کوکتل دریایی سالاد خوشمزه - دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

می خواهید مهمانان خود را با یک سالاد لذیذ غافلگیر کنید؟ هیچ چیز ساده تر نیست! یک بسته کوکتل دریایی بخرید - و موفقیت شما تضمین شده است. سبزیجات مختلف، پنیر، تخم مرغ آب پز را به آن اضافه کنید. حتی آن دسته از خانم هایی که رژیم های سخت دارند نیز چنین سالادی را رد نمی کنند. از این گذشته، غذاهای دریایی، که کوکتل از آن تشکیل شده است، کالری کمی دارند. با لذت بردن از چنین سالادی، به نظر می رسد که شما را به ایوان میخانه ای در جایی در یونان یا ایتالیا منتقل می کنند، جایی که نسیم ملایمی بالای سروها را می چرخاند. میگو، حلقه های ماهی مرکب، تکه های اختاپوس، صدف ها و سایر صدف ها - همه این محصولات یک کوکتل دریایی را تشکیل می دهند. سالاد از آنها به سادگی نمی تواند بی مزه باشد. فقط باید بسته را به درستی یخ زدایی کنید، محتویات آن را بجوشانید یا سرخ کنید، با مواد دیگر مخلوط کنید و با نوعی سس مزه دار کنید. در نگاه اول به نظر می رسد که ساده است؟ و وجود دارد! اگرچه فرآیند آشپزی خود بدون راز نیست. و در این مقاله ماما آنها را برای شما آشکار خواهیم کرد. علاوه بر این، در زیر مجموعه ای از دستور العمل های جالب برای سالاد کوکتل دریایی خوشمزه را خواهید دید.

پیش آماده سازی محصولات

افسوس، کسانی که در اعماق قاره، دور از سواحل زندگی می کنند، فقط می توانند غذاهای دریایی منجمد بخرند. این یک محصول بسیار فاسد شدنی است. بنابراین، "کوکتل دریایی" - انواع صدف ها و سخت پوستان منجمد - یک محصول نیمه تمام است که هنوز باید "در ذهن" آورده شود. این کار را می توان به دو صورت انجام داد: جوشاندن یا سرخ کردن. اما مهم نیست که از یک کوکتل دریایی - یک سالاد، سوپ یا یک غذای داغ - چه چیزی می پزید - محصول نیمه تمام باید ذوب شود. این به خلاص شدن از شر مایعات اضافی کمک می کند. چگونه این کار را انجام دهیم محتویات بسته را در ظرفی بریزید و در قفسه یخچال قرار دهید. هر چه فرآیند یخ زدایی بیشتر طول بکشد، غذاهای دریایی خوشمزه تر خواهند بود. بنابراین برای گرم کردن آنها در آب داغ یا مایکروویو عجله نکنید. برای جوشاندن یک کوکتل دریایی، باید آن را در آب جوش نمکی بریزید، که قبلاً برگ بو، چند دانه فلفل را در آن ریخته و کمی آب لیمو در آن ریخته ایم. برای سرخ کردن، ماهیتابه را با روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) گرم کنید. محصول نیمه تمام را بریزید، نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. باید به خاطر داشت که غذاهای دریایی پروتئین هستند. هر چه بیشتر آنها را بپزید سفت تر می شوند. اگر نمی‌خواهید حلقه‌های ماهی مرکب به چیزی شبیه اسکرانچی تبدیل شوند، آن‌ها را بیش از دو تا سه دقیقه نپزید.

دستور العمل سالاد غذاهای دریایی "کوکتل دریایی با گوجه فرنگی"

برای اینیک بسته نیم کیلویی محصولات نیمه تمام را یخ زدایی کنید و در نمک نمک زده و با آب لیمو ترش بجوشانید. سپس به مراحل بعدی بروید.

1. غذاهای دریایی را با قاشق سوراخ دار در بشقاب ماهی می گیریم یا در آبکش می گذاریم و تا دمای اتاق خنک می کنیم.
2. ده گوجه گیلاسی (یا سه گوجه فرنگی معمولی متوسط)، به چهار/ورقه بریده شده.
3. صد گرم پنیر سفت را با چیپس های کوچک بمالید.
4. چند برگ کاهو را در آب یخ بشویید، رطوبت را از بین ببرید، با دست روی ظرف پاره کنید.
5. ده زیتون سیاه بدون هسته که به حلقه های نازک بریده شده اند. همه مواد را با هم مخلوط کنید.
6. اکنون در حال تهیه سس سالاد "کوکتل دریایی با گوجه فرنگی" هستیم. برای انجام این کار، یک حبه سیر را خرد کنید، آن را در هاون بریزید. در یک قاشق سس سویا و روغن زیتون بریزید. له کنید تا سیر طعم خود را به مایعات بدهد.
7. سس را روی ظرف بریزید. با چوب چوبی هم بزنید و سرو کنید.

