کوکتل دریایی در روغن: دستور غذا و مواد تشکیل دهنده. سالاد با کوکتل دریایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در کشورهای اروپایی، کوکتل دریایی از آغاز قرن بیستم به طور فعال برای پخت و پز استفاده می شود. برای مهمانداران ما، چنین مجموعه های غذاهای دریایی نسبتاً جدید هستند. به طور معمول، یک کوکتل غذاهای دریایی شامل سه تا هفت نماینده از دنیای زیر آب است. این مجموعه ها در اشکال مختلف به فروش می رسند. نوع دریافتی شما به نحوه تهیه غذا و نحوه استفاده از ادویه ها بستگی دارد.

کمی در مورد کوکتل دریا…

مطمئناً همه عاشق غذاهای با کوکتل دریایی هستند. تهیه آنها بسیار آسان است. طیف گسترده ای از دستور العمل ها همیشه به شما امکان می دهد چیزهای جدید و خوشمزه را به عزیزان خود ارائه دهید. کوکتل دریایی مخلوطی از صدف، ماهی مرکب، میگو، اختاپوس و غیره است که در صورت تمایل، زنان خانه دار جلبک و خاویار را به سالاد اضافه می کنند. هر ماده اضافی طعم جدیدی به غذا می دهد. شما می توانید یک کوکتل غذاهای دریایی را به صورت آماده از سوپرمارکت بخرید یا خودتان درست کنید.

اغلب اوقات به صورت منجمد فروخته می شود که بسیار راحت است. غذاهای دریایی به دلیل طعم و مزه و فواید سلامتی محبوب هستند. علاوه بر این، تهیه سالاد با کوکتل دریایی زمان زیادی نمی برد. فقط با اضافه کردن چند ماده، یک غذای فوق العاده خواهید داشت.

کیت های آماده

اگر می خواهید طعمی خوشمزه و در عین حال کم کالری بچشید، یک کوکتل دریایی در روغن گزینه بسیار خوبی است. مجموعه غذاهای دریایی معمولا به صورت منجمد فروخته می شود. اما اکنون در فروشگاه ها بسته هایی از کوکتل دریایی در روغن وجود دارد. از نظر ظاهری، آنها شبیه نگهدارنده هستند. چنین مجموعه هایی شامل ماهی مرکب، میگو، صدف و اختاپوس است که اغلب به آنها خزندگان دریایی می گویند. اگر غذاهای دریایی منجمد نیاز به جوشاندن دارند، کنسروها آماده مصرف هستند. آنها بسیار خوشمزه و سالم هستند. آنها را می توان با خیال راحت به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد یا برای پخت و پز استفاده کرد.

اجزای یک کوکتل دریایی در روغن به قول خودشان برای یک لقمه کوچک است. معمولاً اینها فرهای میگو، نوارهای ماهی مرکب و صدف هستند. اما جالب ترین جزء، که کاملاً همه مصرف کنندگان آن را دوست دارند، اختاپوس کامل است. همه محصولات کوکتل از نظر طعم و چگالی گوشت بسیار متفاوت هستند. با این وجود، یک کوکتل دریایی در روغن طعم بسیار هماهنگی دارد که در ترکیب با یک ماریناد شیرین و شور تقویت می‌شود.

با کدام محصولات جفت می شود؟

سوپرمارکت ها محصولاتی از تولیدکنندگان مختلف ارائه می دهند.بنابراین، خریداران انتخاب نسبتاً گسترده ای از کوکتل های دریایی در روغن دارند. مریدین یکی از معروف ترین برندهای ارائه دهنده ست غذاهای دریایی است. آشپزها توصیه می کنند به محصولات این شرکت توجه کنید.

اگر برای اولین بار است که یک کوکتل می خرید، مطمئناً این سوال پیش می آید که با چه محصولاتی ترکیب شده است. برای طعم، مخلوط غذاهای دریایی با قارچ ترشی و خیار، قارچ درختی، کیپر، میوه ها، سبزیجات، تخم مرغ، سبزی ها هماهنگی کامل دارد. به عنوان سس، معمولا از مخلوط روغن زیتون با آب لیمو، سس سویا استفاده می شود. علاوه بر این، خردل، سس خامه ترش و سس مایونز اضافه می شود. اگر یک کوکتل غذاهای دریایی در روغن خریداری کرده اید، می توانید از ماریناد موجود در بسته به عنوان سس استفاده کنید. در صورتی که برای پخت و پز کافی نیست، می توانید روغن زیتون را اضافه کنید. سس غذاهای دریایی باید بسیار سبک باشد و بر طعم غذا غلبه نکند.

