سیب زمینی چقدر باید بجوشد؟ نکاتی برای پختن سیب زمینی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سیب زمینی چقدر باید بجوشد؟ پاسخ به این سوال فوری مستقیماً به آنچه می خواهید از این محصول ریشه بپزید بستگی دارد. هر شاهکار آشپزی، که حاوی حداقل بخش کوچکی از یک سبزی محبوب است، به روش پخت خاص خود نیاز دارد. طبیعتاً بستگی به این دارد که سیب زمینی چقدر باید پخته شود. برای مثال زمان پخت پوره سیب زمینی کرکی با زمان و روش تهیه سیب زمینی سالاد متفاوت خواهد بود. اما ما به نوبه خود در مورد همه چیز خواهیم فهمید.

سیب زمینی را در سوپ بپزید

برای چنین ظرفی، انتخاب نوع ریشه مناسب مهم است. به غده های کم نشاسته ترجیح دهید. در حین جوشیدن از هم نمی پاشند. در مورد مدت زمانی که سیب زمینی ها باید در سوپ بپزند، کوچک بودن میله ها نیز مهم است.در یک قابلمه قرار داده شده است. به طور متوسط ده تا پانزده دقیقه برای پخت کامل سیب زمینی در اولین غذا کافی است. هر تنوعی که بپزید، آبگوشت نباید با کلید بجوشد. افزایش جوش فقط میله های منظم این سبزی را از بین می برد. جوشاندن سوپی که حاوی سیب زمینی است، به جای اولین غذای شفاف، احتمال یک سوپ پوره شده را افزایش می دهد.

برای سالاد (پوست کنده)

تهیه سالاد گاهی به محصولات ریشه از قبل پوست کنده و آب پز نیاز دارد. میزان پخت سیب زمینی پوست کنده برای این منظور نیز به قطر غده ها بستگی دارد. واضح است که بزرگترها کمی بیشتر طول می کشد تا آماده شوند. برای اینکه وسط سبزی کمی خام باقی نماند، زیرا طعم سالاد را تزئین نمی کند، باید زمان پخت و حالت آن را به درستی تحمل کنید. سیب زمینی را فقط روی حرارت بسیار ملایم بپزید. اما به طور متوسط چه مدت باید سیب زمینی را در قابلمه بپزید، بعد از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد. تقریباً 20-30 دقیقه.

به امید پختن سریعتر آتشی درست نکنید: روی آن غده ها را با وسط خام بجوشانید. سیب زمینی های بسیار بزرگ را بهتر است از روی آن برش دهید. نمک زدن یا نپختن سبزیجات ریشه ای برای سالاد موضوعی بحث برانگیز است. برخی افراد در فرآیند جوشاندن آب کمی نمک به سبزیجات اضافه می کنند و برخی دیگر معتقدند نمکی که سیب زمینی از سالاد دریافت می کند کافی خواهد بود. بنابراین، همانطور که صلاح می‌دانید عمل کنید: هر دو راه درست و خوب هستند.

به صورت یکنواخت (نه ریشه های پوست کنده)

اغلب، زنان خانه دار باید یک سبزی ریشه ای آماده تهیه کنند که درست در پوست آب پز شود. طعمبسیاری از مردم سیب زمینی پوست کنده را دوست دارند، عطر آن افکار مربوط به دوران کودکی و اقامت در خانه مادربزرگ را به ذهن متبادر می کند. در قدیم اغلب به این روش پخت متوسل می شد. چه مدت باید سیب زمینی ژاکتی را بجوشانید تا سالاد خوشمزه و سرشار از ریز عناصر ضروری باشد؟ بیشتر اوقات، این زمان 25 دقیقه است، به شرطی که بیش از یک کیلوگرم سبزیجات شسته را نپزیم. به طور طبیعی، یک قابلمه بزرگتر و افزایش جرم سیب زمینی مستلزم زمان پخت طولانی تری است.

برای اینکه در آمادگی کامل یک سیب زمینی با لباسی که برای سالاد در نظر گرفته شده شک نکنید، می توانید درجه آمادگی آن را به روشی ساده و مقرون به صرفه بررسی کنید - سیب زمینی را روی چنگال خار کنید. اگر دندان ها به راحتی و بدون مقاومت قابل توجه وارد پالپ شدند، آب را تخلیه کنید: سیب زمینی آماده است.

سیب زمینی به عنوان یک غذای مستقل

چشیدن سیب زمینی به صورت داغ، گاز گرفتن با خیار شور ترد یا یک تکه گوشت خوک بسیار خوب است. اگر قرار است به عنوان یک غذای مستقل از آن استفاده شود، چه مدت بعد از جوشاندن آب در قابلمه باید بپزد؟ در این حالت غده ها باید از بیرون کمی شکننده و از داخل کاملاً پخته شوند. قانون پخت سیب زمینی جوان 10 یا 15 دقیقه از لحظه جوشیدن آب در کاسه است. قدیمی تر - حدود 20-30 دقیقه بجوشانید. آتش باید متوسط باشد. فراموش نکنید که در اواسط پخت نمک را به مزه اضافه کنید. بسیاری از زنان خانه دار برگ بو را به آب اضافه می کنند تا به کل سیب زمینی طعم و عطر جالب تری بدهد.

