صبحانه اشراف - تخم مرغ بندیکت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذایی مانند تخم مرغ بندیکت، با وجود نام اصلی، از محصولات آشنا و آشنا تشکیل شده است. در واقع، این فقط یک ساندویچ با یک تخم مرغ آب پز، سس و ماهی قرمز (سوسیس، بریسکت یا ژامبون) است. اما پختن آن خیلی آسان نیست، زیرا برای جوشاندن تخم مرغ آب پز، ابتدا باید تمرین کنید. بعد از اینکه چند تخم مرغ را بهم زدید، اما هنوز یاد گرفتید که چگونه غذای درست را بپزید، می توانید صبحانه ای از اشراف واقعی درست کنید. از این گذشته ، تخم مرغ بندیکت یک غذای صبحگاهی بسیار محبوب در میان نمایندگان جامعه عالی فرانسه است. اما مردم عادی نیز غذاهای با تخم مرغ را دوست دارند، بنابراین این صبحانه هیچ کس را بی تفاوت نمی کند و حتی یک فرد عجیب و غریب را در غذا خوشحال می کند.

زمانی که تخم های بندیکت ظاهر شد، دقیقاً مشخص نیست. طبق یک نسخه، آنها توسط راهبان بندیکتین اختراع شدند. به گفته دیگری، او آنها را برای بازدیدکنندگان مورد علاقه خود - یک زوج متاهل با نام خانوادگی بندیکت - سرآشپز یک رستوران کوچک در نیواورلئان اختراع کرد. تخم‌های بندیکت نه تنها توسط اشراف، بلکه توسط ستاره‌ها نیز مورد علاقه است. به عنوان مثال، کامرون دیاز در مصاحبه ای گفت که بندیکت تخم مرغ یکی از بهترین غذاهایی است که او در فرانسه می خورد.

تخم‌مرغ‌ها علی‌رغم خوش‌خوراکی که دارند، بندیکت می‌کنندنمی تواند صبحانه روزانه باشد اگرچه تخم مرغ یک محصول پر کالری نیست (فقط 65 کالری در یک تخم مرغ) اما مقدار زیادی کلسترول بد در زرده وجود دارد. بنابراین، تخم مرغ زیاد نخورید - همه چیز در حد اعتدال خوب است.

چگونه تخم مرغ بندیکت بپزیم

برای دو وعده شما نیاز دارید:

• سه تخم مرغ (به طور دقیق تر، 2 تخم مرغ و یک زرده)؛
• 80 گرم کره؛
• 2/3 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1، 5 قاشق چایخوری آب؛
• 2 برش ژامبون (ماهی قرمز دودی یا پستان)؛
• سبز به طعم؛
• نمک و فلفل سیاه؛
• چهار قاشق غذاخوری سرکه.

ابتدا باید سس هلندیز را آماده کنید. برای انجام این کار، آب، یک زرده و آب لیمو را مخلوط کرده و در حمام آب قرار دهید. در عین حال، لازم است اطمینان حاصل شود که آتش قوی نیست. سپس باید کره سرد را مکعبی برش دهید و تکه ها را یکی یکی داخل مخلوط بریزید و مدام هم بزنید. وقتی یک تکه کره ذوب شد، باید تکه بعدی را اضافه کنید و این کار را انجام دهید تا تمام شود. سس تمام شده را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود و بگذارید خنک شود. سپس باید تخم مرغ آب پز را بپزید. یک لیتر آب را به جوش آورده، یک قاشق چایخوری نمک و چهار قاشق چایخوری سرکه به آن اضافه کنید، سپس حرارت را کم کنید تا آب کمی بجوشد. تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید تا زرده دست نخورده بماند (مثل زمانی که با تخم مرغ های سرخ شده پخته می شود). با یک قاشق در آب داغ با نمک و سرکه، یک گرداب درست کنید و با احتیاط در ظرف را کج کنید، تخم مرغ را در آب فرو کنید.شما باید کاملاً سه دقیقه بپزید، اگر بیشتر باشد، زرده سفت می شود.

سپس همین کار را با تخم مرغ دوم انجام دهید. در حالی که آنها در حال پخت هستند، باید یک نان را در تابه یا در فر سرخ کنید. یک تکه ماهی قرمز دودی (ژامبون یا بریسک) روی آن قرار دهید. یک تخم مرغ آب پز را روی آن قرار دهید، روی سس هلندیز بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید. باید فورا سرو شود. همین، تخم مرغ بندیکت آماده است، از غذایتان لذت ببرید.

غذای تمام شده بسیار کالری بالایی دارد: 506 کالری در هر وعده، که 15.06 گرم آن پروتئین، 46.49 گرم چربی و 0.99 گرم کربوهیدرات است.