غذاهای دریایی متنوع: دستور العمل ها، توضیحات آشپزی و لیست مواد تشکیل دهنده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای دریایی متنوع میز را در هر تعطیلات تزئین می کند. در واقع، این یک کوکتل دریایی منجمد است که وقتی به درستی آماده شود، عطر طبیعی غذاهای دریایی، طعم نرم و آبدار آنها را حفظ می کند. غذاهای ساخته شده بر اساس آن توسط تحسین کنندگان غذاهای دریایی بسیار قدردانی می شود. در این مقاله، ما چندین دستور غذای محبوب را با لیستی از مواد تشکیل دهنده به اشتراک خواهیم گذاشت و همچنین جزئیات فرآیند آماده سازی را با جزئیات شرح خواهیم داد.

گزینه های غذایی

غذاهای دریایی متنوع، انتخاب نسبتاً گسترده ای از غذاهایی را که می توان بر اساس آن تهیه کرد، به مهماندار می دهد. اساساً شامل صدف، میگو، اختاپوس و ماهی مرکب است. تعداد زیادی دستور پخت با این غذاهای دریایی وجود دارد.

مثلاً پیش غذای خوب، غذای اول و داغ به دست می آید. غذاهای دریایی متنوع اغلب با پیاز، سیر و سبزیجات در تابه سرخ می‌شوند.

در برخیدر مواردی به عنوان یک ظرف جداگانه روی میز سرو می شود. برای انجام این کار، انواع غذاهای دریایی منجمد را در آب نمک با ادویه ها و گیاهان می جوشانند.

غذاهای دریایی سالادهایی با طعم عالی را با آب لیمو و کره یا سس مایونز درست می کنند. در نهایت، به عنوان غذای اصلی، غذاهای دریایی متنوع با پاستا، برنج پخته می‌شود و در پخت پیتزا نیز استفاده می‌شود.

آشپزی در ماهیتابه

یکی از ساده ترین و در عین حال خلاقانه ترین راه ها برای تهیه یک شام تعطیلات، ریختن یک کوکتل دریایی یخ زده در تابه است. توجه داشته باشید که این کار نیازی به یخ زدایی ندارد.

به محض ذوب شدن یخ و تبخیر رطوبت بیشتر، غذاهای دریایی در لمس نرم می شوند. آنها را می توان از قبل از اجاق گاز خارج کرد، به عنوان یک ظرف مستقل خدمت کرد یا به عنوان اجزاء استفاده کرد. در عکس - غذاهای دریایی متنوع، می توانید ببینید که چقدر اشتها آور به نظر می رسد.

برای سرخ کردن به مواد زیر نیاز داریم:

• 0، 5 کیلوگرم کوکتل دریایی؛
• چهار حبه سیر؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• فلفل و نمک به دلخواه.

اکنون ما به طور مفصل به شما خواهیم گفت که چگونه غذاهای دریایی متنوع بپزید. ابتدا حبه های سیر له شده را در ماهیتابه سرخ کنید. غذاهای دریایی را در روغنی که از قبل معطر شده اند می ریزیم و سرخ می کنیم تا کاملاً آب شوند. مدت زمانی که غذاهای دریایی در ماهیتابه می گذرانند نباید بیش از سه دقیقه باشد. بعد از آنچاشنی اضافه کنید.

با سبزیجات، سالاد سبزیجات یا سس مناسب سرو کنید.

چگونه یک کوکتل دریایی دم کنیم

طبق دستور غذا، غذاهای دریایی متنوع را می توان آب پز کرد، در حالی که مطمئن شوید که همه مواد عطر طبیعی، طعم نرم و لطیف خود را حفظ می کنند. در همان زمان، بستنی های آب پز مختلف به سادگی به جوش می آیند، و اگر غذاهای دریایی منجمد خام دارید، باید آنها را به مدت پنج دقیقه در آب جوش بگذارید.

در اینجا نحوه پخت انواع غذاهای دریایی آب پز آورده شده است. برای انجام این کار، استفاده کنید:

• 0، 5 کیلوگرم کوکتل دریایی؛
• لیتر آب؛
• گروه سبز؛
• یک سوم قاشق چایخوری نمک؛
• دانه فلفل، برگ بو.

آب را به جوش بیاورید و سپس نمک، فلفل، برگ بو و سبزی را اضافه کنید. کوکتل دریایی را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و سپس آن را در آبکش بریزید.

با سس، آبلیمو یا گیاهان سرو کنید.

کوکتل دریایی با خامه

خانم‌های باتجربه توصیه می‌کنند به طرز تهیه غذاهای دریایی منجمد با سس خامه‌ای توجه ویژه داشته باشند. اغلب برای این منظور از خامه استفاده می شود، زیرا بر طعم عالی غذاهای دریایی تأکید می کند و آن را ظریف تر می کند، در حالی که ادویه ها و چاشنی های اضافی به غذا اصالت و تند می بخشد.