سیب زمینی، آب پزبرای پوره کردن

مسئله زمان پخت سیب زمینی به ویژه برای زنان خانه دار جوان مهم است. سیب زمینی را چه مدت باید بجوشانید تا پوره حاصل از آن هوای مطبوع و لطیف شود و اگر غده ها کمی نپخته باشند روی دندان ها خرد نشود.

قبل از هر چیز، به یاد داشته باشید که این غذا از محصولات ریشه پوست کنده طبخ می شود. ابتدا نقاطی را از هر غده که به آن "چشم" می گویند، برمی داریم، این آنها هستند که ویژگی ناخوشایندی دارند که روی دندان قرار می گیرند و کل ظرف را خراب می کنند. علاوه بر این، این قسمت های غده سیب زمینی برای بدن بسیار مضر هستند. توصیه می شود سیب زمینی های بزرگ را بسته به قطر قسمت مشترک سبزیجات به دو تا چهار قسمت تقسیم کنید.

سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و آب بریزید. البته بهتر است غده ها را با آب جوش پر کنید. در این مورد، لایه آب از سطح سیب زمینی باید 5-8 سانتی متر باشد. سی دقیقه و پایه پوره کرکی را دارید.

راه سریع

اگر سی گرم کره به آب اضافه کنید سیب زمینی چقدر باید بجوشد، این نکته دیگری است. روغن به پختن سریعتر کمک می کند. پوره شما را می توان بیست دقیقه بعد از جوش آمدن آب شروع کرد.

زمان بخار

پیروان رژیم غذایی سالم و کسانی که طبق گواهی پزشک به آن نیاز دارند، سیب زمینی را در منوی غذایی خود ترجیح می دهند که به یکی از روش های سالم پخته شود - بخارپز. در اینجا چند مرحله ساده وجود دارد که پس از آن، یک سیب زمینی آب پز سالم خواهید داشت:

1. همه سیب زمینی ها را پوست بگیریدپوست آن را بگیرید، چشم ها را بردارید و هر غده را به 4-6 قسمت تقسیم کنید (اگر خیلی بزرگ باشد). محصولات ریشه ای که از نظر اندازه متوسط هستند به سادگی به دو قسمت تقسیم می شوند. و موارد بسیار کوچک و خوشمزه، اصلا لازم نیست آنها را برش دهید.
2. سیب زمینی های به دست آمده را با آب سرد بشویید.
3. آب را به میزان پیشنهادی داخل بخارپز بریزید. سیب زمینی ها را روی توری سیمی قرار دهید.
4. دستگاه را روشن کنید و سیب زمینی هایمان را نیم ساعت بخارپز کنید.

همانطور که می بینید در حین کار نمک نمی زند اما در صورت تمایل نمک پاشیدن روی سیب زمینی ها پس از پخت ممنوع نیست.

آشپزی در آرام پز

آهسته پز خانگی به پختن سیب زمینی خام نیز کمک می کند. این روش با پخت و پز در یک قابلمه معمولی که برای همه آشناست تفاوت چندانی ندارد. غده های من و برش به دو تا چهار قسمت. بدون خارج شدن از حد توصیه شده توسط سازنده (تقسیم روی دیواره کاسه)، سیب زمینی ها را داخل کاسه بریزید و آب سرد بریزید. مایع باید کمی بیشتر از سبزیجات باشد - حدود 1-2 سانتی متر. نمک - برای یک لیتر مایع یک قاشق چای خوری بدون اسلاید. ما دستگاه را روی برنامه "آشپزی" تنظیم می کنیم، سی دقیقه طول می کشد. بعد از بوق، غده ها را پس از بررسی درجه آمادگی (با چنگال) از آب خارج کنید.

برخی تفاوت های ظریف

بهتر است پوست سیب زمینی ها را بلافاصله قبل از پختن جدا کنید. اما اگر مجبور شدید کمی زودتر این کار را انجام دهید، می توانید آن را در آب بسیار سرد ذخیره کنید.

بسیاری از مردم سیب زمینی را در آب سرد می جوشانند. این راحت تر در نظر گرفته می شود: هیچ شانسی برای سوختن مجدد وجود ندارد. در آن صورت، زمانپخت و پز همیشه از شروع جوشش حساب می شود.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، حتماً تمام مایعات را از تابه خارج کنید. سیب زمینی چه پوست کنده چه پوست کنده، قطعاً در آب داغ ترش می شود و همه ایده ها برای تهیه سالاد یا غذاهای خوشمزه دیگری که این غده ها برای آن در نظر گرفته شده اند را از بین می برد.

سیب زمینی بخارپز کردن؟ حتماً رنده بخارپز را بلافاصله پس از بیرون آوردن محصولات ریشه تمام شده بشویید. نشاسته می تواند به سرعت خشک شود و لحظات ناخوشایندی را برای شما به ارمغان بیاورد.