غذاهای پان آسیایی چقدر متفاوت است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در حال حاضر، غذاهای به اصطلاح پان-آسیایی به عنوان یک روند محبوب به نام فیوژن طبقه بندی می شوند. این به نوبه خود در دهه 70 قرن بیستم بوجود آمد. به گفته دانشمندان، این آغاز یک دوره کاملاً جدید در کل دنیای آشپزی است. در واقع، در نیمه اول قرن بیستم، انواع مختلف درگیری های ملی، جنگ ها و انقلاب ها به معنای واقعی کلمه تمام جهان را هیجان زده کرد. از این نظر ، معمولی ترین مردم وقت نداشتند در مورد لذت های آشپزی فکر کنند و غذاهای بی سابقه ای بپزند. همه فقط یک وظیفه داشتند - تغذیه خانواده خود.

کمی از تاریخ

فقط در اوایل دهه 70 نوعی مهلت وجود داشت که به لطف آن به معنای واقعی کلمه همه چشمان خود را به ظرافت ها و ویژگی های آشپزی معطوف کردند. در آن دوره بود که اروپایی ها شروع به کشف کشورهای آسیایی کردند. گردشگران از تایلند، ژاپن، چین دیدن کردند و در آنجا نه تنها با ویژگی‌های فرهنگ محلی، بلکه با "مناظر" آشپزی نیز آشنا شدند.

همه اینها منجر به این شد که به تدریج دستور العمل ها به آمریکا و کشورها مهاجرت کردنداروپا اینگونه بود که آشپزی پان آسیایی محبوب اکنون متولد شد. در زیر با جزئیات بیشتری در مورد ویژگی های مشخصه آن صحبت خواهیم کرد.

ویژگی های متمایز

به گفته کارشناسان، غذاهای پان آسیایی در درجه اول با مواد تشکیل دهنده آن متمایز می شوند. ما در مورد طیف گسترده ای از ادویه ها، چاشنی ها و ادویه ها صحبت می کنیم. علاوه بر این، غذاهای پان‌آسیایی نیز جالب است زیرا سرآشپزها ترجیح می‌دهند هنگام پخت و پز از انواع روغن‌ها از جمله به اصطلاح چربی نارگیل استفاده کنند. به منظور تطبیق با دستور العمل های پیشنهادی، سرآشپزها به تدریج شروع به اصلاح آنها کردند، در نتیجه غذاهای با امضا ظاهر شدند.

علاوه بر مواد اولیه منحصربفرد، غذاهای پان آسیایی از طریق طرز طبخ آن متمایز است. بنابراین، آشپزها از تابه مخصوص ووک استفاده می کنند. اندازه و شکل آن تا حدودی با ظروف معمولی متفاوت است. از نظر ظاهری بیشتر شبیه یک کاسه بزرگ به شکل مخروطی اصلی است. هنگام تهیه یک غذا، مقدار زیادی روغن در آن ریخته می شود و آنها همچنان به خلق یک شاهکار آشپزی روی آتش باز ادامه می دهند. در نتیجه، این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه ویژگی های استثنایی محصولات اصلی را نیز حفظ می کند.

آشپزی پان-آسیایی. دستور پخت

امروز می توانید تعداد زیادی دستور العمل به ظاهر غیرقابل تصور ذاتی غذاهای ذکر شده را پیدا کنید. با این حال ، ما به طبیعت صعود نخواهیم کرد ، بلکه به غذاهای ساده روی می آوریم ، دستور پخت آنها شامل محصولاتی است که اگر نه برای همه ، برای بسیاری از زنان خانه دار در دسترس است. بنابراین، محبوب ترین bulgoki (گوشت ترشی،پخته شده روی آتش). برای تهیه آن به مقدار کمی فیله گوشت گاو، سبزیجات (هویج، پیاز سبز)، قارچ شیتاکه نیاز دارید. در واقع این دستور غذا بسیار ساده است. همه مواد باید بریده شوند (سبزیجات بهتر است به صورت اریب باشند) و به مدت 20 دقیقه در ماریناد بگذارید. دومی از سس سویا، شراب میرین، روغن کنجد، شکر و آب گلابی تشکیل شده است. با این حال، نسبت ها برای هر آشپزی متفاوت است. شما می توانید آزمایش کنید - طعم ظرف به هر حال رنج نمی برد. سپس در یک ووک داغ گوشت را سرخ کنید تا پوسته قهوه ای ظاهر شود. پس از آن آتش کم می شود و غذا برای مدتی عرق می کند.

نتیجه گیری

در حال حاضر، همانطور که در بالا ذکر شد، این سنت آشپزی از جمله در کشور ما بسیار محبوب است. به معنای واقعی کلمه، رستوران ها در همه جا باز می شوند، حتی کافه های کوچک خدماتی مانند ارائه غذاهای پان آسیایی را ارائه می دهند. ساکنان روسیه قبلاً موفق شده اند با طعم و عطر بی نظیر ناشی از این غذاها آشنا شوند. امیدواریم شما هم از آن لذت ببرید.