برای آشپزی به اجزای زیر نیاز داریم:

• 0، 5 کیلوگرم کوکتل دریایی؛
• 150 میلی لیتر خامه؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• چهار حبه سیر؛
• فلفل، نمک و روغن نباتی.

در این مورد، کوکتل ابتدا باید یخ زدایی شود. پس از افزودن سس سویا، اجازه دهید به مدت نیم ساعت دم بکشد. پیاز و سیر حدود یک دقیقه در روغن نباتی سرخ می شوند. پس از آن، باید در سس سویا و خامه بریزید، فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه در تابه بگذارید.

غذاهای دریایی سرخ شده جداگانه با سس سویا. در پایان، کوکتل دریایی باید به مدت پنج دقیقه در یک سس خامه ای دم بکشد.

سالاد

دستورالعمل سالاد غذاهای دریایی متنوع باید برای هر کدبانویی به خوبی شناخته شود، زیرا چنین غذایی منوی یک شام عاشقانه یا یک جشن مهم را متنوع و تزئین می کند.

البته، گزینه های سالاد زیادی بر اساس غذاهای دریایی وجود دارد. اینجا یکی از آنها است. اجزای زیر را انتخاب کنید:

• 400 گرم کوکتل دریایی؛
• دو خیار؛
• چهار گوجه فرنگی؛
• فلفل دلمه ای؛
• دو حبه سیر؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• قاشق غذاخوری هر کدام از سس سویا و آب لیمو؛
• فلفل، نمک و سبزی به مزه.

کوکتل قبل از فصل باید به مدت دو دقیقه در تابه سرخ شود یا آب پز شود. شما می توانید روش پخت را به سلیقه خود انتخاب کنید.

در این مدت گوجه فرنگی، خیار و فلفل را خرد کنید، سیر را تمیز کنید. آب لیمو و سس سویا را با روغن مخلوط کنید، فلفل و نمک را اضافه کنید.

حالا در یک کاسه سالاد بزرگ سبزیجات، غذاهای دریایی وسس به طور جداگانه آماده شده است. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و با سبزی تزئین کنید.

دستور العمل شراب سفید

در اینجا یک نسخه دیگر و پیچیده تر از سالاد غذاهای دریایی مختلف است. این یک دستور غذای کلاسیک ایتالیایی است که بهترین مواد را بدون استثنا به ارمغان می آورد.

برای پایه، یک مجموعه آماده منجمد از غذاهای دریایی گرفته می شود. مواد دیگر این سالاد:

• 475 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• قاشق غذاخوری دانه فلفل؛
• سه حبه سیر؛
• دو برگ بو؛
• لیمو;
• 2، 3 کیلوگرم کوکتل دریایی؛
• 40 گرم پیاز شیرین؛
• 65 گرم هویج؛
• 50 گرم ساقه کرفس؛
• 55ml روغن زیتون؛
• 470ml آب پرتقال؛
• دسته برگ جعفری؛
• یک پرتقال.

ویژگی های آشپزی

برای تهیه این سالاد ابتدا باید یک آبگوشت معطر تهیه کنیم که ظرف را در آن بپزیم. آبگوشت از شراب سفید خشک مخلوط با سیر، فلفل، آب لیمو، برگ بو و دو لیتر آب تشکیل شده است.

آبگوشت را باید به جوش بیاوریم و سپس کوکتل دریایی خود را در آن بجوشانیم. غذاهای دریایی از قبل آماده شده را خنک کنید، با روغن و آب پرتقال بریزید، سپس کاملا مخلوط کنید و در یک کاسه سالاد بریزید.

روی آن را با هویج، پیاز و کرفس ورقه‌ای نازک برش دهید. برش های پرتقال را هم پهن کنید و قبل از سرو روی آن بپاشیدبرگ جعفری.

سالاد با گوجه فرنگی

در دستور دیگری، علاوه بر کوکتل دریایی، گوجه فرنگی ماده اصلی است. برای تهیه آن به اجزای زیر نیاز داریم:

• 320 گرم بشقاب غذاهای دریایی منجمد؛
• دو تخم مرغ؛
• ساقه کرفس;
• 35 گرم خامه ترش؛
• کمی شوید و پیاز سبز؛
• 115 گرم گوجه فرنگی؛
• 45 گرم سس مایونز.

کوکتل دریایی را از قبل بجوشانید و سپس صبر کنید تا غذاهای دریایی موجود در آن خنک شوند.

تخم مرغ ها را جداگانه می جوشانند، باید با دقت خرد شوند. بعد از آن ساقه کرفس را ریز خرد کنید و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید.

