چند راه جالب برای پخت ماهی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیشنهاد می کنم فصل جدیدی در کتاب آشپزی خود ایجاد کنید که می توان آن را اینگونه نامید: "چگونه ماهی خوشمزه بپزیم!". در اینجا یک نام کمی رقت انگیز و موقر است. دیگر چگونه! آشپزی یک کار جدی است! فوراً باید بگویم که من دستور العمل های پیچیده را انتخاب نمی کنم. به نظر من این غذا نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید به راحتی آماده شود.

سوف پایک پخته با سبزیجات

زاندر پخته شده در ماراتن ماهی ما را در فویل باز می کند. می توانید از ماهی کامل یا فیله استفاده کنید. مواد لازم:

– 1 زندر;

– 100 گرم هویج؛

– 100 گرم پیاز؛

– 6 حبه سیر؛

– 100 گرم کدو سبز؛

– 1 لیمو؛

– 70 میلی لیتر سس سویا؛

– 100 میلی لیتر روغن زیتون.

هویج، پیاز و کدو سبز را به صورت تکه های نازک خرد کنید. مخلوط کردن. لیمو را به صورت دایره هایی به ضخامت یکسان (حدود 10 میلی متر) برش دهید و در تابه ای که از قبل گرم شده بدون اضافه کردن روغن، دو طرف آن را سرخ کنید. هر طرف باید 1.5-2 دقیقه سرخ شود. ورق پخت را با فویل می پوشانیم و اولین لایه - لیموهای سرخ شده را می چینیم.روی آن یک لایه سبزی بگذارید و آن را با روغن و 0.5 قسمت سس مزه دار کنید. روی ظرف را با ماهی تزیین کرده و مابقی سس را بریزید. بیایید آشپزی را با اضافه کردن سیر له شده به پایان برسانیم. فویل را می بندیم و ورقه پخت را در فر گرم شده تا 200 درجه قرار می دهیم. پس از 20-30 دقیقه، سوف با سبزیجات آماده می شود. شما می توانید به این روش ماهی بپزید هم برای یک مراسم جشن و هم برای یک پیک نیک.

ماهی با پوسته پنیر

برای پختن ماهی در خامه ترش زیر پوسته پنیر، فیله ماهی را تکه تکه کنید. کمی آرد را با نمک مخلوط کرده، گوشت ماهی را داخل آن بغلتانید و روی سینی فر که با روغن آفتابگردان چرب شده قرار دهید. پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید. ترفند این دستور: هر چه پیاز بیشتر باشد، بهتر است! در یک فنجان تمیز، تخم مرغ ها را بزنید و شروع به معرفی خامه ترش کنید (برای 2 کیلوگرم ماهی 400 میلی لیتر خامه ترش و 2 تخم مرغ می گیریم). این مخلوط را داخل پیاز سرخ شده بریزید و خردل و کمی نمک اضافه کنید. این سس را روی ماهی بریزید و پنیر رنده شده را روی آن بمالید. ظرف را در فر با دمای 200 درجه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

ماهی با قارچ

بیایید به دستور بعدی برویم که مورد استقبال دوستداران قارچ قرار خواهد گرفت. پخت ماهی به این روش نیز بسیار ساده است. ماهی را که از استخوان آزاد شده است به قطعات بزرگ برش دهید. نمک و فلفل بپاشید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید و هویج و پیاز خرد شده را سرخ کنید. در مرحله بعد، قارچ ها را به صورت ورقه های بزرگ بفرستید. 3-4 تا سرخ کنیددقیقه مواد را روی حرارت متوسط، فراموش نکنید که هم بزنید. ترکیب سرخ شده را روی ماهی بگذارید و به مدت 30-35 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت - 220 درجه.

غذای ماهی با پرتقال

آخرین روش پخت ماهی تندتر و تصفیه شده‌تر است. این ایده پخت ماهی برای یک شام رمانتیک عالی است. فیله ماهی باید بریده شود و کمی آب لیمو بریزید. کرفس و جعفری را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سبزی ها را با روغن روی یک ورقه پخت بریزید. بعد، ماهی را بگذارید و با مقدار کمی سس سویا، سس مایونز و فلفل سیاه مزه دار کنید. پالپ پرتقال را پخش می کنیم و ظرف را با پنیر سفت رنده شده "بسته ایم". دمای فر 200 درجه است. زمان پخت و پز - 20-25 دقیقه. این غذا با برنج پفکی آب پز خوب می شود.