سوپ با گوشت برای هر سلیقه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پختن سوپ با گوشت دلالت بر وجود پایه - آبگوشت دارد. این آبگوشت قوی به خودی خود فوق العاده است، تنها با یک "اما": اگر آن را درست پخته باشید. مایعی کدر با بوی نامطبوع، باور کنید هیچکس آن را نمی خورد و درست کردن یک سوپ خوشمزه از آن مشکل ساز است.

بنابراین، اساس کار پخت آبگوشت است. برای انجام این کار، باید یک تکه گوشت، سبزیجات ریشه کن را در آب سرد بفرستید و همه چیز را حداقل دو ساعت روی حرارت کم بپزید. گوشت می تواند هر نوع (مرغ، گوشت خوک، گاو یا بره) باشد، اما بهتر است یک تکه روی استخوان بردارید. بهتر است از ریشه پیاز، ریشه کرفس و هویج گرفته شود. سبزیجات در پایان پخت دور ریخته می شوند. وقتی آبگوشت جوش آمد، کف را بردارید، یک دسته سبزی را داخل آن بریزید (در پایان پخت نیز دور ریخته می شود)، دانه فلفل و برگ بو. گوشت آماده از آبگوشت خارج می شود و از استخوان جدا می شود. آبگوشت صاف شده و تکه های گوشت به آن برگردانده می شود (بنابراین نرم و آبدار باقی می مانند).

می توانید این روند طولانی را صرفاً با پختن تکه های تکه شده به مدت نیم ساعت نادیده بگیرید، اما … وقت خود را صرف کنید، دقیقاً همانطور که به شما توصیه می کنیم آبگوشت را بپزید. می توان آن را برای چند روز در یخچال نگهداری کرد. هر بار تازه می پزیدسوپ، هر بار متفاوت، با استفاده از آبگوشت در قسمت‌هایی، نه یک‌باره.

سوپ با گوشت

این ساده ترین گزینه ای است که ما پیشنهاد کرده ایم. بهتر است آن را روی آبگوشت تازه دم کرده و هنوز خنک نشده بپزید. تنها چیزی که از شما لازم است این است که مقدار زیادی پیاز سبز، جعفری، شوید را خرد کنید. یک مشت بزرگ از مخلوط خرد شده را در ظرف سرو بریزید و آب گوشت در حال جوش را بریزید. با گوشت آب پز و نان تازه سرو کنید.

سوپ با گوشت و رشته فرنگی

برای او باید رشته ها را در آب بجوشانید تا نیم پز شوند. در آبگوشتی که با گوشت خوب گرم شده است، رشته های تقریباً آماده را بریزید و بگذارید دم بکشد. با گیاهان سرو کنید.

سوپ با گوشت و برنج

سیب زمینی و هویج خلال شده را در آب سرد قرار می دهیم. آب باید خیلی کم باشد. بنابراین سبزیجات سریعتر پخته می شوند و جا برای یک آبگوشت خوب وجود خواهد داشت. وقتی همه چیز به جوش آمد، یک مشت برنج اضافه کنید و بگذارید ده دقیقه بجوشد. سپس آب گوشت را به حجم های مورد نیاز خود اضافه کنید و پیازهای سرخ شده را داخل آن بریزید. نمک و ادویه جات به صلاحدید شما. با سبزیجات و گوشت آب پز سرو کنید.

سوپ با گوشت و گندم سیاه

برای این سوپ، باید مانند دستور قبلی عمل کنید، فقط گندم سیاه را جایگزین برنج کنید.

دستور پخت سوپ گوشت

سیب زمینی، به خصوص اگر از تنوع خوبی برخوردار باشد، می تواند هر سوپی را تزئین کند. برای این دستور غذای اول به یک سیب زمینی ترد تازه آب پز نیاز دارید که باید با پیاز سرخ شده ترکیب شود.هویج و ریشه کرفس. پوره کنید، آبگوشت گرم شده را اضافه کنید، همه چیز را به قوام مورد نظر هم بزنید. نمک، فلفل. با گوشت آب پز و کروتون سرو کنید.

سوپ با گوشت. سولیانکا

پیاز و هویج خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند. سپس خیارشورهای ریز خرد شده و چند قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی را که به صورت نوارهای گوشتی خرد شده اضافه کنید (حداقل از سه نوع در این دستور استفاده می شود، حداقل یکی باید دودی شود). روی آتش گرم کنید. آب گوشت را به غلظت دلخواه اضافه کنید. نمک، فلفل، شکر اضافه کنید. بگذارید بجوشد، خاموش کنید و بگذارید کمی دم بکشد. با زیتون و برش های لیمو سرو کنید.