با خیار و ذرت تازه

یک سالاد کوکتل دریایی بسیار خوشمزه با افزودن مواد ظریف و ترد و طعمی شیرین به آن به دست می آید. این دومی را با وارد کردن ذرت شیر و کشمش در ظرف تهیه می کنیم. ترکیبی عجیب از محصولاتی که مطمئنا مهمانان از آن استقبال خواهند کرد.

1. کوکتل دریایی (یک بسته استاندارد نیم کیلویی) یخ زدایی کنید، سرخ کنید یا بجوشانید - به سلیقه شما. کسی میگوی آبدار با رنگ صورتی کم رنگ را دوست دارد. دیگران عاشق غذاهای دریایی در روغن با بشکه سرخ شده هستند.
2. یک مشت کشمش بریزیدآب داغ تا توت ها کمی پف کنند.
3. تخم مرغ را بجوشانیم. پوست آن را بگیرید و به همراه دو عدد خیار تازه، یک گوجه فرنگی کوچک و چند پر پیاز سبز ریز خرد کنید.
4. پنج برگ کاهو را با دست در یک ظرف پهن پاره کنید.
5. مواد را با اضافه کردن کشمش صاف شده، سه قاشق غذاخوری کنسرو ذرت شیرین، سبزیجات خرد شده مخلوط کنید. توده را روی برگ های کاهو پخش می کنیم.
6. آب لیمو را در سس مایونز بریزید (به مزه). هم بزنید و یک اسلاید روی سالاد بگذارید.
7. با دانه های آفتابگردان بوداده پوست کنده یا دانه کنجد بپاشید.
8. اگر سس مایونز دوست ندارید، می توانید آن را با سس خوشمزه دیگری جایگزین کنید. روغن زیتون را با آب لیمو، نمک مخلوط کنید، کمی فلفل سیاه آسیاب شده اضافه کنید. می توانید با آجیل کاج بپاشید.

با فلفل دلمه ای

این سالاد خوشمزه با کوکتل دریایی نیز زیبا به نظر می رسد. به خصوص اگر فلفل زرد را برای او بگیرید. کاهوی سبز، گوجه‌فرنگی قرمز، غذاهای دریایی سفید و زیتون سیاه این پالت را کامل می‌کنند. محصول نیمه تمام را یخ زدایی کنید. با هم زدن، غذاهای دریایی را به مدت دو دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. آرام شدن. سه گوجه فرنگی کوچک را به صورت ورقه ای برش دهید. ساقه را با دانه ها از فلفل جدا کنید. پالپ را با آب جوش بجوشانید و به صورت نوار برش دهید. چند برگ کاهو ترد را با دست پاره کنید. صد گرم پنیر سفت را روی رنده ریز خرد کنید. گاهی اوقات آن را به ورقه های نازک برش می دهند. یک حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید، با مقدار کمی مخلوط کنیدروغن نباتی، نمک و فلفل سیاه. آب گریپ فروت را اضافه کنید. ظرف را با این سس بریزید. به آرامی مخلوط کنید، مراقب باشید گوجه فرنگی ها له نشوند.

دستور تهیه سالاد یونانی با کوکتل دریایی

یک کیسه نیم کیلویی محصول نیمه تمام را یخ زده و در آب نمک همراه با ادویه بجوشانید. آن را در آبکش دور می اندازیم. در حالی که غذاهای دریایی در حال خنک شدن هستند، یک دسته جعفری را برش دهید. یک لیوان زیتون سبز بدون هسته را نیز به صورت نیم حلقه ریز خرد می کنیم. در حال آماده کردن سس هستیم. حبه سیر را تمیز کرده و برش می دهیم و با یک قاشق فلفل سیاه و یک قاشق نمک در هاون خرد می کنیم. آب نصف لیمو و یک سوم لیوان روغن زیتون را اضافه کنید. برای تزیین سالاد چند میگو درشت انتخاب می کنیم. کوکتل دریایی را آسیاب کنید، با زیتون و جعفری مخلوط کنید. با سس بپاشید. با میگو کامل تزئین کنید. سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم. روی برگ های سبز سرو کنید. گاهی اوقات فتا خرد شده به چنین سالادی اضافه می شود.

