سالاد هویج رژیمی: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در تعطیلات، علاوه بر هیاهوهای آماده سازی، برخی افراد از فرم بدنی خود متحیر می شوند، بنابراین تصمیم گرفته می شود: رژیم غذایی! تمایل به کاهش وزن در مدت کوتاهی برای تعطیلات برای برخی به دلیل سوء تغذیه به یک فروپاشی کامل تبدیل می شود، اگرچه کاهش وزن سریع عمدتا به دو روش انجام می شود: حذف آب اضافی از بدن و پاکسازی روده ها. فقط عده کمی می دانند که سالمندی که به سلامتی خود اهمیت نمی دهد می تواند تا 15 کیلوگرم سنگ مدفوع، سرباره و سایر مواد زائد بدن را حمل کند. برای چنین پاکسازی است که سالاد سبزیجات بدون مایونز ایده آل است که می تواند روده ها را در کمترین زمان ممکن پاک کند.

مقاله چند دستور العمل مفید (همراه با عکس) برای سالاد هویج رژیمی همراه با سبزیجات دیگر ارائه می دهد که بدون ایجاد عوارض جانبی در فرد کمک می کند.

فواید سالاد سبزیجات با روغن گیاهی

یکی از اصلی‌ترین مزایای سالاد هویج رژیمی تأثیر قوی آن بر سیستم گوارشی است:مقدار بالای فیبر موجود در این سبزی (و سایر سبزیجاتی که اغلب همراه آن هستند) برای پاکسازی دیواره های روده، حذف سموم، مواد زائد راکد و مواد زائد گوارشی ایده آل است. در عین حال، محتوای کالری چنین سالادهایی ناچیز است، بنابراین می توان آنها را تقریباً در مقادیر نامحدود و بدون ترس از افزایش وزن مصرف کرد.

سالاد "Panicle"

این سالاد رژیمی از کلم، هویج و کرفس به دلیلی به این نام داده شد: زنان از آن برای کاهش وزن سریع استفاده می کنند و در طول هفته شام معمول خود را با این سالاد جایگزین می کنند. نتیجه حداقل دو کیلوگرم در هفته است! مخصوصاً سه روز ناامید فقط آن را بخورید و در این روزها به همان نتیجه برسید. برای پخت و پز باید کلم، ریشه کرفس و هویج را به نسبت مساوی بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید و کمی با روغن نباتی چرب کنید.

نمک کردن چنین سالادی نامطلوب است اگر می خواهید حداکثر کارایی را داشته باشید، اما اگر چنین طعمی غیرقابل تحمل است، کمی به آن اضافه کنید، به یاد داشته باشید که نمک آب را در بدن حفظ می کند، و سالاد هویج رژیمی برای کمک به تبدیل به یکی دیگر از عوامل موثر در مشکلات سلامتی نشود. در چنین مواقعی، ضرب المثلی که در بین خانم های لاغرکننده وجود دارد، نجات می دهد: "هر چیزی که بسیار مفید است نمی تواند خیلی خوشمزه باشد."

یک گزینه سبزی خام دیگر

نسخه دیگری از سالاد پانیکل وجود دارد، اما با مواد بیشتر، که طعم متنوع تری با همان اثر مفید می دهد. در میان کاربران، او زیر آشنا استنام "ویتامین میکس"، سالاد "سلامت" یا "برس" (آنالوگ پانیکول). شایان ذکر است که همه محصولات به صورت خام استفاده می شوند، به همین دلیل است که این ظرف تأثیر قدرتمندی دارد.

• هویج، کلم سفید، سیب سبز - هر کدام 100 گرم؛
• چغندر قرمز، ریشه کرفس - هر کدام 50 گرم؛
• روغن بدون چربی 1-2 قاشق غذاخوری. l.

اگر شوید، جعفری یا گشنیز تازه دارید، می توانید آن را نیز اضافه کنید و طعمی تند و رنگین کمانی به غذا بدهید. یک سالاد رژیمی از چغندر و هویج به همان روشی که در دستور قبلی وجود دارد تهیه می شود. این اتفاق می افتد که برخی از سبزیجات از دست رفته است - مهم نیست. این سالاد به قدری همه کاره است که به راحتی می توان آن را بدون هیچ ماده ای درست کرد، فقط هویج در آن لازم است.

