گل سبزی: کلاس کارشناسی ارشد. تزیین ظروف (عکس)

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ظروف سفره تعطیلات یا روزمره خود را به یک نقاشی هنری تبدیل کنید. بگذارید گلهای روشن روی سطح آنها شکوفا شوند. اگر می دانید چگونه از سبزیجات گل درست کنید، اصلاً کار سختی نخواهد بود. سپس می توانید به سرعت یک هویج معمولی را به سوسن، یک پیاز را به گل داودی و یک گوجه فرنگی را به گل رز تبدیل کنید.

گوجه فرنگی گل رز می شود

می توانید با ساده ترین تزیینات شروع کنید و در مورد نحوه درست کردن گل سرخ از گوجه فرنگی صحبت کنید. یک گوجه فرنگی بردارید، با استفاده از یک چاقوی تیز، یک نوار باریک از آن را به صورت مارپیچی به عرض 1 سانتی متر، از بالا شروع کنید.

بعد از آن فر به دست آمده را گرفته و به شکل گل رز بپیچانید و روی سالاد قرار دهید. شما می توانید بیش از یک گل از این نوع از سبزیجات درست کنید، اما چندین. سپس ظرف با گل رز قرمز مایل به قرمز شکوفا می شود. اگر گوجه‌فرنگی‌های زرد، سیاه و سفید دارید، از آنها گل رز ببرید، این تنوع روی میز عالی به نظر می‌رسد.

می توان از پالپ در سالاد یا با آن برای تزیین دیگر غذاها استفاده کرد، عکس به این امر کمک می کند.

ایده های بیشتر برای کمک به درست کردن گوجه فرنگی

هر تعداد دایره از گوجه فرنگی برش دهید تا خنده دار شودگل ها. می توانید از میوه های کامل با پوست نیز استفاده کنید. برگ های اسفناج یا یک کاهو کوچک را به صورت نیم دایره در بشقاب بچینید. یک ورقه گوجه فرنگی را در وسط قرار دهید. گل شیطون خواهد شد - با چشم و دهان. چشم ها را از دو دایره خیار کوچک و مردمک ها را از یک زیتون نصف کنید.

دهان یک تکه نیم دایره از هویج را تشکیل می دهد و ذرت شیرین را به شکل دندان در می آورد. ساقه گل می تواند شاخه ای از کرفس، جعفری یا شوید باشد. می توانید همان گل را کنار بشقاب بگذارید. برای کودک سالاد سرو کنید: حتی اگر قبلاً غذاهای سبزیجات را دوست نداشت، با لذت آن را می خورد.

اگر می خواهید در 30 ثانیه یک گل گیاهی درست کنید، یک چاقوی تیز کوچک بردارید. آن را وسط گوجه فرنگی بچسبانید، یک برش زیگزاگ به صورت دایره ای ایجاد کنید. دو نیمه را از هم جدا کنید، هر کدام را روی یک برگ کاهو قرار دهید - و سوسن قرمز عجیب و غریب آماده است!

گل رز از هویج

این سبزی همچنین فضای بی حد و حصری برای تخیل می دهد. برای ایجاد گل از سبزیجات با دستان خود (به ویژه از هویج)، یک محصول ریشه نسبتاً بزرگ بگیرید. آن را تمیز کنید، اگر هسته تاج کمی سبز است، این قسمت را ببرید. زیر آن قطعه کار را که به قطر 6-8 سانتی متر و ارتفاع این قطعه 5 سانتی متر خواهد بود برش دهید.

اگر چاقوی حکاکی خاصی دارید، چاقویی به نام تایلندی را بردارید. اگر نه، نمونه کوچک معمولی را با نوک نازک بردارید. قطعه کار را با انتهای ضخیم به سمت خود بچرخانید. برای گرد کردن یک گوشه تیز، یک حلقه نازک در بالا در امتداد لبه برش دهید. این کار را نمی کندمورد نیاز خواهد بود. بعد، یک گلبرگ نیم دایره ای را روی پایه ببرید. با استفاده از چاقو مقداری از خمیر را از زیر آن جدا کنید. این باعث می شود که گلبرگ متمایزتر به نظر برسد.