پیش غذا با آرگولا و خیار تازه

گیاهان ایتالیایی کاملاً بر لطافت و لطافت یک کوکتل دریایی تأکید دارند. سالاد غذاهای دریایی با آرگولای تند یک غذای سبک و بسیار سالم است. خیار به آن طراوت بیشتری می بخشد. به شرح زیر انجام می شود.

1. نصف بسته بشقاب دریایی (250 گرم) بجوشانید تا نرم، صاف و خنک شود.
2. یک مشت آرگولای من، رطوبت اضافی را از بین ببرید، با دست پاره کنید.
3. دو عدد خیار تازه را پوست بگیریداز پوست گرفته و به نوارهای کوچک خرد کنید.
4. صد گرم زیتون سبز بدون هسته نصف شده.
5. همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید.
6. ماست را می توان برای سس استفاده کرد. به عنوان گزینه دوم برای سس، روغن زیتون را با آب لیمو به هر نسبتی که دوست دارید مخلوط کنید. ظرف را می ریزیم و بلافاصله سرو می کنیم.

همچنین در صورت تمایل می توانید به سالاد اضافه کنید: برگ یخ، ریحان بنفش، نعناع. زیتون سبز را می توان با زیتون سیاه جایگزین کرد. اگر تخم بلدرچین پخته شده را به لیست مواد اضافه کنید، کمتر خوشمزه نمی شود. آنها مانند زیتون باید به نصف تقسیم شوند.

سالاد دریا

اگر از این دستور پیروی کنید، پس محصول نیمه تمام باید ذوب شده و در روغن زیتون سرخ شود. زمان پخت بستگی به اندازه میگو و سایر غذاهای دریایی دارد. بنابراین، با دستورالعمل های نوشته شده روی بسته هدایت شوید. غذاهای دریایی بزرگ را کمی آسیاب کنید. روی ظرف یا کاسه های قسمت شده را با برگ های کاهو می پوشانیم. سه تخم مرغ را سفت بجوشانید. آنها را تا حد امکان کوچک می کنیم. یک خیار بزرگ یا دو خیار متوسط را پوست بگیرید و به نوارهای نازک برش دهید. تمام مواد ظرف را با هم مخلوط می کنیم. یک سالاد از یک کوکتل دریایی را در روغن در یک اسلاید روی برگ های سبز قرار دهید. سس مایونز را با آب لیمو یا لیموترش مخلوط کنید. از طریق کیسه آشپزی روی سالاد به شکل "رز" فشار دهید. روی ظرف را با یک مشت پسته خرد شده بپاشید. نسخه دوم سس برای این سالاد وجود دارد. شما باید 4 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل سس مایونز با 2 قاشق غذاخوری ل سس کچاپ و 2هنر ل کنیاک.

با گوجه فرنگی و آووکادو

200 گرم بشقاب دریایی را بجوشانید. تکه های بزرگ ماهی مرکب و اختاپوس را آسیاب کنید. یک آووکادو را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن گوشت آن را با آب لیمو بپاشید. به آووکادو، یک گوجه فرنگی بزرگ را به صورت ورقه ای برش دهید. یک حبه سیر را فشار دهید. بیایید مخلوط کنیم. دوستداران تند می توانند فلفل چیلی را که به صورت حلقه های کوچک خرد شده است به این توده اضافه کنند. غذاهای دریایی را اضافه کنید و هم بزنید. چهار برگ کاهو را با دست روی یک ظرف پهن می ریزیم. یک مشت آرگولا اضافه کنید. یک سالاد را با یک کوکتل دریایی روی یک "بالش" سبز پخش می کنیم. دستور تهیه دو سس برای انتخاب ارائه می دهد. اولین مورد روغن زیتون مخلوط با آب لیمو است. سس دوم سس مایونز است که به آن کمی خردل اضافه می کنیم.

با چوب خرچنگ و پنیر

دو نسخه از این سالاد غذاهای دریایی وجود دارد. کوکتل دریایی را می توان با ماهی قرمز و خاویار تکمیل کرد. این یک گزینه تعطیلات است. و در روزهای هفته به نیم کیلوگرم غذای دریایی جوشانده شده در نمک و با آب لیمو اسیدی شده، 100 گرم چوب خرچنگ اضافه می کنیم. آنها را از روی بسته بندی پاک کرده و برش می دهیم. چهار تخم مرغ را سفت بجوشانید. آنها را به همان شکل چوب (یا به همان برش های ماهی قرمز) برش می دهیم. همه مواد سالاد را با هم مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید، نمک اضافه کنید. سه پنیر سفت روی آن. تزیین با خاویار قرمز.