سالاد رژیمی با لوبیا: مواد تشکیل دهنده، دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-02 16:18

سالاد رژیمی با لوبیا برای افرادی که بنا به دلایلی اصول تغذیه مناسب را رعایت می کنند گزینه بسیار خوبی است. بیهوده نیست که حبوبات مفید تلقی می شوند، زیرا بدن را با فیبر، مواد معدنی و ویتامین های بسیار مورد نیاز اشباع می کنند. آیا به دنبال دستور العمل سالاد لوبیا سالم با عکس و نکات آشپزی مفید هستید؟ در اینجا غذاهای جالبی وجود دارد که به سرعت آماده می شوند و حداکثر فواید را دارند.

آنچه باید در مورد غذاهای لوبیا بدانید؟

چرا سالادهای رژیمی لوبیا تا این حد محبوب هستند؟ این غذاها خوشمزه، سیر کننده هستند، به مقابله سریع با گرسنگی کمک می کنند، در حالی که بدن را با هزاران کالری اشباع نمی کنند.

لوبیا برای سلامتی نیز مفید است. آنها پروتئین، چربی های اشباع نشده و همچنین فیبر را برای بدن فراهم می کنند که باعث بهبودی می شودفرآیندهای گوارشی همراه با یک مشت لوبیا، یک وعده مواد معدنی از جمله فلوئور، کلسیم، آهن، فسفر، ید و برخی مواد دیگر نیز دریافت می کنید. لوبیا منبع ارزشمندی از ویتامین های E، B₁، B_{6، PP، و اسید اسکوربیک است.}

سالاد رژیمی لوبیا قرمز

تهیه این غذا زیاد طول نمی کشد. شما نیاز دارید:

• یک لیوان لوبیا قرمز؛
• پیاز کوچک؛
• 200 گرم گوجه فرنگی پوره؛
• 30 گرم گشنیز;
• نمک؛
• نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده.

لوبیا را باید یک شب خیس کنید، صبح بجوشانید و بگذارید کاملا خنک شود. لوبیاها را در یک کاسه قرار می دهیم، با پیاز به خواب می رویم، نیم حلقه ها، گشنیز ریز خرد شده، فلفل و نمک را برش می دهیم. مخلوط را با گوجه فرنگی رنده شده بریزید، کاملا مخلوط کنید، به ماهیتابه منتقل کنید و پنج دقیقه بجوشانید. سرد به عنوان پیش غذا و گرم به عنوان یک پیش غذای خوشمزه سرو کنید.

سالاد سبک با لوبیا و گوجه فرنگی

اگر به دنبال یک پیش غذای مقوی و در عین حال آسان و سالم هستید، این سالاد لوبیا را به عنوان یک گزینه در نظر بگیرید. رژیمی، اما بسیار خوشمزه، با عطر سبزیجات تازه، مطمئناً خانواده شما آن را دوست خواهند داشت. لیست محصولات مورد نظر به شرح زیر است:

• یک لیوان لوبیا آب پز (می تواند سفید یا قرمز باشد)؛
• دو گوجه فرنگی متوسط؛
• گروه سبز؛
• نصف لیمو؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی (زیتون، آفتابگردان و غیره).

گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید، با لوبیا مخلوط کنید. حالا باید سس را آماده کنید: روغن نباتی را با آب لیموی تازه مخلوط کنید، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به مزه اضافه کنید. سس سالاد - آماده سرو است!

سالاد قارچ

سالاد لوبیای رژیمی رضایت‌بخش‌تر و مغذی‌تر که طعم ملایم و لطیفی هم دارد چطور؟ این غذا نه تنها برای منوی روزانه، بلکه برای میز جشن نیز مناسب است. شما به این محصولات نیاز دارید:

• 300 گرم لوبیا؛
• 500 گرم قارچ تازه؛
• یک پیاز کوچک؛
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان (می توانید روغن زیتون هم مصرف کنید)؛
• 80 میلی لیتر ماست طبیعی بدون چربی (بدون شیرین کننده، رنگ یا سایر مواد افزودنی)؛
• دو عدد هویج تازه متوسط؛
• گروه سبز؛
• پودر خردل؛
• فلفل، نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• آب لیموی تازه.