به همین ترتیب، 3 گلبرگ دیگر را کنار هم در همان سطح ببرید. در این مورد، هر عنصر بعدی باید حدود 5 میلی متر از عنصر قبلی فراتر رود. چاقو را در دمای 45 درجه نگه دارید. گلبرگ های ردیف دوم را طوری برش دهید که نسبت به ردیف اول تکان بخورند. حالا چاقو را در حالت عمودی تری نگه دارید.

قبل از اینکه ردیف سوم را کامل کنید، پالپ را به شکل حلقه از لبه قطعه کار جدا کرده، آن را بردارید. این تکنیک را برای 8-9 ردیف دنبال کنید. گل رز را برگردانید و شکوه آن را تحسین کنید.

گزینه های ساده تر برای تزئین سبزیجات نارنجی

می توانید به روشی ساده تر از هویج گل درست کنید. اگر می خواهید گل مروارید نارنجی در سوپ شما شناور باشد، هویج پوست کنده را به صورت عمودی قرار دهید. 4 نوار را به صورت متقارن از بالا به پایین ببرید. قطعه کار را به صورت افقی قرار دهید، آن را به صورت دایره های نازک خرد کنید. هر کدام مانند یک گل خواهند بود. در صورت تمایل می توانید گلبرگ های آن را گرد کنید. کودک همچنین سوپ با چنین تزئینی را با لذت می خورد. می توانید گل های هویج را در امتداد لبه بشقاب قرار دهید، ظرف دوم را در آن قرار دهید، که آن هم یک کودک است، و حتی یک بزرگسال هم با صدای بلند روبرو می شود.

این سبزی را هم گل رز درست کنید. برای انجام این کار، تراشه ها را به صورت مارپیچ از آن جدا کنید. سپس، مانند مورد گوجه فرنگی، به شکل گل رز دراز کنید. به تراشه هاانعطاف پذیرتر بود، می توانید آن را به مدت 15 دقیقه در آب گرم و کمی نمک فرو کنید.

جذاب چغندر: تزیین ظروف

عکس به شما کمک می کند تا متوجه شوید که چگونه یک گل زیبا را درست روی چغندر ببرید. برای این کار ابتدا میوه ها را بشویید، خشک کنید و پوست بگیرید.

بعد، ساختن هسته را شروع کنید. برای این کار نوک نازک و تیز چاقو را به اندازه 2 سانتی متر به قسمت میانی جنین بچسبانید، دور این محل دایره ای به قطر 1.5 سانتی متر بکشید، 2 سانتی متر از این حلقه به عقب برگردید، با نوک آن شرح دهید. چاقو دایره ای است که قطر آن در حال حاضر 1.7 میلی متر است. با استفاده از همان نقطه، حلقه حاصل را به عرض 2 میلی متر بردارید. 5 میلی‌متر دیگر عقب بکشید، یک دایره بکشید و حلقه‌های 2 میلی‌متری را بردارید.

وسط آماده است، وقت آن است که از سبزیجات، به ویژه گلبرگ های آن، گل بیشتری درست کنیم. از دایره بیرونی به سمت بیرون، یک گلبرگ را با چاقو بکشید، سپس گلبرگ بعدی را. این کار را برای کل ردیف اول انجام دهید. نوک چاقو را 2 سانتی متر فشار دهید و طرح کلی تمام گلبرگ های نیم دایره ای را به خوبی برش دهید. سپس روی هر یک از آنها 2 رگ برش دهید.

از لبه های گلبرگ ها 1 سانتی متر به عقب برگردید، دایره ای بکشید، خمیر را در این محل با یک فرورفتگی 5 میلی متری ببرید. سپس گلبرگ ها مشخص تر می شوند. با الگوی شطرنجی، ردیف دوم گلبرگ ها را که 1.5-2 برابر بزرگتر از اول هستند، ببرید. رگ‌ها را نیز روی آن‌ها علامت بزنید.

در پایان، تفاله چغندر را در امتداد لبه برش دهید و گل سبزی آماده است.