نکات آشپزی

اکنون در منوی هر موسسه مناسبی سالادهایی با کوکتل دریایی وجود دارد. سرآشپزها در مهارت تهیه چنین غذاهایی با هم رقابت می کنند. اما پختن غذای خوشمزه با یک کوکتل در خانه دشوار نیست، به خصوص اگر محصول نهایی را در روغن بخرید. متخصصان توصیه می کنند که در طول فرآیند پخت، فراموش نکنید که غذاهای دریایی باید جزء اصلی غذا باشند.

همه اجزای دیگر فقط یک افزودنی هستند، بنابراین محصولات خارجی باید چنین باشندبه طور قابل توجهی کمتر در غیر این صورت، خطر از دست دادن طعم لطیف و دلپذیر کوکتل را دارید. افزودنی های غذا باید طعمی خنثی داشته باشند تا غذاهای دریایی در برابر پس زمینه آن ها متمایز شوند، یا برای ایجاد طعم، مزه دار باشند. سالاد با کوکتل باید فقط از 2-4 جزء تشکیل شود. این برای دریافت یک وعده غذایی کامل کافی است. در تعداد زیادی از محصولات، غذاهای دریایی طعم و عطر خود را از دست می دهند. احساس گوشت لطیف در انبوهی از مواد سخت است.

افزودنی غذاهای دریایی

در سوپرمارکت ها، غذاهای دریایی در روغن در بسته های پلاستیکی و شیشه های شیشه ای ارائه می شود. شکل بسته بندی مهم نیست. کوکتل ها نه تنها برای پخت و پز، بلکه به عنوان یک جزء مستقل نیز خوب هستند. بنابراین، به عنوان مثال، غذاهای دریایی می تواند یک افزودنی خوشمزه و دلپذیر برای یک غذای جانبی سیب زمینی باشد. کوکتل در سالاد کمتر جالب نیست. با چغندر، پیاز ترشی، ذرت، نخود، زیتون، کاهو، پرتقال، سیب و سایر محصولات به خوبی هماهنگ می شود.

چگونه کوکتل خود را درست کنیم؟

غذاهای دریایی تزیین فوق العاده سفره جشن هستند. به عنوان غذا برای هر روز، همه نمی توانند آنها را بخرند. یک کوکتل دریایی را می توان از محصولات نیمه تمام یخ زده به تنهایی در خانه تهیه کرد. البته استفاده از کنسروهای آماده در فروشگاه ها بسیار راحت تر است. در آنها، غذاهای دریایی از قبل تمیز، شسته و پخته شده است. فقط باید بسته را باز کنید و مواد اضافی اضافه کنید. اما خودآشپزی به تلاش و زمان نیاز دارد.

چگونه دریا را بپزیمکوکتل روغن؟ دستور غذا بسیار ساده است، بنابراین نیازی به مهارت ندارید. آشپزها استفاده از محصولات تازه و نه منجمد را در فرآیند پخت توصیه می کنند. متأسفانه، این همیشه ممکن نیست.

دستور پخت آسان

مواد لازم: ماهی مرکب، اختاپوس (0.3 کیلوگرم)، میگو آب پز (630 گرم)، جعفری، صدف (15 عدد)، سیر، روغن زیتون (115 میلی لیتر)، پونه کوهی، کیپر (2 قاشق چایخوری)، لیمو، فلفل قرمز به عنوان سس برای غذا، از مخلوط روغن زیتون با سیر، کیپر و فلفل چیلی استفاده می شود.

برای آشپزی به یک قابلمه نیاز داریم. داخل آن روغن بریزید و روی آتش بگذارید. سیر پوست کنده شده را با چاقو له کنید، فلفل قرمز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید، کیپرها را با قاشق نرم کنید. پوست لیمو را رنده کنید. همه مواد را در قابلمه ای که از قبل گرم شده منتقل می کنیم و روی حرارت خیلی کم چند دقیقه می پزیم. ظروف را از روی اجاق برداشته و آبلیمو و پوست و کمی جعفری خرد شده به محصولات اضافه می کنیم.

