن آن را بررسی کنید.

حتما باید گوشت خوک را با خامه بخورید، زیرا آن را با روحیه خوبی پختید.

نکات آشپزی

هر گوشتی اگر با خامه ترش یا خامه خورش شود نرم می شود. از لبنیات نمی توانید سس درست کنید. فقط گوشت خوک را در خامه با ادویه جات ترش کنید. بگذارید 2-3 ساعت بماند. سپس می توانید بلافاصله بدون سرخ کردن در تابه در فر قرار دهید. نتیجه یک طعم لطیف تر، غنی تر و منحصر به فرد است.

ادویه هایی مانند گشنیز، دارچین، مخلوط فلفل آسیاب شده به غذا ادویه می بخشد. می توانید سبزی خشک خرد شده را هم بگذارید.

اگر غذای خیلی چرب نمی خواهید، روغن نباتی را به ماهیتابه اضافه نکنید. خامه بدون چربی بردارید. این ظرف هنوز هم خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود. از این گذشته، گوشت خوک از قبل چربی کافی دارد.

گوشتی که در فر پخته می شود عطر و طعم خود را بهتر حفظ می کند. به لطف فویل، آب آن خیلی آرام تبخیر می شود و حرارت را به خوبی در تابه نگه می دارد.

بسیاری از آشپزها ادویه جات را نمی پذیرند. آنها معتقدند که طعم گوشت خوک خراب می شود. بهتر است علاوه بر نمک و فلفل، چاشنی های طبیعی اثبات شده را نیز اضافه کنید. برگ بو است یا میخک.

حالا می دانید که گوشت خوک با خامه چگونه باید باشد. می توانید آزمایش کنید و طعم منحصر به فرد خود را به ظرف اضافه کنید. مهمانان و اعضای خانواده از مهارت های آشپزی شما قدردانی خواهند کردکرامت.