رستوران "هرمیتاژ" در مسکو: تاریخ و مدرنیته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رستوران ارمیتاژ (مسکو) از نظر تاریخ و فرهنگ غنی است. در مرکز فرهنگی پایتخت در یکی از قدیمی ترین ساختمان ها قرار دارد. از زمان تأسیس آن، چیزهای زیادی در مؤسسه تغییر کرده است (ظاهر، فضای داخلی، مالکان و کارمندان)، اما جو یکسان باقی مانده است.

تاریخچه رستوران

ساختمانی که رستوران در آن قرار دارد در سال ۱۸۱۶ ساخته شده است. در آن زمان میخانه و حمام داشت. همه کلاس ها برای استراحت به اینجا آمدند. از سال 1864، ساختمان شروع به بازسازی کرد و الحاقات به آن انجام شد. از سال 1917 بسته شده است. این میخانه تنها در سال 1989 شروع به کار کرد.

بر اساس داده های افسانه شهری، این رستوران "فرزند مغز" سرآشپز معروف لوسین اولیویه و یاکوف پگوف (تاجر مسکو) بود. پس از مرگ اولیویه، میخانه توسط شرکت بازرگانی هرمیتاژ خریداری شد. از آن زمان، این نام برای قرن‌ها محکم به این مؤسسه چسبیده است.

از همان ابتدا، رستوران اولیویه و پگوف طبق سنت های پاریسی کار می کرد، اما به آن "میخانه" می گفتند. پس از خرید جامعه، چیزی تغییر نکرده است. گارسون ها هنوز راه می رفتندبا پیراهن های سفید گشاد در حالی که سرآشپزها بهترین غذاهای آشپزی خود را سرو می کردند.

این رستوران توسط اولیویه و پگوف در آن سالها در مسکو مشهور و مورد تقاضا بود. این رستوران از ساعت 11:00 تا 04:00 شب کار می کرد، در حالی که درآمد هنگفتی را برای صاحبان به ارمغان می آورد. تمام اشراف مسکو و کرم جامعه در اینجا جمع شدند. این موسسه به خاطر غذاهای نفیس، طیف گسترده ای از نوشیدنی های گران قیمت و موسیقی دلپذیر خود مشهور بود.

مدرنیته

در حال حاضر، رستوران "هرمیتاژ" (مسکو) یک مکان مشهور باقی مانده است. دکوراسیون عالی قصر، تاریخ باستانی و موقعیت مکانی خوب - این مکان را مورد تقاضا قرار دهید.

می گویند در همین دیوارها بود که سالاد معروف سال نو «اولیویه» متولد شد. ضیافت ها، سالگردها و جلسات کاری در اینجا برگزار می شود.

ساختمان مدرن پس از آتش سوزی در سال ۲۰۱۳ دستخوش تغییرات زیادی شده است. برای چندین سال رستوران مانند بقیه ساختمان تعطیل بود. با این حال، از پایان سال 2018، درهای موسسه به روی مهمانان باز است.

رستوران هرمیتاژ: آدرس

این مؤسسه در نزدیکی ایستگاه مترو توشینسکایا، در خیابان ویشنوایا، خانه 13 واقع شده است. این منطقه پوکروفسکویه-استرشنوو در مسکو است. در نزدیکی پارکینگ برای ماشین ها وجود دارد. رسیدن به اینجا با هر وسیله نقلیه ای راحت است. رستوران هرمیتاژ (مسکو) 24/7 باز است.

داخلی

شیک سلطنتی در ورودی منتظر مهمانان است. بسیاری از ستون ها همراه با گچ بری، دکوراسیون دیوار طلایی و فرش های مجلل - همه اینها طراحی را مشخص می کند.فضای داخلی رستوران مبلمان آنتیک با اثاثه یا لوازم داخلی جالب، شمعدان ها و آباژورها به نظر می رسد که از دوران گذشته در اینجا ایستاده اند. همه چیز می درخشد و می درخشد. سالن ها پر از آینه و نور روان است.

روی میزها لامپ های منظمی با نور ملایم و محجوب وجود دارد. کارد و چنگال و ظروف نیز در دهه 60 قرن گذشته طراحی شده اند.

منو

در رستوران می توانید غذاهای روسی، اروپایی و مدیترانه ای را میل کنید. ناهار کاری در روزهای هفته در اینجا سرو می شود. همچنین غذاهای فصلی از «منو زمستانی» و فهرست شراب به مهمانان ارائه می‌شود.

در قسمت پیش غذای سرد بیش از 20 نوع غذا وجود دارد. برش های گوشت و ماهی، کاپریس، تارتار، کارپاچیو و ظرف سبزیجات تازه وجود دارد. گران‌ترین غذاهای موجود در پیش‌غذاهای سرد، ماهیان خاویاری دودی داغ با لیمو و سس (890 روبل در هر وعده) و انواع پنیر اروپایی (1200 روبل) است. از میان وعده های ارزان قیمت، به مهمانان ارائه می شود: قارچ، ترشی، زیتون و زیتون (در عرض 500 روبل در هر وعده).