اختاپوس ها را در آب جاری بشویید. ماهی مرکب را از فیلم تمیز می کنیم و به نوارها برش می دهیم. صدف ها را کاملا از روی ماسه می شوییم. بعد، غذاهای دریایی را در یک دیگ دوبل به مدت حداکثر 2-4 دقیقه بپزید. کوکتل تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید و روی سس آماده شده در قابلمه بریزید. هنگام سرو می توانید کمی جعفری تازه اضافه کنید. در اصل، دستور العمل بسیار ساده است. اکنون می دانید که چگونه یک کوکتل دریایی در روغن درست کنید.

کوکتل در ماریناد

کوکتل دریایی مرین شده در روغن خوشمزه است. نه تنها می توان آن را در فروشگاه خریداری کرد، بلکه می توان آن را نیز پختبدون کمک دیگری. البته، متخصصان توصیه می کنند از غذاهای دریایی تازه استفاده کنید، در این صورت ظرف بسیار خوشمزه تر خواهد بود. با این حال، حتی محصولات نیمه تمام یخ زده نیز یک کوکتل ترشی عالی را می سازد. برای پخت و پز به یک بسته غذای دریایی (550 گرم) نیاز داریم. همچنین می توانید با خرید عمده محصولات، خودتان یک کوکتل درست کنید. غذاهای دریایی باید آب پز شوند. برای این کار آنها را به مدت سه دقیقه در آب جوش قرار دهید. حتی می توانید مواد غذایی را از قبل یخ زدایی کنید. زمان را از لحظه خواباندن در آب جوش می شماریم. بعد از سه دقیقه محتویات تابه را در آبکش بریزید.

در حالی که غذاهای دریایی در حال خنک شدن هستند، می توانید شروع به تهیه ماریناد کنید. ما به 1.5 لیتر نیاز داریم. هنر شکر، 1 قاشق چایخوری نمک، دانه فلفل و برگ بو. همه مواد را با یک لیوان آب بریزید و سرکه 9٪ (50 میلی لیتر) و همچنین روغن گیاهی (40 میلی لیتر) را اضافه کنید. ماریناد را به جوش بیاورید، سپس بگذارید خنک شود.

اگر پیاز ترشی دوست دارید، می توانید آنها را به صورت حلقه های نازک برش دهید و به ماریناد اضافه کنید. در دستور اولیه سبزیجات وجود ندارد، اما این بدان معنا نیست که نمی توان از آن استفاده کرد. پیاز ادویه‌ای به غذاهای دریایی اضافه می‌کند و در نوع خود به یک غذای لذیذ دیگر تبدیل می‌شود.

یک شیشه تمیز آماده می کنیم و حلقه های کوکتل و پیاز را لایه لایه داخل آن می ریزیم. روی آن را با ماریناد بریزید و با درب ببندید. ظروف را به یخچال می فرستیم. یک روز بعد می توان یک کوکتل ترشی روی میز سرو کرد. این پیش غذای خوشمزه را می توان به تنهایی میل کرد یا به سالاد اضافه کرد.

غذاهای دریایی ترشی شده

مارین کردن یک کوکتل دریایی آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. مزیت خودپخت این است که می توانید با مارینادها آزمایش کنید. غذاهای دریایی را می توان در بسته یا وزن خریداری کرد. گزینه اول راحت است زیرا اغلب محصولات بسته بندی شده از قبل آب پز شده اند. بنابراین، بخشی از کار برای ما انجام شده است. غذاهای دریایی فله باید خود به خود آب پز شوند. برای انجام این کار، آنها را در آب جوش نمک فرو می برند و به مدت سه تا چهار دقیقه می پزند. بعد از اینکه محصولات داخل آبکش ریختند.

مواد لازم: سس سویا (قاشق چایخوری در هر شیشه کوچک)، 1 قاشق غذاخوری. ل نمک، 1/2 قاشق غذاخوری. ل شکر، روغن نباتی (1/2 قاشق غذاخوری)، فلفل، سرکه (65 میلی لیتر)، غذاهای دریایی (650 گرم)، جعفری، لیمو.

