مجسمه های شکلاتی DIY: کلاس کارشناسی ارشد گام به گام با یک عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مجسمه های شکلاتی توسط صنعتگران در قرن هجدهم ساخته شد. آن روزها هزینه این شیرینی فوق العاده بالا بود، بنابراین قنادی ها اولین نسخه ها را در قالب های چوبی به شکل شمش می ریختند. با این حال ، به زودی رقابت بین استادان به این واقعیت منجر شد که چهره ها قبلاً طبق طرح های منحصر به فرد ساخته شده بودند. برای اولین بار، قالب های فلزی برای ریختن شکلات ذوب داغ توسط شرکت بلژیکی Berwaerts در سال 1840 تولید شد.

ایجاد فیگورهای شکلاتی با دستان خود به یک هنر واقعی تبدیل شده است. در کلن Schokoladenmuseum وجود دارد که شامل مجموعه شگفت انگیزی از خلاقیت های استادان است. مسابقات رقابتی اغلب توسط قنادی های جهان برگزار می شود که در آن شاهکارها در نگاه حیرت زده تماشاگران ظاهر می شوند. این یک کار جالب و خلاقانه است که می تواند هر کسی را مجذوب خود کند.

اگر فکر می کنید که ساختن مجسمه های شکلاتی با دستان خود فعالیتی است که برای یک فرد عادی غیرقابل دسترس است، سخت در اشتباه هستید. پس از آشنایی با اصل انجام کار، به طور اساسی خود را تغییر خواهید دادنظر. برای ریختن محصولات ساده مانند برگ یا پروانه روی کیک، نیازی به ساخت مجسمه ساز یا استعدادهای هنری ندارید. نکته اصلی این است که یک قالب یا الگوی مناسب برای یک محصول روباز و تخت پیدا کنید.

در مقاله نحوه ساختن مجسمه ها از شکلات پلاستیکی با دستان خود، نحوه ذوب مواد برای صنایع دستی، نوع شکلات انتخابی، نحوه کار با آنالوگ سفید، به جای رنگ کردن آن را در نظر خواهیم گرفت. در صورت لزوم ما چندین روش برای ذوب شکلات را به تفصیل توضیح می دهیم، نکاتی در مورد نحوه استفاده از قالب ها ارائه می دهیم.

مجسمه های شکلاتی بلژیکی

شکلات بلژیکی Barry Callebaut مملو از اشکال مختلف است. اینها سوغاتی های گران قیمت با بالاترین کیفیت هستند که توسط استادان یک شرکت باستانی با آخرین فناوری های تولید ساخته شده اند.

مجموعه ای از مجسمه های شکلاتی را می توان به عنوان هدیه به افراد با هر حرفه ای خریداری کرد. بنابراین، آرایشگر محصولات نشان داده شده در عکس بالا را دوست دارد. برای یک قفل ساز، می توانید انبردست و پیچ گوشتی را بردارید. برای یک راننده مشتاق، یک ماشین با نام تجاری مورد علاقه خود و یک برقکار - یک لامپ "خرید" کنید. ارتش با یک تفنگ شکلاتی خوشحال می شود و کودک با یک شکل روی چوب چوبی.

می توانید یک سوغاتی با تصویر نماد سال نو یا به شکل یک قاب روباز برای عکس بردارید. با یک جعبه شکلات به شکل قلب پر از شیرینی، عزیزتان را غافلگیر کنید.

استفاده از محصولات شکلاتی

اولین آزمایش قلم را می توان روی کوکی های تخت خانگی انجام داد. شکلات ذوب شده را در آشپزی قرار دهیدسرنگ یا کیف و شکلک های خنده دار بکشید. کودکان با چنین آزمایشی خوشحال خواهند شد. معمولاً زنان خانه دار در این مرحله متوقف نمی شوند، زیرا می خواهند بیشتر و بیشتر خلق کنند.

