نحوه پخت سوپ ماهی خاویاری

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علیرغم اینکه ماهی خاویاری یک ماهی لذیذ است و بسیار گران است، زنان خانه دار از آن برای پخت و پز استفاده می کنند. علاوه بر این، سوپ ماهی خاویاری نه تنها در میز جشن، بلکه در روزهای هفته نیز یافت می شود. این به این دلیل است که ماهی ارزش بیولوژیکی بالایی دارد.

گوشت ماهیان خاویاری حاوی مجموعه بزرگی از ویتامین ها، اسیدهای آمینه، عناصر کمیاب و مواد معدنی لازم برای یک زندگی کامل انسان است. بله، و طعم ماهیان خاویاری خاص است. بسیاری توجه دارند که طعم آن بیشتر شبیه به گوشت حیوانات بزرگ زمینی است. طعم معمول ماهی بسیار کم است. این لحظه با این واقعیت توضیح داده می شود که ماهیان خاویاری حاوی مقدار زیادی اسید گلوتامیک است.

محبوب ترین غذا سوپ ماهی خاویاری است. به نظر می رسد غیر چرب، اما بسیار غنی و معطر است. علاوه بر این، گوشت ماهی خاویاری با مواد اصلی این سوپ به خوبی ست می شود. از آزمایشات آشپزی نترسید. دستور العمل های سوپ ماهی کلاسیک را اضافه و اصلاح کنید. تنها چیزی که سرآشپزهای مجرب همیشه توصیه می کنند استفاده از کرفس است. و این ریشه ها به گوش ماهیان خاویاری حالتی باورنکردنی می بخشدطعم، طعم دلپذیر تند را به ظرف اضافه کنید.

Ukha معمولی

مواد لازم:

• سه استیک ماهیان خاویاری.
• نصف ریشه کرفس.
• ریشه جعفری.
• پیاز.
• نمک.
• هویج.
• کره.
• ادویه برای سوپ ماهی.
• سیب زمینی اختیاری.
• آب.

نحوه پخت سوپ ماهی خاویاری

معمولاً برای تهیه اولین غذا از فیله یا استیک آماده استفاده می شود. لازم نیست برای حکاکی ماهی وقت بگذارید. فقط تکه ها را در آب سرد فرو کنید، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بگذارید مایع بجوشد. کف را جدا می کنیم. گاز متوسط درست می کنیم. تمام ریشه ها را به صورت دایره یا مکعب خرد می کنیم. پیاز را به مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم. سبزیجات را به آب اضافه کنید. نمک، چاشنی برای سوپ یا سوپ ماهی بریزید. میزان آمادگی سوپ با میزان آمادگی سبزیجات مشخص می شود. با سوپ ماهیان خاویاری با تکه‌ای کره، پیاز سبز و سبزی سرو می‌شود.

سوپ ماهی پنیر

بسیاری از زنان خانه دار در دستور پخت سوپ ماهیان خاویاری از پنیر نرم با طعم خنثی محجوب استفاده می کنند. همچنین در دستور پخت توصیه می شود از فلفل چیلی تند به طعم و در صورت تمایل از دانه رازیانه استفاده کنید. بیایید بگوییم که هر دو ماده طعمی غیرعادی اما دلپذیر می دهند.

چه محصولاتی مورد نیاز است

• یک دو عدد استیک ماهیان خاویاری.
• هویج.
• قاشق دانه رازیانه.
• 30 گرم برنج.
• غلاف فلفل چیلی تند.
• یک و نیم لیتر آب.
• پیاز.
• نمک.
• روغن آفتابگردان.
• 120 گرمپنیر.

ویژگی های آشپزی

وقتی استیک ها جوش آمد، آن را در آب فرو کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. گاز متوسط درست می کنیم. پیاز و همچنین هویج با دانه های رازیانه در روغن آفتابگردان سرخ می شوند. شما می توانید سبزیجات را به دلخواه برش دهید. آنها را به ظرف اضافه کنید. سوپ را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس حلقه های جعفری و چیلی خرد شده را داخل آن بریزید و سپس برنج را داخل آن بریزید. بعد از اینکه پخت پنیر را اضافه کنید. گاز را خاموش می کنیم. سوپ ماهی خاویاری را در بشقاب ها بریزید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید.