سالاد سبزیجات آب پز

متاسفانه در بسیاری از افراد سیستم گوارشی به دلیل سوء تغذیه بسیار ضعیف شده است، بنابراین حتی تلاش برای تغییر چیزی و قرار گرفتن در مسیر درست منجر به مشکلات بیشتر در معده و روده می شود. فیبر سبزیجات خام آنقدر دیواره‌های این اندام‌ها را تمیز می‌کند که در صورت تحریک غشای مخاطی، ورم معده یا زخم، ممکن است مشکل افزایش یابد. بنابراین، در چنین مواردی توصیه می شود که یک گزینه ملایم تر تهیه کنید: یک سالاد رژیمی از هویج و چغندر آب پز. پختن فیبر گیاهی را نرم می کند و اثر پاک کنندگی را کاهش می دهد.

این ظرف نیز مفید خواهد بود، اما بدون فشار بر اندام ها. برای تهیه چنین سالادی، شما نیاز داریدبگیر:

• 4-5 ریشه چغندر قرمز کوچک (حدود 500 گرم)؛
• 1 هویج بزرگ؛
• یک مشت گردو؛
• 1 پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری ل بدون اسلاید شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی و همان مقدار سرکه 9%؛
• یک پیمانه نمک.

آشپزی

توصیه می شود از هویج آب پز در سالاد رژیمی با رنگ نارنجی روشن استفاده کنید و برای اینکه در طی عملیات حرارتی حداقل مواد مغذی خود را از دست بدهد، سبزی را در آب جوش قرار دهید. چغندر نیز باید آب پز شود، می توانید در همان ماهیتابه با هویج. مهم است که دقیقاً چغندر قرمز (انواع کاهو) انتخاب شود و نه صورتی که در جنوب اوکراین برای پخت گل گاوزبان استفاده می شود (برخلاف بخش غربی کشور).

وقتی سبزی‌های پخته شده کاملاً خنک شدند، پوست آن‌ها را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید، می‌توانید به صورت چوب‌های نازک نیز برش دهید. پیاز را پوست گرفته و به چهار ورقه برش دهید و هر کدام را خیلی نازک خرد کنید و سپس در مخلوط شکر و سرکه به مدت 8 تا 10 دقیقه خوابانده کنید. آجیل ها را خرد کنید تا خرده های ریز شود. همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و نمک و روغن بریزید و به آرامی مخلوط کنید و اجازه دهید ظرف ده دقیقه دم بکشد و سپس میل کنید.

سالاد میوه و هویج برای بچه ها

دستور تهیه سالاد روغن نباتی رژیمی به ندرت مورد استقبال کودکان قرار می گیرد، بنابراین القای عشق به غذای سالم در آنها دشوارتر است. با توجه به اینکه بچه ها اصلا هویج دوست ندارند، وضعیت تقریباً به بن بست رسیده است. در چنین مواقعی می توانید یک امتیاز کوچک بدون از دست دادن مزیت آشکار ظرف بدهید وبه جای روغن نباتی، سالاد را با ماست به عنوان سس تهیه کنید. آنچه شما نیاز دارید:

• هر کدام 130 گرم هویج خام و سیب شیرین؛
• 1-2 قاشق غذاخوری. ل ماست ساده؛
• چند قطره آبلیمو؛
• 1 قاشق غذاخوری ل دانه های انار.

تهیه سالاد هویج رژیمی طبق این دستور غذا بیش از ده دقیقه طول نمی کشد، بنابراین بلافاصله قبل از استفاده آماده می شود و اجازه نمی دهد مدت طولانی بماند و آب آن جاری شود. هویج و سیب را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کرده و آبلیمو بپاشید و روی ماست بریزید و مخلوط کنید و دانه های انار را بپاشید. در صورت تمایل می توانید مقدار زیادی گردو اضافه کنید، این کار باعث می شود تا خواص مفیدی به غذا اضافه شود. محتوای کالری چنین ظرفی بیش از 50 کالری (صد گرم) نیست، بنابراین برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند نیز از آن استفاده می کنند.