با استفاده از طرح های نقاشی، می توانید برای تزئین کیک یا یک وعده بستنی، فیگورهای صاف درست کنید. کشیدن یک مجسمه شکلاتی روی کاغذ پوست برای هر مهمان جالب است که او را مشخص می کند. چنین رفتاری یک موضوع عالی برای بحث سرگرم کننده با دوستان خواهد بود.

و چقدر برای کودکان جالب خواهد بود که در کار شرکت کنند! حتی یک نقاشی ساده که با دستان شما ساخته شده است باعث افتخار کودک خواهد بود. هم دختران و هم پسران با اشتیاق با شکلات پلاستیکی کار خواهند کرد.

مجسمه های شکلاتی خودت را انجام بده هدیه فوق العاده ای برای تعطیلات خواهد بود، فقط کافی است کارهای حجیم را در سلفون بپیچید و یک پاپیون باشکوه ببندید. می توانید شیرینی های خود را با پر کردن آنها با آجیل یا میوه های خشک درست کنید. همانطور که می بینید، استفاده از مجسمه ها بسیار گسترده است، بنابراین بیایید یاد بگیریم که چگونه آنها را با دستان خود بسازیم.

برای انجام کار به چه چیزی نیاز دارید؟

برای ایجاد صنایع دستی شکلاتی، ابتدا باید آن را بخرید. یک نوار با حداقل 75 درصد دانه های کاکائو انتخاب کنید. این شکلات تلخ بافت سفت تری دارد و در دمای اتاق به خوبی شکل خود را حفظ می کند.

مواد زیر را آماده کنید:

• اگر فیگورهای حجمی درست می کنید، به قالب نیاز دارید. آن ها هستندمی تواند فلزی یا سیلیکونی باشد که برای پخت شیرینی یا آب نبات استفاده می شود.
• اگر صنایع دستی صاف هستند، پس به یک ورق پوست نیاز دارید.
• گلدان کوچک.
• کاسه.
• ظرفیت جایی که قالب های ریخته شده قرار می گیرد. باید در یخچال جا شود.
• چاقوی برش (در صورت لزوم).
• اگر کار بر روی شابلون انجام شده است، یک تصویر را با دست چاپ یا بکشید.
• کیسه شیرینی برای نقاشی با شکلات پلاستیکی یا قاشق برای پر کردن قالب.

بعد، روش های ذوب شکلات تلخ و سفید را در نظر بگیرید.

سه راه برای آب کردن شکلات

بسته به تجهیزات موجود در آشپزخانه، روش های مختلفی برای تهیه شکلات برای کار وجود دارد. قبل از اینکه با دستان خود یک مجسمه از شکلات درست کنید، باید آن را ذوب کنید.

اگر مایکروویو دارید، کاشی را به قطعات کوچک خرد کنید و داخل فر در بشقاب بگذارید. مدت زمان گرمایش را روی توان متوسط تنها برای 1 دقیقه تنظیم کنید. به صورت دوره ای بشقاب را بردارید و به وضعیت شکلات نگاه کنید، هم بزنید و مطمئن شوید که بیش از حد داغ نشود و نسوزد.

شکلات در هنگام بخارپز کمتر داغ می شود. کافی است کاشی را به قطعات کوچک خرد کنید و در کاسه بخوابید. حالت را با قدرت کم روشن کنید و مدام هم بزنید. این روش وقت گیر است.

بیشتر اوقات، مهمانداران ما از آخرین روش های ذکر شده، یعنیگرم کردن شکلات در حمام آب روی اجاق گاز. داخل ماهیتابه کمی آب بریزید، ظرفی با شکلات خرد شده روی آن قرار دهید. مدام با قاشق یا کفگیر چوبی هم بزنید و از اجاق گاز دور نشوید. آتش را به حداقل برسانید. بلافاصله بعد از آب شدن تمام شکلات ها، گاز را خاموش کنید.