گوش جشن

نام غذا برای خودش گویاست. سوپ ماهی خوشمزه، سریع آماده می شود، اما با طعم میگو، رنگ کاملا متفاوتی به خود می گیرد. توصیه می شود میگو را مستقیماً در پوسته اضافه کنید تا طعم بیشتری ببخشد. قبل از سرو، سخت پوستان را از گوش خارج کرده، تمیز می کنند و در بشقاب می گذارند.

فهرست مواد

• 360 گرم فیله ماهیان خاویاری.
• ریشه کرفس.
• 280 گرم میگو.
• 50 گرم گشنیز یا گشنیز سبز.
• هویج.
• روغن آفتابگردان.
• شاخه رزماری.
• نمک.
• زنجبیل تازه.
• ادویه برای سوپ ماهی یا ماهی.
• 2 لیتر آب.
• تره فرنگی.

شرح فرآیند پخت

آب را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. میگوهای پوست کنده و همچنین فیله ماهی را پس از جوشیدن در آب قرار می دهند. توصیه می شود فوراً آتش را کاهش دهید زیرا امکان جداسازی کف فراوان وجود دارد. روی گاز متوسط، آبگوشت سوپ ماهی آینده به مدت 12-15 دقیقه پخته می شود. داخل تابه روغن بریزیدیک شاخه رزماری به آنجا بفرستید. فقط در روغنی که خوب گرم شده باشد، همه طعم های خود را می دهد. رزماری را بردارید. هویج و پیاز را در روغن معطر سرخ کنید. سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. ریشه کرفس را می بریم و به گوش می فرستیم.

زنجبیل رنده شده و گشنیز خرد شده 5 دقیقه قبل از آماده شدن غذا اضافه می شود. با نان سفید یا کروتون سرو می شود. می توانید قبل از سرو یک قاشق چای خوری آب لیمو یا سرکه شراب به بشقاب اضافه کنید.

Ukha در خطر است

هر ماهیگیر به شما خواهد گفت که اوخا طبخ شده در طبیعت بسیار خوشمزه تر از ماهی است که در آشپزخانه خانه درست می شود. و این درست خواهد بود. بحث بر سر این واقعیت بی فایده است. شما فقط باید تمام مواد لازم را بردارید، یک قابلمه خوب بخرید، حال و هوای عالی تهیه کنید و به پختن سوپ ماهی روی آتش باز بروید.

محصولات

• ماهی. برای پخت روی آتش بهتر است ست سوپ ماهی را انتخاب کنید. ست ها شامل دم و سر هستند و در واقع چربی بیشتری در آبگوشت می دهند. در صورت تمایل، ما همچنین چند استیک ماهیان خاویاری خواهیم گرفت.
• هویج.
• جعفری یا ریشه کرفس.
• 4 لیتر آب.
• یک سیب زمینی بزرگ.
• تعظیم.
• برگ لورل.
• نمک.
• جفت گوجه گیلاسی.
• نصف لیمو.
• دانه فلفل.
• کره.
• 120 میلی لیتر ودکا.

طرز پختن غذا

قبل از پخت، ماهی را به دو گروه تقسیم کنید. اول از سر و دم، که از آن زیبا تشکیل شده استبویلون دسته دوم شامل استیک یا فیله ماهی خاویاری است که کمی بعد به گوش اضافه می شود و در هنگام سرو نیز استفاده می شود. شاید این تفاوت اصلی بین سوپ ماهی روی آتش و سوپ ماهیان خاویاری خانگی باشد.

آب را در قابلمه بریزید، یک ست سوپ ماهی، کمی نمک، دانه فلفل و برگ بو را به آنجا بفرستید. ظرف را روی آتش آویزان می کنیم و می پزیم تا آبگوشتی غنی و خوش طعم به دست آید. سپس قسمت‌های غیرقابل خوردن ماهیان خاویاری را جدا می‌کنیم و تکه‌های گوشت خالص را جایگزین آن می‌کنیم. می توانید قبل از افزودن استیک آب گوشت را صاف کنید.

در این مرحله سیب زمینی، هویج و ریشه کرفس را بگذارید. ما روی آمادگی سبزیجات تمرکز می کنیم، زیرا فیله ماهی بسیار سریعتر پخته می شود. چند دقیقه قبل از اینکه قابلمه را از روی حرارت بردارید، ودکا، آب لیمو و نصف گوجه فرنگی را اضافه کنید. گوش روی آتش پخته می شود. هنگام سرو، توصیه می شود یک تکه لیمو و یک قاشق روغن یا کره به بشقاب اضافه کنید.