سالاد هویج کره ای

برای بسیاری از مردم، سالاد سبزیجات با روغن گیاهی بیش از حد ملایم و بی مزه به نظر می رسد، بنابراین، حتی پس از امتحان، آنها را با طرد رد می کنند، یا آنها را با مقدار زیادی سس مایونز طعم دار می کنند و سعی می کنند طعم را تغییر دهند. در تغذیه رژیمی این غیر قابل قبول است اما برای جذابیت بیشتر طعم غذا می توانید به سراغ این ترفند بروید و از هویج کره ای استفاده کنید. سالاد رژیمی از این رنج نمی برد، اما نت های جدید و تند به دست می آورد. برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2-3 چغندر با وزن کل 400 گرم؛
• یک هویج بزرگ (150 گرم)؛
• 3-4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سبککنجد;
• 15 گرم چاشنی هویج کره ای یا رازک سونلی؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری ل سرکه؛
• هر کدام یک پیمانه شکر و نمک.

سبزیجات را پوست بگیرید و روی رنده مخصوص هویج کره ای رنده کنید - رنده معمولی خوب نیست. برش های تمام شده را در یک کاسه پهن بچینید، با مخلوطی از نمک، شکر و ادویه بپاشید و با دست کمی خرد کنید تا سبزیجات به خوبی اشباع شوند. سیر را با پرس چرخ کرده و به سبزیجات اضافه کنید. در یک کاسه کوچک روغن را داغ کرده، با سرکه و کنجد ترکیب کنید، این مخلوط را روی سالاد بریزید و با قاشق مخلوط کنید. قبل از سرو، اجازه دهید حدود ده دقیقه بماند تا به سالاد طعم بدهد.

نکته سرآشپز

برای تنوع بخشیدن به طعم این سالاد رژیمی هویج به زبان کره ای، می توانید 1 عدد خیار تازه به آن اضافه کنید. برای این کار آن را همراه با پوست روی رنده هویج کره ای رنده کنید و با دست کمی فشار دهید و مایع اضافی آن را بردارید (که مقدار زیادی خواهد بود).

با احتیاط ادامه دهید، زیرا نی های بلند خیار بسیار شکننده هستند. با سالاد مخلوط کنید و بلافاصله سرو کنید. این نسخه از سالاد نباید برای مدت طولانی بماند، در غیر این صورت آب بیش از حد خارج می شود و کمتر خوشمزه می شود.

نکات مفید

برای اینکه یک سالاد هویج ساده را خوشمزه تر کنید و همانطور که رژیم می گوید از مصرف هر روز آن خسته نشوید، باید از چند ترفند کوچک در فرآیند پخت استفاده کنید.

1. نه تنها از روغن نباتی به عنوان سس استفاده کنید، بلکه از ترکیب آن با آب لیمو یا پرتقال، مقدار کمی خردل و سبزی ها استفاده کنید. قدرت ادویه ها را دست کم نگیرید زیرا اغلب ادویه ها هستند که متابولیسم را تحریک می کنند و منجر به کاهش وزن می شوند.
2. اگر سبزیجات خام ضعیف هضم می شوند و آب پز شده نتیجه مطلوب را به همراه نمی آورند، می توانید سعی کنید آب جوشیده را روی برش های سبزیجات (فقط نجوشانید) به مدت 1-2 دقیقه بریزید. سپس در یک آبکش دراز بکشید، مایع اضافی را بگیرید و سپس طبق دستور پخت بپزید. برای بسیاری که از تحریک روده رنج می برند، این گزینه رستگاری است.

در خاتمه، شایان ذکر است که همه این دستور العمل ها نه تنها برای حفظ اندام خوب، بلکه برای سلامت سیستم گوارش مفید هستند. همچنین، دستور العمل های سالاد هویج رژیمی با سبزیجات برای خوردن در روزهای روزه داری ایده آل است، اگر فرد به دلایل مذهبی به روزه ها پایبند باشد و نه فقط برای اهداف رژیمی. همچنین، این دستور العمل ها به طور گسترده توسط گیاهخواران و وگان ها استفاده می شود، زیرا آنها حاوی محصولات حیوانی نیستند (به استثنای سالاد با ماست).