کار با شکلات سفید

اغلب هنگام ساختن مجسمه هایی از شکلات با دستان خود برای یک کیک، برای تزئین کاردستی، برای ترسیم جزئیات کوچک، به رنگ های اضافی نیاز است. برای این منظور باید شکلات سفید و رنگ درست کنید. این می تواند آب توت فرنگی طبیعی یا توت سیاه یا رنگ خوراکی باشد که می توان آن را در هر سوپرمارکتی خریداری کرد.

شکلات سفید مانند شکلات تلخ با روش هایی که در بالا توضیح داده شد ذوب می شود و در انتها چند قطره از رنگ انتخابی را به آن اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا یک توده همگن تشکیل شود و به کیسه شیرینی منتقل می کنیم. برای سهولت طراحی.

کار آسان با قالب

ساده ترین راه برای ساخت فیگورهای حجیم این است که شکلات ذوب شده را در قالب های فلزی یا سیلیکونی بریزید. آنها می توانند ظاهر هر حیوانی مانند یک خرگوش را مانند عکس زیر داشته باشند.

ساخت ست هدیه برای کودک از مجسمه های ساخته شده از شکلات سیاه، شیری و سفید جالب است. قبل از ریختن توده مذاب در قالب ها، آنها را روی یک ورقه پخت یا تخته قرار دهید تا همه چیز بلافاصله بلند شود و به طور مساوی به قفسه یخچال منتقل شود. در حینتنظیم مجدد، مطمئن شوید که فرم ها کج نمی شوند، در غیر این صورت شکل منجمد لبه های درهم و برهم خواهد داشت.

طراحی طرح کلی

کاغذ روغنی را برای ایجاد اشکال صاف برای تزئین کیک، پخت و درست کردن آب نبات چوبی آماده کنید. اگر کاردستی ها یکنواخت هستند، بلافاصله ورق را روی سطح ورقه پخت یا هر تخته ای قرار دهید تا راحت باشد که آن را در معرض سرما قرار دهید. با قرار دادن شکلات ذوب شده در کیسه شیرینی، می توانید اشکال ساده را با دست بکشید.

اگر می خواهید یک شکل پیچیده بسازید، روی کاغذ پوست با یک مداد ساده طرح چاپ شده روی چاپگر را دور بزنید. خط شکلات به وضوح در امتداد خطوط آن قرار گرفته است.

ایجاد الگوهای گرد

چگونه فیگورهای شکلاتی را هم زمان صاف و گرد درست کنیم؟ ساده است. وردنه را در پوسته بپیچید، لبه ها را روی ورقه پخت محکم کنید و خطوط و برگ ها را روی سطح منحنی بکشید.

بنابراین، حتی می توانید یک شکل روباز به شکل لوله درست کنید و الگو را در اطراف کل دور قرار دهید. پس از سفت شدن شکلات، آن را با احتیاط بردارید. کاغذ روغنی را از وردنه پایین کشیده و از داخل خارج کنید. کاردستی را به آرامی اداره کنید تا نشکند.

گردی گلبرگ های یک گل شکلاتی سه بعدی مانند عکس مقاله قبلی با استفاده از قاشق های پلاستیکی یکبار مصرف درست شده است. به سادگی پشت یک قاشق را در شکلات ذوب شده آغشته کنید و آن را روی یک تخته خنک کننده قرار دهید.

چگونه یک لانه بسازیم؟

برای ایجاد چنین کاردستی شکلاتی اصیلی، از ظروف گرد استفاده کنید و آن را وارونه کنید. خطوط را به شیوه ای آشفته بمالید تا شاخه های لانه پرنده بسازید.

برای درست کردن یک برگ شکلاتی، یک برگ واقعی و خوش رگه از درخت بچینید، آن را خوب بشویید و با برس شکلات آب شده را روی سطح آن بمالید. تخم مرغ لانه را در قالب شکلات سفید می ریزند.

همانطور که می بینید، ایجاد مجسمه های شکلاتی با دستان خود دشوار نیست (عکس را در مقاله مشاهده کردید). این فرآیند خلاقانه و بسیار هیجان انگیز است. آن را حتما امتحان کنید! موفق باشید!