سوپ کوکتل دریایی: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تعداد کمی از مردم آماده هستند، بدون تعارف، اعلام کنند که نمی توانند غذاهای دریایی را تحمل کنند. تقریباً همه آنها را دوست دارند. درست است، در شکل طبیعی خود، غذاهای دریایی برای کسانی که در مجاورت مکانی که در آن استخراج می شوند، در دسترس هستند. ساکنان مناطق دورافتاده می توانند این خوراکی لذیذ را فقط به صورت محصولات نیمه تمام منجمد خریداری کنند. اما ایرادی ندارد. کوکتل های دریایی که مطابق با قوانین فرآیند فناوری تهیه شده اند، به هیچ وجه از نظر کیفیت نسبت به محصول "زنده" پایین تر نیستند. و شما می توانید از چنین غذاهای دریایی هر چیزی درست کنید - سوپ، یک پیش غذای عالی، و یک غذای دوم بسیار خوشمزه.

امروز در مورد غذایی مانند سوپ کوکتل دریایی صحبت خواهیم کرد. ما دستور العمل های عالی ارائه می دهیم، و همچنین به شما می گوییم که چگونه آن را در یک قابلمه معجزه تازه - یک اجاق گاز آهسته بپزید. پس بیایید شروع کنیم. اما ابتدا یک برنامه آموزشی کوچک با موضوع: "سوپ کوکتل دریایی چیست."

رازهای آشپزی

دستور العمل های زیادی برای تهیه اولین غذای کوکتل دریایی وجود دارد. هر مهماندار قبلاً خود را دارد، آزمایش شده، و گاهی اوقات، بر اساس آن، آزمایش می کند، حذف می کند یا اضافه می کند.مواد مختلف، و در پایان یک ظرف کاملا متفاوت ایجاد می کند. با این حال، اگر تصمیم دارید سوپ را از کوکتل دریایی درست کنید، چند قانون اساسی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود.

• هرچه مواد اصلی یک ظرف بیشتر باشد، خوشمزه تر و معطر تر می شود.
• مثل هر غذای اولیه دیگری، این سوپ بر اساس آبگوشت تهیه می شود. اینکه چه خواهد شد بستگی به دستور غذا دارد.
• کوکتل دریایی، به طور معمول، شامل غذاهای دریایی زیر است: صدف، ماهی، میگو، صدف، ماهی مرکب. اگر مهماندار تصمیم گرفت یک کوکتل آماده در کیسه نخرد، بلکه خودش آن را درست کند، باید این را بدانید.
• سوپ کوکتل دریایی سوپ کوکتل دریایی را نیز می توان بر اساس شیر یا گوجه فرنگی تهیه کرد. این همه به دستور العمل انتخاب شده بستگی دارد. علاوه بر این، گاهی اوقات پنیر، ماکارونی و حتی جلبک دریایی را می توان به عنوان مواد اضافی اضافه کرد.

و اکنون مستقیماً به دستور العمل های خود می رویم. آماده اید؟

سوپ پوره کوکتل دریایی

بیایید فوراً توافق کنیم که هر یک از دستور العمل های ما به عنوان ماده اصلی - یک کوکتل دریایی - شامل استفاده از یک محصول نیمه تمام منجمد آماده است. در اینجا ما آن را می خریم و در عین حال انبار می کنیم:

• مکعب آب مرغ؛
• خامه 20% چربی (200 گرم)؛
• شراب سفید خشک (شما به 250 میلی لیتر نیاز دارید)؛
• شامپینیون (150 گرم)؛
• کره (50 گرم)؛
• کرفس.

چگونه آشپزی کنیم

کوکتل دریایی را یخ‌زدایی کنید، آن را مانند آب پز کنیدروی بسته نشان داده شده است. کره را در قابلمه ای آب کنید، قارچ ها و کوکتل ما را روی آن سرخ کنید. این کار پنج دقیقه طول خواهد کشید. و سپس آب مرغ را از یک مکعب (250 میلی لیتر) در شراب بریزید، وقتی جوش آمد، کرفس، نمک را اضافه کنید. بیست دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. می گذاریم ظرف خنک شود و کرفس را از بین می بریم و بقیه محتویات تابه را داخل مخلوط کن می فرستیم. پس از آن خامه را اضافه کنید. تمام شد!

برخی از زنان خانه دار اشتباه می کنند و این غذا را فقط "سوپ خامه ای" می نامند. یک کوکتل دریایی که با خامه درست می شود، اگر واقعاً بخواهید، درست تر است که آن را یک سوپ خامه ای بنامید. اما تعریف اول بیش از اینکه به وجود دستور العمل هایی برای تهیه چنین سوپ هایی اشاره کند، به بی سوادی آشپزی گواهی می دهد. یا شاید مهمانداران فقط سعی می کنند دستور العملی پیدا کنند که برای غذاهای ما کاملاً سنتی نیست، چه کسی می داند. به هر حال، اگر دومی باشد، ما خوشحال خواهیم شد که به شما کمک کنیم تا قلک دستور العمل های تهیه سوپ غذاهای دریایی را دوباره پر کنید. بیایید برای این کار نگاهی به غذاهای شرقی بیندازیم. قطعاً چیزهای زیادی برای یادگیری وجود دارد.

تام یام

برای تهیه این غذای عجیب و غریب، خود را با محصولات زیر "مسلح" می کنیم:

• ادویه - 2 گرم؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• سیر - 4 حبه؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• آهک - 1 قطعه؛
• برنج دانه بلند - 100 گرم؛
• جعفری - 1 دسته؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• نمک (به مقدار لازم).

فرآیند آشپزی

سیر را با چاقو خیلی ریز خرد کنید، داخل قابلمه با آب (یک لیتر کافی است)، نمک بفرستید. بعد از اینکه محتویات به جوش آمد، برنج را در آن بریزید و بیش از پنج دقیقه آن را بپزید. یک کوکتل دریایی از قبل یخ زدایی شده را اضافه می کنیم، پس از سه دقیقه آب لیمو را می ریزیم و فلفل های چیلی را که به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، می ریزیم. با فلفل مزه دار کنید، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. سه دقیقه دیگر می پزیم. قبل از سرو با جعفری بپاشید.

و البته، نمی توانید مولتی پز را که امروزه بسیار محبوب شده است نادیده بگیرید. بنابراین، در پایان، چند کلمه در مورد اینکه چگونه می توانید چنین سوپی را در آن بپزید.

کوکتل دریایی در آهسته پز

باید بگویم که کاملاً همه دستور العمل های سوپ کوکتل دریایی برای یک گلدان معجزه آسا مناسب هستند. یعنی، به بیان ساده، عملا موارد خاصی وجود ندارد، مخصوصاً برای مولتی کوکر. هر چیزی که در انجمن های آشپزی ارائه می شود و به عنوان دستور پخت در اجاق آهسته تعبیر می شود بر اساس یک دستور پخت سنتی است. بنابراین، به خصوص سر خود را نشکنید! اگر قبلاً در آشپزخانه خود یک اجاق آهسته دارید، با خیال راحت هر نوع سوپ را که از کوکتل های دریایی دوست دارید در آن بپزید. فقط یک قانون را دنبال کنید: اگر محصولات نیاز به سرخ شدن دارند، از حالت "پخت" برای این کار استفاده کنید، و برای پختن، می توانید دکمه "سوپ" را فشار دهید. در مورد زمان پخت، همان چیزی است که در دستور پخت معمول نشان داده شده است.