هورمون های زنانه در آبجو - واقعیت یا خیال؟ خواص مفید، ترکیب و رتبه بندی آبجو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شایعات زیادی در مورد نوشیدنی مست کننده کف آلود وجود دارد که رتبه آبجو را در میان سایر نوشیدنی های الکلی دست کم می گیرد. بیشتر از همه، نیمه قوی جامعه از هورمون های زنانه در آبجو می ترسند. اما باید حقیقت را از افسانه ها تشخیص دهید.

مواد اولیه اصلی در تولید آبجو رازک است. از تیره گیاهان گلدار و از خانواده شاهدانه است.

فیتواستروژن در آبجو

ترکیب شیمیایی آبجو شامل 8-پرنیل نارینگنین است. این ماده در مخروط های رازک یافت می شود و به کلاس فیتواستروژن ها تعلق دارد. استروژن ها به هورمون های جنسی زنانه تعلق دارند که همه این داستان های ترسناک از آنجا سرچشمه گرفته اند.

در رازک درصد نسبتاً زیادی فیتواستروژن وجود دارد و در آبجو محتوای آنها به سی و شش میلی گرم در لیتر می رسد. برخی از کارشناسان معتقدند که این برای تغییرات در پس زمینه هورمونی بدن انسان کاملاً کافی است. اعتقاد بر این است که رازک هورمون‌هایی مشابه پروژسترون، هورمون جنسی زنانه ترشح می‌کند.

تغییر در موش

آزمایش‌هایی حتی روی موش‌ها و موش‌های اخته شده با تمایل به شیرخوارگی انجام شد.

به لطف این آزمایشات، ثابت شد که70% عصاره رازک (10-30 میلی گرم دوز) می تواند فحلی را القا کند. به سادگی - در گرما. علاوه بر این، اگر عصاره رازک را برای حدود 12 روز معرفی کنید، می توانید جرم شاخ رحم را چهار برابر کنید.

چگونه بر مردان و زنان تأثیر می گذارد؟

به طور طبیعی، این نوشیدنی الکلی بر مردان و زنان تأثیر متفاوتی می گذارد. همه چیز در مورد تفاوت بین هورمون ها - تستوسترون و استروژن است. این مواد هستند که تأثیر مستقیمی بر تشکیل اندام های تناسلی خارجی دارند و نه تنها. در مردان، به لطف این هورمون، قدرت عضلانی بیشتر، شکل مناسب و صدای عمیق، موهای صورت رشد می کند.

برعکس، یک زن صدایی نرم تر، هیکلی برازنده تر، موهای صورت ندارد و شخصیت او مطیع تر است. برای حفظ زنانگی، 0.3-0.7 میلی گرم استرادیول کافی است، این دقیقاً همان مقداری است که بدن زن تولید می کند. اما آبجو حاوی دوز زیادی از ترکیب فعال استروژن است.

آیا آبجو به مردان آسیب می رساند؟

بدون شک هورمون های زنانه در آبجو وجود دارد و این نمی تواند بر بدن مردان تأثیر بگذارد. علائم به اصطلاح زنانه شدن نمایان می شود. اینها شامل افزایش غدد سینه، بزرگ شدن لگن، ضعیف شدن ماهیچه ها (به معنای فشار شکم است که باعث ایجاد شکم آبجو می شود). برای بسیاری از مردان، میل جنسی از بین می رود، قدرت کاهش می یابد.

علاوه بر این، بسیاری از کارشناسان معتقدند که آبجو بر سطح تستوسترون در خون تأثیر می گذارد. از یک رهبر با اراده، فعال، قوی، مردی با تعداد کمتستوسترون به نماینده ای ضعیف و بی تفاوت از جنس قوی تر تبدیل می شود که فقط می تواند به پهلو روی کاناپه جلوی تلویزیون دراز بکشد. سپس تحریک پذیری و بدخلقی اغلب ظاهر می شود.

آیا آبجو به زنان آسیب می رساند؟

هورمون های زنانه در آبجو و جنس ضعیف تأثیر منفی دارند. رحم ممکن است شروع به رشد کند، اپیتلیوم رحم و واژن می تواند رشد کند. مشکلات مربوط به چرخه قاعدگی شروع می شود و پس از آن توانایی به دنیا آوردن فرزند از بین می رود. استروژن در حال حاضر در بدن زن به مقدار مناسب تولید می شود.

و هورمونی که با آبجو وارد بدن می شود در آنجا کاملاً زائد است. بنابراین هیچ کس از هورمون های زنانه در آبجو سود نمی برد. اینکه آیا این واقعیت است یا تخیلی هنوز مشخص نیست. کارشناسان در این زمینه هنوز در مورد این موضوع بحث می کنند.

کمی از تاریخ

آبجو یک نوشیدنی نسبتاً محبوب در بسیاری از کشورهای جهان است. دانه ای که از آن آبجو دم می شود بسیار بی تکلف تر از انگوری است که از آن شراب نجیب درست می شود. نوشیدنی کف آلود مورد علاقه افرادی است که در کشورهایی با آب و هوای معتدل زندگی می کنند. اگرچه آلمان و فرانسه هم آبجو و هم شراب تولید می کنند.

