کیک های ناشتا با کلم در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در حال حاضر تصور یک رژیم لاغر بدون شیرینی های معطر غیرممکن است. پای های نهاردار از خمیر مایه خمیر مایه یا بدون خمیر، با پرهای شیرین یا خوش طعم درست می شوند. اما باید به خاطر داشت که برای پخت پای ناهار از روغن آفتابگردان استفاده می شود که طبق قوانین روزه بزرگ فقط در روزهای شنبه و یکشنبه مصرف می شود. به همین دلیل است که مؤمنان فقط آخر هفته ها خود را با شیرینی های خوش طعم پذیرایی می کنند.

پخت روزه

پیروی از قوانین روزه داری محدودیت های بسیار سختی را برای افراد ارتدوکس اعمال می کند. روزه دار با حذف سهمی از محصولات از غذای روزمره، رژیم غذایی خود را طوری تنظیم می کند که شامل محصولات گیاهی و مغذی و متنوع باشد. پای های ناشتا با کلم راه خوبی برای درمان خود بدون شکستن روزه سخت ارتدکس است. این غذا بسیار راحت درست می شود و در روزهای هفته و آخر هفته میز سفره را تزئین می کند. وقتی یک خانواده بزرگ سر یک میز جمع می شوند، کیک های کلم بسیار عالی خواهد بودحتی به هر حال.

پای با کلم از خمیر مایه بدون چربی

برای پخت پای، به خمیر مایه بدون چربی نیاز دارید که بسیار کوتاه است و درست کردن آن بسیار آسان است.

خمیر نیاز دارد:

• چهار فنجان آرد.
• دو قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول.
• 20 گرم مخمر تازه یا یک بسته مخمر خشک.
• نصف قاشق چایخوری نمک.
• یک لیوان آب جوشیده.
• سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم پیاز.
• یک کلم متوسط.
• نمک و ادویه.
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

روند پخت پای بدون چربی

بیایید طرز تهیه پای کلم بدون چربی در فر را مرحله به مرحله بررسی کنیم:

• ابتدا شکر دانه ریز و مخمر را در آب جوشانده گرم حل می کنند.
• سپس آرد را در ظرف دیگری الک می کنیم که پخت را نرم تر و لطیف تر می کند.
• مخمر را در آب هم بزنید تا کف ظاهر شود.
• مخلوط را در یک کاسه آرد بریزید، نمک اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید.
• روغن آفتابگردان را کمی در حمام آب گرم کنید و در لحظه ای که تقریباً آماده شد آن را داخل خمیر بریزید.
• دقت کنید که خمیر گلوله نشود و یکدست باشد. اگر خمیر خنک شد، کمی آب گرم اضافه کنید.
• بعد از ورز دادن خمیر روی ظرف را با دستمال بپوشانید و بگذارید گرم تا جا بیفتد.

• پر کردن در این زمان در حال انجام است. کلم را بردارید و نازک برش دهید.
• پیازها پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می شوند.
• یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید تا خوب داغ شود. در ماهیتابه ای در روغن داغ، پیاز و کلم را تفت دهید تا نیم پز شود. کباب را به میزان دلخواه با ادویه و نمک بپاشید.
• تا آن زمان خمیر بالا آمد. کمی له می شود و روی میز آردپاشی شده قرار می گیرد.
• خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به شکل کیک درآورید.
• وسط هر کیک یک فیلینگ قرار دهید و پای ها را درست کنید.
• پای ها را روی یک ورقه سرخ کردنی گذاشته و گرم می گذاریم تا کمی جا بیفتد.
• روی پای ها را با برگ های چای ضعیف آغشته کرده و سینی پخت را در فر گرم شده قرار می دهیم.
• بپزید تا تمام شود.

پای کم کالری با کلم

روش پخت کلم پای کم کالری بدون گوشت در فر برای کسانی که از رژیم غذایی سخت پیروی می کنند جذاب خواهد بود. پخت بسیار اشتها آور و رژیمی است.

خمیر نیاز دارد:

• یک خیابان. یک قاشق ودکا.
• سه قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
• یک کیلو آرد.
• دو قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول.
• یک بسته مخمر خشک.
• یک قاشق چایخوری نمک.
• دو فنجان آب جوشیده.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• دو پیاز کوچک.
• یک هویج.
• یک و نیم کیلوگرم کلم.
• نمک.
• فلفل.
• روغن آفتابگردان.

نحوه پخت پای بدون گوشت

فرایندپختن پای کلم بدون چربی بسیار ساده است:

• آب را بردارید و آن را کمی گرم کنید.
• مخمر در آن حل می شود، شکر، نمک اضافه می شود، یک قطره روغن آفتابگردان و ودکا می ریزند.
• همه چیز کاملاً مخلوط می شود و آرد الک شده در قسمت های کوچک شروع به خوابیدن می کند. در نتیجه خمیر پلاستیکی بیرون می آید (به محض اینکه به دست نچسبد آماده می شود).
• روی قابلمه را با دستمال با خمیر بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. حجم خمیر دو برابر می شود.
• فیلینگ در حال آماده شدن است. کلم را ریز خرد می کنیم، هویج را می مالیم، پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنیم، فلفل و نمک می پاشیم و با دست کاملا له می کنیم.
• سپس مخلوط را در تابه ای گذاشته و درب آن را می پوشانیم و می پزیم تا تمام آب آن تبخیر شود.
• پس از تبخیر مایع، کمی روغن آفتابگردان را در تابه بریزید و مخلوط را کمی زیر درب آن تفت دهید. با توجه به این طرز تهیه، فیلینگ کم چرب و در عین حال خوش طعم و آبدار است.
• سپس، پای ها را از خمیر بلند شده قالب می زنند و روی یک ورقه سرخ می کنند که از قبل با روغن آفتابگردان آغشته شده است. سپس آنها را برای مدتی رها می کنند تا نزدیک شوند.
• پای ها را به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
• بسته ها از فر بیرون کشیده می شوند.
• پای های داغ با برگ های چای شیرین و قوی پوشانده می شوند. پس از آن، شیرینی ها سر میز سرو می شوند.

