یک دستور العمل ساده برای پنکیک روباز با استفاده از کفیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک روباز (روشی برای کفیر در زیر مورد بحث قرار خواهد گرفت) نه تنها بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند، بلکه به طرز شگفت انگیزی زیبا هستند. پس از همه، چنین دسر تقریبا به طور کامل با سوراخ های بزرگ و کوچک پوشیده شده است. شایان ذکر است که این غذای شیرین مخصوصاً توسط کودکانی که هرگز از پنکیک های نازک با عسل یا شیر تغلیظ شده امتناع نمی ورزند.

پنکیک روباز: دستور پخت با عکس

مواد لازم:

• کفیر 3٪ تازه - 500 میلی لیتر؛
• جوش شیرین - قاشق دسر پر؛
• شکر دانه‌ریز - 1 یا 2 قاشق بزرگ؛
• تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
• نمک دریا - ½ قاشق کوچک؛
• آرد گندم - 1.7 فنجان؛
• روغن نباتی - به صلاحدید خود (برای سرخ کردن دسر)؛
• شیر چرب تازه - 1 لیوان.

فرآیند ورز دادن خمیر

دستور پخت پنکیک روبازفقط شامل استفاده از اجزای لبنی تازه است. از این گذشته ، اگر از مواد کمی ترش استفاده شود ، دسر به درستی پخته نمی شود (اثر پنکیک "خام") که غیرقابل قبول است. به این ترتیب باید 2 عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با همزن کاملاً بزنید و سپس شکر گرانول و نمک دریا را به آن اضافه کنید. پس از آن، کفیر و شیر باید در یک کاسه فلزی جداگانه ریخته شود. لبنیات باید کمی گرم شوند و بلافاصله یک قاشق دسر پر از جوش شیرین را در آنها خاموش کنید. در مرحله بعد باید هر دو دسته را با هم مخلوط کرده و به مقدار کافی آرد گندم به آنها اضافه کنید. در نتیجه باید خمیر نسبتاً مایعی تشکیل شود. اگر به هر دلیلی پایه غلیظ است، توصیه می شود کمی شیر بیشتر به آن اضافه کنید.

ویژگی های آشپزی

دستور پخت پنکیک روباز نیاز به رعایت دقیق تمام نکات بالا دارد. در غیر این صورت یک دسر معمولی و بدون سوراخ های ریز و درشت به دست می آورید. همچنین شایان ذکر است که برای پخت خوب، توصیه می شود پایه مخلوط را حدود 40-55 دقیقه گرم نگه دارید. در این مدت آرد گندم به طور کامل در مواد لبنی حل می شود و در نتیجه خمیر را از توده های ناخوشایند محروم می کند.

دسر پخت

دستور پخت پنکیک روباز توصیه می کند که ویژگی های زیر را از قبل آماده کنید: سرعت کم با دسته (کرپ ساز)، کاردک فلزی و برس آشپزی. همه این وسایل برای تهیه آسان و سریع دسر ضروری هستند.

قبل از پخت پنکیک،ماهیتابه باید به حداکثر گرم شود و با یک قاشق دسر روغن نباتی پوشانده شود. پس از آن لازم است پایه مایع را به اندازه یک ملاقه ناقص داخل ظروف بریزید. برای نازک شدن دسر، توصیه می شود خمیر را روی سطح تابه پهن کنید و آن را در جهت های مختلف کج کنید. در مرحله بعد باید صبر کنید تا ته پنکیک قهوه ای شود و بلافاصله با کاردک آن را برگردانید.

شایان ذکر است که دستور تهیه پنکیک روباز شامل استفاده از کره تازه نیز می باشد. آنها باید دسر داغ آماده را بپوشانند، که توصیه می شود روی یک بشقاب صاف چیده شود.

سرویس مناسب

پنکیک روباز باید برای صبحانه با چای داغ، شیر تغلیظ شده، شیر، عسل، مربا یا مربای توت سرو شود.