دستورالعمل کلاسیک آبجو در اروپا، جایی در قرون وسطی ظاهر شد. اگرچه حتی قبل از آن نیز اشاره هایی به نوشیدنی با این نام وجود دارد. اما آنها نوشیدنی های مبتنی بر غلات کاملاً متفاوت بودند. حتی یک آبجو موز هم وجود دارد.

مواد مهم

جایی در قرن دوازدهم، رازک به دستور پخت آبجو اضافه شد. حاوی اسانس ها و رزین های زیادی است. این مواد هستند که به آبجو روشنایی می بخشندطعم عمیق رازک همچنین نگهدارنده طبیعی است. هر مولکول آلی با ترکیب شدن با اکسیژن شروع به تجزیه شدن می کند و رازک به طور قابل توجهی این روند را کند می کند.

خواص مفیدی نیز در آبجو وجود دارد. دومین عنصر مهمی که اساس آبجو را تشکیل می دهد، مالت است. این محصول فرآوری غلات است (جو بیشتر برای آبجو استفاده می شود). حاوی مقدار زیادی نشاسته است و همانطور که می دانید یکی از منابع اصلی انرژی است. در طول فرآیند جوانه زنی، نشاسته به قندهای سبک تر، به ویژه مالتوز تجزیه می شود.

ابتدا دانه ها خیس می شوند و اثر گلخانه ای ایجاد می کنند، پس از جوانه زدن دانه ها خشک می شوند و فقط اکنون مالت آماده استفاده در دم کردن است. این ماده اصلی در میوه است که تخمیر می شود.

افسانه موجود

اکنون اغلب می شنوید که تولیدکنندگان آبجو به جای مواد خام طبیعی نوعی پودر به نوشیدنی اضافه می کنند. واقعیت این است که بسیاری از آبجوسازان اروپایی مالت آسیاب شده را به پودر می خرند. همه آبجوسازی ها تجهیزات آسیاب نصب نمی کنند، خرید مواد اولیه آماده برای آنها بسیار آسان تر است.

الکل در آبجو

درجه در یک نوشیدنی کف آلود به دلیل فعالیت حیاتی مخمر ظاهر می شود. این قارچ های میکروسکوپی می توانند هم در محیط های اکسیژن و هم در محیط های بدون اکسیژن وجود داشته باشند. اگر مخمر به اکسیژن دسترسی نداشته باشد، اتانول تولید می کند و اگر اکسیژن دریافت کند، به طور فعال تکثیر می شود. میزان قوی بودن نوشیدنی به چگالی مخمر بستگی داردکیفیت مخمر یک آبجو استاندارد کلاسیک دارای ABV بین چهار تا پنج درصد است. هیچ کس الکل را به آبجوهای قوی تر اضافه نمی کند. برای تولید چنین نوشیدنی از سویه های خاصی از مخمر استفاده می شود.

هورمون زنانه در آبجو مانع مصرف کنندگان آبجو نمی شود. هنوز هم یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. تقریباً در تمام کشورهای جهان تولید می شود و خواص مفید آبجو تنها باعث افزایش محبوبیت آن می شود.

برای یک آبجو خوشمزه کجا برویم؟

طرفداران این نوشیدنی معتقدند که بلژیکی ها خوشمزه ترین آبجو را تولید می کنند. همه مجلاتی که رتبه بندی آبجو را منتشر می کنند، رفتن به بلژیک را توصیه می کنند. در این کشور فرقه آبجو وجود دارد. بیش از ششصد برند از این نوشیدنی الکلی در اینجا تولید می شود. هر منطقه تنوع منحصر به فرد خود را دارد.

آبجو چک نیز شهرت جهانی دارد. رفتن به جمهوری چک و امتحان نکردن یک نوع آن یک کفر طبیعی است. برای چک، آبجو بخشی جدایی ناپذیر از زندگی است و آنها تولید آن را بسیار جدی می گیرند. بنابراین در این حالت انواع بی مزه وجود ندارد. شما می توانید همه چیز را امتحان کنید.

انگلیس نیز با آخرین رتبه در رتبه بندی تولیدکنندگان آبجو فاصله دارد. در اینجا بود که باربر معروف جهانی و آل بی رنگ هندی شروع به دم کردن کرد. در هر شهر این ایالت به راحتی می توانید یک میخانه دنج پیدا کنید که در آن از تنوع بسیار زیاد و کیفیت بالای فوم لذت ببرید. باید از انگلیسی های معروف شروع کنیدale، که مروارید در میان کل طیف آبجوهای انگلیسی است.

این سه کشور در تولید آبجو پیشرو هستند، اما این بدان معنا نیست که در سایر ایالت ها این نوشیدنی بدترین کیفیت را دارد. نکته اصلی در هنگام چشیدن این است که زیاده روی نکنید و مضرات نوشیدنی های الکلی را به خاطر بسپارید.