پای سرخ شده با کلم

این دستور تهیه پای های کم چرب سرخ شده بسیار اشتها آور با کلم، مانند دوران کودکیتوسط مادربزرگ محصولات پخته شده با مخمر خوشمزه، کرکی و نرم می شوند.

خمیر نیاز دارد:

• 220 میلی لیتر آب گرم.
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.
• چهار فنجان آرد.
• چهار قاشق چایخوری شکر گرانول.
• یک و نیم قاشق چایخوری نمک.
• یک قاشق چایخوری مخمر خشک.

برای پر کردن شما نیاز دارید:

• نصف کلم.
• یک لامپ.
• دو حبه سیر.
• یک هویج.
• سه شاخه پیاز سبز.
• یک قاشق چایخوری کاری.
• نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده.
• نمک.
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

آشپزی پای سرخ شده

بیایید نگاهی دقیق تر به دستور غذا با عکس پای بدون کلم بیندازیم:

در یک کاسه عمیق، آب ولرم، کره، شکر گرانول، نمک و مخمر را دم کنید. همه مخلوط می شوند و با یک دستمال می پوشند

• آرد را در ظرف را تکه تکه بریزید و خمیر را کاملا ورز دهید و به مدت ۶۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید. در این مدت حجم خمیر دو برابر می شود.
• سپس فیلینگ را آماده کنید. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. کلم را خرد کنید. هویج را پوست بگیرید و بمالید.

• روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
• سپس هویج را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

• بعد از آن کلم را اضافه کنید، درب ظرف را بپوشانید و خورش را تا نیمه پخته، کمی کنار بگذارید، ادویه و نمک بپاشید.
• کباب را در یک کاسه بریزید و بگذارید خنک شود.
• سبزی پیاز خلال شده به فیلینگ خنک شده اضافه می شود.
• کیک ها از خمیری که بالا آمده درست می شود.

• پای ها را در ماهیتابه با روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
• پای های سرخ شده را روی یک بشقاب با دستمال کاغذی قرار می دهند تا روغن اضافی آن گرفته شود.

پای با کلم بدون تخم مرغ و شیر در فر

خمیر این پای ها در دهان آب می شود و فیلینگ به خوبی بر طعم آن تأکید می کند. با مربا، هویج، مربا، سیب ترکیب می شود. اما فقط پای کلم بدون چربی با طعم و عطر خاصی بیرون می آید.

مواد لازم برای تست:

• 50 گرم مخمر تازه.
• 600 گرم آرد.
• یک قاشق چایخوری نمک.
• هنر سه. قاشق روغن آفتابگردان.
• یک خیابان. یک قاشق شکر.
• دو لیوان آب.

برای قیمه:

• یک پیاز بزرگ.
• نیم کیلو کلم ترش.
• دو هویج بزرگ.

طرز تهیه پای کلم بدون چربی در فر

خود را با این شیرینی خوشمزه و لطیف پذیرایی کنید. اگر دستور تهیه کیک های کلم بدون چربی را در فر دنبال کنید، در نهایت با یک لذیذ عالی مواجه خواهید شد:

• ابتدا یک کاسه عمیق بردارید. سه قاشق غذاخوری بریزید. قاشق هاآرد، نمک، شکر. همه به خوبی دخالت می کنند.
• سه قاشق غذاخوری داخل این مخلوط بریزید. قاشق روغن آفتابگردان.
• یک قاشق غذاخوری بریزید. آب جوش. خوب دخالت می کنند. بگذارید کمی خنک شود.
• مخمر را ورز دهید و داخل مخلوط سرد شده بریزید. آنها دخالت می کنند.
• 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب گرم.
• آرد را الک کرده و به مقدار کم در مخلوط مایه بریزید.
• خمیر را با دست ورز دهید.
• دست ها را با روغن آفتابگردان چرب کنید. تکه های کوچک را با دست از خمیر جدا کرده و به شکل گلوله در می آوریم. آنها را روی میز می گذارند و پر می کنند.
• پیاز و هویج را پوست بگیرید.
• پیاز را خرد کرده و در یک تابه گرم شده با روغن آفتابگردان قرار دهید. کمی سرخ شده.
• هویج رنده شده و به پیاز اضافه می شود. روی شعله متوسط سبزیجات به مدت 5 دقیقه سرخ می شوند.
• کباب را در قابلمه پهن کنید و کلم ترش را اضافه کنید. آب جوش را داخل آن بریزید تا آب روی مخلوط را بپوشاند.
• روی آتش بگذارید و 30 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید.
• گلوله های خمیر برای تهیه کیک استفاده می شود.
• فیلینگ در وسط هر کدام قرار می گیرد. پای را کور کنید.
• پای ها را روی یک ورقه سرخ کردنی پوشانده شده با روغن روغنی روغن آفتابگردان قرار دهید.
• دانه های کنجد روی پای ها می پاشند.
• به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

در روزه‌داری، تنوع بخشیدن به غذای روزانه برای مؤمنان بسیار دشوار است. پختن پای کلم بدون چربی یک نجات دهنده واقعی است. بسیار خوب است که خود و عزیزان خود را با شیرینی های معطر نوازش کنید. پای های لطیف بدون گوشت با کلم مطبوع و اشتها آور هستند.