لوبیا را باید یک شب خیس کنید و صبح در آب نمک بجوشانید و از آب جوش بگیرید و خنک کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید، با قارچ خرد شده مخلوط کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید. سبزیجات پخته شده را در بشقاب بریزید و بگذارید کاملا خنک شوند.

هویج باید شسته و روی یک رنده درشت رنده شود، سبزی ها - ریز خرد شده. حالا می توانید شروع به تهیه سس کنید: ماست، آب لیمو را مخلوط کنید (می توانید یک لیموترش بخورید.به جای لیمو) و پودر خردل به طوری که یک توده زرد همگن به دست آید. همه سبزیجات را به یک کاسه منتقل کنید، سس را اضافه کنید و مخلوط کنید. خانواده شما این غذا را دوست خواهند داشت.

سالاد لوبیا و برنج وحشی

این غذا را هم می توان به عنوان پیش غذا و هم به عنوان پیش غذا برای گوشت یا ماهی استفاده کرد. لیست محصولات به شرح زیر است:

• لیوان برنج وحشی؛
• 400 گرم لوبیا؛
• هویج بزرگ و تازه؛
• سه حبه سیر؛
• دو فلفل پوبلانو؛
• روغن زیتون;
• لیمو یا آبلیمو.

برنج را باید با آب ریخته (حدود سه لیوان طول می کشد)، نمک، روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. پس از آن، می توانید آب آن را خالی کرده و فرنی را بشویید - در حالت ایده آل، برنج باید در حالت آمادگی متوسط باشد.

حالا بیایید شروع به پختن فلفل کنیم. سبزیجات باید به مدت 15 دقیقه در فر کبابی یا پخته شوند، گاهی اوقات چرخانده شوند - پوست فلفل ها باید به خوبی سرخ شده و قهوه ای باشد. پس از آن، فلفل ها را به یک بشقاب منتقل کنید و با فویل بپوشانید. پس از سرد شدن سبزی ها، پوست آن ها را بکنید و دانه ها را بکنید و به قطعات کوچک برش دهید.

سیرها را پوست بگیرید و با چاقو خرد کنید و در تابه سرخ کنید. هویج و فلفل پوست کنده و خرد شده را به سیر اضافه کنید - مخلوط باید به مدت پنج دقیقه روی آتش بماند و دائماً هم بزنید. برنج، لوبیاها را در تابه ریخته، کاملا مخلوط کنید و 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. ادویه جات را بهبچشید، سپس در بشقاب بریزید و بگذارید ظرف کاملا خنک شود. قبل از سرو، سالاد را می توان با گیاهان تازه یا گشنیز پاشید.

سالاد مازورکا: طرز طبخ

این غذا بسیار مغذی و سیر کننده است. فقط یک وعده سالاد - و ظرف چند ساعت دیگر احساس گرسنگی نخواهید کرد. ارزش تهیه محصولات زیر را دارد:

• یک لیوان لوبیا قرمز یا سفید (از قبل خیس کنید و بجوشانید)؛
• ذرت کنسرو؛
• دو فلفل دلمه ای متوسط؛
• دو خیار شور کوچک؛
• پیاز سبز؛
• یک دو حبه سیر (به سلیقه)؛
• یک مشت گردو;
• قاشق غذاخوری روغن زیتون.

چگونه این سالاد رژیمی لوبیا را بپزیم؟ دستور غذا تا حد امکان ساده است. خیار و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید. گردو را می توان با چاقو خرد کرد و ذرت را در آبکش ریخته و با آب بشویید. سبزی ها را ریز خرد کنید، با لوبیا و سایر مواد مخلوط کنید. سالاد را با روغن چاشنی می کنیم و در صورت تمایل به آن ادویه اضافه می کنیم. به هر حال، به احتمال زیاد نیازی به اضافه کردن نمک به ظرف نخواهید داشت، زیرا حاوی ترشی است.