همه اجزای آماده شده با سس مایونز و خامه ترش کاملاً با هم مخلوط می شوند. قبل از سرو غذا با سبزی تزئین می شود.

میان وعده برای آبجو

غذاهای دریایی متنوع - بهترین میان وعده برای آبجو. به نظر می رسد خوشمزه، مغذی است، علاوه بر این، می توان آن را در عرض چند دقیقه تهیه کرد. این پیش غذا به دلیل اینکه غذاهای دریایی در مخلوطی از آب لیمو و سس سویا از قبل تراشیده شده اند، عطر و طعم بی نظیر خود را به دست می آورد. برخی افراد سیر تازه یا خشک، فلفل و چاشنی های مختلف دیگر را به این ماریناد اضافه می کنند.

برای یک میان وعده خوشمزه:

• 400 گرم کوکتل دریایی؛
• دو قاشق غذاخوری سس سویا؛
• قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• دو قاشق غذاخوری زیتونروغن ها.

در ابتدا، کوکتل ذوب شده و شسته می شود و منتظر می ماند تا تمام آب اضافی تخلیه شود. مواد مختلف را در مخلوطی از آب لیمو و سس سویا ریخته و به مدت 30 دقیقه در یخچال می گذاریم تا مارین شود.

بعد از آن، غذای دریایی را در صافی می ریزند، منتظر می مانند تا مایع آن کشیده شود، در تابه ای با روغن از قبل گرم شده می گذاریم.

توصیه می شود یک کوکتل دریایی را بیش از دو یا سه دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. بلافاصله بعد از این می توان پیش غذا را سر میز سرو کرد.

پلو

ممکن است برخی تعجب آور به نظر برسند، اما حتی غذایی مانند پلو از غذاهای دریایی منجمد تهیه می شود. به نظر می رسد یک دستور العمل اصلی است، که آن را زنده می کند، می توانید کل خانواده را تغذیه کنید یا در یک شام جشن با اقوام و دوستان خود رفتار کنید. پیش از این متذکر می شویم که هنگام تهیه این پلو توصیه می شود از برنج دانه بلند استفاده کنید، مثلا نوع باسماتی مناسب است. در صورت تمایل می توان آن را با برنج وحشی مخلوط کرد.

برای پلو دریایی اصلی به اجزای زیر نیاز داریم:

• 700 گرم کوکتل دریایی؛
• 150 گرم برنج؛
• یک قاشق چایخوری زنجبیل خشک؛
• لامپ;
• هویج;
• یک سوم لیمو؛
• 50ml روغن گیاهی؛
• فلفل، نمک و سبزی به مزه.

یک کوکتل دریایی را در روغن نباتی داغ به مدت یک دقیقه از قبل سرخ کنید. سپس هویج، زنجبیل و پیاز را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.

برنج را روی ظرف، نمک و فلفل بزنید. روی همه اجزاء آب جوش بریزید تا آب روی آنها را بپوشاندحدود نیم اینچ ظرف حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم زیر درب می‌چرخد. پس از آن، باید به او زمان داده شود تا تزریق کند.

قبل از سرو، توصیه می شود با آبلیمو مخلوط کنید.

دستور پخت چند پز

همچنین دستور العمل بسیار ساده ای برای غذاهای دریایی منجمد وجود دارد که از رایج ترین آهسته پز استفاده می کند. برای برخی، ممکن است آشکار باشد که علاوه بر سرخ کردن و آب پز کردن کلاسیک، غذاهای مختلف را می توان در خامه ترش یا سس خامه ای خورش داد. به عنوان یک قاعده، پیاز یا سیر ریز خرد شده را همزمان اضافه می کنند.

اگر می خواهیم غذاهای دریایی منجمد را با اجاق گاز آهسته بپزیم به موادی نیاز داریم:

• 500 گرم کوکتل دریایی؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• دو پیاز؛
• 40 میلی لیتر روغن گیاهی؛
• یک چهارم لیمو؛
• فلفل، نمک و گیاهان پروونس به مزه.

با تنظیم برنامه "پخت" روی مولتی پز شروع می کنیم که پیاز را در روغن سرخ می کنیم. پس از آن، در همان حالت، کوکتل دریایی را که قبلاً یخ زدایی کرده اید، دو دقیقه دیگر سرخ کنید.

در پایان، حتما خامه ترش، آبلیمو، فلفل، نمک و گیاهان پروونس را اضافه کنید. در صورت نیاز می توان از سایر چاشنی های دلخواه استفاده کرد. ظرف به مدت 10 دقیقه در حالت "خاموش" پخته می شود. پس از آن، می توانید با خیال راحت آن را روی میز سرو کنید.