کرفس زمینه ای برای تخیل خلاق می دهد

یک شاهکار واقعی را می توان در عرض چند دقیقه از کرفس ساقه دار درست کرد. معمولا ساقه آن استخورده می شود و یک تکه کوچک در نزدیکی ناحیه ریشه دور ریخته می شود. و بیهوده، یک گل افسانه ای از آن بسازید. رنگ خوراکی مورد علاقه خود را طبق دستورالعمل رقیق کنید. قسمت ریشه را نگه دارید، یک تکه کرفس را در رنگ فرو کنید. آن را برگردانید، در بشقاب بگذارید، بگذارید خشک شود و می توانید سفره جشن را تزئین کنید.

اگر کرفس در دسترس نباشد، قسمت پایین کلم چینی درست می شود. اگر قصد ندارید بعداً از این گل استفاده کنید، می توانید آن را در جوهر یا رنگ آغشته کنید و روی پاکت دعوت نامه مهر اصلی بزنید. پس از خشک شدن رنگ، دعوتنامه را به هرکسی که می خواهید دعوت کنید برای بازدید ارسال کنید یا فوروارد کنید. آنها هرگز حدس نمی زنند که چیست. و وقتی بیایند، گلهای اصلی سبزیجات را می بینند، می توانید با دستان خود یک ترکیب کامل از آنها بسازید.

دسته گل جشن: اولین لمس

اگر یک دسته گل رنگارنگ در مرکز میز جشن باشد، مهمانان بیشتر مسحور خواهند شد. وقتی دقیق‌تر نگاه می‌کنند، متوجه می‌شوند که به جای جوانه‌ها، گل‌هایی از هویج، فلفل، گوجه‌فرنگی، کلم سفید و برگ‌های کاهو نقش سبزی را بازی می‌کنند.

با تهیه یک گلدان با قطر مناسب شروع کنید، نباید باریک و شفاف باشد. در وسط یک تکه لاستیک فوم سفید به همان قطر گلدان قرار دهید، اما نباید 7 سانتی متر به لبه های آن برسد.

سیخ چوبی بردارید. روی برخی از آنها مقداری گل رز هویج قرار دهید. برای این کار کافی است گل را از پشت با انتهای سیخ سوراخ کنید. شیرینی را به همین ترتیب وصل کنیدفلفل دلمه ای مخروطی و بشکه ای شکل.

به ایجاد یک دسته گل فوق العاده ادامه دهید

چگونه بقیه تزیینات خوراکی شیک را درست کنیم، یک کلاس کارشناسی ارشد سریع بگویید. ایجاد گل از سبزیجات (گوجه فرنگی، کلم) دشوار نیست.

2 عدد گوجه فرنگی کوچک قرمز و زرد (قطره اشکی) را روی سیخ بچرخانید. یک برگ کلم سفید بردارید، یک ستاره از آن را با پرتوهای نه چندان نازک برش دهید. 2-3 گوشه را خم کنید تا به سمت یکدیگر بروند. آنها را در این محل با سیخ خرد کنید. 2-3 گوشه باقیمانده آزادانه مانند گلبرگ های شکوفه قرار می گیرند.

به همان روشی که می توانید نیلوفرهای باغچه را از کلم قرمز درست کنید.

هنگامی که هر گل را درست می کنید، سیخ را با انتهای آزاد داخل اسفنج فرو کنید. آن را با آب خنک مرطوب کنید تا سبزه ها پژمرده نشوند. فاصله بین سیخ ها را با شاخه های ریحان و برگ های کاهو بپوشانید. می توانید از جعفری، شوید، هر چه در دست دارید استفاده کنید.

خیار برای کمک

با برجسته کردن این سوال که چگونه از سبزیجات گل درست کنیم، می توان به خیار نیز اشاره کرد. علاوه بر روش رایج - تراشه های مارپیچی، روش های بسیار دیگری نیز وجود دارد.

خیار را به ورقه های 7 میلی متری برش دهید. اگر کاترهای کوچک به شکل گل دارید، آنها را به قسمت های خالی وصل کنید، فشار دهید و برش دهید. شما می توانید این کار را با چاقو انجام دهید.

اگر وقت اضافه ندارید خیار را به صورت دایره های نازک برش بزنید و به شکل گل در بشقاب یا ظرف آماده بچینید.

گلاز سبزیجات و میوه ها هر میز، اتاق را تزئین می کند، حتی به تبدیل یک روز هفته به تعطیلات کمک می کند!