آب جوش را روی لیموها بریزید و به ورقه های کوچک برش دهید. غذاهای دریایی خنک شده را با جعفری و لیمو مخلوط کنید. جرم حاصل در کوزه های نیم لیتری گذاشته می شود. در هر کدام یک قاشق چایخوری سس سویا و ماریناد تهیه شده از مخلوط آب جوشیده، شکر، نمک، روغن، سرکه و فلفل بریزید. ظروف را می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

سالاد مدیترانه ای

غذاهای زیادی وجود دارند که از کوکتل دریایی استفاده می کنند. یکی از آنها سالاد مدیترانه ای است. در اینترنت می توانید گزینه های زیادی برای تهیه آن پیدا کنید: با و بدون غذاهای دریایی. هر یک از آنها به روش خود خوب هستند، اما ترکیب گوشت کوکتل دریایی لطیف با سایر محصولات یک نتیجه واقعا منحصر به فرد می دهد.

مواد لازم: دریاییکوکتل (480 گرم)، روغن زیتون، پیاز شیرین، گوجه فرنگی رسیده، غوره (8 عدد)، کاهو، یک مشت زیتون، فلفل سفید، شراب سفید خشک (50 میلی لیتر).

کوکتل دریاییکوکتل دریایی باید دو تا سه دقیقه در آب نمک بجوشد، سپس در یک آبکش بریزید. شما همچنین می توانید تنها از یک نوع غذای دریایی مانند ماهی مرکب استفاده کنید، زیرا آنها مقرون به صرفه تر هستند. پس از خنک شدن، کوکتل را در یک ظرف عمیق قرار می دهیم و پیاز، زیتون و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه می کنیم. سالاد را فلفل و نمک بزنید و سپس با روغن مزه دار کنید و غوره ها را اضافه کنید. برگ های کاهو را روی یک ظرف پهن بریزید و روی آن ها کاهو بچینید.

سالاد سیب زمینی

به اندازه کافی عجیب است، اما کوکتل دریایی با بسیاری از سبزیجات و میوه ها به خوبی هماهنگ می شود. ما یک دستور العمل برای سالاد با چغندر و سیب زمینی را مورد توجه شما قرار می دهیم. برای پخت و پز، سبزی ها را در لباس هایشان بجوشانید. بعد از خنک شدن آنها را تمیز می کنیم و سیب زمینی ها را خلال می کنیم و چغندرها را رنده می کنیم. در یک کاسه سالاد، سبزیجات و کشمش بخارپز شده را مخلوط کنید، یک کوکتل دریایی را در روغن اضافه کنید (می توانید از غذاهای دریایی ترشی شده استفاده کنید). کشمش یک جزء اضافی است، بنابراین نمی توانید آنها را در سالاد قرار دهید. اما با آن، ظرف جالب تر می شود. می توانید تکه های پرتقال، آناناس یا گلابی را به سالاد اضافه کنید. به نظر می رسد یک غذای جالب با طعم دلپذیر است.

سالاد با گوجه فرنگی و غذاهای دریایی: مواد تشکیل دهنده

سالاد خوشمزه با کوکتل دریایی، پنیر و گوجه فرنگی همه کاره است. بر اساس آن، می توانید انواع مختلفی را طبخ کنید. غذا لطیف و در عین حال تند و تند است. تندی به اوسس سویا، سیر و زیتون را اضافه کنید. اما غذاهای دریایی و پنیر به غذا لطافت می بخشد. این سالاد نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است.

مواد لازم: کوکتل دریایی (540 گرم)، سه عدد گوجه فرنگی، پنیر سخت (130 گرم)، زیتون (10 عدد)، سس سویا (قاشق)، سیر، کاهو، روغن زیتون.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی و غذاهای دریایی

غذاهای دریایی را از قبل بجوشانید و بگذارید خنک شوند. اطلاعات مربوط به آماده سازی آنها باید روی بسته مشخص شود. آنها معمولاً نشان می دهند که آیا محصولات تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند یا خیر. گوجه فرنگی ها را به ورقه های بزرگ برش دهید، پنیر را روی رنده خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید و با سس سویا و روغن زیتون مخلوط کنید. برگ های کاهو را با دست چرخ کرده و زیتون ها را خرد کنید (استفاده از زیتون بدون هسته راحت تر است). غذاهای دریایی، کاهو، گوجه فرنگی، پنیر و زیتون را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید. محصولات را مخلوط کرده و روی سس بریزید. غذا آماده خوردن است.