سالاد رژیمی با لوبیای کنسرو شده: دستور پخت و رازهای آشپزی

و اگر زمان و تمایلی برای خیس کردن لوبیا و سپس پختن آنها وجود نداشته باشد، چه؟ در این صورت، به هر حال، یک سالاد رژیمی با کنسرو لوبیا خواهید داشت. با اینکه لوبیا برخی از خواص خود را از دست می دهد، اما هنوز مفید است. لیست مواد لازم به شرح زیر است:

• قوطی کنسرو لوبیا (بدون گوجهسس)؛
• سه تخم مرغ آب پز؛
• 100 گرم قارچ تازه؛
• قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• سبزی تازه؛
• ادویه به دلخواه.

قارچ ها را بشویید، برش دهید و به مدت پنج دقیقه در تابه بپزید، سپس بگذارید خنک شوند. تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم، سبزی ها را خرد می کنیم. لوبیاها را داخل آبکش بریزید و کمی با آب بشویید. حالا می توانید همه مواد را مخلوط کرده و سالاد را با روغن مزه دار کنید. خوشمزه، سریع، سالم.

سالاد مرغ

اگر می خواهید غذای رضایت بخشی تری بپزید، پس ما دستور تهیه سالاد رژیمی با لوبیا و گوشت مرغ را ارائه می دهیم. شما باید مواد زیر را تهیه کنید:

• یک لیوان لوبیا (مهم نیست قرمز یا سفید)؛
• 200 گرم سینه مرغ از قبل آب پز؛
• تخم مرغ آب پز؛
• حبه سیر;
• یک مشت کروتون غلات کامل یا نان چاودار؛
• حدود 100 گرم پنیر کوتیج نرم و ترجیحاً بدون چربی؛
• قاشق غذاخوری پودر خردل؛
• فلفل سیاه؛
• خیار;
• گیاهان تازه به مزه (جعفری، پیاز، شوید).

لوبیا را یک شب در آب خیس کرده و صبح می پزند. همچنین باید گوشت و تخم مرغ را بجوشانید. سینه مرغ و خیار تازه پوست گرفته را به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ را نیز پوست گرفته و برش دهید. حالا می توانید شروع به تهیه سس کنید: سیر را پوست بگیرید و از پرس رد کنید، سپس خردل، پنیر دلمه را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سالاد را بپوشانید و با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

استفاده از لوبیا سبز

لوبیا چیتی کمتر از همتای معروف و محبوب خود مفید نیست. در تابستان بهتر است سالاد باقلا رژیمی سبک با سبزیجات تازه بپزید. لیست مواد به شرح زیر است:

• 150 گرم لوبیا سبز (چه تازه یا منجمد شده باشد)؛
• 100 گرم گوجه فرنگی گیلاسی (در صورت لزوم، می توانید با هر گونه گوجه فرنگی دیگری جایگزین کنید)؛
• 50 گرم زیتون؛
• برگ کاهو سبز؛
• یک تخم مرغ آب پز؛
• سر پیاز (ترجیحا قرمز)؛
• یک سیب زمینی بزرگ؛
• قاشق غذاخوری روغن زیتون.

سیب زمینی ها را با پوست پخته یا آب پز کنید و پس از سرد شدن پوست آن را بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. لوبیاها را حدود 8 تا 10 دقیقه در تابه بجوشانید. زیتون و گوجه فرنگی را نصف کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید، تخم مرغ ها را هم خرد کنید. کاهو را می توان برش داد یا به سادگی به چند تکه پاره کرد. نمک، فلفل، ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید، با سبزیجات و روغن مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

این سالاد لوبیا سبز رژیمی، مقوی، خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است.