سالادهای زیادی در منو وجود دارد. مارک "هرمیتاژ" با زبان آب پز و گردو پخته می شود. یک قسمت 460 روبل هزینه دارد. این فهرست شامل «یونانی»، «سزار» و «پایتخت» است. چندین گزینه سالاد با غذاهای دریایی و سبزیجات تازه به مهمانان ارائه می شود. هزینه ظروف این بخش از 420 تا 900 روبل است.

غذاهای ماهی و غذاهای دریایی در موسسه تقاضای زیادی دارد. در رستوران می‌توانید استرلت، ماهی کاد، ماهی قزل آلا، ماهی باس و هاش براون را در انواع مختلف سفارش دهید.پخت و پز صدف روی یخ و شاه میگو غذاهای خاصی هستند. هزینه ماهی و غذاهای دریایی از 600 روبل و بیشتر است.

رستوران هرمیتاژ (مسکو) از بازدیدکنندگان دعوت می کند تا با ماکارونی و همچنین گوشت گاو استروگانف و تنباکو مرغ، ریب-آی و شاتو مینیون را امتحان کنند. غذاهای اصلی - کوفته های گوشت گوزن و کلیه "به زبان روسی" در بین مشتریان محبوب هستند. هزینه غذاهای اصلی گوشت از 500 روبل و بیشتر است.

هرمیتاژ همبرگرها و غذاهای کبابی و همچنین مجموعه وسیعی از مخلفات جانبی را برای هر گوشت یا ماهی سرو می کند. بنابراین، بازدیدکنندگان می توانند سیب زمینی (سیب زمینی سرخ شده، آب پز، سرخ شده با قارچ)، برنج، سبزیجات و یک سبد نان را انتخاب کنند.

برای دسر، مشتریان می توانند تیرامیسو، Count's Ruins، سوفله شکلات یا بستنی را انتخاب کنند. همچنین در مجموعه غذاهای شیرین عسل و مربا وجود دارد.

ظروف برای صبحانه

برای بازدیدکنندگان، سرآشپزها گزینه های مختلفی را برای پنکیک با پر کردن های مختلف برای صبحانه آماده می کنند. غلات، ساندویچ های داغ و تخم مرغ هم زده نیز وجود دارد. هزینه صبحانه برای مهمانان 200 تا 600 روبل است.

ناهار کاری

به منظور غذا دادن به مهمانان در زمان ناهار، سرآشپزها گزینه های مختلفی را برای انتخاب غذاهای آماده می کنند. در روزهای هفته از ساعت 12:00 تا 16:00 همه می توانند یک ناهار کاری در هرمیتاژ بخورند. شامل سوپ و غذای اصلی همچنین به مهمانان نوشیدنی و شیرینی های مختلف ارائه می شود. هزینه چنین شامی از 300 روبل است.

منوی زمستانی

فقط چند غذا در این بخش وجود دارد. از این تعداد، یک سالاد آروگولا و میگوی ببر به قیمت 690 روبل،وینگرت کلاسیک و کوفته بره. مهمانان می توانند استیک بوقلمون یا ماهی کاد (هزینه حدود 800 روبل) سفارش دهند. به عنوان دسر، این بخش حاوی یک شکلات "بمب" به قیمت 290 روبل است.

بررسی

بیشتر بازدیدکنندگان در بررسی های خود نشان می دهند که این مکان فضای و فضای سلطنتی خاص خود را دارد. آمدن به اینجا برای آنها لذت بخش است. غذاهای لذیذ، کارکنان خوش برخورد و موسیقی فوق العاده باعث ایجاد یک مکالمه طولانی می شود. خدمات حرفه ای و توجه به هر مشتری - این چیزی است که مهمانان رستوران ارمیتاژ در پاسخ های خود به آن اشاره می کنند.

مهمانان در نقدها از ستایش کوتاهی نمی کنند. برخی تعطیلات خانوادگی و عروسی را در اینجا جشن می گیرند. آنها موقعیت و فضای تاسیس را دوست دارند. غذاهای خوشمزه تصویر رستوران را کامل می کند. لوسین اولیویه مکانی عالی را در مسکو آغاز کرد.

از ویژگی های منفی، برخی از بازدیدکنندگان به قیمت های بسیار بالا توجه می کنند. با این حال، این غذا و فضا ارزش آن را دارد. می توانید با خانواده و دوستان به اینجا بیایید. طیف گسترده ای از نوشیدنی ها و غذاها برای همه مهمانان جذاب خواهد بود.