چگونه سرکه را در خانه به درستی رقیق کنیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سرکه را در خانه به چه نسبت رقیق کنیم؟ امروز یک روند گام به گام این روش را به شما ارائه خواهیم کرد و شما به راحتی می توانید آن را در آشپزخانه خود انجام دهید.

سرکه یک محصول آشپزی نسبتاً رایج است، اما باید با احتیاط زیاد استفاده شود. این به ویژه برای آن دسته از زنان خانه دار صادق است که دوست دارند مارینادهای مختلف را برای زمستان تهیه کنند. از این گذشته، اگر نمی دانید که چگونه سرکه را به درستی در حین تهیه مواد خالی رقیق کنید، حداکثر احتمال مسمومیت غذایی شدید وجود دارد. به همین دلیل تصمیم گرفتیم مقاله ای را به چنین موضوع مهمی اختصاص دهیم.

چه محصولاتی مورد نیاز است

برای یادگیری نحوه رقیق کردن سرکه، باید اجزای زیر را تهیه کنید:

• جوهر استیک؛
• آب جوشیده سرد است.

در حال حاضر چنین محصول تند را می توان در غلظت های کاملاً متفاوت در فروشگاه ها خریداری کرد. بنابراین، در قفسه های سوپرمارکت می توانید سرکه 3، 6 و 9 درصد پیدا کنید. علاوه بر این، یک اسانس 70٪ بسیار غلیظ اغلب در فروش است. به هر حال، مؤلفه ارائه شده متفاوت استنه تنها قدرت، بلکه روش تولید نیز است.

انواع سرکه

رایج ترین انواع سرکه در آشپزی انواع سرکه های زیر هستند (لیست با محبوب ترین شروع می شود و پایین می آید):

1. سیب;
2. بالزامیک؛
3. برنج;
4. شراب قرمز؛
5. شراب سفید؛
6. مالتی;
7. sherry;
8. نارگیل.

جزئیات در مورد نحوه رقیق کردن سرکه به 3 درصد

برای تهیه انواع شیرینی ها و سایر دستاوردهای آشپزی، کارشناسان توصیه می کنند از کمترین غلظت سرکه یعنی 3 درصد استفاده کنید. بنابراین، اگر اسانس اصلی را دارید که قدرت آن 30٪ است، باید دقیقا 10 قسمت آب سرد جوشیده به قسمت اول آن اضافه کنید. اگر غلظت اسید استیک حداکثر 70 درصد باشد، مایع خنک شده باید به مقدار 22.5 قسمت اضافه شود.

چگونه سرکه را در خانه به تنهایی رقیق کنیم؟ برای انجام این کار، باید یک بطری شیشه ای لیتری بردارید، اسانس را داخل آن بریزید و سپس آب جوش سرد را مطابق با طرح بالا اضافه کنید، درب آن را ببندید و کاملا تکان دهید. پس از آن می توان بلافاصله از اسید استیک برای تهیه شیرینی های مختلف و ایجاد مارینادهای تند استفاده کرد.

سایر طرح‌های رقیق‌سازی

در برخی موارد، آشپزها باید از سرکه و غلظت های دیگر استفاده کنند. در این شرایط باید به روشی مشابه عمل کنید. به عنوان مثال، برای یک محلول 4٪نسبت های زیر باید استفاده شود:

• 1:7 اگر اسانس سرکه 30٪ باشد؛
• 1:17 اگر Essence 70٪ باشد.

بر این اساس، برای ایجاد محلول استیک 5٪، نسبت ها به صورت زیر خواهد بود:

• 1:6 (در 30٪ ذات اصلی)؛
• 1:13 (در 70% ذات).

برای محلول 6%:

• 1:5 (در غلظت اصلی 30%)؛
• 1:11 (در 70% غلظت اصلی).

برای محلول 7%:

• 1:4 (در غلظت اصلی 30%)؛
• 1:9 (در 70% غلظت اصلی).

برای محلول 8%:

• 1:3، 5 (در غلظت اصلی 30%)؛
• 1:8 (در 70% غلظت اصلی).

برای محلول 9%:

• 1:3 (در غلظت اصلی 30%)؛
• 1:7 (در 70% غلظت اصلی).

بنابراین اکنون می دانید که چگونه سرکه را در خانه رقیق کنید و به درستی از آن در پخت شیرینی ها و مارینادهای خوشمزه استفاده کنید.